ひとつ前に書いたブログの最後のひと文にある「メシル茶(梅ジュース)に今まで使ったことのない甘味料」とはラカントSのこと。
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ラカントS 顆粒 800g サラヤ カロリーゼロ 糖類ゼロ 業務用【メール便ポスト投函】【全国送料無料】 感想(66件) |
ラカントSはウリ科の植物である羅漢果（ラカンカ）の高純度エキスとトウモロコシの発酵から得られる、血糖値に影響しない天然甘味成分「エリスリトール」からなるカロリーゼロの自然派甘味料です。
血糖値を上げないと言われる甘味料ラカントSは普段から料理には使っていますがなかなかに高級ゆえ失敗が怖くてメシル茶を作ったことがありませんでした。
が、今年思い切って仕込むことに。ほんの少量ですけれども。
レシピ 「ラカントSで梅ジュース」
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- 梅の実＝100g
- ラカントS＝100g
- リンゴ酢＝20cc(顆粒状のラカントSが溶けやすいように後日入れてみました)
作り方
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手順は前回上げたレシピと全く同じです。
↓この写真を撮った初日はまだ酢を入れる前なのでラカントSがサラサラ。
酢を足して5日後の写真↓だいぶ液が上がって来ています。
出来上がり目安は7月の半ば。
ラカントSはもちろん液状の物もあることは知ってはいますが、私ラカントS液状のぼんやりした甘さが苦手なので顆粒状を使っての実験です。
そもそも、このザラザラした顆粒状のラカントSがちゃんと溶けるのか。
甘さの程はどんなものに仕上がるのか。
傷まずに出来上がるのか。
そんなワクワク感と不安を同時に抱きながら気長に待ってみます。
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こちらで追記していますがラカントSだけでは成功しませんでした。
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