こういう普通の煮物を作っておくと助かりますよね副菜に。
何十回と作っている常備菜ほど記事にするのを忘れる脳。
麩は味が染みるのが早いので煮込まなくても良いのも頼もしい嬉しい食材です。
2人の2食分材料[お麩の彩り煮物](89kcalで、1人1食分カロリー＝22kcal)
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- 麩=15g(57kcal)
- 人参=40g(15kcal)
- 板こんにゃく=50g(3kcal)
- 絹さや(もしくは万能ネギや九条ネギ)=15枚ほど(12kcal)
- ろく助の塩=小1/3〜
- 醤油=香り付け程度で少々(2kcal)
- 水=ヒタヒタ
①お麩を水に10分ほど入れてふっくらと戻し、手のひらで挟んで水を切ります。
②その間に人参を5mm厚の花型に、こんにゃくはひと口大にカットします(人参は塩茹でがあればココでも使えます)。
③絹さやは筋を取っておき(これがあったら楽)、万能ネギなら3cm長ほどに切っておきます。
④小鍋に①②とヒタヒタの水・塩・醤油を入れたらフタをして点火し、沸騰したら弱火に落として3分煮ます(塩茹でされている人参の場合は弱火にするタイミングで入れます)。
⑤最後に絹さやを加えフタをし、火を止めて3分放置の余熱調理で絹さやに火を通したら完成。
↓お麩は今回もこれを使いました(お麩の他の記事→丼に・肉じゃが風に)。
↓パッケージが違いますが同じ製麩所の物がコレです。香ばしくて、むちっとした噛み応えが美味しい、麩ってこんなに美味しい物なのだと思う1品です。
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やきふ(手作りの味)【東北 山形 鈴木製麸所 お土産】【RCP】
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3連休は良い天気だったのもあり、近所の公園にずいぶん人が戻りました。
桜の開花宣言も出たのでやっぱり桜は見たいなとソワソワします。
が、新型コロナ万延防止のため、イベントや施設の休業延期期間が更に伸び、桜のライトアップも自粛傾向ですね。
実は桜の自然な色が見たくて桜の過剰なライトアップ反対派だったのでこれはちょっと嬉しい。
新型コロナ、オリンピックなど連日落ち着かないですが今週も普段と変わらぬ食卓で血糖値安定を図ります。