外出自粛要請が出た次の日、ご近所スーパーもご多分に漏れず棚がスカスカでしたがそれでも何点か買えた食材を帰宅後一気に下処理しました。
買ってきたままだとパック等がかさ張って入らなかった物も下処理することで体積が減って冷蔵庫に収まりやすくなります。
↓まずは椎茸・しめじ・えのきだけ・エリンギからスタート。
- 椎茸はパックから出してキッチンペーパーで包んでアイラップへ。
- しめじとえのきだけは石突きを取ってほぐしてアイラップへ。
- エリンギは時間があったら半分をここからみじん切り。
↓次にレタスや水菜は半株ほど洗って切って水切りしてアイラップへ。サラダを作る際に手間が省けるので欠かせないひと仕事。
↓スナップエンドウは洗って筋を取ってアイラップへ。
調理直前に筋を取るのは面倒なので先にこれをやっておくと「魚焼きグリルで簡単調理」と言う時にすぐに調理可能。スナップエンドウもトリュフ塩とグリルすると甘くて美味しいです。
↓他に冷蔵庫内で場所を取るのが練り物。これもほぐして保存容器へ入れておくと千切りキャベツと合わせたりが簡単。
↓笹かまも1個を3等分などにカットして保存容器へ入れておくと副菜として小皿に乗せるだけで1品完成。
↓塩鮭は買ってきたら必ずみりん漬けにして冷蔵または冷凍庫へ。このひと手間で極上の塩鮭に変身。
↓ひじきは簡単なのでサッと煮にして保存容器へ。その後色々な副菜にアレンジ。
↓ひじきを煮ている間に下の魚焼きグリルで焼き油揚げを。
今朝、新型コロナによる志村けんさんの訃報がTwitterに流れてさすがにズシンと来ました。
先週頭まではなんとなくまだ対岸の火事みたいな感じでいた新型コロナの影響が未知過ぎてゾワゾワしてきました。
こういう時、夫婦間の新型コロナに対する姿勢が足並み揃っていないとちょっとツライ極地に入ってきました。幸い我が家は今回の週末でなんとか足並み揃えられたのでこれからもそうありたいなと。
とりあえず今日から数日は集中して手作りマスクを縫い上げることにします。使い捨てマスクは必要な人へ渡るようにそもそも探していさえいませんでしたが、さすがに先日作った4枚では足りないのでミシンをじゃんじゃか踏むことにします。
↓と言うことでアイラップは下処理にも欠かせない優秀キッチンアイテムです。
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因みにアイラップ、都内ではビバホームとイオンと松屋銀座で見かけたことがありますが品切れ等や探す手間を考えるとネット購入が楽かな、と。