ツナ缶やサバ缶消費「レンジで出来る濃厚冷製そば(うどん)」

ツナ缶やさば缶と野菜をレンジ調理するだけで出来る、具材たっぷり濃厚そば(うどん)。

2人分の材料(麺と合わせた1人分カロリー=約600kcal)

  • ツナ缶またはさば缶=汁ごと1缶(360ckal)
  • エノキダケ=1袋
  • 薄切り茄子=3本分
  • ラー油=小1
  • ろく助の塩=小1/3
  • 味噌=大3〜
  • 白だし=小1
  • 水=どんぶり2杯分
  • 豆乳=大2〜3

↓①缶詰め〜ろく助の塩までの材料を大きめの耐熱ボウルに入れフタをしたら、800Wで5分〜6分加熱し、フタを開けて材料をしっかりかき混ぜます。

↓②茄子がクタクタになっていたら2人分の水を加えて800Wで更に7分〜加熱。
(吹き出さないように注意しながら)

③↓全体がしっかり加熱されたらレンジから出して味噌と白だし少々で味を整えます。

④すぐに冷たい麺で食べたかったら濃い目に調味して氷で冷しますが、時間がある時は冷蔵庫の急冷へ。

↓昨日は時間があったのでフタはしないで冷蔵庫の急冷庫へ。30分ほどで冷えます。
(凍らないように注意しながら)

⑤↓食べる時に大2〜3の豆乳を加えてまろやかさをプラス。

⑥↓茹で上げた「そば」や「うどん」や「そうめん」何でも好きなものをしっかり冷してから、冷しておいたスープを具材ごとたっぷり注いで完成。
万能ネギやラー油はお好みで。
(奥に見切れていますが、夫は麺とつゆを別添えにして”つけ麺”風で。副菜はミックス豆)

↓エノキダケはあらかじめ切っておいたエノキダケを袋からたっぷり掴んで入れているし、ツナ缶やサバ感は1缶丸ごとなので計る必要無し。
大きな耐熱ガラス容器に材料を入れてレンジにかけるだけなので楽チン。

良く使うレンジ・冷蔵可能なフタ付きのガラス容器を使用しています。

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さば缶はいつもの、お味噌は美味しくて買いやすい価格のひかり味噌ろく助の塩はとがった味にならないので大好きな塩。

↓そういえば最近新しく買った花椒入り四川風ラー油がとても美味。花椒好きなので試し買いしてアタリでした。餃子に付けるだけでなく風味付けに色々使っています。

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常備菜の種「余り野菜で味噌汁の冷凍ミックス」

何年か前から作っている「味噌汁用冷凍ミックス」、地味に作り続けている常備菜です。

お味噌汁の具材として冷凍可能な食材を混ぜてジップロックに入れておけば、あとは出汁にこの具材を入れて調味するだけ。まな板も包丁も不要。

と言うことで昨日は冷蔵庫の奥に3日ほど賞味期限が切れた油揚げと(←え)、野菜室に1/6ほどのキャベツと茄子2本があったので味噌汁用冷凍ミックスにしました。

↓油揚げはキッチンペーパーで油を拭いてからこんがり焼いて細くカット。

↓キャベツは細かめのざく切り、茄子は薄く切りし、油揚げとバランス良く混ぜたらジップロックの空気を抜いて冷凍庫へ。作業は以上。

油揚げは別に焼かなくてもそのまま切って混ぜてももちろんOK。

↓あとはこのように食べる時にザラザラと鍋に直接入れて火を通すだけで簡単手間無しでお味噌汁が出来ます。

↓いつものちゃんぽん風スープパスタに使う時も。

茄子1個残った、人参少しある、小松菜しなびそうとかいう時にこの方法を覚えておくと食材を無駄にしないで済むしお味噌汁を作る時に自分に感謝するしで最高。

冷凍塩蔵わかめなども合わせて、お味噌汁は最小限の手間で美味しく作りたいのです。

↓保存食作りに欠かせないジップロックはコストコで大量買いしています。

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↓あとは我が家の必需品のアイラップも保存のマストアイテム。

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他の常備菜の種や、その使い方などはこちらの記事へ


軽くてミニサイズに畳める大容量エコバッグ

7/1からのレジ袋有料化にむけて都内のお店もいよいよ「袋有料1枚○円」のポスターが増えてきました。

だいぶ前からエコバッグは使っているので、今回のレジ有料化に向けて新たにエコバッグ購入はしませんが、この先買うとしたらやはり同じのを買うと言うほど気に入っているのがシートゥーサミットのショッピングバッグ。

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小さく畳めるのにものすごく大きく広がるシートゥーサミットのショッピングバッグは現在我が家に2個。
(ブルーを家の鍵につけて、イエローは車のダッシュボードに)

オーストラリア発のアウトドアブランドであるシートゥーサミットのエコバッグは近所のアウトドアショップで夫が買ってきてくれたのが最初です。

  • 薄くて軽い
  • 小さく畳めるのに大きく広がる
  • とにかく丈夫で破れない(ペットボトル3本運ぶのも余裕)

↓鍵と比べるとこう。

↓夫が持つとこんなサイズ感。最初見た時こんなに小さいのにびっくり。

↓使う時に、バッグの右上に付いている巾着に収納されている中身を広げるだけ。
広げるとこのサイズに拡張します。

↓底に7〜8cmのマチがあるのが、かなりの量が入る秘訣。
(コストコで買った商品、このくらいはたっぷり入ります)

↓薄くしなやかなので使い終ったら楽に小さく畳めるのも手間がかからず良い点。

↓現在はカラーとデザインがリニューアルしていますが基本仕様は変わりません。そして、入荷したそばから人気のカラーが売り切れるのも相変わらずで入荷待ちのカラーも。

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バッグのお手入れは、コストコで買ったアクアクリーンで拭いています。

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最初から食材の買い出しとして出かけるなら別ですが、いつ買い物して帰るか分からないからエコバッグは普段から持ち歩きたい私には「小さくて軽い」はかなりの重要ポイントでした。ひも付きなので鍵に付けて忘れずに持ち歩いています。

梅の季節。毎年漬けている梅ジュースの記事はこちらでです

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「おいしい焼き塩さばほぐしました」のある朝ごはん

↓無くなったら困るの一心でまた追加購入「おいしい焼き塩さばほぐしました」。
先日7個目購入と書いたすぐあとに8個目購入。

カネタおいしい焼き塩さばほぐしました120g

さば(国産)・オリーブ油・食塩と言うシンプル原料で出来た「おいしい焼き塩さばほぐしました」は宮城県の会社が作っている「さばフレーク」。

ということで今朝は「おいしい焼き塩さばほぐしました」を堪能するための地味ご飯。

総カロリー数350kcal/1人

こういうしみじみした地味でシンプルな朝ごはんに最近惹かれます。
あ、もちろん前日夜の食事の内容によっては血糖値を上げない低糖質朝ごはんも継続中。前日夜に高カロリーなカレーなど食べたら次の日の朝ごはんは血糖値を上げない糖質制限食にする、と言うようにカロリー制限食と糖質制限食を使い分け。

↓「おいしい焼き塩さばほぐしました」はご飯のお供だけじゃなく、オムレツの具材にも。味付けは「おいしい焼き塩さばほぐしました」自体の塩味で十分。
ほうれん草、エノキダケなど余っている野菜を一緒に焼いてボリュームたっぷりに。

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感想(14件)

↓瓶詰めで日保ちするのもまとめ買いしやすい点です。

(3本セット)カネタおいしい焼き塩さばほぐしました120g×3本セット

↓低糖質朝ごはん記事はこちら↓

 

ミックス豆を多めに茹でて半分冷凍した結果

飽きられたら困るからと2週間ほどがまんしていたミックス豆の出汁びたし、やっぱり食べたくなって三たび四たび登場。

今回は多めに茹でて半分冷凍してみました。茹でた豆は冷凍出来ると言うけれど食感がなどどうなるのかな、と実験(結果は最後に記載)。

↓左が茹でて冷ましてからジップロックに入れ、冷凍庫行きの豆。
↓右はいつものように、ろく助の塩と白だしに漬けたもの。

今回は沸騰から15分よりやや短めの13分茹でてみたら更にサクサクとした生の豆っぽさが出て好きな固さ。うん、これからは沸騰から13分で行こう。

↓築地の豆屋さん。注文してからすぐ届くのも嬉しい。

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↓私は1番多い900gを買っていますが、少量から選べるのでお好きな分量を。

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↓後日、冒頭で書いた「茹でて冷凍した豆」を食べる半日前に冷蔵庫内に移し解凍してみました。

冷凍豆は、やや食感が柔らかくなって豆の風味が強くなった感じ。
私はこのミックス豆を茹でた後の生豆のようなサクサク感が気に入っているので柔らさに気づきましたが、たぶん気づかない程度のほんの少しの違い。
ですがミックス豆を茹でた後のサクサクの生豆ぽさが好きなので、サラダなどでそのまま食べるのにはやはり今まで通り小まめに茹でることにします。

でも冷凍豆は豆の風味が強くなっている分、煮込み料理などに合いそう。チリコンカーンとか手羽元と煮込んだりとか。
上手く使い分けして行きましょ。

ミックス豆、初めて注文したのが4月なのにすでに3回注文しています。
おすそ分けにも最適なので(ナマモノじゃない・かさ張らない)じゃんじゃん消費されるのです。

ソーダストリームで毎日炭酸水ざんまい

我が家では6〜7年前から使っているソーダストリーム活躍の時期が来ました。
1年中炭酸水を飲んでいるとは言えやはり暑くなるこの時期の稼働率はすさまじいのです。
昨日書いた梅ジュース(メシル茶)も炭酸水で割るの大好き。


ソーダストリームは何種類かタイプがあって、我が家のは一番お手頃価格なスタンダードタイプ。ボトルを自分で取り付け口に回してセットし、炭酸もぐいっと自分の指で押し続けながら入れる仕様。
↓はっきり言えばやや手間。ボトルをセットするまでややもたつきます。

対してこちらなどは、ボトルをレバーでワンタッチ装着出来て、ボタンを押すだけで炭酸が入って行く楽ちん仕様で尚且つ余計な機能などは排除されたタイプ。
店頭で見せてもらいましたがほんっとうに楽だしこの機能でこの価格ならアリ。

仕様と価格の釣り合いで考えたら↑こっち↑。ボトルが上手くハマらないことも無く不器用さんでもお子さんでも簡単に炭酸水が作れますもん。
でもどうしても買った方のデザインがシンプルで好きだったんです。
購入してから6〜7年経っていますが綺麗なまま使えているので壊れるまで使ってみようかと。

ガスシリンダーも取扱店がかなり増えたので交換しやすいし、もしくは佐川急便さんが引き取り交換を受けてくれるので状況に合せて使い分けています。

……そういえば考えたことなかったけれどポカリスエットのパウダーを炭酸水で溶いても美味しそう。運動時の補給に炭酸水は飲みにくいかもしれないけれど家の中での水分補給になら炭酸アリだなぁ。

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2020年6月4日再アップ:出来上がり!思い切って実験「ラカントS 100%で漬ける梅ジュース」

梅の季節なので以前書いた「ラカントSを使った梅ジュース(メシル茶)」の記事を再アップ。
結果としてラカントSでは上手く出来ず失敗しているので「私は失敗したくないわー」と言う方に読んで欲しい記事になりました。
↓因みにシロップタイプのラカントS液状で漬ければ成功するとは思うのですが、私はラカントS液状の薄甘さが苦手。でもデザート系やジャム系など冷す物には液状が最適なんですよね。悩ましい。

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↓と言うことで、ここからが2018年に書いた過去記事↓

2018年6月に仕込んだ、ラカントS 100%で漬けた梅ジュースが漬け上がりました。
ラカントS 100%で漬けるなんて贅沢極まりない季節の手仕事。

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感想(66件)


コレ失敗したら悲しい。ラカントSがもったいない。と何年も見てみないふりをしてきたのですが今年思いきってチャレンジした結果がとうとう出ました。

とは言え7月半ばを過ぎても↓瓶底にラカントSが溶けずに残ってしまっていたので、考えた末に湯煎にかけ全部溶かしきると言うひと手間が必要でした。

↓鍋に適量の水とラカントS梅ジュースを入れてぐつぐつ。

↓あ、加熱したら中の空気が膨張してフタが飛ぶかもと思い至りすぐにフタを外して引き続きぐつぐつ。

↓20分ほど煮るとラカントSがしっかり溶けきったので良しとしました。

↓次の日に見てもラカントSが再結晶化していなかったのでこれで完成とします。

炭酸水で割って、いざ。

すごーくスッキリした甘さ。
大人の梅ジュースと言う感じ。と言っても酸っぱいというのでも無いのです。
私はもう10年近くラカントSを使っているので飲めますが氷砂糖や蜂蜜で漬けた物と飲み比べると甘さに差があるのでとまどうかもしれません。

ラカントSはどこか黒糖のようなコクを感じることがありますがこの梅ジュースも喉を通る時にほのかに黒糖のような風味が鼻を抜けます。

氷砂糖や蜂蜜で漬けた物とは違い、血糖値に影響しないラカントSで漬けているのでその点で考えれば安心して飲めますね。

 

そういえば、蜂蜜で漬けた梅ジュースよりも断然色が濃いです。

↓こちらが蜂蜜で漬けた物
上のラカントSで漬けたものと比べると色の差がはっきりします。

100%ラカントSを使った梅ジュースと言うか梅シロップの実験はこれで完了。
結果としてちゃんと完成したのでラカントSは無駄にならずに済みましたし、挑戦にはワクワクしました。
気持ち良く夏を迎えられます。

 

↓ここから2018/7/29追記↓

と言う記事をアップした4日後瓶を見たら再結晶化していました。
あーらー。

我が家は夏は24時間エアコンにしているので確かに暑くは無いのですが28度設定なので寒過ぎることは無いのです。
ラカントSは低温で結晶化しやすい特徴があります、が、この程度の室温でも再結晶化してしまうとは。

再度湯煎にかけたらまた液状に戻りましたが、飲む際に毎回湯煎にかけないといけないと言うのは(またはレンジで加熱する)なかなかに悩ましい所。

こうなるとやはりラカントSと蜂蜜を半々で作ると言うのが現実的かな。

現在はこのレシピで毎年メシル茶(梅ジュース)を作っています

↓そして、どうせ使うのでラカントSは大量購入。

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[ラカントSを使った料理一覧はこちら]

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夏に食べたい「サバ缶で簡単冷や汁風うどん」

暑くなってくると食べたくなるサバ缶冷や汁風うどん。
サバ缶があればすぐに出来るし、食欲の落ちるこれからの時期でも優しい味噌味は胃にストンとおさまってくれるので大好き。

アジを焼きほぐして作る正統派の冷や汁では無く鯖缶で手軽に作る簡単冷や汁風でなので、思い立ったらすぐ作れる大助かりメニュー。
↓さば缶は絶対にこれ。ものすごく美味しいのに買いやすい価格なのと、たいていのスーパーに置いてあるのが嬉しいマルハニチロのさば水煮缶。

※お一人様16個まで※マルハ 月花 さば水煮 缶詰 200g【国産(北海道)】【サバ】【マルハニチロ】【dp】【HJ】【おかず】

3食分の材料(1食分カロリー=200kcal/うどんと合せると約570kcal)
———————————————————–

  • 鯖缶=1缶(缶汁丸ごと)
  • 出汁=400cc〜
  • 味噌=大2〜
  • ろく助の塩=少々
  • 豆腐=適宜
  • すりゴマ=好きなだけ
  • 塩もみきゅうり=好きなだけどっさり
  • ミョウガ=好きなだけ
  • 七味唐辛子=好み
  • うどん=2人で茹で上がり380gほど
    (好きな麺類でOK。↓我が家は鬼ひも川うどんの登場が多め)

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↓①出汁パックで取った出汁にサバ缶を汁ごと入れます。

↓②「①」の出汁に味噌を溶きます。

↓③「②」にミルで挽いたろく助の塩も足して、味噌と塩合わせて「飲んで丁度良い」濃さになったら入れ物ごとボウルに張った氷水で冷すか、熱が取れたら冷蔵庫で冷しておきます。(なので出汁は前日に取っておくと冷めて使いやすいです)

④出汁を冷している間にスライサーでスライスしたきゅうりに塩を揉み込んで7分置き、出てきた水をサッと洗って軽く絞って水気をきり、豆腐は手でザックリほぐして水を切っておきます。

⑤茹で上がったうどんを器によそい、上から良く冷した冷や汁を回しかけ、きゅうりと豆腐も乗せます。

お好みでミョウガ、すりゴマ、海苔、七味唐辛子などをトッピングして完成。

↓夫は「つけ麺」風が好きなのでこういうスタイルで出します。

↓これからの季節冷たいうどんが更に美味しい季節なので、鬼ひも川うどんはこのくらいは常備。

鬼ひも川ご自宅セット 20人前(つゆ別売り、2人前×10袋)【ゆで上がり幅:約5センチ】【ご自宅用】【送料込み】

↓送料込みのお試しセットもあるのが嬉しい鬼ひも川うどん。我が家も最初はお試しセットを買ったのがきっかけでした。

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感想(63件)


↓因みに我が家は鯖缶をコストコで買っているので多い時で30缶ほどあります。それほど良く食べるサバ缶。

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↓あ、うどんはテーブルマークの冷凍うどんも麺にコシがあって美味しいですよね。

麺始め 包丁切入り讃岐うどん 250g × 5食分 テーブルマークさぬきうどん 饂飩 ウドン 麺類 麺のみ 和食 和風 ランチ 昼食 家庭用 業務用 [店舗にもお勧め] [食卓にもお勧め] [冷凍食品]

昨夜23時、新型コロナウイルスの感染拡大に警戒を呼びかける「東京アラート」が初めて出されたことによる都庁とレインボーブリッジの赤い点灯を見ました。
いやーこんなに禍々しい赤があるとはと言うほど気味の悪い赤。

でもこの気持ち悪さが大事。
この「赤」を二度と見たくないから、感染拡大しないように個々で考えて行動しようと言う気持ちに繋がるよね。ね?

夫婦で取りあい 仕事をしながら身体のコリを取ってくれる高周波治療器コリコラン

新型コロナによる外出自粛でマッサージに行けなくなり、どうにも身体のコリがとれなくて夫が購入した高周波治療器のコリコラン。

夫が使っていない時に私もこっそり使っていたんですが何これすごく良い!
ただ着けておくだけで身体のコリが解消する不思議なアイテム。

ポイントは「知らぬ間にコリをほぐしてくれる」と言う所。
ピリピリ通電した感じもグイグイツボを押される感じも一切無いのに1時間ほどして、ふと「あれ、首を回したり、指で肩を押したりしてないな」と気がつくんです。

パナソニック 高周波治療器(コリコラン)4個入 EW-CRA518-K ブラック

高周波治療器の特徴は高周波が筋肉の深い部分まで作用して血管を拡張させて血行を促進することで痛みやコリを緩和します。コリコランはピリピリ等一切なく仕事中なども全く気にならずに装着出来ます。

 

そして複数の付け方が出来るので自分の生活スタイルに合せやすいのもすごく良い。

①↓[装着リングを使用して服に付ける]↓

付属のシリコンを使って洋服に留めて肌へ働きかける方法なのでテープ類を肌に貼れない人も安心。
(↓公式サイトから画像お借りしました)

②↓[装着テープで直接肌に付ける]↓

「肌に優しいテープ」と「粘着力強めテープ」があるので自分に合った方をコリコラン本体に着けて肌へ直接ペタリ。私も「肌に優しいテープ」テープで半日貼ってみましたが痒みは起きていません。
(↓公式サイトから画像お借りしました)

パナソニック 装着テープ(高周波治療器コリコラン用) EW-9R01

パナソニック Panasonic 高周波治療器コリコラン用装着テープ(粘着力強めタイプ) EW-9R02


③↓[コリコラン用 腰アタッチメントで装着する]↓

ゴム製の専用ベルトが別売りであったので夫が購入しました。腰中心に4個使いたい時などに使います。
(↓公式サイトから画像お借りしました)

高周波治療器 コリコラン用 腰アタッチメント EW-9R10(1コ入)

 

↓コリコラン自体のサイズはコートのボタン大で、大き過ぎず小さ過ぎずなサイズ感なので肩につけても腰につけても邪魔になりません。
(↓公式サイトから画像お借りしました)

↓3時間充電するだけで長時間使用出来るので長時間の外出時も着けて行ける優秀さ。充電方法はAC電源と電池式と2通りあるのでシーンに合った方法が選べます。
(↓公式サイトから画像お借りしました)

 

↓注意点は2つ↓

  1. お店の入口に設置されている盗難防止ゲートに反応する可能性があります。
  2. うっかり落とすと悲しいので外での激しい運動時に装着するのはあまりオススメしません(夫が、買った初日にロードバイク時に腰に着けて行ったら帰宅後1個無かった。アレー?)。

なので主に家で使っていますが、ほんっとに「いつの間にかコリを取ってくれる」所がすごく良い。
なんでこんなに小さなものを体に装着するだけでで肩のコリが良くなるの?と夫婦で秘かに盛り上がっています。


低糖質朝ごはん「鶏もも肉の塩鍋」

地味に続いています、血糖値を上げない低糖質朝ご飯(きっかけの記事)。
夫は新型コロナが流行り出した頃にあった糖尿病外来を1度スキップしているので次の糖尿病定期検診まで血糖値を安定させないと、と毎日夕食後の運動も継続中。
前回悪化している
ので数値改善して欲しい所。

と言うことで新型コロナによる外出自粛になってからも、朝ご飯だけはたまに血糖値が上がりにくい「低糖質」のものにしています。( あ、夜食も低糖質)

今朝は「鶏もも肉の塩鍋」で低糖質朝ご飯。
水菜やきのこをたっぷり入れて美味しいスープも飲み干します。厚揚げが入っているので食べ応えアリ。

2人分レシピ[鶏もも肉の塩鍋](1人分糖質2.9gカロリー=235kcal)

  • ひと口大に切った鶏もも肉=220g(糖質0g・カロリー275kcal)
  • 長ネギぶつ切り=1/3本(糖質1.9g・カロリー10kcal)
  • サイコロカット厚揚げ=100g(糖質0.2g・カロリー150kcal)
  • しめじやスライスした椎茸=片手いっぱい(糖質1.0g・カロリー15kcal)
  • 3cm幅に切った水菜=片手いっぱい(糖質0.6g・カロリー7.6kcal)
  • ニンニクスライス=中サイズ1片をスライス(糖質2.0g・カロリー13kcal)
  • ろく助の塩=適宜(糖質0g・カロリー0kcal)

①ひと口大に切った鶏もも肉、ぶつ切り長ネギ、サイコロカット厚揚げとスライスニンニク、ろく助の塩を鍋に入れ、ヒタヒタの水を注いで火を点け、沸騰したら弱火に落とします。

②出てきたアクをすくったらしめじと椎茸、水菜を入れて2分ほど煮て完成。

やや多めに入れたニンニクが旨みを引き出してくれてスープも全部美味しい。
食べる時に柚子胡椒を加えるのが好き。

↓お土産で頂いてから我が家の柚子胡椒はコレ。
食べ切ってからは都内の取り扱いショップで買っています。(COREDO室町テラスの日本百貨店しょくひん館、GINZA SIX 地下2F 銀座平翠軒など)

《佐藤紅商店》柚子胡椒 吹屋の紅だるま【48g】

↓なんと今日、この柚子胡椒のふるさと納税発見しました。ふるさと納税って思いがけないの結構あるんですよね。こうやって探すの楽しい。

【ふるさと納税】佐藤紅商店 吹屋の紅だるま 柚子胡椒 4個 【調味料・缶詰・加工食品】

↓そうやって探している次回のふるさと納税候補記事はこちら↓