焼き鶏丼は甘辛い味付けで作ることが多いですが、たまにニンニク醤油で香ばしく焼き付けたガツンとした味が食べたくなります。
椎茸やピーマンも一緒に焼いてボリュームアップ。
上に乗せた温玉が全体に絡めていただきます。
2人分レシピ[ニンニク醤油の焼き鶏丼]
- 串から外した焼き鶏各種＝ねぎま・モモ・レバー・ムネ・砂肝など1本ずつ(またはレバー・鶏モモ・鶏胸肉をひと口大カットした物)
- ピーマン＝2個ともヘタを取って1個を4等分にタテ割り
- 椎茸＝2個
- みじん切りニンニク＝小1/4
- 醤油＝大1
- 塩＝少々
- ごま油＝フライパンにひと塗り
①弱火のフライパンにキッチンペーパーでごま油をひと塗りし、みじん切りニンニクと一緒に焼き鶏を加え焼きます。
②肉の表面の色が変わったらピーマンは皮を下に、椎茸はヒダが上になるように置いてからフタをしてじっくり焼きます(肉は焦げないようにたまに箸でひっくり返す)。
③全体に火が入ったら醤油と塩を加え、全体を絡めるように焼いて完成。
↓マグカップで作っておいた温泉卵を上に乗せて絡めながら頂きます。
↓お醤油はもちろん丸中醤油。
ハッキリした味なのでニンニクと合わせても負けません。フライパンでジャッと焼いた香ばしい香りが最高。 
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感想(13件) |
↓香りの良い七味唐がらしも食卓へ出すのを忘れずに。
朝から大雨の金曜日。
昨夜23時過ぎにスーパーで買い物をしてきたのでとりあえず午前中に買った物の下処理を終らせましょう(切ったり茹でたり洗ったり)
