ピーマンを買ってあるのを忘れて追加で3袋も買ってしまったので、せっせと消費しないと。
チンジャオロースーやホイコーローなどのメインで使って残り1袋は簡単副菜にしました。
味付けは塩昆布のみでフライパンで焼くだけ。
↓使ったフライパンはいつもの余熱調理に優れたアサヒ軽金属のもの。ピーマン3〜4個をジャっと炒めるのに丁度良いサイズです。
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「天使のフライパン」IH・ガス対応 ステンレス 浅型 18cm 1人暮らし ギフト レシピ付き カタログ [アサヒ軽金属公式ショップ]
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- [ピーマンと塩昆布の炒め煮]
- ピーマン＝1袋(3〜4個)
- ごま油＝フライパンにキッチンペーパーで塗る量
- 塩昆布＝ひとつまみ
↓①フライパンを熱してキッチンペーパーで胡麻油を薄く塗ったら、種を取って縦に4等分したピーマンの表面をフライパン側にして入れ、塩昆布も加えてフタをしてピーマンの皮に焼き目が付くまで蒸し焼きにします。
↓②ピーマンの皮に焼き目が付いたらピーマンをひっくり返してフタをし、1分蒸し焼きしてから火を止めて余熱調理5分。
↑塩昆布の旨味だけでとても美味しい。最後に七味唐辛子を振っても合います。
↓メインは先日買った「さくらどり焼鳥用もも肉串」・茄子とシシトウの煮浸し・レンチンかぼちゃのラカントS煮・くきわかめとちくわの柚子醤油煮・千切りキャベツサラダ。
↓そういえば、焼き鳥も先日買ったトーストスチーマーを使って焼くとジューシーになって美味しく焼き上がりますね。肉の表面はパリッとしているのに中はふっくら。ほんっと買って良かったトーストスチーマー。
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↓今回の焼き鳥の味付けは”ろく助の塩(山椒)”。
山椒もスタンダードな”ろく助の塩”と同じく絶品!夫も気に入りました。
この塩はこれだけ間違いない美味しさだと色々な味を試したくなります。
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↓ろく助塩”ガーリック”。
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ろく助塩”柚子レモン”。などなど味が豊富。
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