一昨日の3月3日はコロッと頭から抜けていたおひなさま。
一応毎年それなりに「っぽい」ご飯作ったり雛菓子食べたりしていたのに今年は本当に当日の朝まで忘れていました。
↓今年はもうやらなくていいかなー、女の子(!?)って言ったって私な訳だし、と思いつつ目に入ったふるさと納税返礼品で届いたばかりの「北海道産いくら醤油漬け」。これと冷凍の海老などを合せてちらし寿司っぽくして夕食にしますか。
↑いくらと、↓家にあるものかき集めた”ちらし寿司”の具材。
- 冷凍茹でほうれん草は自然解凍
- ふるさと納税返礼品の黄色の花麩は水に浸けて戻す
- 冷凍海老は自然解凍し、蓮根のスライスと一緒に塩を入れたお湯でサッと湯がく
- 椎茸はスライスしてから耐熱容器にラカントSとお醤油と一緒にレンチン
↓冷凍しておいたマンナンヒカリ入りご飯をレンジで解凍したら海苔をたっぷり乗せ、上にバランスを見ながら↑これらの具材を散らして”ちらし寿司”に。
マンナンヒカリ入りご飯を酢飯にもせず、ふるさと納税返礼品のいくらに付いていたタレを回しかけただけだったけれど美味しい。
副菜はかぼちゃのレンチン甘煮・レンチン茄子のゴマ油風味・冷凍ひじきの煮物・厚揚げ・千切りキャベツと塩昆布のサラダ。
お吸い物は真空パックのしじみにお豆腐とほうれん草とふるさと納税返礼品の花麩の”梅”をちらして。
↓こういう、彩りを添えるのに大活躍してくれるから加賀麩大好き。
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↓しじみはアサリ同様パック入りの砂抜き済みのものをストックしておくと便利。
パックの中の”しじみ”と、溜まっているエキスごと鍋にあけるだけで旨味たっぷりのお吸い物になるので出汁を摂るのも不要。簡単!
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↓丁度良い時にいてくれてありがとう”北海道産いくら醤油漬け”。
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↓ホワイトデーでもらえたら嬉しいのは彩果の宝石。埼玉にあるフルーツゼリーのお店で、これも小さな頃からテンション上がるお菓子。
いつもデパ地下で足を止めていましたが、今はデパ地下に行くのもはばかられるので正しい価格で売っているネットショップは信用に足ります。
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↓頂いたミートローフはこちらの物。次の日はカリッと焼いてサラダのトッピングにも。
