調味料 – ページ 2 – 1日3食で1700kcalを目指すレシピブログ

鯖缶で簡単冷や汁風の朝ご飯

朝ごはん何にしようと考えるも頭が動かなかったので鯖缶で冷や汁風を作ってご飯にかけました。濃い目に取った出汁で作るので少なめの塩と味噌でもおいしく仕上がります。

塩もみきゅうりもたっぷり入れてボリュームアップ。

[2人分鯖缶の冷や汁風ご飯]

鯖缶＝1缶(鯖の身だけ)
前日にとっておいた出汁＝300cc〜
味噌＝大1/2〜
ろく助の塩＝少々
すり下ろしショウガ＝少々
木綿豆腐＝160g適宜(1人80g)
すりゴマ＝好きなだけ
塩もみきゅうり＝どっさり
千切りミョウガ＝好みで
千切り紫蘇＝好みで
七味唐辛子＝好みで
海苔＝好みで
マンナンヒカリ入りご飯＝200g(1人100g)

きゅうりはスライスしてきつめの塩を振ったら7分置いて、水で流して水分を絞っておく。
濃い目に取って冷やしておいた出汁に鯖缶の身をほぐし入れ、ろく助の塩と味噌とショウガ少々で調味。そこに大きめに崩した木綿豆腐を入れる。
冷凍ご飯を解凍して器に入れ、スライスきゅうりをたっぷり乗せたら上から冷や汁を注いで、好みで「すりゴマ・ミョウガ・紫蘇・七味唐辛子・海苔」をトッピングして完成。

出汁は、ふるさと納税返礼品の乙吉のだしを気持ち少なめの水で濃い目にとっておいた物。出汁を濃くすると塩や味噌を控えめで調味しても味はしっかり。

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↓最近見つけた、ふるさと納税返礼品以外で買える「乙吉のだし」。
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↓調味の決め手は、いつものろく助の塩。
おにぎりにまぶして食べるだけでその美味しさがわかるお塩。

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感想(1037件)

きゅうりの食感も心地よく、しっかりお腹にもたまる冷や汁風ご飯。
私は大の薬味好きなのでここぞとばかりにたっぷり乗せて食べるのです。

鯖缶以外にツナ缶も合うのでお好みで。

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冷や汁は麺を入れても美味しいのでそうめんやうどんにも。

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↓私は大好きな鬼ひも川うどんを冷や汁と合わせて食べるのが好き。

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感想(138件)

母も絶賛「コストコのビギナーズホームメイドカレースパイスセット」

コストコのスパイスカレーセットで作ったチキンカレーがあまりにも美味しく出来たので教えたら早速その足で買いに行き、早速作った母から、「ンま〜い!!」とメールが来ました。

「教えてもらったように材料の分量をきっちり守って作りました。そうしたらとっても美味しく出来て感激。胃もたれしないし本当に良い味!」と。
わーかーるー。感激するよね。スパイスの旨味に感激する。

↓1回に3食分作れるので、残り1食分で2人分のワンプレートが作れるのも嬉しいスパイスセット。

↓コストコで買ったスパイスはこれ。

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↓調べると、カレー用のスパイスって結構色々ありますね。
スパイスを1個1個揃えて作るのも良いですがまずはスパイスセットを買って作り慣れる方が美味しいスパイスカレーに辿り着けそう。私は。

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感想(472件)

↓義妹(弟の奥さん)に教えてもらったスパイスカレー本にはおすすめの各スパイスが載っているのでそれを元に揃えてみるの楽しみ。

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↓こちらもスパイスカレーのセット。送料込みのお試し価格なのが嬉しい。

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感想(128件)

「とにかく最初は分量をキッチリ守る!」が美味しいスパイスカレーへの近道だと思うので、大ざっぱ万歳の私もそこは頑張ります。

↓コストコの本気リピート品記事はこちら↓

スパイスカレーの残り1食を2人分の朝食に

先日のスパイスカレーは3食分のレシピだったので残り1食を半分こにし、それぞれに目玉焼きを乗せてワンプレート朝ご飯にしました。

スパイスカレー91kcal(1食分を1/2)＋マンナンヒカリ入りご飯120kcal＋目玉焼き76kcal＋チーズ50kcal＋オリーブオイルのかかったサラダ80kcal＋お味噌汁50kcal＝467kcalの朝カレー。

目玉焼きはもう何年もこの焼き方の、極上目玉焼きの焼き方。黄身の味が濃くなって、お買い得品の卵も高級卵の味に。

あとはいつもの千切りキャベツを混ぜたサラダにオリーブオイル＋ろく助の塩を振り、先日カットしたコストコのコルビージャックチーズ一切れも添えてマンナンヒカリ入り雑穀米にカレーと一緒によそりました。
汁物は、見せた友人にも言われた「実家っぽい組み合わせ」のお味噌汁。
なんでカレーにお味噌汁合せちゃうんだろうね。
↓この日の朝はインスタントお味噌汁にもやしと舞茸を足してや野菜マシマシ。

↓頻繁には食べなくてもあるだけですごく気が楽になるインスタント物の中でもこのインスタント味噌汁は大のお気に入り。味がとても良いです。

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感想(657件)

これで作った3食を食べきったスパイスカレー。
本当に美味しかったので近々また作って練習しないと。
↓スパイスセット、コストコで見つけて良かった。

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感想(128件)

感想(472件)

↓参考にしたスパイスカレー本。

スパイスカレーの便利帖自宅で作る（晋遊舎ムック　便利帖シリーズ　049）

↓食べた後の身体のスッキリ感とポッカポカ具合を考えるとスパイスカレーは本当に薬膳なんだなーと。

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↓[買って良かったキッチンアイテム]

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カレールーで作ったカレーとスパイスで作ったカレーのカロリーを計算してみた結果

さてコストコで買ったスパイスミックスを使って早速スパイスカレーを実際に作ってみました。
と同時に”ルーを使ったカレー”と”スパイスカレー”のカロリー計算もしてみましたが、スパイスカレーはルーで作るカレーの1/2より更に低いカロリーでした。詳しくは後半に記載。

ビギナーズホームメイドカレースパイスセット(各種スパイス4セット) カレースパイス調味料カレーパーティ本格

まずはスパイスセットでチキンカレーを作ってみます。
↓スパイスセットに入っている物は太字、他に必要なものは細字で記載↓

[3食分の量]＝計547kcal(1食あたり182kcal／マンナンヒカリ入りご飯150gを足して362kcal)

鶏もも肉＝200g＝230kcal(ウチは少なめ。レシピには250g記載)
クミンシード＝1袋(2g)＝8kcal
みじん切り玉ねぎ＝200g＝80kcal
にんにくとショウガのすり下ろし＝各小1＝計8kcal
カレーパウダー＝1袋(10g)＝50kcal
トマトの代用のトマト缶＝200g＝40kcal
水＝200ml
塩＝小1/2〜
ブイヨンの代用としてコンソメ＝1個(大1/2)＝12kcal
ローリエ＝1枚
シナモンスティック＝1/2本
ガラムマサラ＝1袋(2g)＝9kcal
サラダ油(うちには無いので代わりに米油)＝大1＝110kcal

↓米油を熱したらクミンシードを入れて香りが立つまで炒ります。その間に玉ねぎをみじん切り。

↓クミンシードに熱が通ったらみじん切り玉ねぎを足して弱火の強火でアメ色になるまで炒めます(20分強はかかる。がんばろう)。

↓玉ねぎが色づいたらひと口大に切った鶏もも肉とすり下ろしショウガとにんにくを加えて軽く炒めます。

↓カレーパウダーをひと袋加えて3分ほど炒めたらトマト缶・水・塩・コンソメ・ローリエ・シナモンスティックを分量通りに加えて20分ほど煮込みます。

↓最後にガラムマサラをひと袋加え、塩で味を整えて完成(ローリエとシナモンスティックは取り除く)。

↓1口目で分かる美味しさ!
パッケージのレシピ分量通りに作り、辛みなども何も足していません。
ひどく辛いと言う訳でも無いのに後から後から汗がじわじわ出て来る辛さの中に、スパイスと食材だけで完成した旨味が広がります。
スプーンを何度口に運んでも「とても美味しい!!」しか出てこない語彙力よ。

↓この日は蒸し野菜(と茹で卵1/2個)を一緒にトッピングしました。
カロリーを気にしないなら、オリーブオイル＋トリュフ塩のグリル野菜なら更に美味しいこと請け合い。他にはオクラの柚子胡椒びたしと千切りキャベツサラダ。

↓さて、冒頭で触れた「ルーを使ったカレーとスパイスカレーのカロリー」の詳しい数字を。

◎「カレールー」を使ったカレーは、糖質計算表、カロリー計算表、松屋、ココイチ、”あすけん”などのチキンカレーのカロリー表を参考にして、ルーだけで(ご飯無しで計算して)380〜400kcal強としました。

◎対して今回作ったスパイスカレーはご飯無しで182kcal。
歴然の差。それにスパイスカレーはスパイスと塩だけで余計な物が入っていない安心感も多大で、食べた後も身体が軽くぽかぽかが持続。
まずはしっかり基本の作り方を覚えよ。
初心者が美味しいスパイスカレーを作るコツは「ただただきちんと分量を守る」ことのみ。

あ、最後の最後に小さく記載しますがスパイスの効果なのかなんなのか→腸内デトックス効果がものすごかったです。
身体の中からスッキリ。千切りキャベツも敵わない勢い。

↓このスパイスセット、偶然見つけて良かった!
本当に美味しいし、個包装になっていてグラムを計る必要も無いので絶対に失敗しない。

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感想(128件)

↓↑カレーのスパイスセットって結構あるようなので色々なお店のを試してみるのも良いな。

感想(472件)

↓こちらのスパイスカレーの本には、市販のおすすめスパイスが紹介されているのでそれを参考にスーパーでも探してみます。うー楽しみ。

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↓コストコの本気リピート品記事はこちら↓

1日トータル約1,700kcal＝糖尿病の夫の朝・昼・晩の3食

昨日は夫の1年４ヶ月ぶりの糖尿病検査結果、今日は現在夫に作っている朝昼晩の3食の話。

今年に入って、糖尿病の夫の朝昼晩の3食を更に見直し&実験していました。
新型コロナ以降リモート化が進み、1日3食を家で摂るようになったのも実験＆夫の血糖値を安定させるのに後押しされた感じ。

↓インシュリンも経口薬も無しの夫が家での食事で気を付けていること3つ↓

基本的に朝昼晩の3食とも炭水化物もたんぱく質もバランス良く摂り、食べ過ぎた次の日の朝食や夜食は血糖値の上がりにくい糖質制限食にする
きちんと空腹を感じてから次の食事をする(腹8分目を守る)
1日トータル1,700kcal以内(病院指示)を目標にし、夕食後15分以内に運動に出られそうな日の夕食だけはややボリュームアップも可

↓上記を踏まえて現在は基本的にこんな感じの3食↓

↓[朝食(〜400kcal)]

茹でて油を落とした厚揚げをマンナンヒカリ入りご飯に乗せた厚揚げ丼(マンナンヒカリ入りご飯100g)
人参のラペときゅうりの和え物
ミックス豆の柚子風味
舞茸とスティックブロッコリーのスパイシーソルト炒め
茄子と冷凍生もずくともやしのお味噌汁

↓[昼食(500〜600kcal)]→血糖値の上がりやすい麺類では無く基本的にご飯もの(麺類は週に1日程度夕食時に摂る)。

アスパラガスとソーセージのスパイシーソルト卵炒め
千切りキャベツとわかめとトマトのサラダ
わらびのしょうが醤油
ひじきの煮物
舞茸とトマトの冷凍生もずくスープ
マンナンヒカリご飯(100g)

↓[夕食(500〜700kcal)]→基本的に食後15分以内にウォーキング(運動)に出るようにして朝・昼よりもボリュームとカロリー多めで満足感を得る。

大豆ミートのハムカツ(伊藤ハムのチルド品)
千切りキャベツとわかめのコーンサラダ・トマト
椎茸のスパイシーソルトグリル
もやしと冷凍ほうれん草の柚子ポン酢
わらびのしょうが醤油
レンチンかぼちゃのラカントS煮
茄子としめじの煮浸し
マンナンヒカリ入りご飯(100g)

↓上で書きましたが再度、家での食事で意識していること3つ↓

基本的に朝昼晩の3食とも炭水化物もたんぱく質もバランス良く摂り、食べ過ぎた次の日の朝食や夜食は血糖値の上がりにくい糖質制限食にする
きちんと空腹を感じてから次の食事をする(腹8分目を守る)
1日トータル1,700kcal以内を目標にし、夕食後15分以内に運動に出られそうな日の夕食だけはややボリュームアップも可

こんな感じで5ヶ月ほどやってきた結果が、昨日のヘモグロビンA1c6.5%だったので方向としては大きく外れてはいないだろうと思い、次回8月の検査までこの食事を続けてみます。

そして昨日の夕食後ウォーキングは5km(私は201kcal消費、夫は私の約2倍消費)。他にもちょこちょこ運動していますがそれはまた別の機会に。

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↓マンナンヒカリや、少量で美味しい調味料などを上手く使い、薄味を心がけて食事作り。

↓[味の良い醤油](→関連記事)

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↓[マンナンヒカリ](→関連記事)

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↓[ろく助の塩](→関連記事)

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感想(237件)

↓[ノンオイルで使えるフライパン](→関連記事)

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↓[ノンオイルで使える鍋やフライパン](→関連記事)

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大量ポトフを2メニューにリメイク

一昨日の寝る直前、「明日の朝食で野菜サラダも蒸し野菜も作るの面倒だから代わりに野菜をたっぷり摂れるポトフを出そう」と思い立ったので仕込んでから寝ました。朝用意するより寝る直前でも夜にやっておいた方が楽な性分。

ポトフを多めに作ってリメイクメニューも作りたいので大きめサイズの鍋(2L以上)にたっぷり作ります。

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[冷蔵庫にあるものポトフ](4〜5回分)

ニンニク＝ひとかけみじん切り
ソーセージ＝5本分を大振りにカット
じゃが芋＝2個を大きめのひと口大にカット
人参＝1/2本を大きめの斜め切りにカット
タマネギ＝1/2個をくし形カット
キャベツ＝1/3個をくし形カット
しめじ＝ひとつかみ
ローリエ＝2枚
ろく助の塩＝小1/3〜
材料に対してヒタヒタの水

①上記の材料を鍋に入れてヒタヒタの水を入れたらフタをして強火で点火。
沸騰したら弱火に落として7分加熱後、火を止めて余熱調理で朝まで放置。
私は余熱調理まで確認してから就寝。

②起床後再度火を点けて、味が足りない時は塩を足して(それでも味が決まらない時はコンソメで)味を調整。沸騰後の7分加熱だけでじゃが芋も人参もしっかり火が通っているし野菜が甘く美味しいポトフの完成。

ポトフに、マンナンヒカリ入りご飯・納豆・わらびのおひたし・こんにゃくの炒り煮・千切りキャベツのポン酢海苔和え・海苔で朝食でした。
ソーセージの塩味とろく助の塩だけの味付けですが美味しい〜。

↓同日夜はこのポトフの残り全部をシーフードスープカレーにリメイク。

ポトフの残り全部
シーフードミックス＝片手でたっぷりつかむほどの量を塩水で解凍(こうすると加熱しても縮まない)
カットしめじ＝ひとつかみ
冷凍茹でほうれん草＝80g〜
鷹の爪＝1本
カレー粉＝大1〜
出汁パックの中身＝小1
コンソメや塩＝少々(ポトフに味が付いているので少なめから様子見)
片栗粉＝大1

①シーフードミックスを塩水で解凍してから水を切り、片栗粉以外の材料と一緒に鍋に入れ、沸騰直前で弱火に落として3分ほど煮て、全体に火が通ったら再度火を強くして水で溶いた片栗粉で薄くトロミを付けたらシーフードスープカレー完成。

副菜はほうれん草のごま和え・カニカマとわかめとコーンの千切りキャベツサラダ・ノンオイルラタトゥイユ。
出汁パックの風味とシーフードミックスの魚貝の旨味が合って美味しい。

↓そしてポトフの最後は、鍋に1回分ほど残ったシーフードカレーにご飯を入れてリゾット風に。

残ったシーフードカレー＝1食分〜
ご飯＝200g(2人分)
冷凍茹でほうれん草＝50gほど
カットエノキダケ＝ひとつかみ
とけるチーズ＝30g〜40g
極上の目玉焼き＝2個分

①チーズと目玉焼き以外を鍋に入れて点火し、ぐつぐつ言ったらフタをしたまま弱火に落として3分加熱後火を止めて5分〜余熱調理。
同時にノンオイルフライパンで目玉焼きを焼きます。
②余熱調理後、鍋のご飯が柔らかくなっていたら上にとけるチーズを加え、火を点けずに1分ほどフタをして余熱でチーズを溶かしてから器によそって上に目玉焼きを乗せてシーフードカレーリゾット風完成。

これが今朝の朝ご飯。朝からお腹が温まって良い目覚めでした。ご飯の代わりにパスタでも美味しいし、トーストを添えるだけでも幸せ朝ご飯。

↓余熱調理が出来る鍋だと沸騰後数分加熱するだけであとは火を消しておけるので寝る前の調理も安心。ガス代も節約になるし。

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↓味付けは基本的にろく助の塩のみですがコンソメ使ったり他の塩を入れたり臨機応変でOK。

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ポトフは簡単に温野菜を摂りたい時に真っ先に頭に浮かぶメニュー。その時ある野菜や肉類で手軽に作れるのも良い所。

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感想(169件)

季節の山菜わらびの副菜2品

実家からアク抜き済みのわらびがたくさん届きました。母の友人がご自分の山で採ったわらびを毎年おすそ分けしてくれるもので、太くてシャキシャキでとてもおいしいのです。

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私は毎年「わらびのおひたし」と「わらびと高野豆腐の煮物」を作っています。山菜はシンプルな料理が1番おいしい。わらび大好き。

①↓まずはわらびのおひたし。
わらびを好きな長さに切って生姜少々＋だし醤油1＋出汁じる1/2と一緒に保存袋に入れるだけ。

↓すぐ食べられるし、出汁のおかげでこのまま置いてもしょっぱくならないので便利で美味しい副菜。今年は午前中に届いたわらびをお昼には食べたかったのでアイラップに入れてしっかり空気を抜いて3時間ほど寝かし、手早く浸かるようにしました。

②↓もうひと品はわらびと高野豆腐の煮物。わらびを4〜5cm幅に切り、水で戻した高野豆腐も薄めの短冊切りにします(画像左)。

↓小鍋にわらびと高野豆腐とヒタヒタの出汁を入れ、ろく助の塩少々＋香り付け程度の醤油をひとたらし加えたら火を点け、沸騰後弱火で5分煮てから火を止めて余熱調理。優しい出汁の味が高野豆腐に染みて美味しい。

↓出汁を効かせたい優しい味付けに欠かせない”ろく助の塩”。この塩無しでは調理ができないほど気に入っている調味料。

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感想(223件)

↓そして残りのアク抜きわらびはアイラップに空気を抜いて入れて冷蔵庫へ。
どうせすぐに食べきってしまうので冷蔵庫保管しています。

↓お昼に出したわらびのおひたし。ひと晩置くとしょうが醤油が更に染みてそれも美味。

↓もっと手早くおひたしにしたい時は、切ったわらびにお醤油を回しかけ、上から鰹節を乗せても。お好みですり下ろしショウガや七味唐辛子など乗せても美味しいです。

↓わらびと高野豆腐の煮物は温かくても冷めても美味しい1品。
こういう煮物はホッとします。

↓わらびのおひたしを入れた器は使用頻度の高い白山陶器の麻の糸シリーズ。

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↓こちらも白山陶器のリーヴズシリーズ。どちらも結婚祝いで頂いた物なので14年目を迎えます。

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↓わらびと高野豆腐の煮物は、余熱調理に優れたアサヒ軽金属の小鍋で作るので火を止めたあと鍋に付いていなくて良いので安心楽々。

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煮る・蒸す・揚げるなど多様に出来るこの小鍋が欠かせない我が家です。

↓母が毎年頂くわらびは山形県の小国町で採れるわらびで、ここのわらびは絶品。

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↓アク抜き済みのもあるのですぐに食べたい時は断然こちら。

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ろく助塩「山椒」が美味しすぎる

我が家の1軍調味料、”ろく助の塩”の「山椒」入りを買ってみたんですが美味しすぎる。
ローストビーフ・焼き鳥・冷奴・焼き椎茸など何にでも振っていますが、とにかく「旨!」と思わず声が出ます。

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↓スタンダードなろく助の塩に「山椒」がプラスされているだけの、変わらずシンプルな原材料ですが、干し椎茸や昆布の旨味の際立つ塩はまろやかで優しい塩加減。

↓パウダー状なのでミルで挽かずにそのままかけたりまぶしたりに使えます。

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野菜に薄くオリーブオイルをまとわせて魚焼きグリルで焼いた物にほんの少しパラリとしただけで美味しい副菜の完成。
先に書いた椎茸の他、アスパラガス・筍・じゃが芋・なんでも焼くと美味しいし、ただのもも肉だってこの塩で焼くとご馳走に!

今朝は千切り人参を600Wのレンジで30秒加熱し、温かいうちにこの塩を本当に本当に少し和えてみました。人参の甘味を引き立てる塩とほのかに香る山椒が幸せ。

この人参をそのまま小皿に乗せても良いし、茹でほうれん草と和えても良いし、アレンジ利きます。

↓今朝はこの人参に茹でほうれん草を合せて上から鰹節を。鰹節で隠れて分かりづらいですがお皿の真ん中に乗っています。

今朝のメインは子持ちシシャモ。
思わず売り場で「細っ!」と足を止めてしまうくらい貧弱なシシャモでしたが卵みっちりで美味しかった。
副菜は上記の人参とほうれん草のろく助”山椒塩”和え、トマト・千切りキャベツとわかめとコーンのサラダ・ミックス豆の柚子風味ひたし豆・レタスの外葉ともやしのお味噌汁・マンナンヒカリ入りご飯100g。

↓ろく助塩は味付けに失敗しない塩で、贈り物にもなるのでストックを切らしたことありません。
塩としてみると高い、けれど絶対に美味しいのでこれからも我が家の1軍調味料。
また、ほんの少し使うだけで味が決まるので結果塩の使いすぎを防げています。

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感想(209件)

[ろく助塩を使った記事]

今日は爆弾低気圧の朝。
着圧ソックスを履いて無理せず過ごしましょう。

父の日も近づいてきます。
友人に父の日ギフトはどんなものを贈っているか聞いてみよ。

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感想(47件)

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感想(692件)

春キャベツともやしをたっぷり食べられる「ちゃんぽん風パスタ」

私の体調不良明けの昨日、今度は夫が風邪をひいたようで午前中ずっと寝ていました。
こういう時にチマチマした副菜などは面倒で食べたくないだろうと、お昼ごはんは丼ひとつで野菜がたっぷり摂れる「ちゃんぽん風パスタ」に。

↓何度も作って少しずつ改良しているちゃんぽん風パスタの現在のレシピ↓

「パスタをちゃんぽん麺のように柔らかく茹でるためパスタの茹で時間は表示より10分〜15分以上長めに」
パスタがスープを吸うのでパスタを茹でるお湯は気持ち多めに
豆乳を入れたら絶対に沸騰させない(分離してしまうので)

↓2人分のレシピ[シーフードミックスのスープパスタ](1人分カロリー＝480kcal)↓

シーフードミックス＝150gほど
ニンニク＝小指の第一関節くらいのサイズをスライス
ろく助の塩＝適宜
ウェイパー＝小1/2
水＝材料に対してヒタヒタより80cc〜100ccほど多め(パスタが吸うので)
牛乳または豆乳＝50cc〜(クリーミーさが要らなければ不要)
長ネギ＝長ネギなら1/4本を輪切り
椎茸やしめじ(今回はエノキ)＝椎茸はスライスし、しめじはほぐして好きなだけ
春キャベツ＝1/2玉をざく切り
茹でほうれん草＝100g〜
もやし＝1/2袋ほど
パスタ＝乾麺120g(茹で上がり1人170gほど)／2人分(茹で時間は表示より10分〜15分以上長めに)

↓①水・ニンニク・ネギ・きのこ類を鍋に入れ点火。

↓②水がふつふつして来たら塩とウェイパーを加え、食べにくいように半分に折ったパスタを入れ、くっつかないようにかき混ぜてからフタをして沸騰したらそのまま火を止め余熱調理。

↓パスタの表示茹で時間＋5分余熱調理してパスタをやわらかめに茹で上げます。(うちは11分茹でパスタなので16分余熱調理)

↓③時間が来たら再度点火し、シーフードミックス・キャベツ・ほうれん草・もやしを足してひと混ぜしてから再度フタをします。

↓④再沸騰してきてフタがカタカタ言ったら火を止め、5分余熱調理。

⑤時間が来たらフタを開け再点火し、最後に沸騰しないように気を付けながら牛乳または豆乳を加え、温まったら完成。

結局サラダも食べたくて、きゅうりとトマトのろく助の塩和えも加えて完成のお昼ごはん。
丁度起きてきた夫も元気に完食。
シーフードミックスが豆乳のまろやかさと合って美味しいちゃんぽん風パスタ。

↓使ったお鍋はアサヒ軽金属の鍋の大きいサイズの方。保温機能抜群。

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↓この鍋はこういう形で重ねて使え、他のアサヒ軽金属のアイテム同様余熱調理に優れているのでガス代節約に貢献。本当に優秀!

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↓味の決め手はいつもの”ろく助の塩”。椎茸や帆立の貝柱に昆布のうま味の効いた塩で、きゅうりなどにまぶして15分も置いておけば即席漬物にもなります。

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感想(200件)

ウチはコストコのシーフードミックスを使っていますが、シーフードミックスって本当に便利。ちゃんぽん風パスタはもちろん、カレー・お好み焼き・中華丼・など使い道たっぷり。

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さて3回目の緊急事態宣言が4/25〜5/11まで発令されます。
昨年のGW時期は何をやっていたかなんて全く思い出せず、でもまさか1年後もこんなに翻弄されているとは思ってもみませんでした。
実家の両親に対して意識的にしていることはFaceTimeでお互い顔を見て話すこと。
(お互いに)老いているのです。帰省が叶った時にお互い老けた顔を見てショックを受けないように、ね。それに顔を見て様子を観察しておくことは大事。