先日アク抜きして色々な形に切っておいた筍で筍ご飯。
豆ご飯と同じくマンナンヒカリ入りですがマンナンヒカリが入っていると気づく人はいないと思います。それほどマンナンヒカリは優秀。
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マンナンヒカリ スティックタイプ(525g(75g*7袋入))【spts1】【マンナンヒカリ】 感想(33件) |
[マンナンヒカリ入り筍ご飯]
保存容器に100gずつ分けて約5食分の筍ご飯の材料(1人分カロリー＝約150kcal)
- 米1合＋マンナンヒカリ1合＝合計2合
- 筍＝150g〜
- 焼き油揚げ＝1/2枚を細切り
- ろく助の塩(小1/4)＋醤油(大1/2)＋水＝なめて丁度良い濃さ
↓①お米を研いでマンナンヒカリと一緒に内釜に入れ2合よりやや少なめの水加減で40分ほど置きます。(我が家は夫婦で固めが好きなので水加減少なめ)
↓②40分経って吸水したら、ろく助の塩＋醤油と筍と焼き油揚げを内釜に入れ普通に炊飯します。(この時、なめて丁度良い味だと炊き上がりバッチリ)
↓③炊き上がったらほっくりと全体を混ぜて10分蒸らして完成。
↓今回は一番大きなガラス容器に入れたコロコロにカットした筍と、左下の皮の根元の柔らかい部分を炊き込みました。食感の違いも美味しさにひと役買ってくれます。
皮の根元の柔らかい部分の切り方はこちら。
こんにゃくを入れると更にボリュームアップ低カロリーにはなるんですが、こんにゃくは冷凍すると食感が変わってしまうので私は炊き込みご飯にこんにゃくはいれません。
代わりにボリュームアップ仕様にしたい時はしめじやエリンギを入れます。
その時にあると便利なのがきのこミックスの醤油煮や、ほぐしておいたきのこ類。
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マンナンヒカリ スティックタイプ(525g(75g*7袋入))【spts1】【マンナンヒカリ】 感想(33件) |
うまく手を抜いてまだしばらく続きそうな外出自粛中の食事の仕度を楽にしたいですね。
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