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元々は経口薬もインスリンも処方無しの糖尿病の夫のための1日3食合計1,700kcalのカロリー制限食を記載していましたが、2022年に血糖値測定器のフリースタイルリブレを着け血糖値の傾向をつかんだことでカロリー制限食から糖質意識の食事にシフトしました(2023年3月記)。
今朝の低糖質朝ご飯は、溶けるチーズを混ぜてコクアップした具だくさんオムレツ。アサヒ軽金属のワイドオーブン(フライパン)は油不使用で焼き上げられるのでチーズを使うわりには脂質が控えられます。
↓ワイドオーブンはオイル無しで綺麗な錦糸卵もつくれます(→錦糸卵記事)。
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- ↓[チーズがおいしい低糖質具だくさんオムレツ材料]
- 卵＝3個
- しめじ＝1/3ふさ
- ほうれん草＝ざく切り多め
- カニカマ＝2本くらいをほぐす
- 豆乳＝30ccほど
- 塩＝適宜
- 溶けるチーズ＝50gほど
↓材料をボウルでしっかり混ぜ、オイルを引かないフライパンを1分30秒ほど火にかけて熱々にしてから流し入れます。材料を入れる前にしっかり熱するとくっつきません。
↓ワイドオーブンの薄い方をふたにして弱火にし、4分加熱。
↓次に鍋つかみでワイドオーブン上下を掴んでひっくり返し、3分加熱後火を止めて3分余熱調理で完成。
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↓こんがり焼き色の付いたオムレツ。適当に切り分けてたっぷりのサラダ、わかめとえのきと豆腐のコンソメスープと合わせて朝ごはんにしました。
昨夜、ウォーキングをしたとは言え外食でカレーうどんを食べたので今朝は低糖質朝ごはんで血糖値の安定を図る。
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↓今回は、丁度洗顔石鹸が切れるタイミングだったので石鹸も買ってみました。
私は無香料のを使っていますが馬油は香り付きの物もあって、ポップアップショップで全部の香りをかがせてもらった結果、断トツでジャコウの香りが良かったです。濃すぎずほわっと香る程度ですごく癒される。ジャコウ＝ムスクですね。
↓快眠のために我が家も使っている
唐揚げは自分で揚げるのも良いですがおいしいお店の取り寄せも捨てがたし。
7月頭なのに36度の東京。
産直で、大小不揃いのトマトが15個入り400円で売られていたので飛びついて買ってきました。やすい!
ルーを使うカレーより糖質が低いので糖質制限的に助かるし、なんと言っても味が良いから好き。耐熱容器にあけてレンジ加熱したら完成なのも嬉しい。
夏は自分の汗でかぶれる時期なので安心して使えるスキンケアが見つかるのは本当に嬉しい。
↓夏は、
上記はもちろん自分で実験のちの個人的な感想です。