レトルトカレー1人分を2人分にしたワンプレートご飯

元々は経口薬もインスリンも処方無しの糖尿病の夫のための1日3食合計1,700kcalのカロリー制限食を記載していましたが、2022年に血糖値測定器のフリースタイルリブレを着け血糖値の傾向をつかんだことでカロリー制限食から糖質意識の食事にシフトしました(2023年3月記)。



レトルトカレーを1人分頂いたので2人で分けて夕食にしました。

小麦粉が使われているタイプのレトルトカレーは糖質が高いので2人で1個を分けて丁度良いです。そう言った訳でもレトルトカレーは久々。

↓製造元はキャニオンスパイスと言う大阪の会社で、↓子ども用レトルトカレーはスーパーで良く見かけます。

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感想(23件)

↓カレーを湯煎で温めてから副菜とご飯をよそったお皿に1/2ずつ分けましたが、大きくカットされた和牛がごろごろ入っていてびっくり。味も良くて2度びっくり(←何気に失礼)。

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感想(5件)

こんなにゴロゴロとお肉が入っていると思っていなかったので牛肉のミートボールを足したんですが完全に不要でした。レトルトカレーすごい。

副菜は目玉焼き・いつものレンチンキャロットラペ・ろく助塩トマト(トマトを切ってろく助塩をまぶして冷やしておくだけ)・グリル素かぼちゃ・生野菜サラダ・わかめとエノキダケのコンソメスープ。
マンナンヒカリ入り雑穀米は130gと、普段の100gより多めにして食後50分後くらいからウォーキング5km。





ヤリイカの塩麹漬けソテー

元々は経口薬もインスリンも処方無しの糖尿病の夫のための1日3食合計1,700kcalのカロリー制限食を記載していましたが、2022年に血糖値測定器のフリースタイルリブレを着け血糖値の傾向をつかんだことでカロリー制限食から糖質意識の食事にシフトしました(2023年3月記)。




小振りなヤリイカを買ったので塩麹漬けにしてからフライパンで焼いて、ワンプレートお昼ごはん。塩麹で漬けはそれ以外の味付け不要で柔らかくて美味しくなるので大好き。

  • 小振りなヤリイカ=3杯=200g(糖質0.1g)
  • 塩麹=下処理後のヤリイカの重量の10%(ヤリイカ3杯で200gの10%の塩麹=糖質7.0g程と見ていますが大半を洗い流すので2.0g程度とします)


①↓買ってきたヤリイカの内蔵を抜いて、骨・目・くちばし・吸盤を取り除いたらサッと洗い、皮はむかずに身に横の切れ目を入れます。それから身の重さの10%の塩麹で漬けて夕食まで3時間ほど冷蔵保存。

↓今回は塩麹に漬けたヤリイカを冷凍庫保存して後日焼きました。焼く時は自然解凍してから。

↓自然解凍したヤリイカの塩麹をサッと洗い流し、フライパンにイカを乗せ、フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにします(焦げないように注意)。

↓3分後ひっくり返して再度フタをして2分ほど蒸し焼きしたら完成。

↓身が柔らかくて塩気が絶妙で美味しい!この塩麹で漬けたイカをバター醤油で焼くのも好き。

副菜は紫花豆のラカントS甘煮高野豆腐としめじの柚子胡椒煮くきわかめとこんにゃくのサッと煮・ろく助塩を振って冷やしておいたトマト・ツナときゅうりのサラダ・芋煮・マンナンヒカリ入り雑穀米100g。

↓箸置きは何年か前の金沢旅行で買った能作のもの。水引の結びモチーフが美しい。

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2024年お花見ダイジェスト

先週後半から風邪ひいて寝込んでいました。桜が満開になったタイミングで、というのがなんとも間が悪いけれどそれでも今年はけっこう桜を楽しめた年でした。

↓ここ数年気に入って行くのが六本木のさくら坂。ロボットのタワーがあるさくら坂公園があるエリア。

美しい桜並木があるのに千鳥ケ淵や目黒川のような混雑とは無縁なのでゆったりと眺められるお気に入りスポット。↓そこから六本木ヒルズの毛利庭園へ抜けるとお花見客と言うか撮影者で激混みなので毛利庭園まで来たら早々に退散。

↓神田明神の桜も美しかった。21時半過ぎは人も少なく静かで良い場所です。

↓スカイツリーの足元、北十間川沿いも桜のスポット。今年は夜桜見物しやすい気持ちの良い気温の日が多くて嬉しい(風邪ひいたけれど)。

↓風邪をひく前の先週頭は友人宅の近所でお花見してきました。朝買いに行ったと言う、できたてのお団子をじゃーんと出してくれた友人。最高。
友人も私もお団子やお餅は枝豆をつぶした「ずんだ」餡が1番好き。

↓東京ではなかなかずんだ餡はないですが、大好きな喜久水庵のすんだ餅は冷凍で取り寄せできます。宅配ってありがたい。

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感想(65件)

日焼け上等なピッカピカの晴天でまさにお花見日和でした。

他にも車での移動途中などに桜が楽しめた春。
ここ数日は日中25℃近くなるのに夜は涼しすぎると言う感じでまんまと風邪をひいたのでしっかり治さないと。




ペリカンの食パンで朝ごはん

元々は経口薬もインスリンも処方無しの糖尿病の夫のための1日3食合計1,700kcalのカロリー制限食を記載していましたが、2022年に血糖値測定器のフリースタイルリブレを着け血糖値の傾向をつかんだことでカロリー制限食から糖質意識の食事にシフトしました(2023年3月記)。



低糖質意識の朝ごはんにシフトしていますが、スカイツリーの北野エースでペリカンのパンが売っていたので久々朝にパン食(→スカイツリーでウォーキング)。

北野エースではペリカンの食パン1斤/税込み583円だったかな。

↓成分表はこんな感じで1斤の炭水化物が約150g。7等分にして1カット/糖質21g(カロリー113kcal)で食べることにしました。

↓血糖値の上昇を穏やかにするために無糖のヨーグルト(55g/糖質2.7g)のほか、レタスときゅうりのサラダ・大好きなミックス豆・ろく助塩トマト・レンチンキャロットラペ・紅茶。サラダにはろく助塩とオリーブオイル。

パンをカットして片方にスモークチーズを乗せてトーストしたけれど、焼いたらスモークの風味が飛んでしまったのでこのチーズはそのまま食べた方が美味しかったワ。もう片方にはエシレバターを塗ってトーストし、私はバタートーストにハチミツもたらり。

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感想(27件)

あーやっぱり美味しい。パン美味しい。糖質美味しい。
でもたまにだから、より美味しいのだと言い聞かせてまた食事作りがんばりますか。

↓美味しくトーストするためのお供はもちろんトーストスチーマー。絶対に使った方がカリッとふわっと美味しく焼ける優れもの。

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感想(12件)




もう手放せないSIXPAD Foot Fitを使い続けて6年目

↓嘘いつわりなしで効果絶大だったフットフィット↓

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感想(767件)

1日1回好きな時間に足を乗せているだけで足の筋肉が鍛えられると言う「嘘臭いにもほどがある」案件だった「フットフィット」を使用し続けて6年目(最初の記事)。
(↓公式サイトから画像お借りしました)

何度も言います、足を乗せるだけなのに筋肉が鍛えられるフットフィットは本物。
やることは1日1回23分間フットフィットにただ足を乗せて座っているだけ。
これでほんっとうに足の筋力鍛えられるんです。

SIXPAD Foot Fit(シックスパッド フットフィット)はEMS(筋電気刺激)が足裏・前すね・ふくらはぎの筋肉に効率的に効き、筋肉を鍛える健康増進器。
ただ座ったままで筋肉へ電気的な刺激を与えて筋肉を刺激・収縮させて鍛えます。(↓公式サイトから画像お借りしました)

2020年の記事から丸3年経っているのに今でもロードバイクに乗る時に太ももが難なく上がるし毎晩のウォーキングも疲れなし。地味に助かるのが旅先や都内で歩くのに疲れないこと。

1日1回足をフットフィットに乗せてただ座るだけで筋肉鍛えられるなんて、ずぼらにはなんて助かるアイテム。

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感想(767件)

母は股関節に金属のボルトが入っているので使用できない人リスト入りなんですよね。うーん残念。まだまだ足腰しっかりしたまま趣味や旅行を楽しんで欲しい。







低糖質朝ごはん「新巻鮭と春キャベツの豆乳鍋」

元々は経口薬もインスリンも処方無しの糖尿病の夫のための1日3食合計1,700kcalのカロリー制限食を記載していましたが、2022年に血糖値測定器のフリースタイルリブレを着け血糖値の傾向をつかんだことでカロリー制限食から糖質意識の食事にシフトしました(2023年3月記)。

朝ごはんはふるさと納税返礼品の新巻鮭と豆乳で血糖値が上がりにくい低糖質鍋。

[2人分]

ひと口大に切った厚揚げ1枚分・ザク切りした春キャベツ多め・食べやすい長さにカットしたエノキダケ1/2株・斜め切り長ネギひとつかみを鍋に入れ、すり下ろしニンニク少々・ろく助塩適宜・具材に対して8割ほどの水を鍋に入れてフタをして火にかける(新巻鮭から塩気がでるので調味料は控えめに)。

具材が柔らかくなったら100ccほどの豆乳を入れ、沸騰しないように温めて味を見て完成。

豆乳スープと厚揚げのおかけで腹持ちの良い朝ごはん。
柔らかくて甘い春キャベツ大好き。今の季節は毎食何かしら春キャベツメニューを作っています。

↓椎茸や昆布の旨味が入った、味付け失敗なしの「ろく助塩」。

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感想(1099件)

↓春キャベツメニュー↓


 



運動できない日の朝昼晩の低糖質3食

元々は経口薬もインスリンも処方無しの糖尿病の夫のための1日3食合計1,700kcalのカロリー制限食を記載していましたが、2022年に血糖値測定器のフリースタイルリブレを着け血糖値の傾向をつかんだことでカロリー制限食から糖質意識の食事にシフトしました(2023年3月記)。

夫が仕事部屋に缶詰め状態で、どうしても夕食後の運動時間を取ることが出来ない日は3食とも低糖質な食事にして血糖値を穏やかに保つ食事にします。
とは言え炭水化物も必要栄養素なので全カットはしないようなメニュー。



↓朝食[鯖缶の雑炊]=1人糖質10〜13gほど=

汁ごとの鯖缶1缶、ざく切りキャベツ150g、小口切り長ネギ7cmほど、みじん切り木綿豆腐1/3丁、みじん切りエノキダケ1/3株、わかめひとつかみ、マンナンヒカリ入りご飯100g(2人分)をヒタヒタの出汁で煮込んで、最後に溶き卵で綴じて完成。味付けは”ろく助塩”とお醤油少々。

↓出汁は今回もこちら↓余計なものが入っていない美味しい出汁パック。

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↓昼食[タコライス(レシピ記事)]=1人の糖質25〜30gほど=

タコライスのタコミート(ひき肉炒め)は大量に作って冷凍しているのを利用。レタスと千切りきゅうり→マンナンヒカリ入り熱々ご飯(1人100g)→とけるチーズ→レンジ加熱したタコミート→角切りアボカド(普段から冷凍)→サルサソースの順で乗せて完成。

サルサソースはトマトのみじん切り+塩コショウ少々+タバスコ+レモン汁小1+セロリのみじん切り。

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感想(74件)

↓夕食[低糖質お好み焼き(レシピ記事)]=1人の糖質12gほど=

糖質はほぼソース分なので掛けすぎないように気を付けることと、おからパウダーを摂る時は便秘にならないように水分は多めに摂取が大事。ソースではなくお醤油などで食べれば相当糖質が抑えられます。

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敏感肌でも使える基礎化粧品などなど

昨日の敏感肌でも使えている色付きリップ繋がりで、現在の私の基礎化粧品ラインナップ備忘録。ここ数年変化無し。



↓メイク落としは30年近くFANCLのマイルドクレンジング。マスカラもちゃんと落とす力なのに洗顔後つっぱらないのでこれ以外使えない。

↓朝の洗顔は水(お湯)は使わずにビオデルマ  サンシビオ  エイチツーオー Dで拭きとり洗顔。この化粧水をコットンに浸して肌をクルクル拭きとるだけでメイク落とし+洗顔+うるおいケア完了(私はこれにFANCLの化粧水と乳液も足しています)。

【ビオデルマ 公式】 クレンジング サンシビオ エイチツーオーD 500mLx2 クレンジングウォーター ふきとり化粧水 大容量 メイク落とし マツエク スキンケア 乾燥肌 敏感肌 無着色 無添加

感想(444件)

↓化粧水と乳液はFANCLのエンリッチプラスシリーズの「しっとり」。真冬の東北への帰省も、ものともしない潤いっぷり。

↓メイク下地と顔の日焼け止めはラロッシュポゼ。かゆくならない・白浮きしない下地と、メイクの仕上げのUVスプレー。外に出る時は冬でもUVスプレーが絶対に欠かせません。

【公式】UVイデア XL プロテクショントーンアップ ホワイト/ローズ/クリア / 無香料 / 日焼け止め / 化粧下地 / UV下地 /UVケア/SPF 50 /正規品 / 楽天ベストコスメ 殿堂入り / 公式 / ダーマコスメ

感想(2488件)

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感想(52件)

↓唇がどうしてもかゆかったり荒れてダメな時は白色ワセリン

日興リカ サンホワイトP−1 平型品 3g

↓あとモアリップも必ずバッグに入っています。

【第3類医薬品】資生堂 モアリップN (8g) リップクリーム 口唇炎 口角炎治療薬

そういえばこのメイクキープミストも荒れずに使えているありがたいアイテム。
自分では絶対に試さなかったと思うから贈ってくれた友人に感謝。

コーセー メイク キープ ミスト EX(85ml)

感想(118件)

当たり前ですが、どのアイテムも自己責任で使っています。敏感肌用と謳っていても使えなかったものは山ほどあるので。



敏感肌でも使えた「キュレル リップケア クリーム 美発色レッド」3本目購入

昨年9月に買って以来、敏感肌の私でも使い続けていられるキュレルの色つきリップの「レッド」3本目購入。

花王|Kao Curel(キュレル)リップケア クリーム 4.2g 美発色レッド

唇かゆくならないし、皮むけないしなんと言ってもキュレルの普通のリップクリームに足りなかった「保湿力」がアップして塗り返す回数が激減したキュレル リップケア クリーム。

中でもレッドが気に入り過ぎて、色付きですが薄い発色なので普通に1日中使っています。グリグリ塗るとツヤプルの淡い赤に発色し、サッと塗るだけなら発色まではいかずに潤う感じなのでオンとオフ両方で使いやすいです。

↓困るのはレッド・ピンク・ベージュと3色あるうちのこのレッドだけ店頭で売り切れが多いこと。やっぱり人気なのねぇ。

花王 キュレル リップケア クリーム 美発色 レッド (4.2g) リップクリーム Curel

↓ベージュはほぼ色が付かないので男性でも、通院にも使えそう。

花王|Kao Curel(キュレル)リップケア クリーム 4.2g 美発色ベージュ

敏感肌にはずーっと悩んでいるので、使える商品が次々出てくれるのほんっとうに助かります。

↓かぶれるかな?皮剥けないかな?と悩みつつ買ったETVOSのアイシャドウも無事に使えて嬉しい。濃い色はアイライナーにしています。





今日は春分の日。天気は良いですが強風で午後からは雨雲も出そう。
そして今から29年前の1995年3月20日に地下鉄サリン事件があった日です。

筋子ご飯のメインは海老だんごの小鍋

元々は経口薬もインスリンも処方無しの糖尿病の夫のための1日3食合計1,700kcalのカロリー制限食を記載していましたが、2022年に血糖値測定器のフリースタイルリブレを着け血糖値の傾向をつかんだことでカロリー制限食から糖質意識の食事にシフトしました(2023年3月記)。

 

ご飯のお供の筋子を久しぶりに買ったので、普段よりご飯を多めに食べられるメニューにしました。筋子美味しいよね。

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感想(104件)


そういう日のメインは低糖質・低脂質。低カロリーでボリューミーになるような小鍋にします。今回は冷凍のブラックタイガーが5匹残っていたので海老だんご鍋に決定。

まずは海老だんご作りから。
ブラックタイガーを解凍しシッポを取ってから包丁でみじん切りします。
そこにエノキダケのみじん切り+卵泊+すり下ろしショウガ+粉寒天+ろく助塩を混ぜたら、お団子同士がくっつかないようにひと口大にまとめた海老だんごを平皿に乗せ、平皿にふわりとラップをして600wのレンジで3分加熱して海老だんご完成。

鍋の他の具材はお豆腐・椎茸のスライス・レタス。レタスと海老だんご以外を1人前ずつ小鍋に入れて、ろく助の塩と昆布で出汁を取ったスープを注いで加熱し、食べる時に海老だんごとレタスを加えてサッとあたためて完成。

副菜はトマトのろく助和え・砂肝のピリ辛煮

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感想(73件)

普段より多めのご飯と言ってもマンナンヒカリ入りで、多くて200g(糖質約40g)。
普段が100gなので倍量ではあるんですが定食屋さんなどに行けば1膳で250gはあるので成人男性としては少ないでしょうね。

それでも、もちろん食後のウォーキングまたはロードバイク必須。
食後40分〜1時間後くらいから運動を始め、食後2時間半辺りをメドに動いて血糖値を落とします。

↓ロードバイク用ヘルメットはこれ。軽いのが決め手でした。

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我が家で食べているお米「つや姫」は筋子にも合う!お米って本当にそれぞれ違う味・風味・食感なので、「つや姫」も入っている食べ比べセットお勧めです。

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↓つや姫は、カロリーと糖質を抑えるために入れているマンナンヒカリを混ぜても美味しく食べられるお米なのも良い所。

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感想(73件)