2021年ふるさと納税返礼品「海の幸バラエティーコース 年7回お届け」第3弾「北海道産ぼたん海老」

ふるさと納税返礼品、北海道えりも町 「海の幸バラエティーコース 年7回お届け」の第3弾「北海道産ぼたん海老250g×2個」。
6月中旬に届いていたのをようやく食べられたので備忘録。

【ふるさと納税】海の幸バラエティーコース 年7回お届け 【定期便・魚貝類・鮭・サーモン・蟹・カニ】

↓第3弾は250gのぼたん海老2パック。毎回凍って届きます。

↓1パック250g入りで、10尾ほど入っていました。

食べる前日夜に冷凍庫から野菜室に移動しゆっくり解凍。今回は買ってきたお刺身と合せたのでぼたん海老は1パックだけにしました。

↓解凍した海老の殻をむいて5尾ずつお皿へ(背わたはなかった)。殻は美味しい出汁が取れるので捨てないこと。

↓臭みも全く無くぷりぷりの美味しいぼたん海老。

↓殻はヒタヒタよりやや多めの水と一緒に鍋に入れ、フタをして沸騰後3分加熱したら火を止めて冷めるまで放置して出汁を取ります。

↓翌朝、このスープをザルで濾して長ネギ・舞茸・お豆腐をサッと煮立て、ご飯と塩少々を入れて3分ほど一緒に煮てから卵を落として最後に万能ネギを散らしたら海老のスープの雑炊の完成。海老の風味が濃くて美味しい。

↓塩はいつものろく助の塩。これだけで味が決まるお塩です。

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感想(259件)

2ヶ月に1回北海道の幸が届くふるさと納税返礼品、次回8月はいよいよ蟹(脚肉)で、楽しみ。

【ふるさと納税】海の幸バラエティーコース 年7回お届け 【定期便・魚貝類・鮭・サーモン・蟹・カニ】

↓毛ガニ好き(毛蟹三昧記事)なのでこちらも気になります。

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↓2021年ふるさと納税記事↓





副反応に備えてスパイスカレーを冷凍ストック

症状をやわらげるかもしれない薬」「インスタント系食品」と来て、今度は自家製のストック作り。
先日作ってとても気に入ったスパイスカレーを週末に多めに作り、夕食で食べた残りを冷凍保存しました。

[スパイスカレーの分量と作り方の詳細はこちら]

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↓スパイスカレーの要?の「玉ねぎを茶色になるまで炒める」をチミチミチミチミがんばる週末の午後。スパイスセットのレシピに書いてある時間の4倍はかかるワー。

↓2人の3食分を一気に作ったので盛り盛り。

↓フライパンから溢れるギリギリの量。

↓その日の夕食はもちろんスパイスカレー。
ズッキーニをフライパンで蒸し焼きにしてトリュフ塩を振ったものと、人参のラペをトッピング。
他に焼き茄子・ひじきの煮物千切りキャベツのサラダ

↓で、カレーの残りをジップロックに入れて冷凍保存。
ジップロック1枚に2人の1食分を入れているので2人の2食分確保。
あとはマンナンヒカリ入りご飯も冷凍保存しておけばレンチンでスパイスカレーが食べられます。サラダはコンビニで夫に買ってきてもらっても良いし。

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感想(128件)


モデルナのワクチン接種1回目から1週間ほど経った夫の注射部位に痒みが出てきました。
いわゆるモデルナアームと呼ばれる症状で自然治癒を待つか、ひどい時は市販のかゆみ止めの軟こうやステロイド軟こうを塗って良いそうなので様子見ですね。

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感想(636件)

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感想(898件)

↓プロがオススメの市販のスパイスを紹介している本。色々なスパイスカレーのレシピもあって読みごたえアリ。

スパイスカレーの便利帖 自宅で作る (晋遊舎ムック 便利帖シリーズ 049)

あ、手間無し食事にはスープストックトーキョーのお取り寄せも良さそう!

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感想(275件)

アマノフーズのフリーズドライ食品で副反応に備える

万が一、ワクチン接種後の副反応がひどい時用の備えとして葛根湯やロキソニン湿布を購入し、続いて食材のストックもと言うことで注文しておいたアマノフーズのフリーズドライ食品が届きました。

↓基本的に朝食用と考えて、丼の素や雑炊多めにチョイス。

↓丼とカレーだけのセットは大助かりのラインナップ。

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↓あと、コンポタ好きの夫用にコンポタも。

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↓ご飯さえあれば食べられる「丼」の素用に、前日にマンナンヒカリ入り冷凍ご飯もたくさん作っておきます。

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↓アマノフーズの雑炊は優しい味付けで、食欲が無くても食べられる美味しさ。

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↓ドリンクはポカリスウェットの500mlを注文済み。

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感想(50件)

気に入った、カロリミットの紅茶も追加購入。食事の糖や脂肪の吸収を抑制してくれる働きも持っている紅茶なので、コンビニご飯などになった時には夫に飲んでもらうわけです。

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寝込んだ時に夫が買って来てくれたのが美味しくて、気に入っているゼリー飲料も注文済み。

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あとは数日かけて自家製の冷凍メニューをストックしていきます。
今気に入っている、スパイスカレーは作って冷凍するとして、常備菜は何を作っておこうかな。
私が寝込んでも糖尿病の夫の食事は出せるように整えておく、が私の目下の使命。夫はそんなこと微塵も望んでいないですが、8月にある定期検診にむけて日々の食事と運動が物を言うのです。

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感想(82件)



ゴディバとクスミティーのスイーツセット

 

ちょっと前に自分用に買ったゴディバとクスミティー(紅茶)のボックスセット。

↓上段にチョコレート、中段に焼き菓子のミルフィーユショコラ、下段にクスミティー(KUSMI TEA)のアールグレイセット。
アフタヌーンティーの3段トレイのよう。

↓現在はKUSMI TEAの緑茶フレーバーセットになったこのセット、箱がとても可愛いのです。

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↓くすんだグリーン地に小花柄。
引き出しを開けるとチラ見えするクスミティーのパッケージカラーもベストマッチ。水色の方がサンクトペテルブルク、赤いほうがアールグレイブルーブランルージュでどちらもアールグレイ。

KUSMI TEA クスミティー エッセンシャルアソート24個


↓と言うことで食べ終った後、私のお気に入りのボックスコーナーに仲間入り

↓ゴディバとクスミティーのミニ缶のセットも惹かれています、が、夫婦2人ではこの数の焼き菓子の消費に困るので保留中。でもでも紅茶のミニ缶可愛いなぁ。

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↓夏も帰省は無理なので両方の実家へ贈る物を考える時期。ゴディバは焼き菓子も美味しいのでたまにはこういうのも良いな。

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↑レモンや柑橘系のパッケージで思い出したんですが、最近のフェイラー可愛い。
↓デザインが一新されてきてこれはちょっと使いたくなります。

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↓とくにこのレモンシリーズのタオルハンカチやポーチが素敵。

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↓いけない、お中元の話から脱線。食事の用意が簡単に済むお茶漬けは母が喜びそう。

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感想(2992件)

我が家のストック食材の鬼ひも川うどんはお中元にも間違いなく喜ばれる逸品。

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感想(135件)

都内がオリンピックカラーになるシティドレッシング

先日、日本橋界隈を通った時に目を惹いた、街のオリンピック関連のデコレーション。

↓マンダリンオリエンタルホテルが入っている日本橋三井タワー正面入口。

↓その正面にあるCOREDO室町1の窓には縦長の装飾。

↓COREDO室町1と道路をはさんで隣り合っているCOREDO室町3も全部の窓にデコレーション。

このデコレーション、「シティドレッシング」と言うそうで、初めて聞いた時も今も聞きなれなくて覚えられない。

↓車で通りがかった豊洲市場にもシティドレッシング。

自宅付近もこのシティドレッシングがどんどん進み、オリンピックカラーがあふれています。

いよいよ来週は千駄ケ谷?神宮?にある国立競技場(オリンピックスタジアム)で20:00 – 23:00に東京2020オリンピック開会式。

自宅付近にも競技会場があるので首からタグをぶら下げている関係者の人達や、オリンピック期間の交通整理等ために全国から派遣されている警察官の方々が24時間体制での警備をスタート。
顔にセミでも突っ込んで来てうっかり叫びでもしたらあっという間に警察官が7〜8人は集まってくれそうな警備体制。気を付けないと(おでこにセミ爆弾くらった過去アリ)。
都内は今一番安全であり危ない場所なんでしょうね。

↓オリンピック期間もしっかりマスクをして食後のウォーキングにいそしみます。
軽くて呼吸がしやすくて蒸れなくてなんと言っても敏感肌でも出来る不織布マスク!

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せっかく買えたミューズでしっかり手洗いもね。

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感想(411件)

↓オリンピック関連のグッズやお菓子はせっかくだから確保しておこうかな。

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さて、日曜日に1回目のワクチン接種を終えた夫に今朝の様子を聞いてみると、「注射部分を押せば違和感はあるけれど、最初から言っているようにひどい痛みは無い」だそう。
そして昨日2回目の接種を終えた実家の母は前回、副反応がひどかったので対策して挑んだら”かなりマシ”と言う返答でしたが元々がものすごく我慢強いと言うか弱音を一切吐かない人なので微妙でしょうね。午後にでも連絡してみよう。

↓オリンピックが始ってもまだまだ引きこもりは必要なのでステイホーム用に美味しい物でもリサーチします。とは言えそろそろ都内はオリンピック関連の交通規制で宅配も郵便も普通には届かない旨の連絡があったので注文するなら今。

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感想(6963件)

↓大好きなお煎餅。一気に食べたくなるキケンな旨さ。

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↓この大福も大好き。冷凍なので日保ちするのが嬉しい。

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感想(437件)




誕生日を祝ってくれた体重計

↓誕生日の日、体重計に乗ってびっくり。
買って数年経つのに時々乗る程度だったから、誕生日当日に体重計にこんな表示が出ること知らなかった。

ありがとう体重計。
昨年11月から起床後とお風呂上がりの毎日2回必ず計るようにしてから体重の増減が何となく分かるようになって、自分のベストな体重をキープ出来ているよ。
体重を毎日見るって本当に効果あるワー。

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↓そして先日友人が歳の数送ってくれた薔薇は10日間咲いてくれました。近くを通るたびにふわっと薔薇の良い香りが漂って気持ちが優雅でした。

他にもプレゼントを贈ってくれたり、連絡をくれたりと好きな人達から祝ってもらえた誕生日。

↓昨年はどこにも出ず、自宅で迎えた誕生日でしたが今年の誕生日にいたのは東京駅。眼下に丸の内南口改札がまっすぐに見えます。

↓東京駅と言えばの東京ステーションホテルにいました。

食事は昨年のウェスティンホテル同様、全てルームサービスにしてくれたので非常に落ち着いて過ごせました。
こちらのホテルの朝食ビュッフェが素晴らしいのも知っているんですが、どうしても同じ空間に人が集うのは気持ち的に無理だったのでルームサービスにしてくれてありがとう夫。

もちろんルームサービス後は血糖値を下げるために食後の運動。タッチでエキナカを利用して駅ナカを見たり、皇居回りをウォーキング。

↓そういえば東京駅で買えるお土産って、結局この3つが間違いなく美味しいと最近気づきました。
特に東京ばな奈なんて子供向けでしょと思って食べたこともなかったんですが、たまたま食べてみたら、美味しいし安定供給だしでよいことづくめじゃないかと。ロングセラーってちゃんと理由があるんですよね。

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↓良く考えたら、私”萩の月”が好きなんだから東京ばな奈を気に入るに決まってる。東京ばな奈も萩の月も冷蔵庫で冷やしてから食べる派です。

【仙台駅倉庫出荷】【常温・冷蔵商品】菓匠三全萩の月 8個入[仙台 お土産 東北 土産 東北みやげ お菓子 スイーツ 和菓子 カステラ ワッフル]お祝い お返し お年賀 お中元 お歳暮 お取り寄せスイーツ ギフト プレゼント のし可

感想(148件)


↓東京たまごの”ごまたまご”はコーヒー党にもお茶党にも人気。

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↓雷おこしは年配の方でもサクサクと軽く噛めるので帰省土産の必需品。つまむ手が止まらなくなる魔物菓子。大好き。

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↓日本橋錦豊琳のかりんとうは、数年前のオープン時に店頭まで買いに行った時は長蛇の列で大変でした。

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ワクチン接種が進んで、安心して帰省出来る日が1日も早く来ますように。
日曜日、優先接種枠での新型コロナウイルスワクチン接種を終えた夫。
副反応としては「注射部位の筋肉痛のような軽いこわばり」と「倦怠感」があるようで帰宅後昼寝をしていましたがそれが、副反応なのか仕事疲れなのかは本人にも判然としなかったようです。
昨日2日目も熱も頭痛もなく仕事をこなしてくれ、今朝も普通におきていました。注射部位のこわばりはまだありますが副反応としては軽い方なのかな。

とてもほっとしました。私は来週1回目のワクチン接種。

 

↓私のご当地菓子不動の1位↓

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母も絶賛「コストコのビギナーズホームメイドカレースパイスセット」

コストコのスパイスカレーセットで作ったチキンカレーがあまりにも美味しく出来たので教えたら早速その足で買いに行き、早速作った母から、「ンま〜い!!」とメールが来ました。

「教えてもらったように材料の分量をきっちり守って作りました。そうしたらとっても美味しく出来て感激。胃もたれしないし本当に良い味!」と。
わーかーるー。感激するよね。スパイスの旨味に感激する。

↓1回に3食分作れるので、残り1食分で2人分のワンプレートが作れるのも嬉しいスパイスセット。

↓コストコで買ったスパイスはこれ。

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↓調べると、カレー用のスパイスって結構色々ありますね。
スパイスを1個1個揃えて作るのも良いですがまずはスパイスセットを買って作り慣れる方が美味しいスパイスカレーに辿り着けそう。私は。

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感想(472件)


↓義妹(弟の奥さん)に教えてもらったスパイスカレー本にはおすすめの各スパイスが載っているのでそれを元に揃えてみるの楽しみ。

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↓こちらもスパイスカレーのセット。送料込みのお試し価格なのが嬉しい。

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感想(128件)

とにかく最初は分量をキッチリ守る!」が美味しいスパイスカレーへの近道だと思うので、大ざっぱ万歳の私もそこは頑張ります。

↓コストコの本気リピート品記事はこちら↓

 





夕朝昼の3食にコストコの48貫入りお寿司

夫婦2人なのにコストコで48貫も入ったお寿司購入。

1回で食べきれないお寿司も、冷蔵庫のパーシャル機能を使えば余裕で保存が利くと踏んでの購入。

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↓購入当日の夕食に夫12巻、私6巻食べて、食後15分以内にウォーキング5km。
食べてすぐに血糖値を落とす運動は必須。
副菜は千切りキャベツの塩昆布和えオクラとトマトのポン酢マリネとお味噌汁。

↓残ったお寿司は次の日の朝と昼用にそれぞれガラスの保存容器に小分け

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感想(319件)


↓朝ごはん用は冷蔵室、昼食用はパーシャルに入れて新鮮保存↓。パーシャル(微凍結)は食材を軽く凍らせて長持ちさせる機能なのでナマモノでも次の日も安全に美味しく食べられます。

↓翌日朝に、ラカントS使用のほうれん草の胡麻和えとキャベツとひじきの煮物で作ったお味噌汁を添えて朝ご飯。うん!美味しい。

で、朝食の片づけの時点でパーシャルに入れている昼食用のお寿司を冷蔵庫に移動させておくとお昼には程よく解凍されています。

で、その日のお昼ごはんも同じくお寿司ランチ。副菜は千切りキャベツわかめのサラダ・ほうれん草とキャベツととろろ昆布のお吸い物。

冷蔵保存していた朝ご飯用も、パーシャル保存していた昼食用もどちらも酢飯も魚も全く臭み無く、ベチャッとした感じも無くただただ美味しく頂けて幸せ。

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夕食以外は運動時間を取れないので程々の巻数にし、買った当日は好きなだけ食べてウォーキングで血糖値を下げる。
これが出来れば糖尿病でも、たまのカロリー贅沢が可能かなと日々実験。

今、夫が優先接種枠での新型コロナウイルスワクチン接種に向いました。
糖尿病以外にも疾患がある夫なので副反応なども含め無事に済みますように。

 

↓とても良い味で印象に残っていた、PAで買ったお寿司をふるさと納税に発見。冷凍で届いてレンジ解凍ですぐ食べられるの最高。

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ふるさと納税返礼品は見れば見るほど色々。

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↓コストコの本気リピート品記事はこちら↓

コストコの個包装チーズ「パルマレッジョ ミニパルミジャーノ・レッジャーノ」が美味

パスタやサラダに都度すり下ろして食べたくて、パルミジャーノレッジャーチーズの個包装をコストコで買いました。
たまたま目に付いたから買っただけだったんですがこれが美味しくて、低糖質おやつとしても、パスタやサラダにすり下ろして使ってもすごく優秀。

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↓5cm×2.5cm弱の消しゴムサイズのが個包装になって何個か入っています。そのまま食べるにも丁度良いサイズ。

↓やや固めのホロホロ食感のこれを粉チーズの代わりにサラダやパスタに下ろし金ですり下ろします。

↓すり下ろすとふわふわのチーズ。
ややドライなチーズで固さがあるので簡単にすり下ろせるし、下ろし金の刃にベタ付かないのも良いです。

香りが強過ぎず旨味があって美味しい〜。
美味しい粉チーズにまだ出会っていないので色々探して「コレジャナイ感」を繰り返すより、パスタやサラダへのトッピングはもうこれで決まりで良いなぁ。
ほんっと美味しい。

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スパイスカレーの残り1食を2人分の朝食に

先日のスパイスカレーは3食分のレシピだったので残り1食を半分こにし、それぞれに目玉焼きを乗せてワンプレート朝ご飯にしました。

スパイスカレー91kcal(1食分を1/2)+マンナンヒカリ入りご飯120kcal+目玉焼き76kcal+チーズ50kcal+オリーブオイルのかかったサラダ80kcal+お味噌汁50kcal=467kcalの朝カレー。

目玉焼きはもう何年もこの焼き方の、極上目玉焼きの焼き方。黄身の味が濃くなって、お買い得品の卵も高級卵の味に。

あとはいつもの千切りキャベツを混ぜたサラダにオリーブオイル+ろく助の塩を振り、先日カットしたコストコのコルビージャックチーズ一切れも添えてマンナンヒカリ入り雑穀米にカレーと一緒によそりました。
汁物は、見せた友人にも言われた「実家っぽい組み合わせ」のお味噌汁。
なんでカレーにお味噌汁合せちゃうんだろうね。
↓この日の朝はインスタントお味噌汁にもやしと舞茸を足してや野菜マシマシ 。

↓頻繁には食べなくてもあるだけですごく気が楽になるインスタント物の中でもこのインスタント味噌汁は大のお気に入り。味がとても良いです。

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感想(657件)

これで作った3食を食べきったスパイスカレー。
本当に美味しかったので近々また作って練習しないと。
↓スパイスセット、コストコで見つけて良かった。

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感想(128件)

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感想(472件)


↓参考にしたスパイスカレー本。

スパイスカレーの便利帖 自宅で作る (晋遊舎ムック 便利帖シリーズ 049)

↓食べた後の身体のスッキリ感とポッカポカ具合を考えるとスパイスカレーは本当に薬膳なんだなーと。

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↓[買って良かったキッチンアイテム]

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