大豆ミートのハムカツが完全に本物のハム

一昨日の記事の「夕食」のメインに写っているハムカツは、先日イオンで見かけて夫がカートに入れた伊藤ハムの「大豆ミートのハムカツ」。
これがとても良い味で、「大豆ミート」だと分かっているのに2人で「完全に分厚い美味しいハム!」と何度も言いながら食べたハムカツ。

↓3枚入りで、レンジかオーブントースターで焼くだけの簡単調理。

↓100gあたり253gで、この1袋は180g(3枚)入り。
こういう時は内容量180gでも多めに見て200gで計算し、180g/3枚入りで506kcal。
3枚全部1/2にカットして3切れずつ食べたのでカロリーは1/2の253kcal/1人。

↓魚焼きグリルで表面にうっすら焦げ目が付くくらい焼いて出来上がりと言う手軽さなのも良い!

ハムカツを焼く時に椎茸にスパイスミックスを振りかけて一緒に焼きました。これだけで1品増えるので魚焼きグリル調理大好き。
他の副菜は千切りキャベツのサラダわらびのしょうが醤油もやしとほうれん草のゆかり和え・茄子としめじの煮浸し・レンチンかぼちゃのラカントS煮で、だいたい600kcal台の夕食。

大豆ミートは素材として使うことはありますがお総菜として出来上がったのを食べたのは初めて。
うーん美味しい。↓ハンバーグとかナゲットとか結構色々あるんですね。

【クール便送料別途】大豆ミートの和風ベジハンバーグ (80g×10個入り) rt

感想(40件)

プラントベース・チキンナゲット1kg(約40個入)※卵使用 大豆ミート rt【クール便送料別途】


↓こちらは素材として使うひき肉タイプで、これを常備しています(関連記事レシピ=花椒香る冷し豆乳担々うどん)。

ダイズラボ 大豆のお肉(大豆ミート) ミンチタイプ 乾燥(100g)【d8y】【マルコメ ダイズラボ】

大豆ミートのお総菜タイプはカロリーも明記されていて計算も楽なので、買っておくと体調不良時にもとても助かります。

【クール便送料別途】おかず屋さんの業務用大豆ミートひれかつ1kg(25個入)※乳使用 大豆ミート、大豆肉ベジミート rt

次はカツタイプ買ってカツカレーにしてみよう。

【クール便送料別途】大豆ミートのさくさくベジカツ (115g×4枚入り) rt

梅の季節ですね。毎年漬けている梅ジュースの記事はこちら

無添加 梅シロップ(梅ジュース) 500ml 1本 静岡 水も添加物も一切くわえていないノンアルコールの飲み物です。お湯や冷水、お好みでウィスキーなどで割ってお召し上がり下さい。 静岡 土産 月ヶ瀬梅園

南高梅 送料無料 【本場紀州産】中熟 【3L サイズ 3kg】産地の市場で厳選したブランド梅を、その日のうちに丁寧に手詰めし発送致します!和歌山産 みなべ 田辺 生梅 梅 大玉 大粒 予約梅酒用 梅シロップ用 梅ジュース用 梅干し用 半熟 紀の

コストコ「さくらどり焼鳥用もも肉串」でトマト煮込み

先日記事にしたコストコ「さくらどり焼鳥用もも肉串」をトマト缶で煮込んだら夫も気に入ったようなのでメモ程度にレシピ記載。

[焼き鳥用もも肉でトマト煮込み   3〜4食分材料]

  • 焼き鳥用もも肉=200〜240g分を串から外す(レンジで軽く解凍すると簡単にはずれます)
  • カットトマト缶=300g
  • トマトケチャップ=大1/2〜大1
  • 玉ねぎ=1/2個をスライス
  • 茄子=4本の皮をスライサーで縞々にむいて厚めの斜め切り
  • 茹でミックス豆=100gほど
  • エリンギのみじん切り=片手で多めにひとつかみ
  • しめじ=片手で多めにひとつかみ
  • ニンニク=3片
  • 鷹の爪=1/2本
  • ローリエ=2枚
  • ろく助の塩=適宜
  • 水80ccほど
  • 味が決まりにくい時はコンソメ少々

↓①全てを活力鍋に入れ、フタをして点火し、沸騰して弁が回ったら弱火に落として1分加熱後火を止めて弁が落ちるまで余熱調理。

②弁が落ちて圧が抜けたらフタを開け、再度火を点けて味を調整しながら好みのトロミ具合になるまで煮込みますが味が決まらないようならコンソメを少々。

↓煮込んでいる間にスナップエンドウにガーリックオイル+塩をまぶしたものを魚焼きグリルで8分ほど焼き始めます。

副菜は他に、茹でもやしと冷凍茹でほうれん草の胡麻和え(ラカントS+醤油+すりゴマ)、千切りキャベツとレタスにきゅうりやコーンを混ぜたサラダ、わかめと舞茸のスープは白だしとろく助の塩で味付け。

スナップエンドウが焼き上がったらマンナンヒカリご飯と一緒にもも肉のトマト煮込みをよそって完成。
活力鍋でほろほろになった”もも肉”が美味しい。
しめじの他、みじん切りエリンギもたっぷり入っているので見た目に反して胃にもたれず食べられるトマト煮込みです。

↓ウチの活力鍋(圧力鍋)は5.5Lですが、夫婦2人暮らしで使うなら4Lがベストサイズだと思っています。

\ 日テレ『ZIP!』で紹介/「ゼロ活力なべ(L)」(圧力鍋・圧力なべ) IH・ガス対応 日本製 5.5L レシピ付き 時短 ギフト [アサヒ軽金属公式ショップ]

↓4Lサイズは活力鍋を買ってもらった2008年には無かったサイズ。↑5.5Lは母から揃えてもらった大切な結婚祝いの品のひとつなのでこれからも大事に使います。

\ 日テレ『ZIP!』で紹介/「ゼロ活力なべ(Lスリム)」(圧力鍋・圧力なべ) IH・ガス対応 日本製 4.0L レシピ付き 離乳食 ギフト 時短 [アサヒ軽金属公式ショップ]

↓結婚の際に揃えてもらったアサヒ軽金属は以下の物達↓
どれも保温性が高く余熱調理に優れているのでガス代が抑えられます。

「プリンセスなべセット」 IH・ガス対応 鍋 ステンレス 深型 レシピ付き ギフト カタログ [アサヒ軽金属公式ショップ]

毎日使っていますがどれも丈夫なので14年目も健在。

「天使のなべ」IH・ガス対応 ステンレス 多層 片手鍋 16cm レシピ 5層一体成型 ギフト カタログ [アサヒ軽金属公式ショップ]

↓↑この小振りな鍋とフライパンも2人暮らしの副菜やお味噌汁作りにベストサイズ。

「天使のフライパン」IH・ガス対応 ステンレス 浅型 18cm 1人暮らし ギフト レシピ付き カタログ [アサヒ軽金属公式ショップ]

「オールパンゼロクリア(26cm)」(フライパン)IH・ガス対応 深型 日本製 鋳物 レシピ付き ギフト カタログ [アサヒ軽金属公式ショップ]

結婚後買い足したのがこちら。浅型と深型の鍋どちらもフタになり本体にもなります。これも買って良かった。

「ワイドオーブン(両手鍋タイプ)」(フライパン) IH・ガス対応 深型 浅型 鋳物 無加水鍋 日本製 レシピ付き ギフト カタログ[アサヒ軽金属公式ショップ]

先日初めて買ったさくらどり焼鳥用もも肉串は焼き鳥としてはもちろん、このように串から外してカット肉としても美味しく消費できるのであっという間に無くなりそう。

冷凍庫に串に刺さった状態の肉があるのは使い道があって良いです。

お買い物マラソンクーポンあり 初回購入者様限定 送料無料 20本 調理済み冷凍 奥三河どり 焼き鳥セット たれ or 塩をお選びください 3980円 自宅で簡単 焼き鳥 バーベキュー BBQ 炭火焼 とりまる とり肉

母の日 父の日 御礼 【送料無料】名古屋コーチン焼き鳥セット(モモ・ムネ串10本+つくね10本セット)合計20本 750g以上(3~7人前) バーベキュー BBQ おつまみ 鶏肉 地鶏 プレゼント 内祝い ギフト 贈り物 お取り寄せ グルメ のし 冷凍 コロナ 自粛 家 呑 業務用

感想(100件)

↓そうそう、昨日友人達に母の日ギフトを何にするか聞いてみたらお花を送る人が多いようでした。私は注文済みのアンリ・シャルパンティエの焼き菓子の画像を送ったんですが、このくらいのサイズ感が消費できて確かに良いかもと。
足すとしたらこれに小さなブーケあたりが後に残らずベストな贈り物かなと思っています。(↓画像クリックで詳細)

母の日 ギフト【送料無料 選べる バラ ミニブーケ &スイーツセット】ギフト あす楽OK!プレゼント 花 カステラ【月間優良ショップ】お礼 定年 送別会 プチギフト プレゼント 花束【本州四国限定】誕生日 ギフト

感想(114件)





夫出張時の私ひとりの朝ごはん「目玉焼き乗せご飯」

元々自宅が仕事場だったのに加え、昨年から新型コロナが深刻化するに従って打ち合わせもリモートになり、月に1日〜2日程度しか外打ち合せが入らなくなった現在においてかなり珍しいことに2月と3月連続で夫出張で不在の週末がありました。

そんな時は自分の好きな時間に起きて好きなように朝ご飯を作るチャンス。
2月は朝昼兼用朝ごパン3月は母お手製ふきとのとう味噌、今回は目玉焼きをご飯に乗せて食べたくなった、私ひとりの週末朝ごはん。

メニューは「極上目玉焼き・ほうれん草とコーンのソテー・常備菜のミックス豆の柚子風味ひたし豆千切りキャベツのサラダ・常備菜のひじきの煮物マンナンヒカリ入りご飯作り立てのちりめん山椒わかめ冷凍長ねぎとお豆腐のお味噌汁」・ルイボスティー。

まずはこの方法で極上に美味しい目玉焼きを作り始め、空いた所で冷凍茹でほうれん草とコーンのソテーも同時にクッキン(味付けはろく助の塩のみ)。
↓やっちゃダメだろうけれど、小鍋のフタでほうれん草の方だけフタをして蒸し焼きソテー。奥には先に黄身だけが焼かれている目玉焼き(黄身に2割ほど火が入ったら白身を流し入れる)。

↓買って良かったノンオイルで使えるフライパン!丈夫だし焼き色付けたい料理なども綺麗に付くし、すごく気に入っています。

ヘンケルス HENCKELS フライパン「バッラリーニ パヴィア」 (26cm) 75001-773-0[750017730]

↓そしてとなりのコンロでは寝る前に取っておいた出汁パックの出汁で、長ネギ・わかめ・お豆腐のお味噌汁作り(1番好きな具材)。

↓お味噌汁作りに使ったのはアサヒ軽金属の小さなフライパン。
1〜2人前にぴったりサイズで、こんなにミニサイズなのにこちらも余熱調理に優れているのでじっくり火を通したいようなオムレツ作りにも最適。

「天使のフライパン」IH・ガス対応 ステンレス 浅型 18cm 1人暮らし ギフト レシピ付き カタログ [アサヒ軽金属公式ショップ]

で、全部できたら洗い物が最少で済むようにワンプレートに盛って完成の、目玉焼き乗せ朝ごはん。ちりめん山椒の下にはマンナンヒカリ入りご飯。

ひじきの煮物もミックス豆もちりめん山椒も常備菜なので保存容器から出すだけだし、目玉焼きとほうれん草の炒め物は同じフライパンで焼いて、カット済みのわかめやネギを入れたお味噌汁を作るだけ。

私はどうやら起床後50分経過頃おなかが空くらしいので、起床後40分ほどしたら朝ごはんを作り開始。それまでの間にルイボスティーを飲んで胃を温めています。

↓そのために毎朝起きてすぐに大きなパスタ用鍋で1日分のルイボスティー2L(茶葉4〜5g)を煮出しています。

↓ルイボスティーを沸かすのはこのパスタ鍋で、保温力がすごいため煮出したあとのルイボスティーは2時間近くホットで飲めます。

【期間限定・特別価格】【公式】 ZWILLING ツイン スペシャル パスタ&ベジタブルクッカー|ツヴィリング J.A. ヘンケルス 鍋 お鍋 ステンレス ステンレス鍋 ステンレス製 パスタ鍋 キッチン用品 キッチングッズ キッチン雑貨 台所用品 調理器具 おしゃれ 料理


↓コストコでまとめ買いしているルイボスティーは癖が無くて美味しいし、夫も飲むので、この価格を知ってしまうと他で買えなくなってしまう困りもの!?

ROYAL-T ルイボスティー ノンカフェイン ルイボス茶 40袋(100g)×4箱(400g) 輸入 コストコ

と言う3月のとある週末の朝ご飯でした。夫が不在でも常備菜はあるので基本的には何かしら作って食べています。
安心して外食出来るようになったら、カフェでもファミレスでも良いのでモーニングしたいなぁ。

↓私のひとりご飯シリーズ↓



柚子の香りが爽やか!ミックス豆の柚子風味ひたし豆

大好きなミックス豆の食べ方で最近ことさら好きなのが、柚子の皮も一緒に漬けるひたし豆。
柚子の香り大好きなので最高に美味しい。柚子の皮は1年中使えるように、毎年柚子の季節に冷凍保存しています。

【ゆうパケット送料無料】【500g】マーブル(4種ミックス大豆)令和2年産・新豆 レシピ付き!

↓と言うことでまずは今回も乾燥ミックス豆を戻す所から。
寝る前にボウルで、たっぷりの水と一緒に入れたミックス豆は翌朝にはふっくら戻ります。

【SALE】(柳宗理 ステンレスボール 27cm)311040【クーポン発行中】

↓その後たっぷりの水から茹で、沸騰してくるとどんどんアクが出て来るのでアクをこまめにすくう。アクはすくった方が雑味もえぐみもなく美味しい豆になるんです。

↓沸騰後弱火にして13分〜15分茹でたらミックス豆をざるに取り、粗熱を冷ます間にひたし液を作ります。ジップロックに柚子の皮・ろく助の塩・白だし・水を合わせ「なめてやや薄いくらいの塩味」になったらOK。

↓そのひたし液に熱々のうちにミックス豆を入れ、なるべく空気を抜きながらジッパーを締めて、5時間〜置いたら完成。途中裏返して上下裏表まんべんなくひたし液が行き渡るようにするとなお良し。

この日の真ん中にあるのが柚子風味ひたし豆。朝から好きな常備菜をちょちょいと乗せただけでしたが大満足な朝ごはんでした。

ここ最近ミックス豆は多めに茹でて、すぐに食べない分を冷凍して次に食べる時の「水に浸けて茹でる」の手間を省けるようにしています。そこの手間を省けるのはやっぱり楽。

↓ジップロックに平らになるように小分けにして冷凍庫へ。

↓おいしい豆は切らさないように常備。買いやすい量はここかな。

【ゆうパケット送料無料】【500g】マーブル(4種ミックス大豆)令和2年産・新豆 レシピ付き!

最近はどうせ食べるので、とキロで購入しています。

【宅急便】【2kg】マーブル(4種ミックス大豆)令和2年産・新豆 レシピ付き! 1kg入×2P

↓豆を浸したボウルは我が家にある中で1番大きな27cmサイズ。大きく、たっぷりの深さもありつつ薄いステンレスなので重くないのが良い点。

【SALE】(柳宗理 ステンレスボール 27cm)311040【クーポン発行中】

16cm・19cm・23cmサイズは絶対に使うサイズのセット。

【Max1,000円OFFクーポン】柳宗理 ボウル セット 16 19 23cm 3pcs 18-8ステンレス ボール ギフト・のし可

↓今から揃えるなら、16cm・19cm・23cmサイズのボウルとザルがセットになったこれが断然お勧め。新生活で買いそろえたならその先数十年余裕で使えるので結果お得。

柳宗理 ステンレスボウル & ストレーナー 6点セット

↓味付けの肝のろく助の塩は最近在庫有りが続いて安心。人気過ぎて注文できないなんてことになると1番困る調味料です。

ろく助塩【ネコポス(全国一律380円)にて発送/合計4袋までのご注文専用商品】顆粒タイプ150g





↓週末、かなり暑くて何を着て良いのか迷子状態。


↓季節的にふわりと着られる物が欲しいなぁ。

おみ漬け納豆で私ひとりのお昼ごはん

大根嫌い&漬物嫌いな夫が外打ち合せで8時間ほど家にいない日があったので、母が送ってくれた漬物たっぷりのお昼ごはんにしました。

”おみ漬け”を刻んで納豆と一緒にご飯に乗せ、これまた母が漬けた大根の甘柚子漬けも出しましょう。

どちらも私の大好物であり、夫が”えづく”レベルで苦手なもの。
地味だけれど至福ご飯。

↓おみ漬けは山形の伝統野菜である青菜(せいさい)を人参や大根と一緒に刻んで塩漬けした漬物で、これをご飯と一緒に食べるとものっすごく美味しいのです。

山形の伝統漬物 柿渋散布 農薬不使用 いいでばあちゃんのお漬けもの [おみ漬け 200g] クール便 送料別

↓おみ漬けと青菜(せいさい)漬けのセットは嬉しい組み合わせ。

山形 お土産 送料無料 おみづけ&青菜漬セット※一部地域は別途送料追加


お昼ごはんは納豆の他、ミックス豆のろく助の塩+白だし漬け肉じゃが加賀麩とほうれん草のおひたしわかめとお豆腐のお味噌汁
副菜はいつもの通り常備してある物を出すだけなので10分以内に完成。あー楽。

↓ちなみに漬ける前の青菜(せいさい)はこんな野菜です。葉がばりばりしていて巨大。

青菜 せいさい 加工用 3袋 山形県産

↓あと山形の漬物で好きなのは、自然の色が鮮やかな「赤かぶ」漬け。ご飯に良く合うんですよね〜。

温海産 あつみ 赤かぶ 【山形県産 温海かぶ 季節の漬物】

食事と一緒に飲んだお茶はルイボスティー。
ルイボスティーは朝2L沸かして、夏でもホットで1日かけて飲んでいます。
↓コストコのルイボスティーが価格的にも味も気に入っているので常備。

ROYAL-T ルイボスティー ノンカフェイン ルイボス茶 40袋(100g)×4箱(400g) 輸入 コストコ

我が家のもうひとつの常備飲料「黒豆茶」と交代で煮出して飲んでいます。どちらもノンカフェイン。

↓コストコのリピート買い記事はこちら↓









ふきのとうの天ぷらで自家製海苔弁

↓実家からの荷物(練り切りふきのとう味噌)に庭で採れたばかりの”生のふきのとう”も入っていました。丁度食べごろの開き具合。

夫は香りのある物や薬味に興味が無い人で”ふきのとう”もそのうちのひとつなので夫が不在の日に私の好きなように調理しちゃおう。
と言うことで届いた次の日は夫が不在だったので採れたて新鮮なうちに1度やってみたかった”ふきのとうの天ぷら”作り。

↓汚れたり傷んでいる外葉を外し、包丁を上からぎゅっと押し付けて花実を開きます。

↓こうすると揚げた時に花開いた感じで揚がるらしいのですが意外とこれが難しい。強めに包丁を押し付けても指で開いても結構元に戻ってしまう。

↓ま、良いや、揚げましょう。
片栗粉1・天ぷら粉2・水3弱的な具合で適当に衣を溶いて”ふきのとう”に絡ませたら花の方を下にして適温にした米油に入れ、花面と茎面の両面を20秒ずつ揚げて、魚焼きグリル敷いたキッチンペーパーに揚がったふきのとうを置いて油切り。

この日のお昼を、揚げたての”ふきのとうの天ぷら”をメインにした海苔弁仕立にしてみました。お弁当箱を持っていないのでいつもの保存容器に詰めてみる。

おかずは、ふきのとうの天ぷら・だし巻き卵・かぼちゃの甘煮・茹でほうれん草ともやしのゆかり和え・ミックス豆のひたし豆・柚子大根・海苔弁の上に”ふきのとう味噌”。
だし巻き卵は朝食で食べた半分と言うように、天ぷら以外はこの日の朝食とほぼかぶっているけれどお弁当を作るのは楽しかった。
適当に混ぜた衣で作った”ふきのとうの天ぷら”もサックサクに揚がって美味しい!

↓海苔弁の海苔はこのくらいに切ってご飯の上にモザイクのように貼るので、食べる時にべろんと丸ごと1枚はがれて来ずに食べられます。

↓海苔を切って、裏面にお醤油を塗ってご飯に乗せてを繰り返す。チマチマ。そうしてから上におかずを乗せて、最後に揚げたての天ぷらを乗せて完成。

お弁当を作ったのは結婚以来2回目。
1回目は2011年3月11日の東日本大震災から3日目でした
今週木曜に10回目の3月11日が来ますね。
先月の地震のようなことがあるので普段から非常食と防災グッズは手の届く範囲に置いておかないと、と最意識しました。

防災食セット水なしタイプ<4人家族3日分> 【送料無料】【5年保存】【非常食】【グリコ】【ブルボン】【井村屋】【サタケ】【パンの缶詰】非常食

感想(77件)

美味しい非常食パン7BOX パン7種類詰め合わせ(エッグフリーチョコ・エッグフリーシュガー・エッグフリーおいも・エッグフリーブルーベリー・オレンジ・黒糖・コッペパン)

感想(30件)



↓お弁当に使ったのはいつものガラスの保存容器の450mlサイズ。
ご飯100gとおかずを入れてまだ余裕ありでした。

イワキ(iwaki) パック&レンジ グリーン 角型 450ml KC3240N-G(1個入)【イワキ(iwaki)】

感想(7件)

↓生のふきのとうはほんの短い時期の春の野菜。朝採れのふきのとうがネットで売っているのは良いなぁ。

2021年信州天然山菜【ご予約受付中】フキノトウ/ふきのとう100g朝採れ新鮮

↓ふきのとう味噌はおにぎりに塗って焼くと美味しいんですよね。

国産 ふきのとうみそ 無添加

感想(37件)

↓我が家おなじみのミックス豆はこちら。
サラダのトッピングや煮込み料理、ひたし豆など色々手軽に豆料理が楽しめます。
戻して茹でた豆は冷凍保存可能

【ゆうパケット送料無料】【500g】マーブル(4種ミックス大豆)令和2年産・新豆 レシピ付き!






↓今日は雨や曇りの東京ですが日焼け止めは365日欠かしません。



↓曇りの日も日傘はマストアイテム。


ふきのとう味噌で私ひとりの朝ごはん

昨日の記事の実家からの荷物に母お手製の”ふきのとう味噌”も入っていました。
夫は香りの強い野菜や薬味が好きでは無いのを覚えてくれている母から「○○君は食べないだろうから貴女が食べきれる量入れたよ」とメッセージ付きで。
私は大好きなふきのとう、春の訪れを告げてくれる大好きな食材。

↓夫に出張が入った週末にふきのとう味噌で朝ご飯。
これもまた夫が大の苦手の漬物を添えて。

ふきのとう味噌は、ふきのとうを丸ごと熱湯で2分茹でてから水に取り、20分〜水にさらしてアク抜きしてからみじん切りしてしっかり水気を絞ったあとに味噌を少量ずつ合わせ練って好みの味にします(味噌はしょっぱいので本当に少量ずつ)。
好みでお砂糖やみりんも合わせる方法もありますが実家は味噌だけ。

↓自分ひとりの朝ごはんは好きな時間に起きて好きな時間に食べられるのが醍醐味。
そのための下準備は前日寝る前に出汁をとっておくだけ。
翌朝、だし巻き卵とお味噌汁だけ作ればあとは常備菜で完成の朝ご飯。

↓卵2個+エノキダケ+長ネギで作っただし巻き卵は朝食と昼食の2回に分けて食べると丁度良い量でした(前記事にレシピ)。

↓ふきのとう味噌をマンナンヒカリ入りご飯に乗せていただきまーす。

副菜は母お手製キムチと柚子大根(どちらも夫が大嫌いなので夫不在の時に)・ミックス豆のひたし豆茄子のレンチンおひたし(万能ネギにお醤油たらり)・エノキダケと長ネギのだし巻き卵わかめカットエノキダケのお味噌汁・ルイボスティー
ご飯は冷凍してあるマンナンヒカリご飯100g

ふきのとう味噌はおにぎりに塗ってフライパンで表面を焼いても美味しいし、栃尾揚げに乗せて魚焼きグリルで焼いても美味しいしで食べ方色々。

↓栃尾揚げ大好き。低糖質食にも向いているので冷蔵庫に必ず入れています。

新潟名物 栃尾油揚げ 手造りジャンボ油揚げ 1枚 とちおや 【キャンセル不可】【代金引換不可】 [ 新潟 お土産 名産 ]

↓生のふきのとうもネットで売っているんですね。しかも朝採れだから新鮮。

2021年信州天然山菜【ご予約受付中】フキノトウ/ふきのとう100g朝採れ新鮮

↓ふきのとう味噌として出来上がった物ももちろん見つかるのがネット。
原材料見るとこれは甘めかなとは思いますが、材料がシンプルで本みりんなどを使っているので材料は悪くないですね。

国産 ふきのとうみそ 無添加

感想(37件)

↓我が家おなじみになってきたいつものミックス豆はこちら。
乾燥のミックス豆を戻して茹でた物を冷蔵庫に入れておけばサラダのトッピングや煮込み料理、ひたし豆など色々手軽に豆料理が楽しめます。
戻して茹でた豆は冷凍保存可能なので大量に戻して半分を冷凍しておくと更に手軽。

【ゆうパケット送料無料】【500g】マーブル(4種ミックス大豆)令和2年産・新豆 レシピ付き!

早食いを抑えるために昨年秋に向えたご飯茶碗も、しっくり手に馴染んでいます。↓木目が本当に美しくて使うたびに嬉しいお椀。

銘木椀 さくら 小(薗部産業)





日差しが強くなってきました。春夏秋冬しっかり日焼け止め生活。



もちろん日傘も外出のマストアイテム。
今年は「陽に焼けるね〜」なんて良いながら友達と外出したい。


活力鍋で、美味しい豚肉と黒豆のフェイジョアーダ

黒豆を見ていたら本当に唐突に、持っている漫画に出てきた「フェイジョアーダ」と言う料理名が浮かんだので見たことも食べたことも無い、ブラジル料理の黒豆とお肉の煮込み料理「フェイジョアーダ」作ってみました。

これがものすごく美味しく出来て、正解が分からないけれど(←おい)忘れないうちにメモ書き。年末買った黒豆も小豆も古くなる前に使い切れてスッキリ。

[フェイジョアーダ3〜4人分材料]

  • 乾燥黒豆=150g
  • 乾燥小豆=50g
  • 塩麹漬け厚切り豚ロース=150g
  • スパイシーなハム=2枚(余っていたので入れてみた)
  • タマネギ=大1個
  • ニンニク5片ほど
  • ローリエ=2〜3枚
  • 黒豆を戻した水

 

↓①厚切り豚ロースは肉の重さの10%の塩麹で漬けて冷凍しておいたものを使用しました。検索すると豚バラ、ソーセージ、厚切りベーコンなど使うようですが、結果として豚ロース塩麹漬けで美味しくできたので私は次回からもこれにしそう。

↓②まずは乾燥黒豆を3カップほどの水に一晩漬けて戻す所からスタート。

↓③小豆と、一晩経ってふっくら戻った黒豆を先に活力鍋で煮て柔らかくするのと同時にアク取りしますが、黒豆を浸けておいた戻し水はあとで煮込む時に使うので別にとっておきます。

↓④水を切った黒豆と、サッと洗った小豆と、豆がかぶるほどの分量外の水を活力鍋に入れて点火し、沸騰後1分加圧したら火を止めて弁が下がるまで余熱調理。

↓⑤その間にタマネギを粗みじん切り、豚ロースとスパイシーなハムを2cm角ほどにカット、ニンニクはみじん切り。

↓⑥黒豆と小豆を煮た活力鍋の弁が下がって圧が抜けたらフタを開け、水を捨てたら豆を再度活力鍋に戻し、そこに⑤で刻んだ材料全部とローリエと③でとっておいた黒豆の戻し汁を材料の8分目まで注いでフタをして点火し、沸騰後1分加圧したら火を止め圧力弁が下がるまで余熱調理(ここではまだ塩は入れません)。

↓⑦弁がさがったらフタを開け、ローリエを取り除いてから煮汁が1/3ほどになるまで煮詰め、最後に味見して塩で調味して完成。

↓タマネギからも水分が出たために今回ちょっと煮汁が多かったので、次回は気持ち少なめに黒豆の戻し汁を入れよ。汁が多いと煮詰めるのに時間がかかってちょっと大変。

↓盛り付けの正解も分からないけれどマンナンヒカリ入りご飯100gをレンジで解凍してフェイジョアーダを上からかけました。

おいしー!
柔らかく、風味のある黒豆と小豆が肉やタマネギと合って、肉を漬けた塩麹と最後に調味した塩だけの味付けとは思えない旨み。私これ大好きだわ。

フェイジョアーダが出てきた漫画と言うのは一条ゆかり先生の「有閑倶楽部18巻=玉の輿料理天国=」。

頭にフェイジョアーダが浮かんだ瞬間は一条ゆかり先生の漫画だったと言う記憶のみで誰が出てきたか、なんの漫画だったかもも、うろ覚えでしたが記憶をひも解いて行ったら寝る直前に「あ、有閑倶楽部だ」と思い出し、そこから本棚で数冊たぐって見つけ出したと言う訳。
結婚する時に気に入った漫画や本は数冊持ってきていて、有閑倶楽部はその中のひとつ。

【中古】有閑倶楽部DX <全9巻セット> / 一条ゆかり(コミックセット)


↓今回の料理で使った活力鍋は=圧力鍋のこと。圧力鍋が無い場合はコトコト時間をかけて煮込めば出来る料理なので好きなお鍋を使ってOK。
私は豆料理の他、煮込み料理肉料理筍のアク抜きなどで使うことが多いので大活躍の活力鍋です。

「ゼロ活力なべ(Lスリム)」(圧力鍋・圧力なべ) IH・ガス対応 日本製 4.0L レシピ付き 離乳食 ギフト カタログ 時短 [アサヒ軽金属公式ショップ]

感想(161件)

↓使った黒豆はこちら。お正月にはラカントSで美味しく黒豆煮を作りました。さすが豆専門店の物だけあって美味しい黒豆。これはまた注文しよ。

【宅配便】【500g】北海道産光黒大豆 黒豆 令和2年産・新豆 黒豆の甘煮レシピ付き!

↓小豆はこちら。小豆もラカントSで炊きましたが、カロリーを抑えつつとっても美味しい”あんこ”が出来て良い年末でした。

【ゆうパケット送料無料】【500g】北海道産真撰小豆 ここでしか買えない小豆 令和2年産・新豆 希少小豆 あんこ・せんざいレシピ付き! ガッテンで特集!

↓ここのお店のミックス豆はもう何度買ったか分からないほど注文しています。本当に美味しくて、この豆で作った”ひたし豆”はついついつまんでしまう。

【ゆうパケット送料無料】【500g】マーブル(4種ミックス大豆)令和2年産・新豆 レシピ付き!

↓あ、豚ロースの他に冷蔵庫にあったから入れてみた頂き物のハムは、この画像の左上に写っているチーズリオナーと言う厚みのある丸いハムです。
スパイスが効いていて今回の料理の隠し味に合いました。

↓大山ハムは鳥取県のふるさと納税の返礼品なんですね。ハムやソーセージは日保ちするので返礼品として頼みやすい1品。

【ふるさと納税】 大山ハム詰め合わせ Aセット


↓そんな本日は見事な爆弾低気圧なのでもちろん爆弾低気圧による頭痛・歯痛・眼痛・むくみなど不調で動けなくなる前に着圧ソックスを履いて予防

↓本日履いている着圧ソックスは、つま先オープンなタイプ。

ピップ スリムウォーク メディカルリンパソックス ショートタイプ ブラック M~Lサイズ 1足

↓つま先まで覆った、ソックスタイプもあります。

ピップ pip スリムウォークメディカルリンパおでかけ用ハイソックス ブラック M-L

着圧ソックスのおかげで爆弾低気圧による不調が軽減されるため、気に入り過ぎて買い足した結果オープンタイプとソックスタイプそれぞれ3足ずつの計6足になった着圧ソックスを履き回して爆弾低気圧にあらがっています。
↓あ、服装は言わずもがな”楽ちんで、でも宅配対応は出来るルームウェア”です。

【SALE/50%OFF】BEAMS HEART / 微起毛ガーゼ シャツワンピース BEAMS HEART ビームス ハート ワンピース シャツワンピース ベージュ グリーン【RBA_E】[Rakuten Fashion]







納豆が食べたかった日の朝ごはん

↓無性に納豆が食べたかった朝。夫も納豆好き。

以上で約345kcal/1人の朝ごはん。

 

あ、コンニャクを入れた小鉢のフタの置き方ここで書いたのにまた間違ってる。

白山陶器 麻の糸 ふたもの 小 (蓋物) 【 クッチーナ 】 波佐見焼 薬味入れ シュガーポット おしゃれ 陶器 おしゃれ かわいい プレゼント ギフト 雑貨

↓この置き方覚えて脳。がんばれ脳。

写っているご飯はマンナンヒカリ入りの100gで、およそ120kcal計算。
こんな量でも、しっかりゆっくり噛んで汁物と一緒に食事をするとちゃんとお腹にたまります。
↓マンナンヒカリは大量買いで送料無料。

マンナンヒカリ 業務用 1kg×10袋 10kg  送料無料

感想(299件)

↓とは言え、マンナンヒカリを食べたことない人がいきなり大量買いはチャレンジャー過ぎるのでお試ししやすいスティックタイプからがおすすめ。これだと計量の必要も無く研いだお米に入れて炊くだけなので楽です。

マンナンヒカリ スティックタイプ(525g(75g*7袋入))【spts4】【マンナンヒカリ】

感想(83件)

↓マンナンヒカリのパックご飯もあります。これだとレンジ調理であっという間。

大塚食品 マイサイズ マンナンごはん 140g 1ケース(24食) 【送料無料】

感想(14件)

↓朝ごはんの画像にもチラリ写っている我が家に毎食欠かせない黒豆茶もストック見るとそろそろ注文時期。ノンカフェインで1日中飲める黒豆茶はこれが1番美味しい!


 

一昨日から一転してまた寒くなり、着るものに翻弄されるここ数日。
風邪なんかひいていられないので、このルームウェアの中にダウンベストを着て、首回りにはネックウォーマー。これで万全。
ダウンベストはアウターとしても可愛いですが、服の内側に着ればインナーにもなるので1枚持っていると大活躍。私は家に1枚、車に1枚置いています。

【スペシャルSALE!2480円】インナーダウンベスト《全7色 収納袋付ノーカラーインナーダウンベスト》レディース トップス アウター ライナー ダウンベスト 襟なし ノーカラー ラウンドネック 収納袋付 ////

↓ネックウォーマーも、するのとしないのとでは家の中での暖かさに断然差が出るアイテム。たいていの服に合うようにブラックとグレーを持っています。

シルク ネックウォーマー 【SILK100%】薄手 シルクマスク ネックカバー シルクスヌード ライトスヌード 紫外線対策 おやすみマスク シルク100% 絹100% 無縫製 保湿マスク 美容マスク 絹マスク UV ライトスヌードうるおい オールシーズン 就寝時 耳穴あり ニットマフラー

ということで、今日も風邪・インフルエンザ・新型コロナ予防をしっかりして過ごしましょ。







2021年ふるさと納税返礼品「北海道産いくら醤油漬」

ふるさと納税返礼品、北海道えりも町 「海の幸バラエティーコース 年7回お届け」の第1弾、2月到着の北海道産いくら醤油漬80g×4個が届きました(お届け第2段記事はこちら)。

昨年、バブの「定期便」に納税してみて分かったのは定期便は小分けで届くので冷蔵庫やパントリーの場所を塞ぐことがなく受け取りやすいと言うこと。

↓定期便第1弾の今回も冷凍イクラの瓶が4本だけだったのでこの通りの量。これは冷凍ストックするのに困りません。

↓冷凍で届いたイクラは食べる前日に冷蔵庫へ移して解凍し、食べる直前に付属のタレをたらりとかけていただきます。
小粒でキラキラした美味しいイクラが瓶にびっちり!

↓糖尿病患者の夫に1回に出す量は30g。

↓ご飯の量が100gなので30gで十分。
タレがあと掛けなので少しずつ様子を見てかけられるのも良いです。本当に美味しいイクラ。

副菜はミックス豆のひたし豆・厚揚げ・魚焼きグリルで同時調理した焼き茄子と蓮根と椎茸のトリュフ塩グリル千切りキャベツとわかめとコーンのサラダ冷凍ひじきの煮物・海苔・わかめと豆腐のお味噌汁。

↓因みにふるさと納税のサイトには定期便の内容と届く月が記載されているので冷蔵・冷凍庫の前準備がしやすいです。

【2月】北海道産いくら醤油漬80g×4個
【4月】北海道産帆立貝柱500g、えりも産浜茹でつぶ貝250g×1個
【6月】北海道産ボタンエビ250g×2個
【8月】たらば蟹(脚肉)800g ※ロシア産
【10月】北海道産新巻鮭姿切身2kg
【11月】北海道産生干しししゃも オス・メス各20尾
【12月】ずわい蟹(脚肉)1kg ※ロシア産

【ふるさと納税】海の幸バラエティーコース 年7回お届け 【定期便・魚貝類・鮭・サーモン・蟹・カニ】

↓こちらは上と同じ納税額で年に5回のコース。北海道えりも町はふるさと納税返礼品が豊富。

【ふるさと納税】厳選!北海の幸 年5回お届けコース 【定期便・魚貝類・海老・エビ・貝】

↓1万円から納税出来そうなので気軽にスタート出来ます。

【ふるさと納税】えりも【マルデン厳選】イクラ醤油漬250g&わたり丼の具 【魚貝類・加工食品・いくら・イクラ・イクラ醤油漬】




↓ミックス豆は1日の食事のうち1〜2回出していますが全然飽きない。
本当はもっと食べたいけれど何事もほどほどにが大事なので我慢我慢。
それくらい美味しい豆。
(ラカントSで黒豆煮ラカントSであんこ作りミックス豆のひたし豆)

【ゆうパケット送料無料】【500g】マーブル(4種ミックス大豆)令和2年産・新豆 レシピ付き!

↓ご飯のカロリーを苦労なくカットしてくれるマンナンヒカリもそろそろまた注文しないと。

↓どうせ使うので、と送料無料になるように大容量で買っています。

マンナンヒカリ 業務用 1kg×10袋 10kg  送料無料

感想(299件)

↓とは言え、いきなり大容量はチャレンジャー過ぎるので初めての人はお試ししやすいスティックタイプから。これだと計量の必要も無く研いだお米に入れて炊くだけなので楽。

マンナンヒカリ スティックタイプ(525g(75g*7袋入))【spts4】【マンナンヒカリ】

感想(83件)

↓既に炊かれているマンナンヒカリのパックご飯もあるので、普段や非常食用にストックしたりも有りです。これだとレンジ調理であっという間。

大塚食品 マイサイズ マンナンごはん 140g 1ケース(24食) 【送料無料】

感想(14件)