おからパウダーで糖質が低くて満腹になるおから蒸しパン

おから蒸しパンを朝食に9時に食べたら15時までまっっったくおなかが空かなくてびっくり。腹持ち良すぎ。1人たった7gの程度のおからパウダーなのに。





前日夜に、「明日の朝、無性にパンが食べたいけれどパンが無い」と思って冷蔵庫にあったおからパウダーで見様見真似で作ってみたおから蒸しパン。

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材料混ぜたらガラスの耐熱容器に入れ、600W/4分〜ほど加熱で出来るのでものすごく簡単。

ガラスの容器の内側をサッと濡らしてから生地を流し入れると簡単に外れます。

↓だがしかし、前の晩に作ったからなのか「口の中の水分、全部もって行かれて」イマイチ美味しいとは言えない。うーん。

次回は夜に生地を作っておいて、起床してからレンジで調理して出来立てを食べてジャッジを下したいな。

[材料覚え書き]15cm×15cmの耐熱ガラス容器で2人分(1人分82kcal/糖質2g)

  • おからパウダー=15g
  • アールグレイ茶葉=2g
  • ラカントS=15g
  • 塩=少々
  • 卵(M)=1個
  • ヨーグルト=20g
  • 豆乳=20cc〜
  • バニラエッセンス=5〜6滴
  • ベーキングパウダー=3g

↓使ったおからパウダーはこちら。ものすごくなめらかで、小麦粉のようなパウダー状。

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↓蒸しパン加熱に使った容器はいつもの臭い移りしないガラス容器の800mlで丁度良いサイズでした。

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おから蒸しパンの他にはズッキーニとしめじのチーズオムレツ・茄子のささみフレークトマト煮込み・サラダチキンときゅうりのころころサラダ・ルイボスティー。

おから蒸しパン、工夫しつつ作りがいがあるメニューだけれど夫を巻き込んで食べていたら絶対にウンザリされること請け合いなので気を付けないと。

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カロリー祭りの次の日の1食目は低糖質なコブサラダ

高カロリーな食事を摂りたい時もあります。
そういう時は「食後15分以内に運動をスタートし、しっかり運動する」のを大前提にして美味しく食べる。
と言うことで先日の夕食はピザーラMサイズとローステッドポテトを2人でシェアしました。

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で、食後に普段の倍近くの9km歩きましたが更に膵臓を労るにこしたことは無いので、次の日の1食目は膵臓に負担がかからないように血糖値が上がりにくいコブサラダ。

1人分[ナッツが美味しいコブサラダ](1人分糖質6.5g/324kcal)

  • スライスした茹で卵=1個(1人分糖質0.2g/76kcal)
  • 角切りアボカド=1/4個(1人分糖質0.25g/45kcal)
  • ソーセージ=20g(1人分糖質1.7g/40kcal)
  • 角切りトマト=1/4個(1人分糖質0.25g/1.5kcal)
  • 角切りきゅうり=1/2本(1人分糖質1g/7kcal)
  • 麺棒で砕いたロカボナッツ=1/2袋(1人分糖質0.7g/99kcal)
  • 葉を2枚ほどちぎったレタス=(1人分糖質0.4g/5kcal)
  • 片手で軽くひとつかみの千切りキャベツ=(1人分糖質2g/10kcal)
  • オリーブオイル=大1/3(1人分糖質0g/40kcal)

味付けはオリーブオイル+塩をだけでとても美味しいコブサラダ。

↓ソーセージはコロコロカットし、同じくコロコロカットしたしめじとサッと炒めてあります。香りが立って美味しい。

↓オリーブオイルはコストコのOTTAVIOフレーバーオイルを合せるのが好きですが夫はノンフレーバーオイル好きなのでテーブルに並べて好きな物をかけています。

しっかり噛んでゆっくり食べると満腹感が続くので食べ過ぎた次の日の食事にもってこいのコブサラダですが脂質は多いので頻繁には食べず、たまーの出番を待っています。

サラダチキンと低糖質胡麻ドレッシングも美味しいコブサラダはこちら

↓上に散らしたナッツはこちらを使っていますが無塩・ノンオイルであればOK。

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ふるさと納税返礼品の「ボーノ切り出し生チーズ」が美味し過ぎる

大当りだった、北海道のふるさと納税返礼品に入っていた「ボーノ切り出し生チーズ」が美味し過ぎてスーパーやコンビニで探すのが楽しみになっています。

【ふるさと納税】「十勝チーズ」Aセット(10種)

↓とくに「チェダー」と「ゴーダ」の2種類がお気に入り。ホロッとした口当たりと旨みあるチーズで風味もあるので1本食べるだけでも結構な満足度。

↓スティック状で袋からスルッと出て来るので手を汚さずに食べられるのも良い点なのです。

↓ふるさと納税にはモッツアレラとチェダーとゴーダの3種類入っていました。スーパーやコンビニ(ローソン)で見かけたらちょこちょこ買い足しています。

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低糖質おやつとして食べることが多いけれどコロナが落ち着いたら友達とお気に入りのスパークリングワイン取り寄せてこのチーズつまみながらだらだら話がしたいなぁ。

↓大好きスパークリングワインはこの2本(オンライン飲み会の記事でも書いています)。
どちらも甘さとフルーティーさが絶妙で酸味が少なく、私の中でパーフェクトなワイン。買いやすい価格なので気の置けない友人への手土産にも最適。
ちなみに友人はサン・スフルを箱買いするほどお気に入りで、箱の画像が届いた時は笑いました。

【開栓時噴出し注意】【発泡白ワイン】タケダワイナリー サン・スフル 2019 750ml

↓酵母の泡は都内スーパーでは結構見かけるので飲みたいなと思った時に買える1本。(成城石井・マルエツ・ヨドバシ辺りで見たことあり)

加圧タンク内で二次発酵。 スパークリングワイン マンズワイン酵母の泡 720ml (4901515561535)

ま、友人と楽しく安全に気兼ねなく飲み交わせる日が来るのを楽しみにしながら、まだしばらく慎重に生活します。









ラカントSで美味しい鶏モツの甘辛煮

ラカントSを使ってカロリーを抑えた鶏もつの甘辛煮。
しっかり濃い目に味付けした鶏モツの甘辛煮は新鮮な鶏もつを見つけたら絶対に作りたい1品。

[鶏モツの甘辛煮2パック分材料]

  • 鶏モツとハツ(たいてい一緒にパックされていますがモツだけでもOK)
  • 長ねぎのみじん切り=1/2本分
  • すり下ろししょうが=大2(多めに)
  • ラカントS=大2
  • 醤油=大2
  • 塩=少々

↓①まずはモツとハツ(↓右の小さい部分=心臓)を切り分けます。

↓②次にハツを縦半分に切って中の血の塊を包丁の先などで取り除きます。

↓③こんな感じでプルンと出て来る血の塊。

↓④ハツの処理が終ったらモツも大きめのひとくちサイズにカットして血の塊を取り除きます。

↓⑤煮付けるうちに縮むのでモツはあまり小さくカットしないこと。

↓⑥血の塊をある程度取り除いたモツとハツをたっぷりの水に15分ほど晒して、更に出て来る血の塊を出しきります。

↓⑦15分後、鍋に沸かしたたっぷりのお湯でハツとモツを30秒ほど下茹でし、ザルに開けます。

↓下茹でするとアク・血の固まり・脂肪など臭みの元が落ちるのでこのひと手間大事。

↓⑧下茹でしたらあとは調味料と一緒に煮るだけ。調味料はラカントS・醤油・塩・しょうが・長ねぎのみじん切り。

↓下茹でしたハツとモツと一緒に調味料も全部入れて火を点けたらあまりガツガツかき混ぜないようにしながら全体を時々大きくひっくり返す程度に調味料を煮絡めます。

↓あまりかき混ぜるとモツがボロボロになってしまうので、焦げない程度にたまにかき混ぜる。

↓⑩このくらいまで調味料が無くなったら完成。

↓鶏もつの甘辛煮はメインとして食べたり、丼にしたり(海苔とほうれん草のナムルを添えて)。
甘辛な味付けって疲れた時に食べるとほっとします。

↓探すとネットでも鶏モツあるのねー。

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感想(53件)

↓ぷりっぷりで美味しそう。

■宮崎産“レバー”500g■(冷蔵) 若鶏 レバー100gあたり72円

↓鶏もつ甘辛煮をすぐ食べたいなら断然レトルト。これはきんかんも付いていてポイント高い!きんかん(卵)はご近所スーパーでお目にかかったこと無し。

山梨鳥もつ煮 味付けパック 送料無料

感想(48件)

↓さて、いつもの通りラカントSは大量注文したので届くのを待つだけ。
血糖値に作用しない、お砂糖の代用品ラカントS。
お世話になっています。

ラカントS 顆粒 800g×3 送料無料

感想(198件)





↓パンの詰め合わせって理性が飛びそう。



↓お祝い事に食品頂くのは素直に嬉しいですよね。



↓トップスがゆるっとしたシルエットだと中に重ね着してもラインが気にならないのでまだ寒い春先はこういう服が活躍。


↓カーデとか羽織物好きです。最近は長さもサイズ感も色々あるので見るのが楽しい。


2021年ふるさと納税「十勝チーズ」セットが当たり!

ふるさと納税返礼品が順調に届いています。

今回はチーズも狙っていて、「明治北海道十勝チーズ」をチョイス。
↓「夫自身で切らずに出せて片手で食べられるチーズ(切ったりなんだりは絶対にしない人なので)」と言う条件にぴったりなセット探しました。

【ふるさと納税】「十勝チーズ」Aセット(10種)

↓スライスチーズ2袋と丸ごとのカマンベールチーズ1箱以外は全部パッケージ開けてそのまま食べられるタイプのチーズだった「十勝チーズ」のセットが大当たりでした。バラエティ豊かで食べたことのないチーズも入っていて楽しい。

【ふるさと納税】「十勝チーズ」Aセット(10種)

中でも「ボーノ切り出し生チーズ」と言うのがものすごく美味しくて気に入りました。
↓「ボーノ切り出し生チーズ」はスティック状のモッツアレラ・ゴーダ・チェダーチーズの3種類。

↓1袋に、個包装の2本入り。食べやすいしほんと美味しい!
(チーズ好きの友達に思わず伝えたら早速買いに行ってた)

↓ボーノ切り出し生チーズだけがセットになったふるさと納税があったので次回もあったら忘れずに納税しよう、と思ったほど美味しい。

【ふるさと納税】明治「十勝チーズセット」3カ月便

↓とくにゴーダチーズとチェダーチーズの歯応えと旨味が気に入ったのでご近所スーパーとかコンビニ探してみよ。

↓ボーノ切り出し生チーズ「ゴーダ」

送料無料 【チルド(冷蔵)商品】明治 北海道十勝ボーノ 切出し生チーズ ゴーダ 20g×20個入 ※北海道・沖縄は別途送料が必要。

↓ボーノ切り出し生チーズ「チェダー」

送料無料 【チルド(冷蔵)商品】明治 北海道十勝ボーノ 切出し生チーズ チェダー 20g×20個入 ※北海道・沖縄は別途送料が必要。

↓届いたチーズは、夫が食べやすいように全部パッケージから出してジッパーバッグに適当に分けて冷蔵庫へ。血糖値を上げにくい低糖質おやつとして1〜2個摘むのに最適です。

もちろん食べ過ぎ注意。

ところで冒頭で書いた、「夫は食材を自分で切ったりなんだりは絶対にしない」件ですが、だからといって私に切ってと言う人でも無いんです。ただ面倒だと思ったら絶対に食べないというだけ。だったら食べやすい食材置いておけば良いやと思い至った訳です。
今まで話した中で衝撃だったのは「生卵の殻を割るのも面倒。その殻をどこに捨てなきゃとか考えるのが面倒だから」と言われたこと。

↓ふるさと納税関連記事は以下から↓





血糖値を上げにくい低糖質朝ごはん「あさりとタラの白菜鍋」と次回のふるさと納税候補

年初から、福袋のスープストックトーキョーと一緒にパンの朝食三日とろろ七草がゆ鏡開きと炭水化物が続く朝ごはん事情をここらへんで〆ないと、と言うことで今朝は血糖値を上げにくい低糖質朝ごはんにしました。

白菜をトロトロに煮込んであさりの旨味を吸わせた鍋。
都内にも降雪予報のあった寒い今朝にぴったりの温かい鍋。

↓鍋に入れた、最近気に入ってストックしている洗浄・砂抜き・加熱済みで真空パックされたパック入り熊本県産あさり(加熱済)がすごく優秀です。
初めは生のアサリが買えない時用の保険として買っておいたはずが最近はこればかり冷蔵庫に常備しています。

↓なんと言っても日保ちするのがすごく助かる。
加熱済みで旨味は逃げていないのかと半信半疑で買いましたが、そんな心配無用でした。一緒に閉じこめてある美味しいアサリのスープも一緒に鍋にあけるので旨味爆発。味良い!

↓これを、年末に届いて後少し残っていた白菜と一緒に鍋にしたので白菜がアサリの旨味をたっぷり吸ってたまらない美味しさ。
白菜は届いてすぐに楊枝を刺しておいたので使ってかなり小さな塊になっても葉先まで瑞々しいままです。

2人分レシピ[あさりとタラの白菜鍋](1人分糖質2.3gカロリー=172kcal)

  • タラ=3切れをひとくちサイズにカット(0.3g/186kcal)
  • 白菜=葉を4枚ほど細かめのざく切り(1.9g/14kcal)
  • 厚揚げ=油抜きしたもの1/2枚を2cm角にカット(0.1g/80kcal)
  • 椎茸=2枚スライス(0.3g/3kcal)
  • ろく助の塩コショー=小1.4〜(0g/0kcal)
  • ニンニク=小指の先ほどの少量ひとかけ(0.15g/5kcal)
  • 水=材料の8分目
  • あさり=20粒ほど(0.2g/25kcal)
  • 冷凍茹でほうれん草=ひとつかみ(0.3g/20kcal)
  • 冷凍長ねぎ=小口切り(1.9g/11kcal)

↓①タラ〜水までの材料を鍋に入れ、フタをして火を点け、沸騰後弱火にして3分加熱したら火を止めてそのまま10分放置の余熱調理で白菜を柔らかく煮ます。

②白菜が柔らかくなっていたら冷凍ほうれん草・冷凍長ねぎ・袋の中の汁ごとのアサリを鍋にあけてほうれん草と長ねぎが解凍されるほど火が通ったら完成。

味付けは”ろく助の塩コショー”だけですがあさりの旨味が染み出してものすごく美味しい仕上がりになっています。白菜もほろほろになったタラも美味しいですが、色んな旨味の溶け出した鍋のスープが最高。

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感想(61件)

この鍋にうどんを入れても絶対に美味しいので、朝ごはん以外の時に作ってみよう。うどんは大好きな鬼ひも川うどん

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感想(110件)

↓真空パックあさりって探すとけっこうあるんですね。
スーパーで目にはしていましたが生のあさりの方が美味しいでしょうと思っていたので盲点でした。美味しいし扱いやすいし良いことづくめ。

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そのまま使える「しじみ」「あさり」3種から1パック選んでください!真空パック レトルト 蜆 アサリ 加熱済み【メール便】

 

↓私はたまたまご近所スーパーで見つけたパック入り熊本県産あさり(加熱済)ですが、調べたら茨城県の会社で、ふるさと納税にあったので今年の年末はこちらに忘れずに納税したいです。ものすごく気に入りました。







低糖質朝ごはん「あさりとタラの小鍋」と朝のスキンケアルーティン

年末年始でも糖尿病患者はハメを外せません。とは言え12月は夫の誕生日だったりなんだりで多少計算が狂う時期ではあるので出きる限り血糖値を上げない朝ごはんを週に数回摂っています。

今朝はタラとあさりを”ろく助の塩”とにんにくのスープで小鍋仕立にしました。

2人分レシピ[あさりとタラの小鍋仕立て](1人分糖質2.28gカロリー=177kcal)

  • タラ=3切れ(0.3g/186kcal)
  • あさり=25粒ほど(0.3g/30kcal)
  • 冷凍長ねぎ=斜め切り8本ほど(1.9g/11kcal)
  • 冷凍茹でほうれん草=ひとつかみ(0.3g/20kcal)
  • 焼き油揚げ=1と1/2枚(0g/80kcal)
  • しめじ=(1.6g/22kcal)
  • ろく助の塩=適宜(0g/0kcal)
  • ニンニク=小指の先ほどの少量ひとかけ(0.15g/5kcal)
  • 水=材料の8分目

材料全てを鍋に入れ、フタをして火を点け、沸騰後弱火にして3分加熱したら火を止めてそのまま10分放置で完成。

↓ほんの少しのにんにくと”ろく助の塩”の旨味にあさりの出汁がたっぷり。それを吸った焼き油揚げもふっくらしたタラも美味しい。

↓今朝はアサヒ軽金属の小鍋を使いました。保温力が高いので火を止めてからの余熱調理で完成するのが忙しい朝に嬉しい。
その余熱調理の間はコンロに付いていなくて良いので、その間に洗顔して着替えも終えられます。

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↓洗顔は相変わらず拭きとり洗顔のビオデルマ  サンシビオ  エイチツーオー D

↓私が使っているのは500ml入りですが、100mlボトルのスターターキットは試しに使ってみるのにベストな量。

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↓ミニサイズのサンプルセットは送料無料なのも嬉しいですね。

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↓コストコに行ってまで買わなく良いと言う人は断然これ。送料はかかりますがコストコより安い。

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感想(129件)

↓そして洗顔が終ったら敏感肌でも使え、その上ちゃんと潤う化粧水と乳液

真冬になっても乾燥・トラブル知らずなのはこの化粧水と乳液のおかげ。乾燥肌で敏感肌な40代には本当にありがたいスキンケア。



↑頬が粉を吹くと言っていた友人に教えたら速攻で注文したと返信ありました。
前にその友人と新大久保で色々なスキンケア見て歩いたんですが、途中カウンセリングを受けていた私の顔を見て「夏なのにすごい乾燥してる」とものすごく驚いていた友人なので、冬に潤っていると言う私の言葉に飛びついたもよう。ふふふ。

↓そして朝のスキンケアの仕上げは日焼け止め

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↑先に書いた、新大久保で私の顔の乾燥具合を見てびっくりした友人がプレゼントしてくれたのがきっかけで3年近く使っているスチームクリームのUVクリーム。
スキンケアの最後にこれでUVケアもしておけばベランダにも気楽に出られます。

↓その後メイクをする時は敏感肌でも使える、マスクに付きにくいレイチェルワインのファンデ



そんな感じでいつの間にかお正月も過ぎ平常運航スタート。
帰省しないと年末年始にメリハリが無くてパットしませんね。夫ともそう話している所。
心身ともに大変でも帰省はやはり気持ちの上で大事なんだと再確認した新型コロナ禍の年末年始でした。



低糖質朝ごはん「ラカントSで作った胡麻ドレッシングがおいしいコブサラダ」

週末はテイクアウトしたりで高カロリー食になったので月曜日の朝は血糖値が上がりにくい低糖質スタート。

↓使ったのは先日記事アップしたサラダチキン

1人分[ナッツが美味しいコブサラダ](1人分糖質4.8g/293kcal)

  • スライスした茹で卵=1個(1人分糖質0.2g/76kcal)
  • 角切りアボカド=1/4個(1人分糖質0.25g/45kcal)
  • 角切りサラダチキン=50g(1人分糖質0g/50kcal)
  • 角切りトマト=1/4個(1人分糖質0.25g/1.5kcal)
  • 角切りきゅうり=1/2本(1人分糖質1g/7kcal)
  • 麺棒で砕いたロカボナッツ=1/2袋(1人分糖質0.7g/99kcal)
  • 葉を2枚ほどちぎったレタス=(1人分糖質0.4g/5kcal)
  • 片手で軽くひとつかみの千切りキャベツ=(1人分糖質2g/10kcal)

↓ロカボナッツを砕いて最後にトッピングするとものすごく美味しい。
食感と風味がサラダチキンや茹で卵とすごく合います。

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で、普段はオリーブオイル+塩で食べる所ですが、今朝はラカントSで作った胡麻ドレッシングをかけてみたらとても美味しかったので胡麻ドレッシングのメモ書き。

2〜3回分[ラカントSで胡麻ドレッシング](糖質1.37g/84kcal)→1回分約(糖質0.5g/28kcal)

  • すり胡麻=大1(糖質0.2g/39kcal)
  • マヨネーズ=小1(糖質0.17g/28kcal)
  • 豆乳=小1(糖質0.4g/13kcal)
  • ラカントS=小1(糖質14g/0kcal)ラカントSの糖質は体内吸収されないので0と見る
  • 醤油=小1/3(糖質0.3g/2.5kcal)
  • 酢=小1/3(糖質0.3g/1.8kcal)

豆乳やラカントSを使ってなるべくカロリーも糖質も抑えて結構美味しく出来たかなと。

コブサラダ(1人分糖質4.8g/293kcal)+ラカントSの胡麻ドレッシング(糖質0.5g/28kcal)=今朝のコブサラダ計(糖質5.3g/321kcal)

今朝はコブサラダに温かいルイボスティーを添えました。ここ最近は毎日ルイボスティーをたっぷり飲んでいます。

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さぁ今週もがんばりますか。
今日は野菜を買ってこないと。
買い物を終えたらスマホを触る前に座る前に→切るだけ洗うだけ下処理








砂糖不使用!調味料はろく助の塩だけ「しっとり柔らかサラダチキン」

サラダチキンをろく助の塩だけでしっとりジューシーに作れないかなと何度か試作し、ようやく納得のレシピ完成。
鶏胸肉をアイラップに包んで蒸すだけで、柔らかくしっとり絶品のサラダチキンに!味付けはタイトル通りろく助の塩のみ。

↓先に大事なことを書きます。これは絶対に守るべき項目↓

  1. 鶏ムネ肉は必ず常温に30分以上置いておくこと
  2. 鶏ムネ肉にフォークでまんべんなく穴を開けること
  3. 肉の厚い部分は包丁で観音開きにして厚みを均一にすること

↓[ろく助の塩だけで絶品サラダチキンの材料]↓

  • 鶏胸肉=1枚
  • ろく助の塩=鶏胸肉の重量の1%
  • アイラップまたはジップロックなどの袋
  • 鍋と、鍋にスッポリ入るサイズのお皿や蒸し器

↓①常温に30分以上置いた鶏胸肉をフォークでかなりしつこく刺します。

↓②厚みが均等になるように包丁で観音開きにします。

↓③アイラップに鶏胸肉と、鶏胸肉の重量の1%のろく助の塩を入れ、まんべんなく塩が行き渡るようによく揉みます。

↓④鶏胸肉がアイラップの中で出来るだけ平らになるようにしてから空気をしっかり抜いてアイラップの口をきつく縛ります。

↓⑤鍋に1〜2cmほどの水を入れ、中にお皿か蒸し器を入れてから上に鶏胸肉を置きます。(↓これは昔販売していたアサヒ軽金属の蒸し器兼鍋敷き)

↓置く時に鍋肌にアイラップが触れないように注意(熱されて破れる恐れがあるので)。

↓使った鍋はアサヒ軽金属の余熱調理に優れたこちらですが、保温力に優れた鍋ならなんでもOKです。

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↓フタをして点火し、沸騰してフタの隙間から蒸気が上がったら弱火に落として3分加熱後すぐに火を止めてフタをしたまま最低1時間放置の余熱調理。
私は寝る前に仕込んでそのまま朝まで放置したり、朝食後作ってお昼に食べたりしています。

↓⑥1時間後フタを開け、ビニールから鶏胸肉を出しますがこの時にビニールに溜まった汁も捨てないこと。

↓⑦鶏ムネ肉を包丁で好きな形にカットして完成のサラダチキン。ちゃんと中まで火が通っています。しっとり。

↓⑧鶏胸肉を全部カットしたら⑥で取っておいた汁と一緒にジップロックに入れて保存しますが、この時にオリーブオイルを1/2程一緒に入れると、よりしっとり。

ろく助の塩だけで味付けしたこのサラダチキン、とにかく柔らかく絶品。
試作中、夫に内緒で何度か市販のサラダチキンと交互に出しましたが必ず私が作ったこのサラダチキンの時に「今日の美味しい」と言っていたので間違いない美味しさ。

アイラップの中で蒸すことで旨味が逃げずに鶏胸肉もしっとり仕上がりました。
しっとりさせるための砂糖や塩麹も不使用なので糖質が気になる我が家的に大満足のレシピ完成。
再度書きますが、必ず肉を常温に戻す・フォークでしっかり穴を開ける・厚みを均等になるように観音開きにしてから蒸すことが重要。

↓この鍋、本当に保温力に優れているので沸騰後3分加熱しただけで火を止めても1時間後も鍋が熱い。中に充満した蒸気で鶏ムネ肉を蒸し上げてくれます。

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↓もし汁が更に余ったら、ネギの小口切りエリンギのみじん切りショウガのすり下ろし+ろく助の塩+ゴマ油少々+ブラックペッパーを加えてレンジ600Wで40秒ほど加熱すると美味しいネギソースになります。

↓このネギソースと、ほぐしたサラダチキンを混ぜてご飯に乗せたら簡単に丼完成。たっぷりのレタスを敷いて混ぜながら食べると美味。

副菜はこんにゃくの炒り煮ほうれん草とカニカマの和え物・とろろ昆布とエノキダケのお澄まし。

↓ろく助の塩は「カレー・山椒・柚子レモン・ガーリック・梅・胡麻・抹茶」と、基本の塩に風味が付いた物もあるので、それを使ってサラダチキンを作ってみたいなと目論み中。

↓柚子レモン味

ろく助塩(柚子レモン)【宅急便での配送】130g(顆粒タイプ)

↓カレー味

ろく助塩(カレー)【宅急便での配送】150g(顆粒タイプ)

↓ろく助の塩はギフトもあるのでお歳暮にも。コレもらえたらものすごく嬉しい!

ろく助塩ギフト Aセット(3個入) 白塩・コショー・梅

↓アイラップは熱にも強いので蒸し物にも最適。
ジップロックでももちろん良いですが1枚あたりの単価はアイラップの方が安いのでこういう時はアイラップ使うことが多いです。

アイラップUF ポリ袋(60枚入*3コセット)

↓ろく助の塩を使った料理↓



調味料はろく助の塩だけ「白菜と豚バラの重ね鍋」

楊枝3本で長持ちさせた白菜の食べきる直前の姿

↓むいてもむいても瑞々しい葉先。楊枝3本による白菜の長持ち効果たるや。

と言うことで白菜のラストはやはりこれ「白菜と豚バラ肉の重ね鍋」。
ミルフィーユ鍋とか色々な呼ばれ方していますよね。

2人分のレシピ[白菜と豚バラの重ね鍋](1人分糖質1.2gカロリー=412kcal)

  • 豚バラ肉=200g〜(糖質0.2g・カロリー790kcal)
  • 白菜=大小合わせて20枚くらい(糖質2g・カロリー30kcal)
  • ニンニク=1/2片をスライス(糖質0.2g・カロリー1.5kcal)
  • ろく助の塩=大1/2〜(糖質0g・カロリー0kcal)
  • 水=材料が8割浸るくらい(白菜から水が出るのでこれで充分)

①↓はがした白菜の葉に豚バラ肉を重ねます。

②↓重ね終ったら白菜と豚バラ肉を好きな幅に切って鍋に縦に敷き詰めます。

③↓熱を加えるとカサが減るのでぎゅうっぎゅうに押し込む感じ。
白菜と豚バラを全部入れて”ろく助の塩”とスライスにんにくを隙間に落ちるように加えたら8割ほどの水を入れてフタをして点火。

④↓蒸気が出てきたら弱火に落として10分加熱後火を止めてフタをしたまま余熱調理10分で完成。

↓ろく助の塩だけで調味したのにこの美味しさ!
干椎茸、昆布、干帆立貝の旨味が詰まった塩の為せる技。テレビ放映の影響で届くまで数日かかりますがこれから本番”鍋の季節”、ぜひ取り寄せて欲しい塩です。

ろく助塩【ネコポス(全国一律380円)にて発送/合計4袋までのご注文専用商品】顆粒タイプ150g

この「白菜と豚バラの重ね鍋」はカロリー計算しながらの食事療法食だけを作っていた当時、1回の食事で食べられる豚バラ肉の量が1人25gの我が家には到底無理な料理でした。25gって肉薄切り1枚。1枚!
でも糖質制限食も取り入れるようになってからは血糖値を上げてしまう炭水化物(ご飯や麺)は一緒に食べられないけれど、この鍋だけなら食べられるのです。

と言うことで低糖質朝ごはんにぴったりの「白菜と豚バラの重ね鍋」で、実家からもらった白菜のラストを飾りました。

↓使ったお鍋はこの時に買ったル・クルーゼ

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感想(10件)

↓いつもなら余熱調理に優れたこの鍋を使いますがこの日はカレーが入っていました。どちらも保温力抜群なのでこういう蒸すような鍋料理にむいています。

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↓そうそう、この鍋のあと豚バラの旨味たっぷりのスープと白菜少々が残っていたので、エノキダケと塩昆布を足して再度軽く煮込んで副菜1品に変身。
間違いない美味しさ。

雨の土曜日、今朝は寒い。まさにお鍋にぴったりの天気。
そろそろふわふわもこもこルームウェアを引っ張り出さないと。

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