季節の山菜「わらび」で副菜2品

今年も、母が友人からいただいた「わらび」をアク抜きして我が家にも送ってくれました。

山形県産 朝採りわらび 2kg東北関東送料無料 天然山菜ワラビ


わらびは、しょうが醤油漬けと高野豆腐との煮物が一番好きでほっとする味なので今年もこの2品に。

↓「わらびの生姜醤油びたし」は、アク抜き済のわらびを4〜5cmに切ってジップロックに入れ、すり下ろしショウガ少々+濃い目の出汁じるひたひた+ろく助の塩少々+香り漬け程度の醤油に漬けるだけ(このままで2日はもつ)。

鷹の爪+スライスニンニク+出汁じる+醤油で漬けても美味。

【宅配便送料無料】 北海道物産のこだわり食材 国産わらび水煮 100g×3袋 芽ばえの里 北海道物産興社 国内産 蕨生 和良比 山菜水煮


↓もう1品の「わらびと高野豆腐」は、高野豆腐を水で戻して短冊切りにし、4cm長に切ったわらびと一緒に鍋に入れて濃いめに取ったヒタヒタの出汁を注ぎ、ろく助の塩少々+香り付け程度の醤油をひとたらししたら火を点け、沸騰後弱火で5分煮てから火を止めて余熱調理で完成。そのまま冷めるまで置いておくと更に味が染みます。

優しい味が箸休めにぴったり。

↓味付けのスタメンは干椎茸、昆布、干帆立貝の旨味が感じられるろく助の塩。本当に売れていて注文ボタンがなかなか開かないので、注文可能になったらすぐにカートに入れるの推奨。

ろく助塩【ネコポス(送料380円)/合計4袋までの注文専用商品】顆粒150g

感想(547件)


↓余熱調理で煮物などを作るのに最適な、我が家のスタメン鍋。火を消してからの保温力が高いのでガス代節約に大助かり。

「プリンセスなべセット」 IH・ガス対応 鍋 ステンレス 深型 レシピ付き ギフト [アサヒ軽金属公式ショップ]

    ↓余熱調理で作るメニュー↓

↓水煮になっているわらびはこのまま煮たりお浸しにしたりできるので楽ちん。

【送料520円込 まとめ買いは送料調整します】[肘折に花を!] 5個セット2800円!自然の恵み山形県産わらび水煮(味付けなし)

↓天然物わらびは今だけの贅沢品。アク抜き用の重曹付きなのが嬉しい。

わらび 2kg 山形県小国町産 天然山菜 生ワラビ あく抜き用重曹付き クール便 お取り寄せ

山菜の美味しい宿に行くのも良いなぁ。
豪華すぎる食材をバーン!より少し贅沢な食材を適量出してくれる宿に惹かれる今日この頃。
↓一休.comは利用者の口コミに信憑性あるので好きなんです。

↓コロナになってからは使えていませんが友人とのランチやお茶にも一休のレストランサイトをメインで使っています。
気持ち良く利用したいのでお店のへ口コミチェックは大事。

筍の缶詰は時短孟宗汁への早道

もらった水煮筍の缶詰で孟宗汁を作ったら、当たり前ですが筍のアク抜きが必要ない分ものすごく楽で感激。

[孟宗汁の作り方はこちら]

↓大きめにカットされた筍がゴロン。

行列ができる名物湯田川孟宗を缶詰にしました! 湯田川特産 孟宗(たけのこ) 水煮缶 820g

↓穂先までしっかり全部入っていたのでこの部分はわかめとのサッと煮にし、残りは孟宗汁にしましたが、缶から出して適当なサイズにカットしたらすぐに煮始められるって本当に本当に楽!

水煮の癖もなく美味しく仕上がった孟宗汁。筍が手に入りにくかったり、忙しい時は水煮缶や真空パックを使うのアリ!

【ふるさと納税】鶴岡の春の味覚 たけのこ水煮缶詰6缶セット | 山形県 鶴岡市 山形 鶴岡 楽天ふるさと 納税 支援 東北 返礼品 山菜 たけのこ タケノコ 筍 水煮 野菜 やさい お取り寄せ ご当地 特産品 食品 食べ物 食料品 取り寄せ さんさい 山の幸 水煮缶 セット 支援品

前回の残りの焼き干しもこれで使い切り。焼き干しで出汁をとった孟宗汁は本当に美味しかった。

↓焼き干しの出汁は魚臭いとかそう言うのではなく、味噌や酒粕に負けない濃い旨味が汁物を美味しく仕上げてくれる感じ。これからも汁物の出汁に使いたい焼き干し。

送料無料 炭火 焼き干し 青森県陸奥湾産(脇野沢・外ヶ浜) 青森県脇野沢産 いわし90g(袋入り) | 青森 お土産 食べ物 青森産 ギフト お取り寄せ 青森県産 煮干し お取り寄せグルメ 東北 国産 グルメ いわし 食品 贈り物 ご当地グルメ


↓さて6月はさくらんぼの最盛期。
この”どんな品種が届くかおまかせ”商品は楽しそう。不思議なのは「訳あり」を買ってレビューに酷評書く人(訳アリの意味知らないのかな)。

【2箱買うと送料無料】《訳あり》山形県産 さくらんぼ 品種おまかせ 約1kg ( Sサイズ以上 )【 2箱送料無料 ご家庭用 山形産 さくらんぼ お菓子 作りの材料に 桜桃 佐藤錦 紅秀峰 大将錦 紅てまり ナポレオン 紅きらり 高砂 南陽 月山錦 サミット その他】

感想(4666件)

↓苦手なフルーツ上位にさくらんぼを挙げる私が”これは大好き”と声を大にして言いまくっている紅秀峰。
大粒で皮がパリッと弾けてとにかく甘味も酸味も絶妙。
って関係者でもなんでもないけれど、さくらんぼと言えば佐藤錦と言う人が多いので紅秀峰の美味しさを広めたいだけ。本当に大好き。

【ご自宅用・送料無料】さくらんぼ紅秀峰 Lサイズ バラ詰め 1Kg【6月下旬以降発送】

そして今年の父の日は何にしようかな。
↓今までで一番喜ばれたのはこのビール。ビール大好きだもんね。

【送料無料】【同梱不可】【包装不可】 ビール ギフト サッポロ エビス(ヱビス) マイスター瓶セット YMB3D 短冊のし お中元 父の日 お歳暮

父の日 プレゼント ギフト 実店舗でも大人気!のどぐろ入り高級干物セット5種(のどぐろ、縞ほっけ、とろさば、真いか、はたはた)化粧箱入り【ひもの】【一夜干し】【魚】【送料無料】

感想(1145件)





焼き干しの出汁で孟宗汁

先日アク抜きした筍でタケノコのお味噌汁「孟宗汁」作り。
↓今回は初めて焼き干しで出汁を取るのでどんな味に仕上がるか楽しみでした。
味が染みた孟宗汁の方がだんぜん美味しいので私は食べる1日前から作り始めて何度か煮返して味を染み込ませています。

↓同封してくれた焼き干しはイワシ。

送料無料 炭火 焼き干し 青森県陸奥湾産(脇野沢・外ヶ浜) 青森県脇野沢産 いわし90g(袋入り) | 青森 お土産 食べ物 青森産 ギフト お取り寄せ 青森県産 煮干し お取り寄せグルメ 東北 国産 グルメ いわし 食品 贈り物 ご当地グルメ


↓焼き干しと合わせて使った出汁パックはこちら乙吉の出汁パックと悩んだけれど、「だしてんねん」の方が焼き干しの強さに負けない気がしたので。

シマヤ だしてんねん64g(8g×8袋)【イージャパンモール】


[孟宗汁8〜10杯分材料]とレシピ

  • アク抜き済み筍=1〜2本分をひとくちサイズにカット
  • 厚揚げ=厚揚げ2枚の油をキッチンペーパーでしっかり吸いとってからひと口大より小さめにカット
  • 椎茸=7〜10枚を1枚6〜8等分にカット(石突きを取って軸も小口切りにして入れる)
  • 味噌=大4〜
  • 酒粕=大1と1/2
  • 焼き干し=30〜40g
  • 出汁(出汁パック)=2袋(1袋で600ccの出汁用)
  • 水=ひたひたより気持ち多め
  • 活力鍋(圧力鍋)に圧力をかけず普通の鍋として使用

①まず先に、焼き干し40gと出汁パック2袋を2Lほどの水に2時間浸してじっくり出汁を抽出。その間に筍・厚揚げ・椎茸をカットしておきます。

↓②焼き干しと出汁パックを入れたまま筍・厚揚げ・椎茸を鍋に入れ、ヒタヒタになるように水を足してフタをして点火。
沸騰したら出汁パックを取り除き(焼き干し入れたままでもここで出してもOK。私は入れたまま)、弱火にして味噌を溶いて再度フタをし、沸騰直前に弱火にして3分加熱したら火を止めて余熱調理で20分以上放置(何度か煮返して味を染み込ませるのでこの段階では薄味でOK)。

↓③鍋がやや冷めたら再び点火して沸騰直前に弱火にして3分加熱後火を止めて余熱調理を4〜5回くり返して出汁の効いた味噌味を染み込ませます。
食べる時に酒粕を溶いて味が足りないようなら味噌で調味して完成。(酒粕は入れ過ぎると甘ったるくなるので注意)。

↓すっかり出汁を出しきった焼き干しごろごろ。

↓酒粕はあまり入れず、遠くに感じるくらいが好き。酒粕のおかげで身体が温まって食べ応えのある孟宗汁。

↓焼き干しの濃い風味が味噌に合う!
出汁がしっかりしているので味噌をギリギリまで抑えても相当美味しい。こ
んなに美味しいなら焼き干しをなんとか毎年手に入れたいワー。

送料無料 炭火 焼き干し 青森県陸奥湾産(脇野沢・外ヶ浜) 青森県脇野沢産 いわし90g(袋入り) | 青森 お土産 食べ物 青森産 ギフト お取り寄せ 青森県産 煮干し お取り寄せグルメ 東北 国産 グルメ いわし 食品 贈り物 ご当地グルメ


↓孟宗汁のある朝ごはん。
マンナンヒカリご飯100g・孟宗汁・ブロッコリー入りだし巻き卵2口・茄子の白だしびたし・ミックス豆のろく助塩びたし千切りキャベツなどのサラダ(オリーブオイル少量と塩のドレッシング)。

↑これで530kcalほど(孟宗汁お替わり1回入れて)。

↓焼き干しで他に何作ろうかな。もう一度孟宗汁にしようかな。楽しみ。

送料無料 炭火 焼き干し 青森県陸奥湾産(脇野沢・外ヶ浜) 青森県脇野沢産 いわし90g(袋入り) | 青森 お土産 食べ物 青森産 ギフト お取り寄せ 青森県産 煮干し お取り寄せグルメ 東北 国産 グルメ いわし 食品 贈り物 ご当地グルメ

↓孟宗汁の季節が来ると次はサクランボが出回り始めます。
小さな頃からさくらんぼの薄甘さが苦手な私が初めて美味しいと思った品種が「紅秀峰」。これ本当に美味しい。

【エントリーでポイント10倍】早期予約 さくらんぼ 送料無料 紅秀峰 ご家庭用 山形県産さくらんぼ(紅秀峰)約1kgバラ詰め【送料無料】※一部地域を除く rc21

感想(326件)

先日の帰省では山菜や地元の野菜をたっぷり堪能でき気持ちも身体もスッキリ。日々暑くなっているので夏バテにならないように食べ物飲み物から気を付けよ。

【翌日発送できます!】■送料無料■【吉備高原農家の野菜】大盛り15品野菜セット 詰め合わせ【税込】3580円【クール便】【母の日・父の日・熨斗】【春・夏野菜】【吉備高原野菜】【岡山】【のし対応可】

感想(4812件)






塩麹漬けヤリイカのバター醤油焼き

閉店間際のスーパーでヤリイカが半額になっていたので塩麹で漬けてからバター醤油焼きにしたら最高に美味しかったので覚え書き。
1杯80g(内蔵抜いた後)の小振りなヤリイカが1杯530円。その半額だとしてもヤリイカって高級なのねー。

塩麹200g×3個セット【ネコポス送料無料・日時指定不可・代引不可】

感想(67件)

  • ヤリイカ=2杯
  • 塩麹=下処理後のヤリイカの重量の10%
  • バター=3g〜
  • 醤油=小1


①↓買ってきたヤリイカの内蔵を抜いて、骨・目・くちばし・吸盤を取り除いたらサッと洗い、皮はむかずに身に横の切れ目を入れます。それから身の重さの10%の塩麹で漬けて夕食まで3時間ほど冷蔵保存。

↓食べる時に塩麹を洗い流してから、バター3gほどを熱したフライパンにイカを乗せ、フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにします。楊枝に刺したシシトウも開いた場所で一緒にソテー。

↓3分後ひっくり返してフタをして2〜3分加熱したら(焦げないように気を付けること)鍋肌から醤油を垂らし、裏表全体にバター醤油を絡めて完成。

↓横に入れた切れ目のおかげで身が縮まるのを防ぐし噛み切りやすい。塩麹に漬けたおかげで程よい塩味が付くし身がやわらかいしでかなり美味しい。

副菜はろく助塩トマト・ラカントS使用低カロリーきんぴらごぼうカニカマと茹でキャベツの鰹節和え千切りキャベツとレタスのサラダ・豆腐とエノキダケのお味噌汁に、マンナンヒカリ入り雑穀米(100g)。

この2日後、スカイツリーのたもとの鮮魚店「魚力(東京スカイツリー・ソラマチタウン店)」で同じような大きさのヤリイカが3杯780円で売られているのを発見。
あらお安い。
このお店はさすが魚の種類が豊富で楽しいし21時まで開いているので食後のウォーキングついでに買い物して帰るのにうってつけ。

母の日 プレゼント 実店舗でも大人気!のどぐろ入り高級干物セット5種(のどぐろ、縞ほっけ、とろさば、真いか、はたはた)化粧箱入り【ひもの】【一夜干し】【魚】【送料無料】

感想(1120件)

このヤリイカの塩麹漬けのレシピを昨日母に教えたら、丁度作った塩麹があるから作ってみると大乗り気。母との料理は今回の滞在時も楽しい時間になっています

【年間ランキング1位の花】 母の日 プレゼント カーネーション 鉢植え ギフト 選べる10種の花色 赤 ピンク オレンジ パープル イエロー 変り咲き 香りと選べる幸せ特典 幸福の木 ハーバリウム ディフューザー 花とスイーツのセット 2022年 お花のカレンダー 特典あり

感想(12376件)

塩麹200g×3個セット【ネコポス送料無料・日時指定不可・代引不可】

感想(67件)






鯛のアラとマンナンヒカリで鯛めし

鯛の頭が150円で売られていたので鯛めしにすべく購入。

買ってきてすぐに全面に塩をまぶして10分置いてから流水で流して、水気を拭いて臭み抜き。ものすごく大きな鯛の頭だったらしく半身で十分だったので半分は冷凍して次回へ。これでいつでも鯛飯が作れるわ。

[鯛の頭の鯛飯]

  • 米1合+マンナンヒカリ1合+雑穀米1袋=2合
  • 鯛の頭=半身分
  • 出汁じる=2合分(マンナンヒカリは少なめ加減がベスト)
  • 昆布=5cmほどを軽く濡らして表面をふいておく
  • ろく助の塩=適宜

↓①鯛飯は先にサッと焼いてから炊き込むと脂が染み出て旨味がアップするのでまず焼きます。臭み抜きした鯛の表面にこのくらい焼き色が付くまで魚焼きグリルで7〜10分。

↓②鯛が焼けたら、研いだお米1合+マンナンヒカリ1合+雑穀米1袋(合わせて2合)を内釜に入れ、2合分の出汁じるを注いでろく助の塩で「なめて丁度良い」塩加減にしたら昆布と焼いた鯛を乗せます(目が生々しかったので☆で自粛)。

↓③炊飯器の「炊き込みご飯モード」で炊き、炊けたら骨や目玉など不要な部分を取り除いてからご飯と混ぜて鯛飯の完成。

鯛のジューシーな身と旨味が最高!

マンナンヒカリ入りとは気づかれません。
マンナンヒカリは炊き込みご飯も美味しくできる優れもののカロリーカット食材。

マンナンヒカリ スティックタイプ(75g*7袋入*4コセット)【マンナンヒカリ】

感想(32件)

↓マンナンヒカリを使った炊き込みご飯↓

↓今日はそんな鯛めしで朝ごはんでした。
副菜はエノキダケとブロッコリーと長ネギ入りのだし巻き卵ブロッコリーの芯と人参のきんぴらラカントSの鶏モツ甘辛煮・トマトのろく助塩和え・千切りキャベツのサラダ・わかめとお麩のお味噌汁で約450kcal。
うん美味しかった。

今日は2011年3月11日の東日本大震災から11年目。
自分達で急事等に対処できるように非常時の”備え”の記事を読み返します。

非常食セット 5年保存 3日分18種類21品心も満たす非常食3日間満足セット食物繊維とビタミンB6たっぷり 災害食 防災食にも

感想(586件)

\ クーポン 配布中/ アマノフーズ フリーズドライ 雑炊 にゅうめん 惣菜 おかず 丼の具 カレー 12種12食 詰め合わせ セット 味噌汁 金のだし なす付【 送料無料 北海道沖縄以外】 インスタント食品 常温保存 非常食 母の日 2022 早割 新生活 ギフト

感想(73件)

ご飯のカロリーダウンが叶うマンナンヒカリをまずは試したい時はこちらの少量タイプがお勧め。

マンナンヒカリ スティックタイプ(75g*7袋入*4コセット)【マンナンヒカリ】

感想(32件)

↓小分けよりお得なので我が家は業務用を購入しています。

マンナンヒカリ 業務用 1kg×10袋 10kg 送料無料

感想(307件)

砂糖の代わりのラカントSも300g〜600gの少量から試せます。

ラカント S顆粒(600g)【ラカント S(ラカントエス)】

↓マンナンヒカリと同じく我が家は送料無料になる量で購入。

ラカントS 顆粒 800g×3 送料無料

感想(344件)

カロリーが高い食事の時に合わせているのはカロリミットのお茶。食事の糖や脂肪の吸収を抑制してくれる働きをもつ機能性表示食品です。

【送料無料】ダイドー 大人のカロリミット すっきり無糖紅茶【16本+8本入り】500ml×1ケース(全24本)【to】

↓カロリミットのお茶シリーズは何種類かあるので自分の好きなお茶を選べます。

【送料無料:32本+おまけ16本】ダイドー大人のカロリミット茶シリーズ選べるセット 500mlPET 48本 (24本[16本+オマケ8本]×2ケース) (緑茶プラス 無糖紅茶 はとむぎブレンド茶 ジャスミンティー 烏龍茶プラス ) ※北海道800円・東北400円の別途送料加算





ご飯の友「おいしい焼き塩さばほぐしました」と「おいしい無着色のたらこと鮭」

大好きで冷蔵庫に常にストックしているご飯の友「おいしい焼き塩さばほぐしました」と、「おいしい無着色のたらこと鮭」をローソンで見つけたので購入。

カネタ・ツーワン 焼き塩さば 120g


原材料はこんな感じ。
↓こちら「おいしい焼き塩さばほぐしました」。
THEシンプル材料なのに本当に美味しい。さば自体が美味しいと思わせる逸品。

↓焼き塩さばのシンプルな原材料には敵わないけれど物は試しにと購入した「おいしい無着色のたらこと鮭」はこんな感じ。粒状大豆たんぱく入りなのは食感のためかな。でも原材料の多さ順に見ると3番目だからまぁいっか。

↓どちらもフタにかぶせてあるペーパーの裏にはレシピが。
しかもカラー印刷。出来上がりのイメージがしっかり分かるからこういうちょっとしたことって嬉しい。

朝ごはんに食べてみましたが、「おいしい焼き塩さばほぐしました」はいつもの美味しさ。優しいほっとする味でしみじみ美味しい。本当に好き。
続いてご飯にかけた「おいしい無着色のたらこと鮭」も優しい良い味付け。たらこのぷちぷちと鮭の旨味がギュッとした感じ。お弁当にも向いているなー。

夫が「『おいしい焼き塩さばほぐしました』は安定の美味しさ」と言っていたのがおかしくて。好きだねこれ。
「たらこと鮭」の方も美味しそうに食べていました。どちらもしょっぱすぎないのも良い点。塩分にも気を付けたい40代。

美味しいので自宅用・ちょっと差し上げる用など数本ストックしています。
イオンで見かけなくなって、たまたま入ったローソンにあったけれどうちの近所でも他の店舗でも見かけないのが残念。やはりネットで購入が1番無駄が無く確実かなー。

(3本セット)カネタおいしい焼き塩さばほぐしました120g×3本セット

感想(0件)

カネタおいしい 無着色の たらこと鮭110g

と言うことで目玉焼きソーセージ・ひじきの煮物・茹でスナップエンドウ(茹でてろく助の塩振った)・ささみフレークと千切りキャベツのサラダ・白菜と厚揚げのお味噌汁・マンナンヒカリ入りご飯の朝ごはんは鯖フレーク足して約460kcalでした。

↓プチギフト記事はこちらも↓





マンナンヒカリ入りそら豆ご飯

高速のPAで売っていた千葉産の走りのそら豆。早い!
ひと袋に10本ほどで200円。安い!

【生産量日本一!鹿児島県指宿産を産地直送でお届け】 そら豆 2kg 大きさおまかせ 朝摘み とれたて 鹿児島県 指宿 産地直送 送料無料 空豆 蚕豆 天豆 そらまめ ソラマメ ソラ豆

サヤを割ってみるとやはりまだ育ちきっていない豆もチラホラありましたが、数にして十分だったのでそら豆ご飯にしました。大好き。

豆を崩したくないので豆はサッと茹でるだけで一緒に炊きこまず、その代わりご飯に風味を付けるために「薄皮とサヤとそれらを茹でた茹で汁」をお米と一緒に炊いています。

レシピ 「サヤで風味付けの香り立つそら豆ご飯」

2人で4食分の材料(1食分カロリー=160kcal)
———————————————————–

  • マンナンヒカリ1合+米1合で 計2合炊飯
  • そら豆=10本〜15本(豆にして20粒〜)
  • 塩昆布=ひとつまみ
  • 塩=大1〜
  1. お米を研ぎザルにあけておく(マンナンヒカリはとがなくてOK)。
  2. サヤからそら豆を出し、茹でたあと剥きやすいよう豆の薄皮に切り込みを入れ熱湯で2分茹でたらザルにあけて冷まし、薄皮をむく。
    (茹でたお湯・サヤ・薄皮は炊く時に使うので捨てないこと)
  3. 炊き込み用の綺麗目なサヤを数本洗っておき、茹でたそら豆は炊き上がったご飯に混ぜるだけなので除けておく。
  4. ①で研いだお米・塩昆布・お塩を内釜に入れ(この時舐めて丁度良い塩加減だと程よい塩味になる)、冷めた②の茹で汁をメモリどおりに水加減し洗ったサヤ・薄皮を乗せて炊飯する。
  5. 炊き上がったらサヤと薄皮を取り除き、③でよけておいた豆をさっくり混ぜて完成。

 

↓2.の、そら豆を剥いた後のサヤと薄皮。これとこれらを茹でた茹で汁を一緒に炊込むとそら豆の香り豊かになるのでぜひ捨てないで欲しい部分。

↓これを洗ったお米1合+マンナンヒカリ1合+塩昆布+塩+分量の茹で汁を内釜に入れたあと上に乗せて炊きます。再度書きますが茹でた”そら豆”自体は潰したくないので一緒に炊き込まず、最後に混ぜるだけなのでこの時は入れない。

↓炊飯後、サヤと薄皮を取り除いて、よけておいた茹でそら豆を加えて豆が潰れないようにサックリ混ぜたらそら豆ご飯完成。

↓そら豆がものすごく甘くてとっても美味しかった。それに入っていることが全然分からないほどマンナンヒカリは優秀なカロリーダウン食材。

【生産量日本一!鹿児島県指宿産を産地直送でお届け】 そら豆 2kg 大きさおまかせ 朝摘み とれたて 鹿児島県 指宿 産地直送 送料無料 空豆 蚕豆 天豆 そらまめ ソラマメ ソラ豆

今日が祝日だと言われて初めて気づいた2月11日(建国記念日)。
自宅に仕事部屋があって365日・朝昼晩夫の糖尿病用療法食作っている身としては関係ないのよ、カレンダー。

そして昨日の大雪警報が外れて0cmも積もらなかったここら辺。救急車の音も聞こえず良かった良かった。

【クーポン利用で49,500円!!】「ミラクル福袋(L)」圧力鍋 フライパン 5.5l IH ガス 福袋 スープ レシピ集 [アサヒ軽金属公式ショップ]


ご飯のカロリーダウンが叶うマンナンヒカリをまずは試したい時はこちらの少量タイプがお勧め。

マンナンヒカリ スティックタイプ(75g*7袋入*4コセット)【マンナンヒカリ】

感想(32件)

↓小分けよりお得なので我が家は業務用を購入しています。

マンナンヒカリ 業務用 1kg×10袋 10kg 送料無料

感想(307件)

砂糖の代わりのラカントSも300g〜600gの少量から試せます。

ラカント S顆粒(600g)【ラカント S(ラカントエス)】

↓マンナンヒカリと同じく我が家は送料無料になる量で購入。

ラカントS 顆粒 800g×3 送料無料

感想(344件)



カロリーが高い食事の時に合わせているのはカロリミットのお茶。食事の糖や脂肪の吸収を抑制してくれる働きをもつ機能性表示食品です。

【送料無料】ダイドー 大人のカロリミット すっきり無糖紅茶【16本+8本入り】500ml×1ケース(全24本)【to】

↓カロリミットのお茶シリーズは何種類かあるので自分の好きなお茶を選べます。

【送料無料:32本+おまけ16本】ダイドー大人のカロリミット茶シリーズ選べるセット 500mlPET 48本 (24本[16本+オマケ8本]×2ケース) (緑茶プラス 無糖紅茶 はとむぎブレンド茶 ジャスミンティー 烏龍茶プラス ) ※北海道800円・東北400円の別途送料加算







お餅は1食につき60〜70gの糖尿病の夫

昨日の日曜日も頭痛・眼痛・むくみでひどい目覚めだったので朝ごはんはお餅を焼いて、先日書いたふるさと納税返礼品の宝の麸に入れてお吸い物仕立で簡単にしました。

【加賀麩不室屋】宝の麩おすまし 6個パック(※包装・のし・手提げ袋 不可)


↓宝の麩に茹でたほうれん草ととろろ昆布も足してボリュームアップ仕様にし、副菜は前日作っておいたラカントSのきんぴらごぼう。以上。
簡単だけれど大好きこういう朝ごはん。

おなかも温まるしお湯を注ぐだけでできるし美味しいしで体調悪い時に本当に助かる。お餅は食品交換表で計算して1食60〜70g(1人)。お餅は少量でもおなかにズッシリ来るので結構腹持ち良いです。
そしてお餅は連日は食べず、多くて週に2回程度にしています。

 

↓宝の麩は色んな種類があって、お湯を注いで中からカラフルなお麩やフリーズドライ野菜が飛び出る瞬間が楽しい。

【加賀麩不室屋】おもてなし20ヶ入 ギフト 北陸 石川 金沢銘店 麩 詰合せ

↓お餅は越後製菓のこがね餅。お餅が美味しい。40代の小並感満載な感想。

〈越後製菓〉生一番 魚沼産こがね餅

お買い物マラソン ポイント2倍 クーポン配布 餅 お餅 南魚沼ふるさとセット 楽天ランキング1位獲得 南魚沼産コシヒカリ 4kg 令和3年産 南魚沼産こがねもち きねつき 生切りもち 1.2kg 送料無料 冬ギフト 内祝い 贈答 魚沼産コシヒカリ こがねもち 切り餅 産地直送

そしてお餅も食べ終わってお正月気分が抜けた頃に節分やバレンタインの2月。

\数量限定/【送料無料】でん六 節分 豆まき セット (約小袋24個入り) 節分 豆 鬼 お面 コスプレ 個包装 鬼退治 煎り 大豆 福豆 金平糖 紅白大豆 柿の種チョコ ポリッピーチョコ 5種 プレゼント 贈り物 ギフト

モロゾフ カリーヌ 10個入《バレンタインチョコレート》

↓↑可愛い缶入りのチョコレートは毎年あっという間に売りきれるので要チェック。

People Tree ピープルツリー イラスト缶入り フェアトレードチョコ ミルク&ビター チョコレート おしゃれ バレンタイン ギフト プレゼント かわいい ミニチョコ 乳化剤不使用 ハイカカオ オーガニック 【あす楽対応】









1日トータル約1,700kcal=糖尿病の夫の朝・昼・晩の3食

最近の糖尿病の夫の朝・昼・晩の3食。
年末年始はカロリー過多になるのは目に見えていますが、「食べる→運動」を徹底すれば今のところヘモグロビンA1cはコントロールできているので、この年末年始も自己管理頑張って欲しいところ。

↓[朝食(〜400kcal)]

↓[昼食(500〜600kcal)]血糖値の上がりやすい麺類では無く基本的にご飯もの(麺類は週に1日程度夕食時に摂る)。

  • ゴーヤチャンプルーとマンナンヒカリ入り雑穀米
  • ガンモとしめじのラカントS甘煮
  • 枝豆
  • ささみフレークとコーンとわかめ入り千切りキャベツサラダ

↓[夕食(700kcal)]→基本的に食後15分以内にウォーキング(運動)に出るようにしているので朝・昼よりもボリュームとカロリー多めで満足感を得る内容。

  • スパイスカレーの焼きカレー
  • 塩トマト(カットトマトにろく助の塩を振って5分ほど置く)
  • わかめと舞茸のスパイスソルト炒め乗せ千切りキャベツのサラダ
  • カロリミット無糖紅茶

1日トータルで約1,700kcalの夫の食事はこんな感じ。

↓カロリー高いなと思う食事の時に合せているお茶は無糖紅茶。和洋中どんな食事にも合うので夫も気に入っています。

選べる2ケース(48本) ダイドー 大人のカロリミット 500ml×24本×2ケース (48本) はとむぎブレンド茶 玉露仕立て緑茶 無糖紅茶 ウーロン茶 ジャスミン茶 機能性表示食品 ファンケル オリジナル【送料無料※一部地域は除く】

↓マンナンヒカリ入りご飯はレンチンで食べられるパック米もあるのでストックしておくのに便利です。

大塚食品 マイサイズ マンナンごはん 140g 1ケース(24食) 【送料無料】

↓マンナンヒカリは年に3回ほど、送料無料で届く大容量を買っています。計る手間や炊く手間はあるけれどこの方がお得。

【1ケース】大塚食品 マンナンヒカリ業務用 1kg×10袋


↓トマトに”ろく助の塩”を一振りするだけで極上の副菜に早変わり。

ろく助塩【ネコポス(全国一律380円)にて発送/合計4袋までのご注文専用商品】顆粒タイプ150g

感想(401件)






茶碗蒸し作りの手間を省く方法

一昨日触れた茶碗蒸し
今まで食べる時に都度作っていましたが、多めに作っておけば2回目はただ蒸し返すだけで食べられるのだとようやく思い至りました。

日保ちはそんなにしないので2〜3日うちには食べる必要はありますが茶碗蒸し大好きなので嬉しいだけ。

↓と言うことで今回は2人の2食分をいっぺんにつくっているの図。

[蟹の出汁の茶碗蒸し](1個約63kcal)

  • 容器(耐熱製)=4個
  • 卵=2個
  • 出汁=240cc(今回は甘海老の殻の出汁。好きな出汁なんでもOK)
  • ろく助の塩=出汁がしっかりしているので薄く味付く程度
  • 椎茸=2枚をスライス
  • 銀杏=12個
  • カニカマ=2本を4等分
  • 万能ネギ=適宜

①銀杏の殻にキッチンバサミなどで割れ目を入れて耐熱容器に入れてフタを閉めたら600Wで1分ずつ様子見しながら加熱し、はじける音がしたら加熱を止め、手で触れるくらいに熱が取れたら冷めきる前に殻と皮を剥く。

②卵2個をしっかり溶いたら冷めている出汁にザルで濾しながら注ぎ合わせ、ろく助の塩で調味(舐めてやや薄いくらいの味付け)。

③容器に殻と皮をむいた銀杏・スライス椎茸・カニカマを入れたら、出汁と合わせた卵液を注ぎ、上に万能ネギを散らして、あとは蒸す。

④鍋底から2cmほど水を入れ、上記の容器を並べたらフタをして点火し、沸騰したら弱火に落として4〜5分加熱し、火を止めて10分余熱調理で完成。
(使ったはにわプリンの容器の背が高いので5分ほど加熱していますが低い容器なら2分加熱の10分余熱調理で大丈夫かな)

 

多めに作った方は冷蔵庫保存し、食べる時に水を2cmほど張った鍋に入れて蒸す、で美味しく蒸し上がりました(沸騰後弱火に落として1分加熱後、5分余熱調理)。

作るの簡単なくせに茶碗蒸の頻度が少なかった問題がこれで解決。
熱いのでゆっくり食べるし、具材を工夫すれば1個当たりのカロリーもかなり抑えられるしで優秀な副菜。

カニカマの他に彩り要員として良く使うのが花麩
毎年ふるさと納税し続けている花麩は大助かり。

【ふるさと納税】不室屋・加賀麩詰合せ | 麩 お麩 お吸い物 吸い物 即席 加賀麩不室屋 石川県 金沢市 金沢 ご当地 お取り寄せ お取り寄せグルメ ご当地グルメ 取り寄せ グルメ 土産 お土産 ご当地おみやげ 食べ物 たべもの 食品 ふるさと 納税 支援 おすすめ


↓茶碗蒸しの容器として第2の人生を歩んでくれているはにわプリン。美味しいし可愛い。

【送料無料】ハニワ部長×はにわぷりん(カスタード2個、抹茶2個) 人気 洋菓子 ランキング スイーツ プチギフト お取り寄せ ギフト プレゼント 大阪 お土産 陶器 歴史 世界遺産

【ふるさと納税】はにわぷりん(カスタードプリン×4個) 【お菓子・プリン・スイーツ】

↓フリーズドライの茶碗蒸し発見。あるのねー。これはかなり楽そう。

送料無料 茶碗蒸しの素お試しセット 2種8個16食入りレンジで3分 卵1個で茶碗蒸しの素 ずわい蟹 時短調理フリーズドライ アスザックフーズ【メール便発送】

感想(189件)

 

そういえば先日、フードロス支援の食材を頂きました。
探してみるとスイーツ、肉、魚、野菜などなんでもある感じのフードロス支援。

↓洋菓子のブールミッシュは銀座1丁目と京橋の間に店舗があって、奥のこじんまりしたカフェスペースがお気に入り。どのお菓子も美味しいしギフトに使いやすいお店。

送料無料 ブールミッシュ 家で楽しむ焼菓子セット『常温配送・焼き菓子』スイーツ お試しセット フードロス 期間限定 まとめ買い おやつ 大容量 お買い得 お試し

感想(23件)

↓冷凍で来るパンは好きな時にちょっとずつ食べられるのが魅力的。

冷凍パン 詰め合わせ セット 11個の訳ありパン 送料無料 ギフト ロスパン 2200円相当のパン 福袋

感想(61件)

↓野菜のフードロス支援も興味有り。こういうお歳暮楽しそう。

お歳暮 御歳暮 送料無料 野菜セット 10品セット おまかせ野菜セット 野菜詰め合わせ お試し野菜セット 西日本野菜セット フードロス 岡山 複袋 福袋 送料込 も ったいない 人気 安い 野菜宅配 おすすめ プレゼント ギフト 実用的 父の日 ギフト

感想(97件)

↓当たり前ですが非常食にも賞味期限はあるわけで、それでも賞味期限:2025年5月って十分長い。

【 訳あり 】 非常食 3日間(15品)セット ( 尾西のアルファ米6種類・おかずレトルト3種類・缶入パン3種類・クッキー3種類 ) アウトレット ワケあり ワケアリ 理由あり 食品ロス フードロス 削減 アウトレット価格 非常食セット 最安値 に挑戦