天ぷら以外のタラの芽とコシアブラレシピ

「ほんの少しだけれど春のおすそ分け」と、母からタラの芽とコシアブラが届きました。
嬉しい春の恵みの山菜。しかも一番好きなコシアブラとタラの芽。玉こんにゃくも一緒にと言うのがまた嬉しい(常備菜のテッパン→こんにゃくレシピ)。

↓届いた日には食べられなかったので、水で湿らせたキッチンペーパーで山菜を包んで琺瑯の入れ物に入れて冷蔵庫で保管。これで3〜4日は保存可能。

コシアブラ 山菜 コシアブラ 朝取り 天然物 大小混合 300g前後【天ぷら サイズ 少し大きめ交じり】


さて、山菜と言うとまず頭に浮かぶのはやはり天ぷらですが、夫は糖尿病。
あまり積極的に油を摂りたくないし、そもそも山菜など癖のある食材が苦手な人なので食べるか分からない天ぷらを作るのは気が乗らず、考えた結果パスタにしました。

油揚げとコシアブラとタラの芽のパスタ(2人分)

  • パスタ=120g(2人分)
  • コシアブラやタラの芽などの山菜=好きなだけ(↑冒頭の画像全部使用)
  • 油抜きした油揚げ=1/2枚を細切り
  • エノキダケ=1/2株を横に3等分カット
  • 生ハムやベーコン=20〜30g
  • あればアンチョビ=小1/2をみじん切り
  • にんにくみじん切り=小1
  • オリーブオイル=小1
  • 鷹の爪=適宜

①コシアブラとタラの芽のガクなどを切り取って水でサッと洗って汚れを取り、食べやすい細さに包丁や手で裂いておく。同時にパスタも茹で始める。

②フライパンにオリーブオイルを塗って、みじん切りしたアンチョビとにんにく、鷹の爪とベーコンと油抜きした油揚げを香り良く炒める(生ハムの場合は最後に和えるだけなのでここでは入れない)。

③水気を切った山菜とエノキダケを加え、フタをして蒸し焼きしながら全体を馴染ませる。

④山菜に8割火が通ったらパスタの茹で汁を大3ほどフライパンに加えてから茹で上がり1分前のパスタを湯切りして加えます。中火で炒めながら塩味が足りなければ塩で調味して完成(生ハムの場合は塩を足す前に加えて、味を見ること)。

↓山菜の香り最高。細切りにして入れた油揚げがとても合う!
私はベーコンより生ハムを最後にサッと和える方が好きなんですが昨日は生ハムが無かったので少量のベーコンで代用。
山菜の風味を消さないようにあまり油っこくないたんぱく質が合いますが、山菜だけでも美味。

副菜は椎茸のトリュフ塩グリル・塩麹漬け焼き鳥・千切りはサラダ・茄子としめじのサッと煮。食後15分以内にウォーキングに出て6km。

昨年は”こごみ”を送ってくれたこの時期の山菜。こごみはナムル・しょうが醤油・胡麻和え・鰹節醤油和えなんかで食べるのが好き。

コシアブラ 山菜 コシアブラ 朝取り 天然物 大小混合 300g前後【天ぷら サイズ 少し大きめ交じり】

母の日ギフトも大詰め。

【あす楽】パティスリー・サダハル・アオキ・パリ【コフレ アソーティモン ドゥ ビスキュイ プティ】スイーツ クッキー 缶クッキー 詰め合わせ 手提げ袋付き プレゼント 人気 内祝い お菓子 ギフト かわいい おしゃれ 洋菓子 クッキー缶 誕生日 母の日

↓昨年から既に4度購入しているおからクッキー。これ本当に好き。原材料も良いのでギフトにも最適。

【メール便全国送料無料(他商品と同梱不可)】倉敷おからクッキーサクサクお楽しみ個包装14種セット!楽天ランキング1位獲得!低カロリーおからクッキー、国産大豆生おから、ココナッツオイル、コラーゲン、国産素材にこだわった健康クッキー。届く味はお楽しみ♪

感想(762件)


具だくさん味噌汁と筋子で朝ごはん

前の晩のウォーキング帰りに寄ったスーパーで少量パックの筋子を購入。
カロリー的にスジコは1人1食あたり30g計って出しているので少量パックはありがたい。

【送料無料】レビュー高評価!アラスカ産特選天然紅子お試し300g【楽ギフ_包装】 02P03Dec16

↓翌朝の、お皿に常備菜並べてすじこをセンターに置いた朝ごはん。
お味噌汁を、野菜盛り盛り具だくさん仕様。

副菜は常備菜からこんにゃくの炒り煮蒸しキャベツと茹でほうれん草の和え物・冷奴。ご飯はもちろんカロリーダウンのマンナンヒカリ入り。

↓お味噌汁も具だくさんとは言え手間がかからないように、寝る前に出汁パックで取っておいた出汁に冷凍長ねぎ冷凍ほうれん草レンチン茄子カットしめじ松山あげを入れて柔らかくなったら味噌を溶くだけ。

↓味噌は9年ほど前から”ひかり味噌”。まろやかでしょっぱすぎず、甘くない味噌で好み。

無添加 円熟こうじみそ375g【1箱・8個入】有機大豆 国産米 天日塩使用 ミニサイズ味噌 メーカー直送 ひかり味噌

↓ひかり味噌はインスタント味噌汁もおいしいので常備野菜を足せばそれだけで満足感アップになります。

大地と海の野菜を食べる3種のおみそ汁30食<1箱>送料無料 あげなすと6種の野菜みそ汁 ブロッコリーと4種の野菜みそ汁 オクラと5種の海藻みそ汁 全3種インスタント 即席みそ汁 朝食 お弁当・ランチ 夜食 仕送りに ひかり味噌 メーカー公式

↓出汁パックは塩分など余計な物が添加されていない物。

香り高い焼津産鰹節をベースに長崎産炭焼あご煮干、北海道産真昆布など5種類の天然素材だけをブレンドした本格だしパックです。老舗鰹節屋が手掛けた化学調味料、食塩、酵母エキス不使用の本物のだしの味わいをご堪能ください。

↓サッと掴んで鍋にパッと入れるだけの松山あげは忙しい朝のお役立ち食材。

(株)程野商店 松山あげ きざみ 45g 他ではないサクフワ感/伊予名産松山あげ/四国愛媛

↓ご飯のカロリーカットの救世主、マンナンヒカリは味の邪魔をしないので筋子やイクラも美味しくいただけます。

マンナンヒカリ 4.5kg (1.5kg×3)2133円×3    送料無料

感想(3365件)

 

 

昨日も今日も爆弾低気圧ですが着圧ソックスのおかげで動けています。家から出ない日なので楽な格好で無理せず過ごす、これが爆弾低気圧の時の過ごし方。

ベルメゾン リモート対応できるカップ付きルームワンピース 「 チャコールパープル 」 ◆ M L LL ◆ ◇ レディース パジャマ ルーム ウェア 部屋着 ◇

【期間限定価格】ダブルガーゼで涼やか ToRiCoパジャマ メンズ ルームウェア 上下セット 綿100% 2重ガーゼ シャンブレー 先染め Mサイズ Lサイズ 夏 涼しい とりこ 着る保湿クリーム 寝やすい ゆったり 五分袖 かぶるだけ ガーゼパジャマ ルームウエア 部屋着 寝巻き ギフト

価格:2,777円
(2021/5/28 10:09時点)






松山あげとレタスの硬い外葉で美味しいお味噌汁な朝ご飯

ストックとして欠かしたことの無い油揚げと言えば松山あげ
大判タイプや細切りタイプなどありますが私は大きめにざく切りしてある「きざみ」タイプが使いやすくて好きです。

(株)程野商店 松山あげ きざみ 45g 他ではないサクフワ感/伊予名産松山あげ/四国愛媛

↓袋を開けるとこんな感じにザックザクの松山あげがたっぷり。

松山あげを朝のお味噌汁に使いました。
レタスの硬い外葉をざっくり切った物と”もやし”を出汁で軽く煮たら最後に松山あげを加えてひと煮立ちさせて完成。

やや苦味のあるレタスの外葉も松山あげと一緒にお味噌汁やスープにすると美味しく食べられるし松山あげがお味噌汁をたっぷり含んで美味しい。

↓お味噌汁が思いっきり色合い悪く写っていますが朝ご飯。
シシャモをメインに、ろく助の塩(山椒)を振ったトマト・わかめとコーンの千切りキャベツサラダミックス豆の柚子風味茹でほうれん草と茹で人参のお浸しにマンナンヒカリ入りご飯。

↓松山あげは大小様々楽しめるセットもあるので試してみるのもありです。

(株)程野商店 松山あげ“媛子”セット 他ではないサクフワ感/伊予名産松山あげ/四国愛媛

↓ろく助の塩(山椒)はきゅうりやトマトに軽くまぶして冷しておくだけで美味しい1品になるのでこれからの季節にも嬉しい調味料。

ろく助塩(山椒)【宅急便での配送】150g(顆粒タイプ)

↓ミックス豆はもう絶対にこれ。美味し過ぎて買い続けています。

【ゆうパケット 送料無料】【500g】マーブル(4種ミックス大豆) 令和2年産 新豆 レシピ付き!

今日は雲間から青空の見える日曜日。
朝から夫にエアコンのフィルター掃除をしてもらい、ついでに10時になったらルンバを走らせようかなと考えている所です。

 

デパ地下が再開した百貨店は激混みのようなのでやはり今年の父の日もネット注文が安全かな。

【公式】文明堂 父の日カステラ特1号♪【数量限定】 包装品 和菓子 ギフト 手提げ袋付き プレゼント スイーツ スイーツギフト 父の日ギフト ギフト お祝い 限定カステラ お父さんありがとう ※こちらの商品は6月17日以降の発送となります

美味しいと分かっているものをひとつでも知っていると気が楽ですよね。このもつ鍋や文明堂のカステラはそんな位置付けです。

【再販決定!5月20日10:00スタート!今だけ1セット買うと1セット無料】黄金屋特製もつ鍋セット(2~3人前 / 厳選国産牛もつ300g )送料無料 もつ鍋 お取り寄せグルメ テレビ 父の日 食べ物 父の日ギフト 2021 もつ鍋 モツ鍋 博多 もつ鍋セット 牛もつ鍋 スープ 肉 高級 食品

感想(5254件)







出汁じるで炊いて塩分控えめなマンナンヒカリ筍ご飯

先日アク抜きまで終らせた筍で”筍ご飯”を作りました。
もちろん我が家はマンナンヒカリ入りご飯でカロリーダウン仕様だし、出来るだけ塩分を控えられるように水では無く出汁じるで炊きます。鰹節や昆布の風味豊かな出汁で炊くと塩分控えめでもとても美味しい炊き込みご飯に。

[マンナンヒカリ入り筍ご飯]=3合分

  • 筍=200gほど
  • 油揚げ=油抜き後に1枚を1cmの角切り
  • ろく助の塩=小1/5〜
  • 醤油=大1/2
  • お米=1.5合(マンナンヒカリと合わせて3合)
  • マンナンヒカリ=110g
  • 好みで雑穀米=30g
  • 出汁じる=3合炊き分

↓①出汁パックで出汁じるを取って冷ましておきます。私は簡単に出汁が取れる美味しい出汁パックを使用。

香り高い焼津産鰹節をベースに長崎産炭焼あご煮干、北海道産真昆布など5種類の天然素材だけをブレンドした本格だしパックです。老舗鰹節屋が手掛けた化学調味料、食塩、酵母エキス不使用の本物のだしの味わいをご堪能ください。


↓②次にアク抜き済みの筍を2種類の大きさにカットし、油揚げは湯通しして油を落としてからしっかり水気を切って、1cmの角切りにしておきます。

↓③研いだお米にマンナンヒカリと雑穀米を加え、”ろく助の塩”+醤油+冷めた出汁じるを3合の目盛りまで注ぎます。
この時に「舐めて丁度良い味加減」にすること。
そうしたら筍と油揚げを上に乗せ、平らにならしてからフタを閉めて40分ほど浸してから炊飯。

出来上がったら底からひっくり返すようにかき混ぜて完成。

↓雑穀米はコストコで買ったり楽天で色々試したり。

カネスコーポレーション 十六穀 1140g(30g×38)

↓カネスコーポレーションのは30gの個包装になっていて計る必要が無いので楽。

↓雑穀米は色々買って試すのも好き。

半額以下 雑穀米 雑穀 国産 920g(460g×2) 送料無料 未来雑穀21 マンナン 袋 話題 もち麦 発芽玄米 保存食 非常食 訳あり 栄養 健康 雑穀人気店の自慢の雑穀米 愛されて発売10年以上 【2-4営業日以内に出荷予定(土日祝日除く)】

感想(29795件)

↓「つや姫+マンナンヒカリ」、「つや姫+マンナンヒカリ+雑穀米」などその時の気分によって炊き分けも楽しい。

【やずや公式】発芽十六雑穀 お徳用サイズ 30小袋

感想(456件)

↓あと、ご飯のカロリーカットしたいけれどマンナンヒカリが苦手だと言う人がいたら雑穀米を足すのも手。雑穀風味で美味しく食べられます。

マンナンヒカリ 525g(スティックタイプ)3980円(税込)以上で送料無料

大塚食品 マンナンヒカリ業務用 1kg×10袋 【沖縄県・離島は別途送料】

↓油揚げは毎年適当な大きさにカットしていて今年はなんとなく1cm角の小さめが気分。焼き油揚げを使うと見た目にも美味しいのでそちらもオススメです。

塩分を控えたくて出汁で炊いてみましたが、噛みしめるほどに出汁の風味と筍の旨味が口の中で広がって美味でした。40越えてるのだから意識的に塩分も控えたいなー。

スターバックス スタバ オリガミ パーソナルドリップコーヒー【あす楽】内祝い 出産内祝い 名入れ【送料無料】ギフトセット 食品 母の日 父の日 人気 プレゼント 詰め合わせ 記念品 結婚内祝い 出産祝い 結婚祝い 引き出物 お祝い お返し 香典返し 快気祝い お祝い返し 人気

感想(3709件)

クロコダイル ポロシャツ メンズ 半袖 胸ポケット付き 無地 ブランド オシャレ 日本製 ワンポイント 2021 綿100% 鹿の子 ポケット付 父の日 早割 ギフト 誕生日 プレゼント お父さん 男性 旦那 彼氏 父 日 CROCODILE ポロ シャツ シニア 普段着 父の日ギフト

感想(284件)




低糖質朝ごはん「あさりとタラの小鍋」と朝のスキンケアルーティン

年末年始でも糖尿病患者はハメを外せません。とは言え12月は夫の誕生日だったりなんだりで多少計算が狂う時期ではあるので出きる限り血糖値を上げない朝ごはんを週に数回摂っています。

今朝はタラとあさりを”ろく助の塩”とにんにくのスープで小鍋仕立にしました。

2人分レシピ[あさりとタラの小鍋仕立て](1人分糖質2.28gカロリー=177kcal)

  • タラ=3切れ(0.3g/186kcal)
  • あさり=25粒ほど(0.3g/30kcal)
  • 冷凍長ねぎ=斜め切り8本ほど(1.9g/11kcal)
  • 冷凍茹でほうれん草=ひとつかみ(0.3g/20kcal)
  • 焼き油揚げ=1と1/2枚(0g/80kcal)
  • しめじ=(1.6g/22kcal)
  • ろく助の塩=適宜(0g/0kcal)
  • ニンニク=小指の先ほどの少量ひとかけ(0.15g/5kcal)
  • 水=材料の8分目

材料全てを鍋に入れ、フタをして火を点け、沸騰後弱火にして3分加熱したら火を止めてそのまま10分放置で完成。

↓ほんの少しのにんにくと”ろく助の塩”の旨味にあさりの出汁がたっぷり。それを吸った焼き油揚げもふっくらしたタラも美味しい。

↓今朝はアサヒ軽金属の小鍋を使いました。保温力が高いので火を止めてからの余熱調理で完成するのが忙しい朝に嬉しい。
その余熱調理の間はコンロに付いていなくて良いので、その間に洗顔して着替えも終えられます。

「天使のなべ」IH・ガス対応 ステンレス 多層 片手鍋 16cm レシピ 5層一体成型 ギフト カタログ [アサヒ軽金属公式ショップ]

↓洗顔は相変わらず拭きとり洗顔のビオデルマ  サンシビオ  エイチツーオー D

↓私が使っているのは500ml入りですが、100mlボトルのスターターキットは試しに使ってみるのにベストな量。

ビオデルマ BIODERMA クレンジングウォーター【数量限定】ビオデルマ スターターキット /サンシビオ エイチツーオー D 100mL サンシビオ ダーマローション D 100mL イドラビオ セラム (サンプル)5mL プレゼント ギフト

↓ミニサイズのサンプルセットは送料無料なのも嬉しいですね。

ビオデルマ BIODERMA お試しセット クレンジング水&化粧水&美容液のサンプルセット サンシビオ エイチツーオー D 10mL/サンシビオ ダーマローション D 10mL/イドラビオ セラム 5mL(各3個入り)オリジナルポーチ入り クリスマス プレゼント ギフト

↓コストコに行ってまで買わなく良いと言う人は断然これ。送料はかかりますがコストコより安い。

300円OFFクーポン配布中!【セット】 ビオデルマ BIODERMA サンシビオ H2O エイチツーオー D 500mL 2本セット

感想(129件)

↓そして洗顔が終ったら敏感肌でも使え、その上ちゃんと潤う化粧水と乳液

真冬になっても乾燥・トラブル知らずなのはこの化粧水と乳液のおかげ。乾燥肌で敏感肌な40代には本当にありがたいスキンケア。
↑頬が粉を吹くと言っていた友人に教えたら速攻で注文したと返信ありました。
前にその友人と新大久保で色々なスキンケア見て歩いたんですが、途中カウンセリングを受けていた私の顔を見て「夏なのにすごい乾燥してる」とものすごく驚いていた友人なので、冬に潤っていると言う私の言葉に飛びついたもよう。ふふふ。

↓そして朝のスキンケアの仕上げは日焼け止め

UVプロテクション33(日やけ止めクリーム)75g SPF33 PA [日本製]保湿クリーム ボディクリーム フェイスクリーム ハンドクリーム スキンケア オートミール 化粧下地 化粧品 コスメ 時短 旅行 ギフト プレゼント スチームクリーム|STEAMCREAM 公式

↑先に書いた、新大久保で私の顔の乾燥具合を見てびっくりした友人がプレゼントしてくれたのがきっかけで3年近く使っているスチームクリームのUVクリーム。
スキンケアの最後にこれでUVケアもしておけばベランダにも気楽に出られます。

↓その後メイクをする時は敏感肌でも使える、マスクに付きにくいレイチェルワインのファンデ







そんな感じでいつの間にかお正月も過ぎ平常運航スタート。
帰省しないと年末年始にメリハリが無くてパットしませんね。夫ともそう話している所。
心身ともに大変でも帰省はやはり気持ちの上で大事なんだと再確認した新型コロナ禍の年末年始でした。



我が家のストック油揚げ「松山あげ」

先日弟夫婦からの旅行土産が我が家にも届きました。
義妹が色々考えて詰めてくれたと言う箱の中には手紙の他に本当に様々な物が入っていてワクワクしながら発掘作業。

↓お土産のメインは「松山あげ」。

【20%OFFクーポン配布中!】(株)程野商店 松山あげ きざみ 45g

愛媛県松山市の特産品である松山あげは常温保存で90日程度日持ちし、油抜き不要のとてもおいしい油揚げ。
母が好きで買っていたので結婚後、私もずっと我が家のストック品として使っている品。サクサクモチモチして美味しいんです。

弟の話によると実家の母が以前弟夫婦に送った松山あげを義妹が気に入ったらしく「松山あげの産地に行きたい」と旅先を決めたそう。嬉しいね、そういう気持ち。

↓送ってくれた箱を掘るとまだまだ続々出て来る。
一番下にはウチの夫が大好きなあのキャラのふきんが2枚も。

中川政七商店 ふきん屋政七 ドラえもん ふきん 2種

感想(2件)


↓他にカルディで買ったお菓子などをクッション材にして詰めてくれていて、義妹の遊び心にニヤニヤしながら掘る。←気持ち悪い私。

↓届いた日の夕食を鍋焼きうどんにして、松山あげをたっぷり堪能しました。
丁度実家からカボスが届いていたので上に乗せて香りも堪能。
ほんっと松山あげはコクがあって美味しい。たんぱく質はこの松山あげだけで充分なほど。

↓松山あげの愛媛県公式サイトには詰め合わせセットが売っていました。箱入りはちょっとしたお遣い物に使えるので良いな。

【20%OFFクーポン配布中!】(株)程野商店 松山あげ“媛子”セット

鍋焼きうどんの「うどん」はもちろんずっと溺愛の「鬼ひも川」うどん

※10/23以降の発送※ 花山うどん鬼ひも川(おにひもかわ)◆お試しセット4人前◆【ご自宅用】【お試しセット】【メール便発送・ゆうパケット発送】【送料込み1,000円】【全国送料無料】

感想(99件)

↑この1,000円送料無料お試しセットは、現在大人気で届くのにやや時間がかかるらしいのでオススメは↓こちら。
1000円ぽっきりでは無いですが、こちらも送料無料で納期が早いです。

鬼ひも川ご自宅セット 10人前(つゆ別売り、2人前×5袋)【ゆで上がり幅:約5センチ】【ご自宅用】【送料込み】

↓そして我が家の松山あげのストックは「刻みタイプ」。適当な大きさに刻まれているので煮物や汁物にバラバラと入れやすいです。

【20%OFFクーポン配布中!】(株)程野商店 松山あげ きざみ 45g

 

弟夫婦は実家にも同じように旅行土産を送ってくれていたので、母からも「旅のきっかけが嬉しい」とメールが。嬉しいが文面からあふれ出ている。

弟の仕事柄なかなか身軽にどこかへは行けないでしょうが、それでも生活を楽しんでいるようで嬉しい限り。
我が家も弟夫婦もお互い特に決めているわけではなく、旅行に行ったり何か美味しい物をおすそ分けしたりと程よくお付き合い出来ている気がします。

夏にもチーズセットを送ってくれた弟夫婦へ、ウチからは餃子セットを送っていたんですが、まさかのふるさと納税に発見しました。
ここの餃子、派手さは無いけれどしみじみ美味しいんです。両方の実家へも送って大喜びされました。1度食べると美味しさが分かります。

【ふるさと納税】【宇都宮みんみん】 餃子30個入【1092813】



常備菜の種「焼き油揚げの冷凍」の使い方

油揚げってつい買い物に行くたびに買っていまい「あ、前に買っていたの使い忘れていた」ってことがあるのでそういう時は前に買った方を冷凍してます。

油抜きしてから魚焼きグリルでこんがり焼き色付けて適当なサイズに切ったらジップロックに入れて冷凍。これで傷む事無く使い切れるし、焼き色付いていると見た目に美味しいそう。

↓冷凍した焼き油揚げは麺類の浮き実に。煮込んだ最後にサッと入れるだけで解凍されるので楽ちん。

炊き込みご飯の彩りにも(彩り!?)。これからの季節ならきのこの炊き込みご飯なんか美味しそう。

茹でキャベツや千切りキャベツと合わせて副菜に。

↓低糖質な朝ごはん「タラとお豆腐の小鍋」にも。焼き油揚げが美味しいスープを吸ってくれます。冷凍ほうれん草もあるのでタラさえ買ってきたらいつでも食べられる小鍋です。

冷凍する時はジップロックでもアイラップでもどちらでも。どちらもしっかり空気を抜いてから冷凍庫へ。

5の倍数日は楽天カードエントリーで5倍★即納★【COSTCO】コストコ通販【ZIPLOC】フリーザークオート ZIPLOC FRZ QRT216

感想(38件)

アイラップは惜しみなく使える万能プチプラ保存・調理袋

アイラップ 25×35cm 60枚入[岩谷マテリアル]熱湯調理 湯煎 湯せん 茹でられるポリ袋 時短料理 -30度から120度 簡単サラダチキン おしゃれ【ポイント10倍】【e暮らしR】






常備菜の種「2cm残った人参も有効活用の味噌汁用冷凍ミックス」

微妙な量の人参とエノキダケが残っていたのでお味噌汁用冷凍ミックスを作りました。
お味噌汁用冷凍ミックスは前にも書いたことありますが「数種類の食材を合わせて冷凍しておく、お味噌汁具材の素」です。

↓冷凍したコレを味噌を溶いた出汁にザラザラと直接入れて火を通すだけで簡単手間無しでお味噌汁完成。

↓今回は人参2cm・エノキダケひとつかみが野菜室に残っていたので、ザク切りしたキャベツと合わせました。

↓他にも合わせて美味しい具材はたくさん↓

  • 油抜きして細切りした油揚げ
  • 小口切りしたオクラ
  • 長いもの角切り
  • ささがきゴボウ
  • しめじやスライス椎茸
  • 洗ってざく切りした小松菜
  • 輪切りした長ネギ
  • 薄切りした茄子
  • 塩蔵わかめ
  • ひじきのサッと煮

具だくさんが好きであれば↑この中の4〜5種、シンプルな具材が好きならば2〜3種をミックスしてジップロックに入れておくだけでお味噌汁が出来るのは本っ当に楽だし、お味噌汁だけで立派に栄養摂れます。

あ、あと6月にも書いていますがキャベツとしめじなどの組み合わせなら昨日の「ちゃんぽん風スープパスタ」にも使えるのでオススメです。冷凍していると火の通りが早いから時短調理可能。

↓冷凍保存にはジップロックか。

ZIPLOC FREEZER 216枚 ダブルジッパージップロック フリーザー ガロン バッグ大容量 54枚×4箱=216枚 冷凍保存用バッグフリーザーバッグ 保存袋【smtb-ms】0921389

万能プチプラ保存袋のアイラップ。

岩谷マテリアル アイラップ 35cm×25cm (60枚) ポリ袋

どちらも毎日使うのでコストコやネットでまとめ買い。

さて今週も始まりました。梅雨明けした東京は蒸し暑い。5月に脱水症状を起こしかけたのでポカリスエットを更に意識的に摂って熱中症にならないように気を付けます。

ネットから一時期品薄になっていたポカリスエットのパウダー、再び戻ってきたので買っておきましょう。

ポカリスエットパウダー 1L用(74g*5袋入*5コセット)【ポカリスエット】

感想(30件)



使う時に簡単「ショウガは全部すり下ろして冷凍保存」

昨日、コストコで大量のショウガを買って来たので、その日のうちにバーミックスで全部すり下ろして冷凍しました。
ショウガやニンニクなどの薬味はいつでもサッと使えるように・傷まないように買ったらすぐに冷凍保存。

↓大量にみじん切りやすり下ろしをする時はバーミックスで一気にすり下ろしています。

バーミックス M300 ベーシックセット【あす楽14時迄】bamix 正規店 ポイント10倍 送料無料バーミックス m300 ブレンダー ハンドミキサー フードプロセッサー 泡立て器 ハンドミキサー◇ジューサーミキサー 調理器具 ハンドミキサー

感想(78件)


↓ショウガのすり下ろしに使うアタッチメントは「スーパーグラインダー」。

【bamix輸入総発売元公式ショップ】【チェリーテラス】バーミックス スーパーグラインダー  <野菜やごまやコーヒー豆を砕く/刻む>

①ショウガを皮ごと適当なサイズにカットしてスーパーグラインダーに入れてフタをします。

②スイッチを押して、ショウガのかたまりが刃にぶつかってガタガタ言う振動が無くなってきたらすり下ろし完了。

③すり下ろしショウガがあっという間に完成。

④あとはジップロックに薄く薄く延ばしながら小分けにして冷凍庫へ。使う時は指先でぽきっと折って使うだけ。簡単。

すり下ろして冷凍すると、冷や奴・カツオのお刺身・煮物・ドレッシングなど、使う時にポキッと折って入れるだけなので使いやすいです。

↓大好きな栃尾揚げにもたっぷり乗せて満足。

↓ジップロックってこうやってみると使わない日は無いほど毎日何かしら保存したり小分けにしたりとよく使いますね。
(マッシュポテトコストコ塊チーズの保存コストコさくらどり胸肉の小分けお味噌汁の冷凍ミックス)

5の倍数日は楽天カードエントリーで5倍★即納★【COSTCO】コストコ通販【ZIPLOC】フリーザークオート ZIPLOC FRZ QRT216

バーミックスは新玉ねぎのドレッシングや、柚子茶ひき肉のミンチを作る時などにも大活躍の便利なアイテムです。
結婚する時に母が贈ってくれたのでこれも13年目。13年目アイテムは他に鍋・フライパン系も。大事に大事に使って長持ちさせると愛着もひとしお。


季節の山菜 わらびの簡単美味しい副菜2品

アク抜き済みの「わらび」を実家が送ってくれました。

毎年どう食べようかなーと考えるけれど結局好きなこの2パターンにしている私です。山菜はその物の味を生かすスタンダードな調理が美味しいな、と。

①↓一番簡単な副菜は、アク抜き済みのわらびを4cm幅に切って生姜醤油に浸すだけ。シャキシャキした歯応えと生姜の爽やかな風味が美味しくて大好き。

↓ガラス保存容器は清潔に洗えて臭い移りが無く壊れにくいので、初めて買って以降どんどん増えています。

パック&レンジ 500ml グリーン iwaki(イワキ) AGCテクノグラス KT3246N-G

②↓もうひと品は、わらびに高野豆腐と合せたボリュームある副菜。

高野豆腐を水に5分ほど浸して絞ったら好きな大きさに切って、4cmの長さに切ったわらびと一緒に鍋に入れます。
ヒタヒタの水+ろく助の塩+醤油をひと回ししたら落とし蓋をして火を点け、沸騰したら弱火で5分煮てから火を止めてあとは余熱調理で味を染み込ませて完成。
わらびが柔らかくなり、優しい味が箸休めにぴったり。

↓余熱調理と言えばこの鍋。我が家のスタメン鍋です。
ガス代節約に助かるので、3食家ご飯になって常備菜も毎日何かしら作っている現在も大活躍の鍋。

「プリンセスなべ(S)」IH・ガス対応 鍋 ステンレス レシピ付き 母の日 ギフト 浅型 カタログ [アサヒ軽金属公式ショップ]

↓ほったらかしで味が染みるガス代お助け余熱調理レシピ↓

↓あ、高野豆腐の代わりに、しめじと油揚げと一緒に煮てもコクがあって美味しいです。油揚げの松山あげ大好き。

(株)程野商店 松山あげ 大判 3枚入

↓松山あげは常温保存出来るので、多めのセットを買ってもしまう場所に困らないのが嬉しい点。

(株)程野商店 松山あげ“媛子”セット

↓そういえば、我が家の調理に欠かせない、「干椎茸、昆布、干帆立貝の旨みが入ったろく助塩」。

ろく助塩【ネコポス(全国一律360円)にて発送/合計3袋までのご注文専用商品】顆粒タイプ150g

感想(12件)


↓今さらながら「塩コショー」もろく助塩の物にすれば良いのだと気がついたので注文。楽しみ。

ろく助塩(コショー)【宅急便での配送】150g(顆粒タイプ)

感想(58件)