コストコで買う、おつまみ的チーズ

チーズは低糖質おやつとして常備していて、小腹が空いたら1個つまむ程度で1日に多くても2個まで。
塩分も乳脂肪分も過多にならないように気を付けてつまんでいます。

↓と言うことでコストコで「そのまま食べる用チーズ」として買い続けているのはこの2種。

↓こちらは割けるチーズのフリゴ ストリングチーズ。
過去に記事にしているかと思っていたら見つからない。
気に入ってずっと買っているのに。

しょっぱ過ぎないクリーミーな優しい味の割けるチーズで、食べきるのに丁度良い小振りサイズ。

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↓こちらは、初めて買ってからずっと気に入っているPARMAREGGIO( パルマレッジョ) ミニパルミジャーノ レッジャーノ チーズで、1個が5cm×2.5cm弱サイズ。

↓ホロホロ食感のこれをそのまま食べるも良し、粉チーズの代わりにサラダやパスタに下ろし金ですり下ろしても良し。
こちらも塩っ気が強くなく美味しい。

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↓他にコストコのチーズと言えばの塊チーズもチーズカッターを手に入れてからは気楽に買えるようになりました。

↓そのまま食べても加熱しても抜群に美味しい、コストコのコルビージャックチーズは絶対に欠かさないひと品。

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平日の15時過ぎはコストコが混まないので、いつもその時間帯を狙って30分ほどで切り上げています。買う物もほぼ決まっているので買い物自体は素早いほう。

↓コストコの本気リピート品記事はこちら↓







ペリカンのパンで朝ごパン

先日銀座シックスで思いがけず買えたペリカンのパン、やっぱり変わらずものすごく美味しかった。
数年前に田原町のお店で買った時も美味しいパンだなとは思いましたがその記憶を全く裏切らなかった。

糖尿病食事療法のための食品交換表第7版 [ 日本糖尿病学会 ]


↑↓食品交換表に基づいて80〜90g(1人)にカットしたパンをトーストスチーマーと一緒に魚焼きグリルに入れてカリッとふわっと焼き上げて、上にバターを薄く乗せて完成の朝ごはん。
副菜は千切りキャベツとレタスのサラダ、オリーブ入りキャロットラペミックス豆の柚子風味びたし、ひとくちチーズ、黒豆茶

黙って出したら夫が「このパンが食パンとして1番おいしい」と言ったペリカンのパン。そう、食パンとしてとても美味しい。
今流行りの生食パンのように甘すぎず、(材料的に)贅沢過ぎず、噛み応えや柔らかさやさっくりした食感どれをとっても丁度良い食パン。

↓その美味しいパンをこのトーストスチーマーと一緒に魚焼きグリルで焼くだけで外側カリッと内側ふんわりしっとりで更に美味しく焼き上がるのです。トーストスチーマー考えた人天才。

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↓バターは10年以上エシレの無塩で、これを食べたら他のバターに移れない。
良い価格ですが高カロリーなバターを毎日食べるわけではなく、小分け冷凍しながら少しずつ消費するので年間で換算したら我が家的には許容範囲。

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↓添えたひとくちチーズはロックフォートのアソート。

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↓ロックフォートのチーズコレクションはギフトもあって保冷バッグが付く素敵仕様。

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パンは糖尿病もっていると毎日たっぷり食べる訳には行かないので、いざ買う時はやっぱり美味しい物を食べたい。そんな気持ちにぴったりのペリカンの食パンでした。

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感想(151件)

私の祖父は、私達姉弟が夏休みや冬休みの長期休みに祖父母の家に泊まりに行くと会社帰りにパンを1本(3斤分)買って来てくれる人でした。厚めに切った食パンにバターと蜂蜜たっぷりの幸せ朝ごはんが楽しみで楽しみで。

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感想(643件)

さて今週もスタート。月曜の今日は朝から気持ち良い天気ですが週末は台風予報?どうか海上で消えて下さい。

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コストコの大量の「きのこ」や「チーズ」や「わかめ」の保存方法

先週久しぶりのコストコで買った中で、帰宅後すぐに下処理したのは”きのこ類”やチーズや”わかめ”。
コストコの舞茸も椎茸もしめじもマッシュルームも大量ですが、この方法で保存処理すれば傷まず長持ち。

↓舞茸は手で大きめにほぐしてキッチンペーパーを数枚使って全体を包んでからアイラップに入れて野菜室へ入れ、舞茸から出る水分でキッチンペーパーが湿ってきたらペーパーを交換。これで持ちがグンとアップ。

↓椎茸も同様にキッチンペーパーで包んでからアイラップやジップロックに入れて保存。きのこ自身から出る水分で傷んでしまわないように、しめじやマッシュルームも同じ方法で保存しています。

他に塊チーズはチーズカッターで切ってからジップロックへ入れて冷凍保存。
↓コストコの塊チーズを切るために買ったこのチーズカッターは200円もしないのにチーズが豆腐のようにサクサク切れる優秀アイテム。なのにどこのショップサイトもチーズと一緒に撮っていないから素敵さが全然伝わらないジレンマ。

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↓下処理ラストは”わかめ”。大量のわかめは塩蔵のままみじん切りして保存袋へ。使う時には包丁もまな板も使わずに水に数分浸すだけ良いので消費量激増。

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↓マンナンヒカリに混ぜている雑穀米もコストコで購入。

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↓毎日飲んでいるルイボスティーもコストコ。

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トイレットペーパーはコストコのを使ったら他に移れない。

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感想(87件)

↓キッチンペーパーは紙なのに洗って繰り返し使えるので1日の最後にシンク周りを拭いてからゴミ箱へ、というほど丈夫。

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↓コストコの本気リピート品記事はこちら↓





コストコの個包装チーズ「パルマレッジョ ミニパルミジャーノ・レッジャーノ」が美味

パスタやサラダに都度すり下ろして食べたくて、パルミジャーノレッジャーチーズの個包装をコストコで買いました。
たまたま目に付いたから買っただけだったんですがこれが美味しくて、低糖質おやつとしても、パスタやサラダにすり下ろして使ってもすごく優秀。

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↓5cm×2.5cm弱の消しゴムサイズのが個包装になって何個か入っています。そのまま食べるにも丁度良いサイズ。

↓やや固めのホロホロ食感のこれを粉チーズの代わりにサラダやパスタに下ろし金ですり下ろします。

↓すり下ろすとふわふわのチーズ。
ややドライなチーズで固さがあるので簡単にすり下ろせるし、下ろし金の刃にベタ付かないのも良いです。

香りが強過ぎず旨味があって美味しい〜。
美味しい粉チーズにまだ出会っていないので色々探して「コレジャナイ感」を繰り返すより、パスタやサラダへのトッピングはもうこれで決まりで良いなぁ。
ほんっと美味しい。

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感想(123件)

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コストコチーズの救世主はもっと早く買えば良かった「チーズカッター」

もっと早く買えば良かったのトップアイテム決まりました。
その名もチーズカッター。

トミーチーズカッター

これ最高!
↓200円強の、この地味な見た目のチーズカッターがこんなに優れものだったなんて。こんなので切れるの?と10年近くぐだぐだ悩んでいた時間が無駄過ぎる。
夫からは「だからさっさと買えば良いって言ったじゃん」と呆れられる始末。

トミーチーズカッター

↓10年近く包丁で苦労しながら切ってきたコストコのチーズがものの数分で、しかも片手でサクサク切れました。本当に力不要でものすごく楽に切れる。

早速、コストコのコルビージャックチーズをこのチーズカッターで切って行きます。

↓まず最初に、包丁でチーズカッターに入る幅にチーズをカット。

↓あとはチーズカッターで好きな厚みで切るだけ。
固めのチーズなのに片手で、もっと言ったらチーズカッターを指でスーッと押し込むだけで簡単にカットできてしまうのです。
あ、チーズの下に布巾などを敷くと、下まできちんと切れやすいです。

嘘みたいに楽。あんなに頑張って包丁でカットしていたのがチーズカッターにかかると豆腐を切っているかのよう。

↓薄くしたり厚くしたりも自由自在。好みでサクサク切れます。

↓ひと口大のは生のまま食べる用・細長く薄く切ったのは冷凍保存してグリル用に、それぞれ切って保存袋に入れてチーズのカット完了。

トミーチーズカッター

↓このチーズカッターのもうひとつ良い点は、隙間に収納しておけるコンパクトさ。厚みなんてせいぜい2mm程度なので引き出しのはじっこにでも立てておけば良いので邪魔にもなりません。

コストコのチーズはカットするのが面倒でも、美味しくて買い続けて来たものなのでこれからはカットを面倒がらずに買えます。このチーズほんっとうに美味しいからすごく嬉しい。

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↓[買って良かったキッチンアイテム]

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コストコの塊チーズをカットして冷蔵・冷凍保存

久々にコストコの塊チーズ購入。
面倒くさくなる前に全部カットして冷蔵と冷凍に小分けします。
↓一度食べたら美味しさに納得のコストコ  カークランドシグネチャーのコルビージャックチーズ。

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↓このチーズはそのまま食べても、加熱しても美味しいのですごく気に入っているチーズ。
パッケージを開けたら、そのまま食べる用のひとくちサイズカットと加熱用の細切りカットの2種類に切っています。

↓カットして保存袋に分けたら作業完了。

↓ひとくちサイズカットはすぐに食べることが多いので冷蔵庫保存、細切りカットの方は冷凍庫保存。
冷凍保存の方は冷蔵庫に入れて30分ほどしたら一旦取り出して軽く揉むとチーズ同士がくっつき過ぎずパラパラになって使いやすくなります。

コストコの商品は大量なので物によってはこういう手間があって面倒ですが、帰ってきたら気合いを入れて切って冷凍(冷蔵)を頑張ればあとあと楽!

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コストコで買う大量の椎茸も長持ちさせるひと手間を買った日にやってしまうと断然持ちが違います。同様の傷み防止でコストコの大量舞茸も怖くない。

↓チーズと言えばもうひとつ、ふるさと納税返礼品に入っていたこのチーズが相変わらず気に入っています。

↓スティック状で袋からスルッと出て来るので手を汚さずに食べられるのも良いのです。

↓3種類あって、特にチェダーとゴーダがお気に入り。

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たまにローソンやスーパーで見かけると嬉しくてまとめ買いしています。

 

そんな東京は昨日27℃、今日も27℃予報。朝7時台ですでに外が眩しく光っています。今日も暑くなりそう。

↓そんな中、朝のルイボスティーを飲みながら何となく検索していて見つけた喜久福の生クリーム大福。
宮城県のお茶屋さんの大福なんですがすごく美味しいのです!
小振りの大福の中にふわふわの生クリームと餡が入っていて、催事などで見かけるとつい買ってしまう大好きな大福。
ギフトにも喜ばれるので実家にいた頃はよくお遣い物にしていました。

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↓さつま揚げは食事にもお酒のアテにもなるので父の日ギフトに有力。

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感想(496件)

さて8時を過ぎたので洗濯開始しますか。





ふるさと納税返礼品の「ボーノ切り出し生チーズ」が美味し過ぎる

大当りだった、北海道のふるさと納税返礼品に入っていた「ボーノ切り出し生チーズ」が美味し過ぎてスーパーやコンビニで探すのが楽しみになっています。

【ふるさと納税】「十勝チーズ」Aセット(10種)

↓とくに「チェダー」と「ゴーダ」の2種類がお気に入り。ホロッとした口当たりと旨みあるチーズで風味もあるので1本食べるだけでも結構な満足度。

↓スティック状で袋からスルッと出て来るので手を汚さずに食べられるのも良い点なのです。

↓ふるさと納税にはモッツアレラとチェダーとゴーダの3種類入っていました。スーパーやコンビニ(ローソン)で見かけたらちょこちょこ買い足しています。

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低糖質おやつとして食べることが多いけれどコロナが落ち着いたら友達とお気に入りのスパークリングワイン取り寄せてこのチーズつまみながらだらだら話がしたいなぁ。

↓大好きスパークリングワインはこの2本(オンライン飲み会の記事でも書いています)。
どちらも甘さとフルーティーさが絶妙で酸味が少なく、私の中でパーフェクトなワイン。買いやすい価格なので気の置けない友人への手土産にも最適。
ちなみに友人はサン・スフルを箱買いするほどお気に入りで、箱の画像が届いた時は笑いました。

【開栓時噴出し注意】【発泡白ワイン】タケダワイナリー サン・スフル 2019 750ml

↓酵母の泡は都内スーパーでは結構見かけるので飲みたいなと思った時に買える1本。(成城石井・マルエツ・ヨドバシ辺りで見たことあり)

加圧タンク内で二次発酵。 スパークリングワイン マンズワイン酵母の泡 720ml (4901515561535)

ま、友人と楽しく安全に気兼ねなく飲み交わせる日が来るのを楽しみにしながら、まだしばらく慎重に生活します。









2021年ふるさと納税「十勝チーズ」セットが当たり!

ふるさと納税返礼品が順調に届いています。

今回はチーズも狙っていて、「明治北海道十勝チーズ」をチョイス。

【ふるさと納税】明治北海道十勝チーズセットD(7種)【M054】

↓スライスチーズ2袋と丸ごとのカマンベールチーズ1箱以外は全部パッケージ開けてそのまま食べられるタイプのチーズだった「十勝チーズ」のセットが大当たりでした。バラエティ豊かで食べたことのないチーズも入っていて楽しい。

【ふるさと納税】明治北海道十勝チーズセットA(10種)【M053】

中でも「ボーノ切り出し生チーズ」と言うのがものすごく美味しくて気に入りました。
↓「ボーノ切り出し生チーズ」はスティック状のモッツアレラ・ゴーダ・チェダーチーズの3種類。

↓1袋に、個包装の2本入り。食べやすいしほんと美味しい!
(チーズ好きの友達に思わず伝えたら早速買いに行ってた)

【ふるさと納税】明治北海道十勝チーズ カマンベール・バラエティセット


↓とくにゴーダチーズとチェダーチーズの歯応えと旨味が気に入ったのでご近所スーパーとかコンビニ探してみよ。

↓ボーノ切り出し生チーズ「ゴーダ」

送料無料 【チルド(冷蔵)商品】明治 北海道十勝ボーノ 切出し生チーズ ゴーダ 20g×20個入 ※北海道・沖縄は別途送料が必要。

↓ボーノ切り出し生チーズ「チェダー」

送料無料 【チルド(冷蔵)商品】明治 北海道十勝ボーノ 切出し生チーズ チェダー 20g×20個入 ※北海道・沖縄は別途送料が必要。

↓届いたチーズは、夫が食べやすいように全部パッケージから出してジッパーバッグに適当に分けて冷蔵庫へ。血糖値を上げにくい低糖質おやつとして1〜2個摘むのに最適です。

もちろん食べ過ぎ注意。

ところで冒頭で書いた、「夫は食材を自分で切ったりなんだりは絶対にしない」件ですが、だからといって私に切ってと言う人でも無いんです。ただ面倒だと思ったら絶対に食べないというだけ。だったら食べやすい食材置いておけば良いやと思い至った訳です。
今まで話した中で衝撃だったのは「生卵の殻を割るのも面倒。その殻をどこに捨てなきゃとか考えるのが面倒だから」と言われたこと。

↓ふるさと納税関連記事は以下から↓





コストコチーズを使った簡単グリルレシピ

先日コストコに行った際に、帰宅後塊チーズをカットする気力が無かったので今回は最初から細かくなっているマーブルシュレッドチーズを買ってきました。

↓色々なチーズが混ざっている、加熱して食べるチーズです。

マーブルシュレッドチーズ 1000g

1kg入り。一気に食べきれない量なのでジップロック数個に分けて冷凍保存します。

↓凍っても取り出しやすいように、ジップロックに薄く重なる程度に分けて、1袋は数日で食べきるために冷蔵庫へ、残りは全部冷凍庫へ。

↓中に入れたものをなるべく薄くならして冷凍するにはマチがあるアイラップより、ペタンコにしやすいジップロックの方が向いています。冷凍もレンジ加熱も可能なこのジップロックもコストコで大量買いしていますが食品を入れたり、旅行の時は小分けのコスメを入れたりと大活躍なのであっという間になくなります。

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感想(37件)

↓冒頭で書いたようにマーブルシュレッドチーズは加熱して食べるチーズなのでとろけるチーズが美味しいレシピをピックアップしてみました。

と言うことで3日目となった本日も痛みはだいぶ無くなったものの胃が固い。なんでー?とりあえず無理せず白湯飲んでいます。

 

低糖質朝ごはん「油揚げの納豆チーズ巾着」

新型コロナ罹患防止のためのテレワークと仕事の忙しさも相まって運動不足が続くので朝ごはんだけは血糖値が上がりにくい低糖質を意識しています。

今朝は油揚げに納豆やチーズを詰めて魚焼きグリルで焼きました。
油揚げの中には他にキノコ類・カットほうれん草・チーズも足してボリュームアップ。

2人分のレシピ[油揚げの納豆チーズ巾着](1人分糖質4.7gカロリー=294kcal)

  • 油揚げを横半分にカット=3枚(糖質0g・カロリー246kcal)
  • 納豆=2パック(糖質5.2g・カロリー200kcal)
  • 溶けるチーズ=30g(糖質0.4g・カロリー100kcal)
  • みじん切りエリンギ=50g(糖質1.3g・カロリー10kcal)
  • エノキダケ=50g(糖質1.7g・カロリー10kcal)
  • ほうれん草=80g(糖質0.2g・カロリー17kcal)
  • ろく助の塩=適宜(糖質0g・カロリー0kcal)
  • 醤油=適宜(糖質0.6g・カロリー4kcal)

①↓揚げを半分に切って真ん中を袋状に開きます。

ボウルに、納豆・チーズ・ほうれん草・エリンギ・ろく助の塩・醤油入れ混ぜたらスプーンなどで揚げ巾着の中に詰めて口を楊枝で止めます。

↓②魚焼きグリルで焼きます。

焦げ付き防止のために最初2分空焚きしてから、アルミホイルに乗せた巾着を6分弱火で焼き、火を止めて庫内においたまま余熱調理します。
5分後再度火を点け弱火で美味しそうな色が付くまで3分ほど焼いて完成。(空いた所で焼き油揚げを作っています。空間も熱量も無駄にしない)

↓③焼いている間に添える副菜をお皿に並べてスタンバイ。
キャロットラペコンニャクの煮物・サラダ・カモハム(市販品)。

↓④焼き上がった油揚げの納豆チーズ巾着をお皿に移して低糖質朝ごはん完成。食べる時に楊枝気を付けて(先に外すと中身が出てしまうので付けたままです)。

  • 油揚げの納豆チーズ巾着(1人分糖質4.7gカロリー=294kcal)
  • キャロットラペ(糖質1.0g・カロリー15〜20kcal)
  • こんにゃくの煮物(糖質1.1g・カロリー12kcal)
  • サラダ(糖質1.0g・カロリー80kcal)
  • 市販の鴨ハム(糖質0.5g・カロリー80kcal)

朝ごはん1人分の糖質8.3g・カロリー486kcal程でしょうか。

中のチーズと納豆が、カリッとした油揚げと合ってすごく美味しい。
キノコのおかげでボリュームもあるので満足感もあります。
ほうれん草の代わりに千切りキャベツの時や長ねぎを入れたりすることも。
絶対に入れるのは納豆とチーズで、中に詰める具材は自由度高いので冷蔵庫一掃の時にも助かるメニューです。

↓中に入れるチーズは冷凍しているコストコのチーズを使います。

このチーズは生食でも美味しいですが加熱すると更にコクが出てものすごく美味しい!