元々は経口薬もインスリンも処方無しの糖尿病の夫のための1日3食合計1,700kcalのカロリー制限食を記載していましたが、2022年に血糖値測定器のフリースタイルリブレを着け血糖値の傾向をつかんだことでカロリー制限食から糖質意識の食事にシフトしました(2023年3月記)。
昨日の夕食は糖質もそこそこあるナポリタンにしたので今朝は糖質を控えるべく、アスパラガスとチーズのオムレツ。味付けはトリュフ塩のみでたいへん美味。
それをメインに野菜もたっぷりのラインナップにしました。
卵3個をボウルで溶き、歯応えを感じるサイズに切ったアスパラガス・ひとつかみのチーズ・豆乳50cc・トリュフ塩適宜と混ぜてフライパンで焼く。あればマッシュルームを入れても美味しい。
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白トリュフソルト 50g×1個 ジャパンソルト（Japan Salt）ドルチェヴィータ (Dolce Vita) トリュフ塩 トリュフ料理 イタリア料理 イタリア食材
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↓オムレツの他は、アボカドとベーコンをサッと炒めてレタスと合わせたホットサラダ(オリーブオイル＋塩＋レモン汁)・薄切りハム・茹でほうれん草と合せたキャロットラペ。
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黒トリュフソルト 25g×1個 ジャパンソルト（Japan Salt）ドルチェヴィータ (Dolce Vita) トリュフ塩 トリュフ料理 イタリア料理 イタリア食材
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現在、トリュフ塩は↑これのみを使っています。加熱料理に使うとほんっと絶品。
[↓トリュフ塩を振って焼くだけの料理]
[↓トリュフ塩使用のメイン料理]
なぜかお餅と一緒に出したおかずの写真を1枚も撮っていない。うかつ。
↓山形の置賜地方(おきたまちほう・おいたまちほう)に伝わる「味噌もち」も小さな頃から大好き。甘い味噌を練り込んだお餅をフライパンなどでこんがり焼いて食べるとくるみや胡麻の風味が立って最高に美味。
実家から山形牛500gが届いたのでシンプルに焼肉で頂きましょう。
我が家のホットプレートは小さいので肉を焼く専用にし、
↓トリュフ塩は10年以上これを使っています。グリル調理には欠かせない調味料。
↓スープ用糸寒天3袋・粉寒天の「かんてんクック顆粒」の大袋・さくさく寒天など。4,000円以上の購入で頂けたプレゼント品も何品か入って満足の買い物でした。
