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母がわらびと一緒に皮付きのとうもろこしも入れてくれていたので皮のまま簡単レンジ調理。
皮を1枚だけ残してむいて、そのままレンジへ入れて600Wで表面4分、裏返して3分強加熱。
↓そのまま手で持てるくらいに冷めるまで置いてから(7分くらい)皮を剥けば甘いとうもろこしの完成。黄色のつやつやしたとうもろこし。あまーい!
皮が付いてない場合はアイラップやラップで包んで同じようにレンジ加熱すればよし。とうもろこしは食品交換表で計算して130g(芯込みで)にカットして食べています。
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これからどんどん店先に並び始めるとうもろこし、カロリー守りながら美味しく頂きましょう。
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埼玉県深谷産(旧岡部町) とうもろこし 味来 10本 特選 A等級 みらい 、生食でも 甘い トウモロコシ 御中元 贈り物 プレゼント にもどうぞ。 感想(123件) |
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「いろはす」をラベル無しの物にしてから快適度がグンとアップしました。
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【2ケースセット】いろはす い・ろ・は・す ラベルレス 日本の天然水 ナチュラルミネラルウォーター 560ml PET 1ケース×24本入 送料無料
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ラベルがないので捨てる時の手間減。たったそれだけですが手間がひとつでも減るのは本当に嬉しい。
夫は飲み終えたペットボトル飲料をそのまま色々な場所に置いてしまう人なのでそれを回収してラベルを取って洗って、が地味にストレスでしたが「ラベルレスいろはす」はその手間がひとつ減るワケ。
↑「いろはす」とカロリミットの無糖紅茶は
いつでも手に取りやすいように、ドリンクバーを作ってから1年近く経ちますが、かなり良い!
夫婦間で「水ある?」とか聞かなくても(聞かれなくても)済むように分かりやすく目に付く所に置いておくのも手間を省くのにひと役買っています。
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↓ラベルレスいろはすは560ml以外に2Lタイプもあるので料理などにも使いたい時はこちらの方が楽かな。
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い・ろ・は・す 天然水 ラベルレス(2000ml*12本セット)【いろはす(I LOHAS)】
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↓テイクアウト食を食べる時などに飲んでいるカロリミット無糖紅茶は機能性表示食品で、食事の糖や脂肪の吸収を抑制してくれる働きも持っています。
糖や脂肪の吸収を抑える難消化性デキストリン入りで1日1本までと記載されているのでそれを守って飲んでいますが、正直に言って本当に美味しいので1日1本までなのが惜しいくらい。紅茶だけでなく日本茶や中国茶など、お茶の種類が選べるのも嬉しい所。
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↓6/19(日)の父の日用プレゼント、我が家は肉まんセットやビールにしました。娘夫婦達や孫達とよく集まる義理の実家は皆で楽しめる物を。
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↓実家の父へは過去イチ喜ばれたビールセットを今年も。
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↓本日18日正午までの注文で、父の日の19日の配達にまだ間に合う物もあるようです。
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↓こちらのおやきは本日18日14時までの注文で、父の日の19日の配達に間に合うそう。ありがたい。
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父の日 プレゼント ギフト まだ間に合う おつまみ おやき ぷちおやき お惣菜 和菓子 詰め合わせ 15個入り お取り寄せグルメ 内祝い 長寿 お中元 御中元 敬老 感想(816件) |
今日も今日とて乗っ取りに遭う当ブログ。管理画面のURL変えたり設定強化してもこんな弱小ブログを乗っ取るとは意味不明。
と言うことで取り返した隙に記事アップ。
↓6月某日：冷やし中華始めました↓
具材を全部揃えて並べておかないと必ず1〜2種類忘れる脳を持つので、冷やし中華はこのように具材を全部並べています。と言うことで今年も冷やし中華始めました。
とは言っても中華麺が無かったので大好きな鬼ひも川うどんで代用。これが美味しかった〜。
↓あ、一気食いを防ぐために麺は食べる前に半分の長さにカットして口に運ぶ回数を増やしています。鬼ひも川も茹でる前に半分に折る。
↓やっぱり大好きひも川うどん。茹でると5cmもの幅になるので幅広麺好きにはたまりません。
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三年連続日本一 食べログ百名店にも選ばれた ひもかわうどん お試しセット【花山うどん 鬼ひも川 4人前】ご注文受付から2〜7日程度で発送／1000円ポッキリ 送料無料／ゆうパケット発送 感想(210件) |
↓鬼ひも川は乾麺。食品交換表を見ながら、60g／1人(240kcal)計量。
茹で上がると180g〜ほどになります。
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感想(115件) |
↓冷やし中華の具材は左から時計回りに、茹でもやし・錦糸卵・わかめ・ボイル海老・トマト・カニカマ・千切りハム・千切りきゅうり。
これらを、茹でて冷水で締めたうどんの上にたっぷり乗せてタレを回しかけました。
タレは前回書いた砂糖不使用蕎麦つゆに、小1程度のお酢と香り付け程度の胡麻油を足した物を回しかけましたがとっても美味しかった。
酸っぱい物が好きではない夫にもこのタレは好評だったので、麺つゆには甘かったけれど冷やし中華のタレとして、残ったつゆにお酢と胡麻油を足しておきましょ。
↓茹でると5cm近くになるひも川うどんは、見た目のインパクトも味も格別。偶然かってあまりの美味しさに買い続けるようになって何年になるかな。
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三年連続日本一 食べログ百名店にも選ばれた ひもかわうどん お試しセット【花山うどん 鬼ひも川 4人前】ご注文受付から2〜7日程度で発送／1000円ポッキリ 送料無料／ゆうパケット発送 感想(210件) |
↓自宅用にいつもまとめ買いしています。自宅用と贈答用のパッケージが違いますが中身は同じ。
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↓鬼ひも川などの記事↓
今年も、母が友人からいただいた「わらび」をアク抜きして我が家にも送ってくれました。
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山形県産 朝採りわらび 2kg東北関東送料無料 天然山菜ワラビ
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わらびは、しょうが醤油漬けと高野豆腐との煮物が一番好きでほっとする味なので今年もこの2品に。
↓「わらびの生姜醤油びたし」は、アク抜き済のわらびを4〜5cmに切ってジップロックに入れ、すり下ろしショウガ少々＋濃い目の出汁じるひたひた＋ろく助の塩少々＋香り漬け程度の醤油に漬けるだけ(このままで2日はもつ)。
鷹の爪＋スライスニンニク＋出汁じる＋醤油で漬けても美味。
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【宅配便送料無料】 北海道物産のこだわり食材 国産わらび水煮 100g×3袋 芽ばえの里 北海道物産興社 国内産 蕨生 和良比 山菜水煮
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↓もう1品の「わらびと高野豆腐」は、高野豆腐を水で戻して短冊切りにし、4cm長に切ったわらびと一緒に鍋に入れて濃いめに取ったヒタヒタの出汁を注ぎ、ろく助の塩少々＋香り付け程度の醤油をひとたらししたら火を点け、沸騰後弱火で5分煮てから火を止めて余熱調理で完成。そのまま冷めるまで置いておくと更に味が染みます。
優しい味が箸休めにぴったり。
↓味付けのスタメンは干椎茸、昆布、干帆立貝の旨味が感じられるろく助の塩。本当に売れていて注文ボタンがなかなか開かないので、注文可能になったらすぐにカートに入れるの推奨。
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ろく助塩【ネコポス(送料380円)／合計4袋までの注文専用商品】顆粒150g 感想(547件) |
↓余熱調理で煮物などを作るのに最適な、我が家のスタメン鍋。火を消してからの保温力が高いのでガス代節約に大助かり。
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↓水煮になっているわらびはこのまま煮たりお浸しにしたりできるので楽ちん。
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↓天然物わらびは今だけの贅沢品。
アク抜き用の重曹付きなのが嬉しい。
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山菜の美味しい宿に行くのも良いなぁ。
豪華すぎる食材をバーン!より少し贅沢な食材を適量出してくれる宿に惹かれる今日この頃。
↓一休.comは利用者の口コミに信憑性あるので好きなんです。
↓コロナになってからは使えていませんが友人とのランチやお茶にも一休のレストランサイトをメインで使っています。
気持ち良く利用したいのでお店のへ口コミチェックは大事。
よかった、今年も無事に買えた山椒の実。山椒の実をアク抜きしてさえおけばいつでもちりめん山椒が作れます。
1パック100gで800円弱。
と言うことで、半日以上かかるアク抜きを早速終らせました。
↓①たっぷりのお湯に小1程度の塩を入れ、沸騰したら山椒の実を入れて中火で5〜7分茹でます(目安は実が指で潰れるくらい)。
↓②茹で上がったらザルに開け、たっぷりの水に放ち、途中2〜3回水を替えながら4時間〜ひと晩そのまま水に浸けてアク抜きします。(アク抜きの時間は4時間〜ひと晩でその時の山椒の実の辛さによって変えています)
↓③今年は水に漬けて3時間経った頃から山椒の実の軸を取り始めました。水に漬けている山椒の実を、軸を外してから再び水を張ったボウルに入れて行けばどちらでも水に浸かった状態になるのでアク抜きしつつ軸取りができるなと。
毎年指で軸をぷちぷち取っていたんですが、先の細いハサミで軸を切ってみたら心なしか楽かも?
(持ち帰り寿司か和菓子に付いていた、ピンクの小さなハサミの切れ味が良くてキッチン周りで使いまくり)
合計で7時間ほど水に浸けてから1粒かじってみて、丁度良いしびれ感(辛さ)になったので今年はここでアク抜き完了。
水をしっかり切ってからジップロックに平らになるように入れて冷凍庫へ。
あとはチリメンジャコを買ってきてちりめん山椒に仕上げるだけ(ちりめん山椒ならぬあみえび山椒の作り方はこちら)。
↓山椒の実を浸しているボウルは、こまごました調理の下処理や洗い物などなんにでも使いやすい柳宗理のもの(夫が独身の頃に使っていたボウルも捨てずに現役)。使いやすくて、本当に揃えて良かった。
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柳宗理 13cm/16cm/19cm/23cm/27cm ステンレスボウル ステンレスボール 5pcs 全サイズセット Sori Yanagi 【平日のみ発送】
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↓山椒の実がご近所スーパーで見つからなかったら和歌山や京都から取り寄せようとオンラインショップもリサーチ済。
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価格:1,026円 |
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↓アク抜き・枝処理済の山椒の実もあるので急いでいる時はこういう物も便利。
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青実山椒 山椒の実 実山椒 水煮 80gパック入りアク抜き済み 国内加工品 山椒 青山椒 ちりめん山椒 ドレッシング 薬味
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ちりめん山椒買いに京都に行きたい。でもさすがに京都は混むのよねぇ。
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感想(1278件) |
もらった水煮筍の缶詰で孟宗汁を作ったら、当たり前ですが筍のアク抜きが必要ない分ものすごく楽で感激。
↓大きめにカットされた筍がゴロン。
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行列ができる名物湯田川孟宗を缶詰にしました！ 湯田川特産 孟宗（たけのこ） 水煮缶 820g
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↓穂先までしっかり全部入っていたのでこの部分はわかめとのサッと煮にし、残りは孟宗汁にしましたが、缶から出して適当なサイズにカットしたらすぐに煮始められるって本当に本当に楽!
水煮の癖もなく美味しく仕上がった孟宗汁。筍が手に入りにくかったり、忙しい時は水煮缶や真空パックを使うのアリ!
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↓前回の残りの焼き干しもこれで使い切り。焼き干しで出汁をとった孟宗汁は本当に美味しかった。
↓焼き干しの出汁は魚臭いとかそう言うのではなく、味噌や酒粕に負けない濃い旨味が汁物を美味しく仕上げてくれる感じ。これからも汁物の出汁に使いたい焼き干し。
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↓さて6月はさくらんぼの最盛期。
この”どんな品種が届くかおまかせ”商品は楽しそう。不思議なのは「訳あり」を買ってレビューに酷評書く人(訳アリの意味知らないのかな)。
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感想(4666件) |
↓苦手なフルーツ上位にさくらんぼを挙げる私が”これは大好き”と声を大にして言いまくっている紅秀峰。
大粒で皮がパリッと弾けてとにかく甘味も酸味も絶妙。
って関係者でもなんでもないけれど、さくらんぼと言えば佐藤錦と言う人が多いので紅秀峰の美味しさを広めたいだけ。本当に大好き。
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そして今年の父の日は何にしようかな。
↓今までで一番喜ばれたのはこのビール。ビール大好きだもんね。
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弟夫婦が、GWに帰省した義妹の地元のお土産を色々送ってくれました。その中に入っていた初めましての物「味付たら」。
↓なんだろうこれ?
説明書を読むと透明感のある薄黄色のペラペラのものは鱈の加工品だそう。
それにしても可愛らしくて心つかまれるパッケージだワー。
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地元っ子の義妹にオススメの食べ方を聞いてみると袋の裏に書いてあったオススメの食べ方同様、熱々ご飯に乗せて食べて下さいとのことだったので早速朝ごはんで頂きました。
あー、これ美味しい。薄い塩味のタラの干物?が熱々ご飯に蒸されてじわっとした旨味があと引く美味しさ。これお世辞抜きで美味しいワ〜。
↓材料はこんな感じ。味が濃いとかしょっぱいと言うコメントも見かけますが、普段からごく薄味食を食べている私も夫もそれは感じなかったな。
↓きゅうりと鰹節とろく助の塩で和えてもみましたが、ご飯で食べるのがやっぱり一番美味しい。
↓うんうん、おにぎりに混ぜ込んだりお茶漬けにも合うでしょうね。こういう地元の物のお土産ってすごく嬉しい。
2年ぶりの義妹の地元への帰省。
年末はうちの実家に来てくれたので、義妹の方への帰省はいつになるんだろうとやや気になっていたから良かった良かった。
夫婦は平等であれ。
↓義妹の出身地の名産はこんな感じ。
結婚式の引き出物でも頂きましたが、出身地の異なる同士の結婚は引き出物も特色が出て楽しい。
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友人の誕生日に用意したクッキーの詰め合わせは缶が可愛くて気に入っているこちらのもの(オフィシャルサイト)。
カウンターのビニールの覆いに加え、マスクをした店員さんの問いがうまく聞き取れてなかったようで、「リボン付きの方にしますか?」に「いえ」と答えてしまっていたらしく店舗を離れてから気づいたリボン無し状態の商品。
あらー。缶だけでも十分ですがラッピング仕様の銀色のリボンが素敵なのに。
仕方ないので自宅にあった白いリボンをかけました。マスク生活の弊害イヤになるワー。
↓開けるとこんな感じでクッキーがぎっちり詰まっています(↓これは以前、自宅用に買ったものの画像)。
手紙を添えて、クロネコさんヨロシク。
クッキーの詰め合わせは開けた瞬間ワクワクするし日持ちするしでここ最近お気に入りの贈り物。
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感想(306件) |
↓プチギフト記事はこちらも↓
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感想(282件) |
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母の日の次は6月19日(日)の父の日。ウチの父は甘い物もしょっぱい物もお酒も好きなので贈り物がしやすいですがさて何にしよう。
もう何回買ったか覚えていないくらい買っているお気に入りの豆の残りが少なくなったので注文し、届いた日にさっそく常備菜と冷凍常備菜作り。
↓常備菜として手をかけずとも、ただ茹でただけでサラダのトッピングにしたりそのまま摘んだりもとても美味しい築地の豆専門店の豆↓
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↓鶴の子大豆・茶大豆・秘伝豆・赤大豆のミックス。カラフルな豆がぎっしりって見ているだけで嬉しくなる。
↓豆は色んな茹で方がありますが、寝る前に浸しておいて次の日に茹でるこのレシピが私には一番向いているかな。
↓茹でる途中のアクすくい大好き。
↓茹でた豆の半分は、少量の水＋ろく助塩＋薄めの白だし＋柚子の皮と一緒にジップロックへ入れて半日もすれば柚子風味の常備菜。
もう半分は味を付けずに冷凍保存。味を付けずに冷凍保存したものはトマトのチキン煮込みにしたり、サラダのトッピングにしたりと使い道多様。
茹で立ての豆はサクサクした歯応えと風味がたまらなく美味しくて、うっかりすると冷凍する前につまみ食いでなくなってしまうので、冷凍を食べてしまわないように急いで冷凍。キケンキケン。
↓豆のレシピ関連↓
↓ミックス豆は母も気に入って、我が家同様に毎回2kgで取り寄せてるようになりました。
「茹でただけのお豆が美味しくてついついサラダ感覚でつまんじゃうのよね」だそう。分かる。コリコリ食感がすごく良いお豆。今回の帰省中も茹で立てを出してくれました。
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↓送料無料で少量購入ができるのでお試しにぴったり。
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東京は日中暑すぎて服装に悩み中。
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感想(224件) |
今年のＧWは帰ろうかと話してからあっという間に決まった帰省。
冷蔵庫の整頓もままならぬ状態だったので保冷材と一緒にクーラーバッグに使い切れなかった野菜も連れていざ移動。
↓4月29日の10:30に自宅マンションを出発し、蓮田の手前辺りから徐々に渋滞が始まるも、完全停車では無くゆるゆると前進はするので全然マシでした。
↓ただ都内から東北方面へのPA/SAは間隔も遠く少ないので、どのPA/SAもこのように路肩に並ぶほどの入り待ちの列。これを知っているので出発から1時間は水分を取るのを控え、羽生まで一気に進むのみ。
そんな訳で着いた次の日の朝、まさかの雪が積もると言うね。
↓雪がうっすら積もる庭を眺めながら父母と夫とお土産開きをした4月30日。
午前中には雪は消えたので大事にはならなかったけれど、なかなかに慌てた帰省のスタートです。
↓羽生SAで買った五家宝。パッケージを捨ててしまったのでどこのお店の物か失念してしまったけれど美味しかった。
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埼玉 深谷 埼玉 銘菓 お土産 五家宝 詰め合せ 12個入 ごかぼう 渋沢栄一 きなこ よもぎ 松葉屋製菓
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↓ラスクはここの。ここのラスクが一番好き。
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シベール ラスクフランス メープル くるみスマートパック バラ詰め130gシベール 麦工房 ラスク 山形バラ 大入り 無選別 洋菓子 焼菓子 お得
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↓PAではこんなお土産が売れていました。
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東京 お土産【東京駅倉庫出荷】【常温商品】常盤堂雷おこし 浅草祭TKM[おみやげ 東京土産 東京みやげ][お菓子 スイーツ][ お年賀 お中元 お歳暮] お取り寄せ ギフト プレゼント のし可 母の日
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