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今年は暑さでさくらんぼの出来が悪いと聞いていたところに、さくらんぼ到着。
結婚した時からずっと送ってくださるさくらんぼ。ありがとうございます。
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感想(430件) |
やや小粒ですが甘くておいしいさくらんぼでした。
糖質制限も意識してからは、さくらんぼは1回あたり100g(糖質13g)程度食べています。果糖は血糖値がグンと上がるけれどせっかくのお気持ちだし季節の物だし。
私の好きなさくらんぼ「紅秀峰」も今年は出荷するのがなかなか難しいそう。こう早く気温が上がると作物への影響が計り知れないですね。
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夕食後にしっかりウォーキングもしていますが、昨日の夕食はカレーだったので今朝はしっかり低糖質朝ご飯にして血糖値の上昇を抑えました。
↓血糖値の値は、血糖値測定器のリブレで確認。
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感想(212件) |
ぶりのアラ汁」は普段の食事の汁物としてだけでなく、糖質制限朝ごはんにも最適です。
↓レシピは過去記事のまま。
ほうれん草以外の材料を鍋に全部入れてフタをし点火。沸騰後弱火に落として3分したら火を止め10分余熱調理。
10分後再度火を点けてほうれん草を加えつつ味噌を溶き、ほうれん草に火が通ったら完成。
↓この鍋だと葉野菜以外の材料を全部入れて一気に調理出来るので手間無し簡単でガス代節約。しかも余熱調理でブリがしっとり煮上がります。
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感想(41件) |
↓同じくアサヒ軽金属のワイドオーブンも余熱調理が叶うアイテム。
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感想(11件) |
↓ここ数日気温がひどく上がって来たのでポカリ始めました。発汗がうまくいかず夏に浮腫む私にとって浮腫が引くポカリは夏に欠かせないドリンクです。
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ポカリスエットパウダー(粉末) 1L用(74g*5袋入*5コセット)【ポカリスエット】
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↓お風呂上がりの汗もなかなか引かない気温なので、スキンケアやドライヤー中にサラッと羽織れる「着るバスタオル」を探し中。薄手が嬉しい。
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感想(67件) |
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友人と都庁にて見つけたショップ「TOKYO GIFTS 62」。
62区市町村から成り立つ東京の、それぞれの地域で作られている商品を紹介するコーナーで都庁第一本庁舎1階北側東京観光情報センター奥にありました。
小さいコーナーなんですがここ面白い。62区市町村の商品をその場で購入でき、しかも商品紹介のポストカードも無料で頂けるんです。
私も友人も伊豆大島にある高田製油所の三原椿油を購入しました。
↓ちいちゃなボトル入りで、3色あるボトルはどれも良い色(中身は同じ)。
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「ポイント10倍6月10日」高田製油所 三原椿油 透明瓶 10ml フェイスオイル・バーム アットコスメ 正規品 感想(10件) |
↓都庁で買ったのは10ml入りの小瓶ですが、150ml入りのボトルもあります。
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高田製油所 三原椿油 150mL│トリートメント 洗い流さないトリートメント・ヘアオイル
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私は大島椿のオイルを普段から髪に使っています。
その大島椿株式会社の椿油はカメリア種子油で、日本産。
高田製油所の三原椿油はヤブ椿でこちらも日本産。
カメリア種子油はオレイン酸が約50％、ヤブ椿油はオレイン酸が約85％で、 皮脂の成分に近いオレイン酸が多いほど、肌に馴染みやすいそうなので、大島椿の方を髪に、今回買ったヤブ椿の方をスキンケアにと使い分けようかな。
↓大島椿のヘアオイルのおかげで癖毛でもまとまるし、つやつや健康。
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【公式】大島椿 椿油100％ 60mL [マルチオイル ヘアオイル 無香料 無着色 無鉱物油 洗い流さないトリートメント 頭皮ケア スキンケア 椿オイル 大島椿油] 感想(46件) |
初めて椿油を使った友人はものすごく綺麗な黒髪ストレートロング。お風呂上がりにパール大ほどの少量を髪に伸ばしてみたところ、ベタつかず重くならずサラッと馴染んでとても気に入ったそう。
ちなみに都庁のそのショップではこんな商品が扱われていました。
↓◎中央区＝日本橋さるやの爪楊枝
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↓◎小笠原村＝薬膳島辣油
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感想(284件) |
↓◎国立市＝国立薬膳カレー
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などなど。
◎東京都庁 第一本庁舎 1階北側東京観光情報センター内(〒163-8001 東京都新宿区西新宿2-8-1)・9:30〜18:30(無休)
↓友人とのランチは一休頼み。口コミを見て決めます。
↓オルビスの基礎化粧品、トライアルセットを使い終わったので化粧水とクリームの現品を購入しました。
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「糖質ゼロ麺は1度冷凍してから解凍して使うと美味しい」と言う情報を得てから、糖質ゼロ麺を冷凍庫に常備しています。
3月に糖質ゼロ麺(こんにゃく麺)の記事を書いてから、何社かのこんにゃく麺を買って食べてみましたが、我が家は「紀文」が最強と言う結果になりました。スーパーで手軽に買えるのも重要。
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感想(350件) |
↓買ってきた糖質ゼロ麺をザルにあけて水気を切ってからアイラップなどに平らになるように入れて冷凍し、食べる時に解凍すると麺が細くなりぎゅっと締まっています。この歯応えがとても良いのが紀文の商品。
この、1度冷凍した糖質ゼロ麺を使った、塩焼きそば・ピリ辛担々麺・冷やし中華が夫の気に入っているメニューです。
↓糖質ゼロ麺「丸麺」の塩焼きそば(レシピ記事)
↓糖質ゼロ麺「平麺」のピリ辛担々麺(レシピ記事)
↓今回は爆速で作った、糖質ゼロ麺「丸麺」の冷やし中華。
冷凍した糖質ゼロ麺を流水で解凍している間にきゅうりとハムを細切り、ツナ缶とトマトを和えておき、水気を切った解凍麺の上に乗せて冷やし中華のタレを回しかける。急いでいたので錦糸卵やほかの具は無し!5分で完成。
すっぱい物が苦手な夫の冷やし中華のタレは「出汁＋醤油＋ごま油」です。
↓丸麺は焼きそば・ラーメン・冷やし中華・オイル系パスタに。
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感想(130件) |
↓平麺は、うどん・担々麺・鍋物などに、と言うように使い分けています。
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感想(154件) |
味付の糖質ゼロ麺もあるので便利そう。
↓こちらはビビン麺。
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↓こちらはごまだれぶっかけうどん。
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水気を抜いて平らにして冷凍するので思ったほどは場所を取らないのも助かります。↓我が家は丸麺と平麺を常備。
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感想(350件) |
糖質オフ系のストック食材は深夜まで及ぶ仕事の夜食に大活躍。
野菜やたんぱく質を多めに、など具材を工夫するとおなかも膨れるのでこれからも買い続けます。
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自分が勘違いしていると嫌だから、あらためてマンナンヒカリのパッケージに記載されている配合具合や成分表をメモ書き。
マンナンヒカリはこんにゃく粉を成分としている、糖質とカロリーカットが叶う米の代替品です。
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マンナンヒカリ スティックタイプ(75g*7袋入*4コセット)【マンナンヒカリ】[米 こんにゃく 糖質 カロリー 食物繊維 個包装] 感想(78件) |
↓マンナンヒカリをお米に混ぜて使った場合の糖質やカロリーの割合は以下。
ちりつもだけれどマンナンヒカリの効果はかなりあるのです。
なぜなら、夫が自分の実家帰省時に白米を食べた時の糖質の上がり方におののいていたので(↓血糖値測定器のフリースタイルリブレで確認)。
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【当日出荷対応】【あす楽・在庫あり】《セット販売》アボットジャパン（Abbott）フリースタイルリブレセンサー 【4箱セット】血糖測定器用センサー 血糖計 血糖値 血糖値 グルコース値【HR】【EH】 感想(150件) |
↓柔らかく炊き上がるマンナンヒカリの炊き方は前に記事にしたように、お水少なめがお勧めです。
↓こちらの、1合分ずつ小分けになっているマンナンヒカリは手早く使えて便利です。
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マンナンヒカリ スティックタイプ(75g*7袋入*4コセット)【マンナンヒカリ】[米 こんにゃく 糖質 カロリー 食物繊維 個包装] 感想(78件) |
↓我が家のように毎回使うなら割安になる大容量入りがお勧め。
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感想(49件) |
↓糖質カットできるこんにゃく米は他のメーカーも出しているので、試して合うのを見つけ。
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昨日書いたように、上野のスーパー吉池で山椒の実を買ってきたのでアク抜きして冷凍保存まで終わらせました。これさえしておけばいつでもちりめん山椒が作れます。
↓①塩を小さじ1程入れた、たっぷりの熱湯で山椒の実を5〜7分茹でます。(目安は実が指で潰れるくらい)。
↓②茹で上がった山椒の実ををザルに開け、たっぷりの水に放ち、途中2〜3回水を替えながら2時間〜5時間ほど水に浸けてアク抜きします。毎年この浸け時間に悩むんですが、実をかじってみて好みの痺れ具合(アク抜き具合)になったらOK。
↓③あとはひたすらチミチミと実から軸をはずします。
↓④軸をはずし終えた実の水分をしっかり切ったら、ジップロックの空気を切りながら平らになるように入れて冷凍保存。
あとは煮物に入れたり、ちりめん山椒に使ったり、オリーブオイルに浸してパスタオイルにしたりと使い道様々。
でも私はほとんど、大好きなちりめん山椒に使います。
ちりめん山椒にしてからも野菜などと合わせて副菜にできるので本当に便利。
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↓市販のちりめん山椒を選ぶ時は砂糖不使用なものにしています。
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↓山椒の実と言えば和歌山産。と言いながらも十分美味しいので今年も近県産。
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先週末、山椒の実が欲しかったので、混まないうちにと午前中に上野の吉池に向かいました。吉池は魚介専門店ですが野菜や他の生鮮食品も扱っているスーパー(ウェブサイト)。
ちりめん山椒作りに欠かせない山椒の実はこの時期に絶対に欲しい!
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せっかくなので鮮魚も購入。ずわいがに2杯といなだ1本。そのずわいがにをお店の人に包んでもらっている時に気づいた「活」ズワイガニだってことに。
蟹は何十回もさばいてきましたが、私茹でたことない。と言うことで帰宅後検索しながら茹でるところからスタート。
蟹は1リットルのお湯に対して30gの塩で茹でる、と。ふむふむ。
今回の蟹は小振りで、2杯で500g弱だったので3リットル沸かして、90gの塩にしました。
ずわいがには歯ブラシを使ってしっかり洗ってから茹でます。沸騰したお湯に、おなかが上を向くように(味噌が流れないように)蟹を入れ、浮かないようにお皿などで重しをして15分。
↓15分経ったらザルにあけ、氷水に5分ほど浸けて身を締めてボイル蟹完成。 この時もおなかを上に向けておくこと。
あとは捌いて、ひたすら食べるのみ。さばくのに必要なのは麺棒 !
この日は花火大会だったので夕食後のウォーキングをしなくて良いように血糖値の上がりにくい低糖質なメニューにしました。
茹でたずわいがに、吉池で買った”いなだ”のお刺身、焼き鳥、トマトとツナのレタスサラダ、チーズなどなど。
花火を見たり写真を撮ったり食べたりの2時間、久々に食後にのんびりできました。ここまで低糖質にするとちゃんと血糖値も穏やか。
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↓そうそう、これからの季節はこういう帽子が必須!と友人から勧められているんですが、確かに普段の買い物や花火の場所取りなどで日傘は邪魔になるのでつばの広い帽子は1個持っていてもいいかも。
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感想(450件) |
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今年もマンナンヒカリ入り低糖質豆ご飯を作りました。
豆も一緒に炊くので炊き上がりの香りが最高。
↓お米と混ぜて炊くだけで糖質・カロリーが30％カットできるマンナンヒカリはご飯の食感も味も変えることなく美味しく糖質カットできるので我が家の必需品。
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マンナンヒカリ スティックタイプ(75g*7袋入*4コセット)【マンナンヒカリ】[米 こんにゃく 糖質 カロリー 食物繊維 個包装] 感想(78件) |
↓豆ご飯の味付けは”ろく助塩”のみ。料理酒も入れません。
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①お米を研いで40分吸水してからマンナンヒカリと一緒に内釜に入れ2合よりやや少なめの水加減にし、そこにサヤから出した豆を入れて炊飯。(ウチは固めが好きなので水加減少なめ)
②炊き上がったらさっくりまぜてから10分蒸して完成。
豆を一緒に炊くから香りが濃いし、ろく助塩のみの味付けでとても美味しい。
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ろく助塩【クロネコゆうパケット(送料330円)／合計4袋までの注文専用商品】顆粒150g（一部商品130g） 感想(1123件) |
やっぱり季節の物は食べないとね。今年も豆ご飯食べられました。
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毎年同じ物を作っていますが、わらび料理は「わらびと高野豆腐の煮物」と、「わらびのしょうが醤油漬け」の2品が大好き。
わらびはアク抜きしたものを使います(アク抜き方法)。
「わらびと高野豆腐の煮物」は、高野豆腐を水で戻して適当なサイズに切り、ろく助塩を入れて加熱した出汁に切ったわらびと一緒に入れて沸騰させずに5分ほど煮たら火を止めて余熱調理。簡単だし優しい味だしでひと鍋ペロッと食べられるくらい好きです。これに糸コンを入れても美味。
茹でたわらびの糖質は100g中／糖質0gでカロリーは15kcal。
合わせる高野豆腐の糖質も、乾燥状態17gで糖質0.3gとわずか。どちらもカロリー制限的にも糖質制限的にも優秀食材。
↓もう1品「わらびのしょうが醤油漬け」は、すり下ろしショウガ＋出汁＋醤油に漬ける。以上。
どちらもこの時期の副菜として最高。帰省から戻る日に、アク抜きしたわらびを母が持たせてくれたので帰宅後すぐに作った2品でした。
↓煮物の味付けは、先日記事にした「ろく助塩」。干し椎茸、昆布、干帆立等のうまみと塩でできている顆粒塩で、これさえあれば味付けの失敗はなし。
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ろく助塩【クロネコゆうパケット(送料330円)／合計4袋までの注文専用商品】顆粒150g（一部商品130g） 感想(1123件) |
出汁が効いている”ろく塩”は旨味で味を整えるので減塩にも繋がるといいな、と思いながら使用中。
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帰省中、今年初のさくらんぼも父母の友人から頂きました、が、あまりにも酸っぱすぎて食べられなかったので撮影して終了。
「まだすっぱいと思う」と言って渡してくれた通り、さすがにまだ早い(笑)
でもツヤツヤで綺麗。
↓さくらんぼは佐藤錦が有名ですが断トツで紅秀峰(べにしゅうほう)推し!
甘みと酸味のバランス、パリッとした皮から弾ける果肉がものすごく美味。これから収穫なのでまだ間に合います。1度紅秀峰を食べてみて欲しい。
県内各所でさくらんぼは採れますが山形県は天童市、寒河江市、東根市が産地として有名です。
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感想(43件) |
↓ちなみにスカイで有名なのは山形県の尾花沢市。フルーツに興味のない私でもさすがに尾花沢のすいかを食べると顔がほころびます。美味しい!
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↓実家のお隣の庭ではマーガレットが満開でした。帰省するのに良い季節。
盆地の山形は、夏は湿度が高過ぎる上に猛暑なので次の帰省は秋辺りがベストかなぁと考えながら東京に戻った3泊4日の帰省。
