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元々は経口薬もインスリンも処方無しの糖尿病の夫のための1日3食合計1,700kcalのカロリー制限食を記載していましたが、2022年に血糖値測定器のフリースタイルリブレを着け血糖値の傾向をつかんだことでカロリー制限食から糖質意識の食事にシフトしました(2023年3月記)。
味付け無しで、串に刺してある生の焼き鳥セットは低糖質食にもカロリー制限食にも使えるので良く買っています。
(↓2年前の画像で、今はこれより150円ほど値上がりしたわぁぁぁぁ)
買ってきたら1人あたり3〜4本になるようにジップロックにいれてその重量の10％の塩麹をまぶして冷蔵または冷凍保存します。時間がなくても30分〜1時間でも漬ければ十分塩味が付く塩麹。
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魚焼きグリルで焼く時は流水で塩麹をサッと洗い流してからにすると焦げ付きにくいです(冷凍していたものは冷蔵庫に移して解凍しておく)。
↓パンだけでなく焼き鳥もふっくらしっとり焼き上げる秘密兵器＝トーストスチーマーも一緒にセット。
↓トーストスチーマーはパン用に1個、焼き鳥や魚用に1個と2個使いしています。
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感想(12件) |
副菜は豆腐と豚バラの煮込み・焼き茄子の胡麻味噌・サラダ・お味噌汁とマンナンヒカリ入り雑穀米。
