帰省中の贅沢ごはん

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5月に帰省すると山菜のわらびが必ず食卓に上がります。
わらび大好き。
↓県内各地でわらびは採れますが、特に山形県南西部にある小国町(おぐにまち)のものが太くて柔らかくて極上です。この時期の贅沢品。

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感想(3件)

アク抜きしたわらびは、おひたし・煮物・汁物にとなにかしらのメニューになって毎食登場。山菜大好きなので嬉しすぎる。

↓ある日のお昼ごはんのメインはお蕎麦で、副菜に鰹節を乗せたシンプルなわらびのおひたし・厚揚げ・茹で鶏胸肉と千切り野菜の中華ダレ和え(胡麻油+ろく助塩+醤油+しょうが)。

↓山形のそばを取り寄せるならここかな。

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原材料の1番目にちゃんと蕎麦粉と記載されています。原材料は多く入っている物から記載されるルールなので小麦粉より蕎麦粉が先に書かれている物を選ぶと蕎麦の香りがより楽しめます。

 

↓アク抜きしたわらびをしょうが醤油に漬けるのも美味。他に茶碗蒸し・肉じゃが・紫花豆の甘煮・お漬物・つや姫(ご飯)で夕食。

実家の肉じゃがは牛肉×じゃがいも。甘く煮たトロトロほくほくの肉じゃがはアサヒ軽金属の鍋で作ってくれます。火を止めてからの余熱調理に優れているので電気代やガス代が大幅カットできるアサヒ軽金属のアイテム。

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感想(41件)

紫花豆はお正月に母におすそ分けしたもの。レシピも渡していたので今回作ってくれていました。こちらもアサヒ軽金属の活力鍋(圧力鍋)で作っています。
↓母は持ちやすい小振りなタイプをメイン使い中。

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感想(121件)

↓そういえば10年ほど前の母の日に送った小さな鉢植えのミニバラを母が地植えしたものが私の胸の高さくらいの巨大木になりました。父が玄関先の土を入れ替えてくれてからぐんぐん巨大化したそう。大事にしてくれて嬉しい。

■ミニバラ■ドリフトローズピンクドリフト12cmポット苗

田舎あるあるなんですが面白いことに今回の帰省中、両親の友人各所から毎日わらびが届きました。春には山菜、夏には果物、秋にはきのこと言うように何かしらが玄関先に届くご近所付き合い、ありがたいことです。