冷凍アボカドと生トマトドレッシングの簡単和えるだけ冷製パスタ

毎日気温が上がってきて食欲がイマイチな上になんだか作る気力がダウン。
ブログも食事療法と糖質制限とをどう書こうか暗中模索中。

でも前回の定期検査が悪化しているので次の検査で再びヘモグロビンA1cを基準値に戻すために頑張ってもらわないと。そのためには私も食事作りでサポート。

とうことでやる気が逃亡していても合わせるだけで完成する簡単冷製パスタを冷凍保存しているアボカド生トマトドレッシングを使って作ります。前回の記事同様常備菜を使って手早く作れるので疲れている日にもオススメ。

使う常備菜は冷凍アボカド生トマトドレッシングの2点。

[作り方]

様子見しながら冷凍アボカドをレンジで解凍し(500Wで50秒〜)、生トマトドレッシングと混ぜ、塩・ブラックペッパー・オリーブオイルで和えるだけ。(↓これは生トマトドレッシングのトマトを大きめにカットしています)

↓茹で上がったパスタを冷水で締めて上記で作った具と合わせて完成。

↓夫は苦手なので入れませんが私は新玉ねぎドレッシングも混ぜます。アクセントになって美味しさ倍増。この合わせ方すごーく好きです。

↓新玉ネギドレッシングは食卓に出して好きにかける。

↓好みでこのサルサソースをかけるとピリ辛さと野菜の旨みが加わって美味しい。タコスやラタトゥイユ、タコライスにも使えるのでもう何年もストックしている1品。

メキシチョイス サルサソース(ホット) 340g

↑食卓の画像にチラッと写っているタバスコはこれ。一般的なタバスコのような酸味が少ないので酸味が苦手な我が家では必需品。美味しいですよ。餃子やシュウマイにも付けちゃう。

マリーシャープス・ハバネロソース HOT(中辛) 148ml

さーて週末ご飯のメニュー組み立てますか。

食事の時間が惜しいと言われた時のランチ

前も言いましたがウチは職場=我が家。ある日夫がリビングに来て「今日忙しいからお昼ごはん簡単につまめるものにして欲しい」と告げに。

健常者なら食べやすい食事として、ご飯メインの丼や海苔巻きで済ませられますが夫は糖尿病患者。血糖値を爆上げしてしまう「ご飯だけ」でお腹いっぱいにが出来無い。

で、考えてピーマンや筍など野菜でモリモリにしたチンジャオロースーで丼にしようと作っていた最後の最後で気づいた、炊いたご飯を100gずつ計って冷凍しているストックがゼロだと言うことに。ぎゃー!次の打ち合せ考えるとご飯炊く時間が無い。

脳みそフル回転させて考え出したのはサラダうどん。野菜モリモリにしよう。

冷蔵庫にあった常備菜からコレコレコレをチョイスしトッピング制作。
ほうれん草と茄子をそのまま合わせて1品。生トマトのドレッシングにはノンオイルツナを合わせて1品。

あとは茹でたうどんを深めの丼に入れ、きゅうりの千切り・作ってあった温泉卵・もみ海苔・鰹節などを添えて上から麺つゆを回しかけて完成。
好みで小指の爪先ほどの胡麻油を香り付けに垂らすのも間違いない美味しさです。

つまめる物では無いから嫌がるかなぁとドキドキしながら仕事部屋へ持って行った所、普通に受け取ってくれたのでほっと一安心。
「冷たい食べ物が好き」と言う夫なのでそこも良かったのかも。

↓常備菜を合わせるのに使ったボウルはこの時に使っているのと同じ2サイズ

↓ほうれん草と茄子を入れているのが16cmサイズ。

柳宗理 ボウル 16cm ステンレス 0.7L ステンレス製 ボール 日本製

↓生トマトドレッシングとツナを入れているのが1番小さい13cmサイズ。

柳宗理 ステンレスボール ボウル 13cm ( 調理器具 食器 キッチンツール 調理用ボール ステンレス食器 )

2020年「決定版」郵便局で現金とプレゼントを一緒に送る方法

先日、郵便局で「現金とプレゼント(定形外)を一緒に送る方法」を記事にしました。
よく分からず持って行ったので定形外サイズの重い品物と言うことでまぁまぁな送料でしたが今回はそれを踏まえて「定形郵便物サイズの軽いもの」を現金と一緒に送ってみました。
(2019年10月1日に郵便料金値上がりしたので追記しました)

更に「割り印」の場所なども追記したので何かの参考になれば。

用意するものは以下(右の茶封筒から)↓

  • 現金と品物を入れる外袋(定形封筒サイズの茶封筒)
  • 同封したいプレゼント(薄くて軽い物)
  • 割り印用の私物印鑑(無い場合は名字を手書きでOK)
  • 現金(今回は5,000円)

↓プレゼント(手紙など)と不祝儀袋を茶封筒に入れます。

↓茶封筒を糊で封した後、「印」の3ヶ所に割り印をします。
後は印をした面に自分の住所氏名、反対側の表面に送り先を書いて郵便局へ。

↓郵便局での手順は以下の2ステップ↓

①郵便局で「現金とプレゼント」を一緒に送りたい旨を告げると現金の金額を聞かれます。
今回は5,000円なので前回と同じ現金書留代金430円(だったのが2019年10月1日から435円に値上がり。1万円までが435円でそれ以降5,000円ごとに+10円は変わりません)公式サイト料金表

②この金額にプラスされるのが梱包した荷物の重さ(荷物を入れた外側の封筒含む)とサイズで、今回は50g以内の定形郵便物なので92円(同様に94円に値上がり)
以上2点を足して現金書留430円+定形郵便物92円=522円(2020年3月現在送るなら435円+94円=529円)をお支払い。以上。

割り印はして行った方が郵便窓口での話が早いです。

それでも良く分からない場合は、

  • 現金と品物を入れる外袋(定形封筒サイズの茶封筒)
  • 同封したい品物(料金を控えたいなら断然薄くて軽い物)
  • 割り印用の私物印鑑
  • 現金(今回は5,000円)

を持って郵便窓口で1式出しながら「現金と品物を一緒に送りたいので教えて下さい!」と伝えるのが良いかと。
この方法は日時指定が出来ないのでそこだけご注意。


↓今回同封したのは、5秒で本格的な香り高いドリップコーヒーの味を楽しめると最近良く見かけるインスタントコーヒー。
軽くて薄くてなによりも気を遣わせないプレゼントとして送っています。

パッケージが可愛いギフトって自分でもらってもそうですが、やっぱり嬉しいのです。

【メール便可】INIC コーヒースムースアロマ 3本入×2パックセット /イニック Coffee Smooth Aroma 【在庫有】【食品】【RCP】

私はコーヒーが飲めないので友人家族に飲んでもらって感想を聞いてのチョイスですが、こういう可愛くて美味しい物を見つけた時は友人家族にコーヒー好きが多くて良かったと思います。

 

↓思い付いた時に書き増やしているライフハック系?はこちらです↓


常備菜の種「生トマトドレッシング」

食事療法での血糖値コントロールに挫折し、食事療法+糖質制限に移行始めたのでタイトルを変えないとと思いつつ旬の野菜のレシピをアップするのが先とばかり今日もタイトルぐだぐだなまま突っ走ります。

トマトが美味しい上に安くなって嬉しい季節。ひと箱に10個以上入って398円と言う破格の中サイズトマトを買ったので傷まないうちにフレッシュトマトドレッシングにしました。

ドレッシングとしてだけでなく和え物やスープの具にも使えるので常備菜の種としても優秀です。(常備菜の種レシピ)

↓作り方は簡単2ステップ。洗ってヘタを取り、皮ごとざく切りします。
ツヤツヤの赤が美しい。

↓トマト大3個+オリーブオイル大1/2+塩小1/3+黒胡椒たっぷりを混ぜて冷したら完成。(今回のトマトは中サイズだったので5個使用)

簡単だしトマトを生のまま置いておくより日保ちするのでこの時期何回も作るお気に入り常備菜。

↓ドレッシング代わりにドサッと乗せてコブサラダ。
(糖質制限朝ごはんはこんな感じで作っています。近々カテゴリー作ります)

↓ツナと和えてサラダや麺のトッピングに。

↓茹でたブロッコリーと和えてボリュームサラダにも。
他に卵を溶いたスープに入れてもコクがあって美味しいです。

↓因みに先日の新玉ねぎのドレッシングと合わせるのもアリ。

↓トマトの旨みと新玉ねぎの爽やかな甘みでサラダにかけると野菜がモリモリ食べられます。

↓容器はいつものコレら。

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ガラス容器も琺瑯も臭い移りが無くお手入れ簡単なのが使っている決め手です。

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この生トマトドレッシング、買ったトマトがイマイチ美味しくない時にも良いです。塩とオリーブオイルのコクでトマトの旨みがアップします。

皮も捨てないで 筍のアク抜き続き

食事療法に挫折して朝食に糖質制限を入れ始めた我が家。タイトルをどうするか考えている最中に届いた筍のアク抜き記事を先にアップ中です。

さて、アク抜きが終った筍の皮をむいて調理に使いやすいサイズにカットします。

↓皮は茹でる際に切目を入れた部分から指で簡単にむけます。ペロー。

↓皮をむいた後の筍自身はこんな感じ。ちっさい!筍は半分が皮、と毎年思う瞬間。

↓今日のタイトル通り、むいた皮の根元の柔らかい所も美味しいので捨てちゃダメです。
包丁で抵抗なく切れる柔らかい部分だけ細く刻みます。

↓この柔らかい部分、450mlのガラス容器に山盛り1杯。
柔らかくて筍の風味豊かでとても美味しいのでお味噌汁・和え物・炒め物などに。
(この部分姫皮と書かれていたりするけれど正式には何と呼ぶのか?穂先を姫皮と呼ぶけれど一緒で良いのかな)

↓皮をむいたらあとは全体を煮物・お味噌汁・和え物などに使いやすいように色々な形にカット。

それぞれ入れた容器は左から時計回りに450mlのガラスの保存容器↓

パック&レンジ 450ml グリーン iwaki(イワキ)AGCテクノグラス KT3240N

ガラスの保存容器220ml↓

蓋をしたままレンジOK!イワキ 耐熱ガラス パック&レンジ プチ グリーン KT3200-G

直径13cmのステンレスボウル↓

柳宗理 ステンレスボール 13cm

直径16cmのステンレスボウル↓

柳宗理 ステンレスボール ボウル 16cm ( 調理器具 食器 キッチンツール 調理用ボール ステンレス食器 ) 【5000円以上送料無料】

↓すぐに使わない筍は水を張った保存容器に入れて1週間は保存可能です。
(とは言え美味しいのですぐ消費する我が家)
水は毎日替えましょう。

水を入れての保存に使っているのはこの3点セット↓

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ここまでが筍のアク抜きと下処理でした。手間も道具も必要ですが一気に終らせてしまえば気分爽快。あとは美味しい筍が食べられるのでがんばるのです。

記事をまとめたら筍料理も書こう。
その前にタイトル考えないと。
カロリー制限食+糖質制限な日々をなんて表そうかな。

筍のアク抜き

前回記事の後、さてこのブログの何をどう変えて行こうかなーと考えている最中に今年も届きました孟宗竹。
5月が旬の孟宗竹は掘りたての鮮度が命。まずはアク抜きだけやっておきましょうか。

毎年活力鍋(圧力鍋)を使って短時間でアク抜きしていますが今年は貰った筍が多かったので普通の鍋も動員。

活力鍋と普通の鍋の違いは「茹で時間の長さ」
活力鍋だと沸騰から3分で茹で終了。普通の鍋だと鍋の性質によりますが30分〜1時間の茹で時間かなと。

①↓まず筍の先をこのような角度で切り落とします。

②↓それから皮に切目を入れ、土がついた外側の皮を2〜3枚だけ外します。

③↓活力鍋に筍・唐辛子・糠(ぬかがなければ生米を大1〜2で代用)を入れ、筍がしっかりかぶる量の水を入れます。

↓活力鍋は鍋の全容量の2/3までしか水分含む材料は入れられないのでそこにだけ注意。

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④↓今回アサヒ軽金属以外の鍋としてパスタ鍋を使用しました。こちらはアサヒ軽金属と同じく保温性が高い鍋です。

Zwilling ツインスペシャルズ パスタ&ベジタブルクッカー 16cm 40990-005


↓筍が浮いて来るのでガラスの保存容器を重りにしました。こちらにも唐辛子と生米大1をいれます。

⑤↓両者フタをして点火。
活力鍋は沸騰後弱火に落として3分加圧後火を消し、フタをしたまま茹で汁に8時間は漬け置きしてアクを抜きます。
パスタ鍋の方は沸騰後弱火に落として30分加熱して、同じくフタをしたまま茹で汁に8時間は漬け置きしてアクを抜きます。

↓初めてアク抜きに使ったパスタ鍋の方は、火が通ったかの確認のために火を止めてから1時間後竹串で刺してしてみました。ばっちりです。

↓8時間放置後アクが抜けたら各サイズに切って、綺麗な水に浸けておけば1週間は持ちます。

↓水は毎日替えるのがベスト。

長くなったのでアク抜きした筍の切り方は次の記事で。

使っているボウルとガラスの保存容器はいつものこれらです(ボウル関連記事)(保存容器関連記事)。

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あ、筍の皮も食べられる部分あるので捨てないで。

9年目の挫折

ブログ名のとおり、夫の1日3食の摂取総カロリーを1,700kcalにすべく2010年の9月から頑張ってきましたが挫折しました。

夫に食事療法は向いてない。ブログが根底からひっくり返る……

夫は初めの7ヶ月間以降インシュリンも経口薬も無く(関連記事)、現在まで食事療法と運動のみで血糖値の安定を図って来ましたが、太りやすく少しでも油断すると簡単にヘモグロビンA1cが悪化します。

前にチラッと書きましたが昨年のお正月明けにもヘモグロビンA1cが大悪化し、すわインシュリン再開かと言う事態に。
さすがの夫もインシュリン再開は避けたかったらしく話し合い、「糖質制限には懐疑的だったが次の検診まで試しにやってみたい」と2人で人体実験を開始することにしました。

2ヶ月間集中して実行したのは以下の2点↓

  • 基本的には食事療法を継続するが部分的に糖質制限を取り入れる(週に3〜4日程度朝食を糖質制限食に+週末の外食など)
  • 食べたら運動(散歩程度の速度で充分だが連続で1時間は歩く)

なぜ私も一緒かと言うと、糖質制限の健常者と糖尿病患者双方の結果が欲しかったからと、夫はひとりではなかなか距離を歩かないから(まぁ気持ちは分かる)

結果から言うと2ヶ月後の定期検診でヘモグロビンA1cが劇的改善。以降そのまま続けて1年になりましたが2人とも良い結果が出ています。(私も毎年受ける基礎検診で血糖値もろもろ褒められる数値)

ただし!1番効果があるのは糖質制限ではなく「食べてすぐの運動」。
これを実践するのが大前提。運動量が足りないとヘモグロビンA1cが悪化します。
また、糖質制限を過剰に求めると「炭水化物悪!」におちいりそうになるので注意です。あくまでも食事療法がメインの姿勢は今も変わりません。

この記事で(関連記事)書いていた実験がまさに糖質制限のことでした。
1日〜2日で実験結果なんて出るものでは無いので、きちんと日をかけて実験してから記事にしようと考えて1年かかりました。

とは言え現在も実験途中。
実は意図的に散歩量を減らしたらどうなるか実験したところまんまと今回の定期検診でヘモグロビンA1cが悪化しました。なので次回の検診にむけて再度食後の散歩量を増やしているところです。

糖質制限は週に4日ほどの朝食と週末の外食などに取り入れて、基本的には食事療法メインのままですがタイトルを変えなければと悩んでいる最中。
しばらくブログがごちゃごちゃするかもしれませんがじっくり考えて構築するので少々お待ちください。

今日のタイトル「三年目の浮気」みたいでどうかなとは思ったもののこれ以上のタイトルが思い付かなかった。
「三年目の浮気」知らない世代もいるんでしょうね。昭和57年の大ヒット曲。

郵便局で現金とプレゼントを一緒に送る方法

現金とプレゼントって一緒に送れるんですね。

今までずっと現金は「現金書留」で、品物は「レターパックや宅配便」でと別々に送っていました。同じ人に同じ時期に送るのに。

今回、郵便局員さんに聞きながら出産祝いとベビー用品を一緒に送ったので、食には関係無いけれど備忘録として記載。(細かく追記した記事は2020年版はこちら)

用意するものは以下(左から)↓

  • 宛先と宛名を書いた現金と品物を入れる外袋(箱でも何でも良し)
  • 割り印をするための印鑑(無い場合は名字を手書きでOKでした)
  • 現金
  • 同封したいプレゼント(今回はロクシタン)

↓このように紙袋や箱に現金とプレゼントを入れてガムテープなどでしっかり封をして郵便局へ。

↓郵便局での手順は以下の3ステップ↓

①郵便局で「現金とプレゼント」を一緒に送りたい旨を告げると現金の金額を聞かれます。今回は1万円なので現金書留代金が430円(だったのが2019年10月1日から435円に値上がりしました)(料金表公式サイト)。
②この金額にプラスされるのが梱包した荷物の重さとサイズで、今回は定形外料金として500円。
以上2点を足して現金書留430円+定形外500円=930円をお支払い。
③最後に梱包した荷物に割り印を捺して(郵便局員さんが捺す場所を指示してくれます。今回は印鑑を忘れたのですが名字を手書きで大丈夫でした)完了。

↓参考に今までのように現金書留と小包を別々に送った時の料金を算出してみました。

①現金書留封筒21円+現金書留430円+定形郵便物82円=533円。
②プレゼントは厚みが3cmを超えていたため「レターパックプラス」で510円。
以上から533円+510円=1,043円でした。
差額として113円お得。なんと言っても2回宛名書きしなくても良いのが楽。

因みにこの方法は日時指定が出来ないのでそこだけ注意が必要です。

 

↓今回はロクシタンのベビーアイテムを何品か贈りました。

↓ほかに出産直後で自分のための時間を取れない友人にはこのスキンケアを贈ることもあります(関連記事)。手間無しできちんと潤うスキンケアが出来るって本当に気持ちが軽くなるものです。

スチームクリーム|STEAMCREAM スチームクリーム UVプロテクション33(日やけ止めクリーム)75g入り SPF33 PA [日本製]ボディクリーム ハンドクリーム フェイスクリーム 日やけ止め/化粧下地としておすすめ!

↓また、赤ちゃんを見に来てくれる人が居る以上メイク無しではいられない。そんな時にはスルンとメイクが落ちるクレンジングあれば気が楽。
私は20年近くこのクレンジングオイル使っていますがウォータープルーフのマスカラが本当にこすらずスルンと落ちます。敏感肌でもトラブル無し(関連記事)。


↓今週末の母の日には嗜好品のプレゼントも良いですよね。自分ではわざわざ買わない物はやっぱり喜んでくれます。
商品券(商品券の場合は現金書留ではなく一般書留)などを同封される方もいるのでは?そんな時に今回の方法を思い出して頂ければ。


新玉ねぎのまろやかドレッシング

2019年5月1日・無事に令和になりました。
これで昭和→平成→令和の3つ目の時代。わぁお。

さて今日も今日とて食事を作る。

新玉ねぎが出回るこの時期だけのお楽しみ、新玉ねぎのドレッシングのレシピ。
辛味が少ない新玉ねぎで作るドレッシングは日が経つにつれまろやかになってサラダにも和え物にも良く合います。

ざく切りした新玉ねぎをバーミックスのスーパーグラインダーで粗みじん切りにして調味料と混ぜるだけの簡単レシピ。

【ラッピング対応】バーミックス bamix M300 ベーシック グラインダー付き ハンドブレンダー フードプロセッサー 離乳食 スムージー ハンディミキサー スイス製


↓スーパーグラインダーは玉ねぎに涙することなくみじん切りが出来るので手放せないアイテム。

【bamix輸入総発売元公式ショップ】バーミックス スーパーグラインダー  <野菜やごまやコーヒー豆を砕く/刻む>

[材料]

  • 新玉ねぎ=大1個
  • オリーブオイル=大2
  • 酢=大2〜
  • 塩=小1
  • 黒胡椒=好きなだけ

①↓新玉ねぎをザク切りしてスーパーグラインダーへ。

②↓バーミックスをセットして短めにスタートボタンを押してカット。
ボタンを長く押すと更に細かくなってペースト状になるのでお好みで。

③↓容器に入れオリーブオイル・酢・塩・黒胡椒を加えて良く混ぜたら完成。2晩ほど置くと玉ねぎの角が取れて食べやすくなります。

作って3日目くらいが味がまろやかになって美味しいです。

保存容器は琺瑯の容器。
結婚祝いで頂いたものなので12年目ですが↑このとおり真っ白のまま美しい。

【クーポン配布中】 野田琺瑯 レクタングル 深型 S サイズ シール蓋付 ノダホーロー 保存容器 ホワイトシリーズ WRF-S

令和になっても毎日の食事の仕度をがんばるのみ。琺瑯もガラス容器と同じく臭い移りが無いのでストレス無く使える保存容器です。

10連休。食べたいものを食べたのでこれから次の検診までで血糖値安定させましょう夫。