ツルムラサキの山椒醤油びたし

ツルムラサキ、葉物野菜で1番好きなので旬を迎えるこの時期はたっぷり食べられて嬉しい〜。昨日の山椒醤油を合わせて食べるお浸しが今夏の大ヒット。

茹でると粘り気の出るツルムラサキはサッと茹でてお浸しで食べる、が定番だけれどやっぱりその食べ方が1番美味しいなと。
定番だけにお浸しに何をかけて食べるかで色々楽しめます。
マヨネーズ醤油・辛し醤油・ナムル・昨日の山椒醤油をかけたり。

ということで買ったら一気に全部茹でてしまいましょう。

↓①ツルムラサキは茎が太く固いので、先に40秒ほど茎を茹でてから葉をお湯に沈めます。

↓②茎を40秒茹でたら次に葉を沈め、そこから更に30秒強茹でます。

↓③茹で上がったらすぐに水に取って汚れを落とすように振り洗い。

↓④茎が固い場合は適当に切り落とします。

↓⑤あとは好きな幅に切って、茹でツルムラサキ完成。

↓醤油に漬かった山椒の実が ツルンとしたのどごしのツルムラサキに合う。
あー爽やかで美味しい。

↓葉物野菜1把を茹でるのにはアサヒ軽金属のこの小鍋がとても使い勝手良いサイズです。深さがあるので茎を沈めてから葉を押し込むのに丁度良い。

「天使のなべ」IH・ガス対応 小鍋 16cm 1人暮らし 深型 レシピ付き ギフト カタログ [アサヒ軽金属公式ショップ]

↓茹でた葉物を水で冷す時にはボウルのこのサイズがベスト。
深くて底もたっぷりした形状なので中のものを洗いやすいんです。
毎回使うたびに「あぁストレス無いなぁ」としみじみするキッチンツールって大事。(ボウル愛語っている記事ボウルのこの組み合わせを買えば間違いない記事)

柳宗理 ステンレスボール 23cm 【311033】【クーポン発行中】

野菜だけでなく、血合いがハネたりしづらいので魚の下処理にもこのボウルは自信を持ってオススメできます。
(魚のアラの下処理記事)

↓こればかりは使ってみないと分からない。分からないけれどいきなり買うにはお高過ぎると言う場合は、使い勝手良いサイズがうまく組み合わされているこの2点セットもしくは3点セットが私なら嬉しい。

【100円OFFクーポン配布中】【B】柳宗理(sori yanagi) ステンレスボール 19.23 2pcs 《19cm 23cm》調理用品 キッチン用品 台所用品 キッチン小物 ステンレス製 ケーキ作り 仕込み道具 サラダボウル【sato】 おしゃれ 送料無料 【楽ギフ】

柳宗理 ステンレスボール 3点セット(16cm,19cm,23cm)【送料無料】

少しずつ自分好みのキッチンツールを整えて行くのってワクワクしますね。

計る必要なし 簡単美味しい山椒醤油

下処理した山椒の実を醤油に漬けておくだけで作れる山椒醤油。
醤油に浸かった実も醤油が染みて美味しいのでご飯や冷奴に乗せたりと余す所無く使い切れる万能ダレ。

このタレは分量計算必要無し。
2つの材料を好きな瓶に以下の割合で入れるだけ。簡単で美味しいって最高。

  1. 煮沸消毒した瓶とフタを準備。
  2. 醤油と下処理した山椒の実を6:4の割合で瓶に入れフタをしっかり閉めたら仕込み完了。(醤油と山椒の実の割合は好みで5:5でも7:3でも。私は上記の分量が好み)

10〜14日ほどで漬かるので涼しい場所か冷蔵庫に置いてワクワクと待ちましょう。
漬け上がり後も実はそのまま入れておいて冷蔵庫で保存します。

タレはお浸し・冷奴・料理の味付け・刺身醤油とにかくなんにでも。

↓実もこのようにお浸しに乗せたり。爽やかな香りと醤油の旨みが移った実、最高に美味しい調味料。

初めて作った時、WECKの小さいサイズで試しに作ったら美味し過ぎてあっという間に使い切ってしまったのでベストはこのくらいのサイズでしょうね↓。
このくらいの量で作ると傷まず使いきれるしそのまま食卓に出しても邪魔にならないし。

ウェック ガラスキャニスター 【あす楽14時まで】weck キャニスター ウェック ミニ モールドシェイプWE-900 [ 250ml ] WECK MINI MOLD SHAPE フタ Mサイズガラス瓶 密封ビン ガラス 容器 ガラス製◇デザイン plywood オシャレ雑貨

って思っていたのに我が家に↑このサイズ無かったの。
とりあえず今すぐ作りたかったので捨てるために洗っておいた何かの瓶に仕込みました。うん、我が家っぽい。

山椒の実の使い道として、ちりめん山椒も毎年欠かせない季節の手仕事。
山椒の実はたくさん下処理して冷凍保存しているのでそれを使って山椒醤油仕込んでいます。

茄子とエノキのピリ辛乗せ冷や汁麺

本格的な暑さ到来の週末、夫はどうやら仕事部屋に缶詰めのよう。
どうやらと言うのは、夫は週末の予定を言うのも聞かれるのも好きでは無い人で、尚且つ思い立って即行動のパターンが多い人。(と言う文章を書いているそばから「12時にマッサージ予約入れた」と告げに来た日曜午前中)
なので雰囲気や行動で私が察しているだけだから「どうやら」に繋がるワケです。

 

 突然「今から出かけよう」と言う週末もあればずっと仕事部屋にいる週末も有り、必然的に私の「その日食べなかったら次の食事に回せるメニュー」を組み立てる能力がアップしました。
結婚当初はかなり食材を無駄にもしたけれどこの10年は慣れたもの。

 

 と言うことで昨日土曜は昼食後も仕事部屋に行ったのでどうやら出かけなさそう?
いやでも17時過ぎに「仕事いち段落したから夕食外にしない?」と来る可能性もまだ残っていると考え、常備菜をメインにシフト出来る作り置きを仕込むことに。

 

 常備菜として「味噌汁ベースのスープ」・「茄子とエノキのピリ辛」・「スライスきゅうり」を準備。それぞれ単体ならお味噌汁ベースや副菜にもなるし、これらを合わせたものに麺を入れて食べればメインにもなる、と。

 

 17:30過ぎても何も言ってこなかったので自宅で夕食と判断し、上記の3つを合わせたものに麺を入れた「茄子とエノキのピリ辛乗せ冷や汁風麺」で夕食にしました。

 

 

「冷や汁」は冷たいお味噌ベースのスープに焼いた鯵のほぐし身・豆腐・スライスきゅうり・胡麻などを乗せて冷ましたご飯にかけて食べる日本各所にある郷土料理。
冷や汁”風”としたのは鰺のほぐし身の代わりにいつもの鯖缶を使うから。
↓我が家はずっと何年もこの水煮缶。すごく美味しい。

※お一人様16個まで※マルハ 月花 さば水煮 缶詰 200g【国産(北海道)】【サバ】【マルハニチロ】【dp】【HJ】【おかず】

↓仕込み手順としては以下の通り↓

 ①[味噌汁ベースを作って冷しておく]
500ccの水に出汁パック1袋を入れ沸騰後火を止め15分放置して出汁を取る。
ここに鯖缶を汁ごと1缶+ろく助の塩小1/2+味噌大3〜を溶いて「飲んで丁度良い味付け」にしたら冷蔵庫の「急冷庫」で冷す(凍らせないこと)。
↑これ冷さず温かいままでも美味しいです。麺のスープにしたりお味噌にどうぞ。

 

②[茄子とエノキのピリ辛]
茄子は適当なサイズに切ってから5分ほど水に放しアク抜き。その水を切ってフタ付き耐熱容器に入れ600Wのレンジで6分加熱し、そこに2cm幅に切ったエノキダケも加えて更に2分加熱。
くたくたに柔らかくなったらザルにあけて水気を切り、耐熱容器に戻してろく助の塩少々・ツナ缶1/2・食べるラー油(普通のラー油でも花椒醤でも美味しい)小1/2をまぶし和えた物を味噌スープと同じくしっかり冷しておく。

 

③[塩もみスライスきゅうりを冷しておく]
スライスきゅうりに軽く塩を振って5分置き、水で洗って冷しておく。

 

上記3つを組み合わせて夕食のメインにするには、麺を足すだけ。
茹で上がった麺を氷水でしっかり締めてから器へ入れ、上から冷やしておいた上記の「味噌汁」を回しかけ、「茄子とエノキのピリ辛」と「スライスきゅうり」も乗せた所にすりゴマ・揉み海苔をたっぷり。
好みでミョウガや紫蘇を加えるのもオススメ。

 

夫に大好評でした。
冷や汁なら暑い日に仕事で加熱した頭もクールダウン出来ると言うもの。
昨年はこの鯖缶冷や汁をうどんにかけました(前記事)。材料などもちょっとずつ変わってはいますが基本的な作り方は同じです。

 

↓この幅広うどんも我が家のストック。ものっすごく美味しくて大好き。
材料の小麦粉・塩・水が良いからこの味なんだろうと納得のうどん。

↓ウェブショップに送料無料のお試しセットあるのも嬉しいお店。

花山うどん鬼ひも川(おにひもかわ)◆お試しセット4人前◆【ご自宅用】【お試しセット】【メール便発送・ゆうパケット発送】【送料込み1,000円】【全国送料無料】

昨年の夏の帰省では、友人用ギフトにこの「麺とつゆのセット」を何セットか用意しました。大好評。ギフト包装なのでそのまま渡せるのも嬉しい点。

鬼ひも川(おにひもかわ)3人前つゆ付き◆三年連続の日本一!うどん天下一決定戦2014,2015完全優勝、U-1グランプリ2013評価部門第1位◆【ゆで上がり幅:約5センチ】


↓自宅や気心知れた所へは簡易包装タイプで容量たっぷりの以下の2つをその時々で買い分けています。つゆも別売りなので自分の好きな麺つゆでどうぞ。

鬼ひも川ご自宅セット 10人前(つゆ別売り、2人前×5袋)【ゆで上がり幅:約5センチ】【ご自宅用】

↓普段自宅用に買う頻度が高いのは20人分(10把入り)入ったこれ。日保ちするのでストックコーナーに入れておきます。

鬼ひも川ご自宅セット 20人前(つゆ別売り、2人前×10袋)【ゆで上がり幅:約5センチ】【ご自宅用】

と書いている現在日曜日の15時30分。さて本日の残り1回の食事は家で取るつもりなのか、はたまた出かけるつもりなのか。
先ほど記述のマッサージから帰宅した夫はとくに何も言わずに仕事部屋へ。

とりあえず今夜食べなかったら明日に回せるメニューを組み立てておこうと思います。

低糖質朝ごはん「ハモのアラ鍋」

週末、上野の森美術館での展覧会を見た帰りにアメ横界隈をウォーキング。
その際に鮮魚専門店の吉池1階でハモのアラ発見。
低糖質朝ごはんとしてハモ鍋にしましょ。
1パック195円。お刺身のパックとこれを買ってホックホクで帰宅。(サッカー台の脇に保冷用の無料の氷有り)

(↓一部凍って見えるのは家に帰ってすぐに冷蔵庫のパーシャルに入れたから→パーシャル記事)

[2人分材料]

  • ハモのアラ=ひとパック
  • 水=鱧がかぶるくらい
  • ろく助の塩=小1/3〜
  • 醤油=ひと回し程度
  • 野菜やきのこ類(今回は絹ごし豆腐・椎茸・油揚げ・水菜・焼いた長ネギ)

①↓頭を縦に半分にして他の部位も適当なサイズにカット。

②↓次に多めの塩(分量外)を振って10分置いて臭み取り。

③↓10分後、ボウルに張った水の中で血合いなどを指で丁寧に除いてからキッチンペーパーや布巾で水分を拭き取ります。

④↓弱火の魚焼きグリルで、水分を取ったハモと3cm長に切った長ネギを5分〜焼いてこのくらいの白焼きに。(焼き目を付けない)

⑤↓白焼きしたハモとかぶるくらいの水を鍋に入れ出て来るアクを取り除きます。

⑥↓ハモのアク取りをする間、ハモと同時に焼いていた長ネギを追加加熱して美味しそうな焼き目を付けると尚良し。

⑦↓アク取りが終ったら好きな具材を投入し(今回は絹ごし豆腐・椎茸・油揚げ・水菜・焼いた長ネギ)、ろく助の塩と醤油ひと回しで調味し火が通ったら完成。

柚子胡椒・七味唐辛子・黒七味などを食卓に揃えていっただっきまーす。
うん!シンプルに美味しい。
主張し過ぎるほど個性ある味では無いのに明らかに他の白身魚には無い旨みと味と言った感じ。美味しいなー。

↓翌日は溶き卵を流して万能ネギたっぷり加えて雑炊。
ということはこの日の朝食は糖質有りということですね。低糖質食と食事療法ときちんと区別しながら食事が出来ているかな。

ハモは皮にコラーゲンが豊富。鍋にした後、冷めてから冷蔵庫に入れておいたらスープに溶けたコラーゲンが固まってトゥルトゥルのブリンブリン。
皮付きのハモは食材ランキング2位のコラーゲン量を誇るそう。(1位はふかひれ)

スープも余す所無く頂いて気持ちが豊かな朝食ごちそうさまでした。

↓ハモ鍋はたっぷり食べたかったのでお鍋はこれ使いました。
浅型と書いてあるけれど2人分の鍋にぴったり。

「プリンセスなべ(S)」IH・ガス対応 鍋 ステンレス レシピ付き ギフト 浅型 カタログ [アサヒ軽金属公式ショップ]

2人分の雑炊に使ったのはル・クルーゼのこの小鍋(関連記事)
買ってから10年目かな、綺麗なまま使えています。
鍋類は丁寧に使うとホント長持ちするなぁと言う感想。

ルクルーゼ ココット オーバル 17cm オレンジ 2502-17-09 【日本正規販売品】

鍋やフライパンを使う時に気を付けているのは2点だけ。

  • 熱いうちに水をかけない(洗わない)。
  • 鍋肌に傷をつけないために金属のツールを使わない。

たったこれだけでずっと大切に使えるのだから楽なものです。

 

 

調味料はこれまたろく助の塩。旨みを出すための「砂糖」などが一切入っていないのも気に入っている点。
原材料はシンプルに「食塩、干椎茸、昆布、干帆立貝」のみ。

ろく助塩(白塩)150g

常備菜の種「ひじきのサッと煮」アレンジ追加

常備菜の種「ひじきのサッと煮」が残り少なくなって来たので乾燥おからパウダーを足して卯の花にしましょうか。(おからパウダー他のレシピ)

おからパウダー おからぱうだー おから粉末 おから粉 300g 送料無料 超 微粉 150メッシュ 飲めるオカラ 粉末 国産大豆100% ダイエット レシピ付き ポイント消化にもおすすめ おから 粉末 糖質制限にも


↑この容器は野田ホウロウ。12年目だけれどずっと美しい白のまま。直火で使えるので他の物でレンジが使えない時の温め直しに便利です。

野田琺瑯 野田ホーロー ホワイトシリーズ レクタングル深型 M ( シール蓋付 ) ( WRF-M ) ホーロー容器 のだホーロー NODAHORO 保存容器 琺瑯 琺瑯製品 琺瑯容器日本製

↓さて、今回は食べようと思って解凍しておいた冷凍枝豆も入れてみました。

  • ひじきのサッと煮を汁ごと(レシピ)
  • 焼き油揚げ(レシピ)=1/4枚程を短冊切り
  • コンニャク=片手でひとつかみ
  • 冷凍枝豆=大2ほど
  • ろく助の塩=小1/4
  • 醤油=ひと垂らし
  • 水=適宜
  • おからパウダー=適宜

①煮汁ごとのひじきのサッと煮・焼き油揚げ・コンニャクを小鍋に入れ、材料が半分ひたる程度の水を足します。
②ろく助の塩で調味し(もともとひじきは薄味で煮てあるのでほんの少しの塩)、醤油少々で香り付けしたら煮汁に対して表面を覆うくらいのおからパウダーを振り入れ煮詰めます。最後に枝豆を足してサッと混ぜたら完成。

分量は余ったひじきに対しての適当分量なのであくまでも目安。汁が無くなるまで煮詰めると味が濃くなるので調味は薄めで。

↓こんな感じで小皿によそって。しっとり美味しい。

↓[常備菜の種]関連レシピ↓

  • 乾燥ひじき→
  • ほうれん草→
  • きのこ類→
  • 油揚げ→
  • 人参→
  • トマト→

↓ろく助の塩はもう何袋買ったかなーというほど気に入り過ぎて必ずストックもしています。

ろく助塩(白塩)150g

[ろく助の塩を使ったレシピ]

パセリは冷凍と冷蔵と3つに分けて保存

大量のパセリを貰ったので冷蔵で1パック・冷凍で2パックに分けて保存して長く使えるようにしましょ。

葉の部分にかなりゴミがついているので何度か水を替えてしっかり振り洗いしてから小分けスタート。

[冷蔵用]↓水洗いしたパセリをザルにあけ、濡らしたキッチンペーパーで覆ってから保存バッグに入れ野菜室行き。刺身に添えたりサラダに入れたりと1週間ほど度で食べきれる量を目安に。

↓残りは葉と茎とに分けて冷凍庫行き。

[葉の冷凍]葉は洗って水気を切ったらそのまま保存バッグに入れて冷凍庫へ。凍った後に袋のまま手で揉むと粉々になってトッピングなどに使いやすくなります。

[茎の冷凍]葉を摘んだ残りの茎はラタトゥイユなどの煮込み料理の時の香り付け用ハーブとしてとっておくと何かと使えます。

冷凍後に揉んで粉々にしたパセリはこんな感じで使います。

↓ラタトュイユを作る時に、ローリエの代わりや一緒に入れてハーブとして。

塩茹で人参に加えて彩りに。

↓煮込み料理の彩りに。

↓鶏胸肉団子に混ぜてアクセントに。

こうやって書き出してみると我が家では彩り要員での用途が多いので「葉を冷凍してから揉んで細かくする」が一番使い勝手ある保存方法ですね。

保存バッグはIKEAの物でもジップロックでもどちらでも。

IKEA イケア ISTAD イースタード プラスチック袋 ピンク グリーン z40385289

ジップロック フリーザークオート 216枚入 2511円【 Ziploc QUART 冷凍保存用バッグ コストコ Costco】

ちなみにキッチンペーパーも惜しみなく使えるコストコのオリジナルブランドの物。洗っても破れにくいので1度使ったくらいじゃ捨てません。さんざん使い倒してから最後にキッチン回りを拭いてゴミ箱にポイです。

↓このショップはコストコ2大人気商品(トイレットペーパー&キッチンペーパー)の小分けセット販売と言うとっても賢い嬉しい販売してますね。これは少量を試すのにもってこいだわー。

【送料無料】コストコ お台所キッチン ペーパー セット 『お試しセットB』 カークランド シグネチャー キッチン ペーパータオル トイレットペーパー バスティッシュ トイレットペーパー

↓キッチンペーパーだけのお試しセットも発見。

カークランド KS ペーパータオル (キッチンペーパー) 3個セット(3ロール) 各160シート キッチン アイテム 雑貨 輸入 コストコ


↓我が家は最初からドーンと12ロールを買いましたがすごく使えるので一切後悔無し。

【送料無料!!】KIRKLAND Signature カークランド シグネチャー 『★エコ キッチンペーパータオル』160シート×12ロール タオルペーパー 160カット プレミアムビッグロール COSTCO コストコ ナフキン ナプキン キッチンタオル ネイル 拭き取り 布巾 ふきん 通販 業務用

破れにくいのでキャンプなどに1ロール持って行けば布巾の代わりになるから夏休みキャンプ計画している人にもオススメ。
食器やキャンプ用品を拭くのはもちろん、濡らして野菜を包めば日保ちするし、破れにくいのでお手拭きにも。
ごわつかないのに強靭なペーパーと言う所が良いです。
イレギュラーな使い方として、首の後ろで留めて赤ちゃんのスタイにしたこともあります。
食事用のスタイを持ってこなかった友人から感謝されました。(赤ちゃん猫にご飯をあげる時にやっていた方法なんですけれども)

冷凍ストックも出来るガーリックシュリンプ

海老を買っておいたはいいけれど何にしようかと3〜4日考えてガーリックシュリンプに決定。
(脱線しますが、ナマモノを買ってなぜそんなに放置出来ているのかと言うと冷蔵庫のこの機能があるから。パーシャル最高!心から買って良かった冷蔵庫)

↓さてそんな海老を使って作ったガーリックシュリンプの特徴は以下の2点↓

  • 海老を調味料に漬けて冷凍しておけるのでストック食材としても優秀
  • スライスエリンギたっぷり入れてカロリー増やさずボリュームアップ

[ガーリックシュリンプ2人分材料]

  • 殻付き海老=300g強
  • エリンギスライス=中3本
  • ニンニクみじん切り=大1強
  • ガーリックオイルまたはオリーブオイル=大1
  • 塩=小1
  • ブラックペッパー=多め

↓ところで、何年もコストコの下処理済み海老を買っていたので久々海老の下処理。

①↓しっぽを除く海老の殻を剥いたら楊枝などで背ワタを抜きます。(あとで殻も使うので捨てないこと)
※殻付きのままガーリックシュリンプにしても良いんですが食べにくいので私は殻をむいています。

②↓背わたを取り除いたら背中側半分ほどの深さまで切れ目を入れます。(この方が味が染みます)

③↓これら処理が終った海老に小1の塩をまぶして5分置いてから水洗いして臭みを抜き、その後しっかり水気を拭きます。

④↓塩を揉み込んでいる間にニンニクみじん切り大1強と、エリンギスライスを準備。

⑤↓アイラップに海老と④の材料を入れ、みじん切りニンニク+塩小1+ブラックペッパー+ガーリックオイルを袋が敗れないように揉み込んだら空気を抜いて袋の口を閉じて10分ほど置きます。(これをそのまま冷凍しておくといつでも使えて便利)

アイラップUF ポリ袋(60枚入)

ガーリックオイルはこれ。風味が良いしオイル自体が美味しい。

⑥↓漬け込み終ったら袋の中身を汁ごとフライパンに空け、やや強火で焼き付けるように炒めて完成。味がボヤけている時は塩を足します。

⑦パセリを散らしてお皿にサラダと一緒に盛り付け、好みでブラックペッパーとレモン汁を振ると更に美味。

↓最初に取り除いておいた海老の殻はヒタヒタの水で3分ほど茹でてザルで濾してスープストックをとります。

↓ブロッコリーの芯を薄くスライスしたもの・エノキダケ・わかめ・カニカマと一緒にほんの少しの塩を加えるだけで海老の旨みが効いた美味しいスープの完成。
(スープの具材は、もやしでもほうれん草でもなんでも。)

1人分カロリートータル=535kcal

低糖質朝ごはん「かつおのタタキサラダ」

先週コストコで大きな鰹のタタキを見つけたので1パック購入。

パーシャル機能のおかげでナマモノも7日間冷蔵庫で保存可能ゆえ2人家族でもコストコで躊躇無く大パックが買える。これぞコストコの醍醐味ということで3回程に分けて楽しめました。

買った日の夕食はそのまま鰹のタタキとして頂き、2日目の朝はスライスした鰹のタタキに野菜もたっぷり添えて低糖質な鰹のタタキサラダ。

[1人分材料]

  • かつおのタタキ=100g(糖質0g・120kcal)
  • 茹でておいたブロッコリー=150g(糖質1.2g・50kcal)
  • きゅうり=小さめ1本80g(糖質1.2g・0.8kcal)
  • 角切りトマト=100g(糖質3.7g・19kcal)
  • レタス=80g(糖質1.2g・10kcal)

[1人分]糖質合計=7.3g・カロリー合計=199kcal

ドレッシングは醤油+オリーブオイル+レモン汁+しょうがのすり下ろし。

前の晩の野菜たっぷりお味噌汁が残っていたのでそれも一緒に。
(豚バラ・こんにゃく・豆腐・しめじ・人参・ほうれん草の味噌汁)

お味噌汁も足すと糖質合計=9.3g・カロリー合計=350kcalほどかな。

↓ウチは味噌もコストコで大パック買いです。
このひかり味噌はもともと別の種類を近所のスーパーで買っていましたがコストコで取り扱い始めたので買ってみたら大当たり。
美味しいし安いしで言うこと無し。

ひかり味噌 無添加 円熟こうじみそ 1.8kg

↓もともと買っていたのがこれ。上記と同じひかり味噌の商品で変な甘さや強調し過ぎた旨みなどが無くてとても気に入っています。
同じような味だったのでウチはコストコに変えましたがいかんせん量が多いのでこちらから試してみると良いと思います。

ひかり味噌 無添加味噌 国産 750g

コストコだと量が2倍以上入って価格が200円も変わらない。コストコ素敵過ぎる。
コストコに行く頻度は、2人家族で年に10回〜12回かなと言う所。
最近はコストコのガソリンスタンド併設店が増えてきたので買い物ついでに給油出来るのがベストですが東京近郊は以下の3店舗のみなのでGS併設店まだまだ少ない。土地が無いとどうにもしようないものね。

  • 新三郷店(埼玉県三郷市新三郷ららシティ3-1-2)
  • つくば店(茨城県つくば市学園の森2-19)
  • 千葉ニュータウン店(千葉県印西市泉野3-1186-4)

 

メシル茶(梅ジュース)の経過

6月18日に漬けた今年のメシル茶(梅ジュース)がこんな感じで漬け上がって来ました。

結果として梅の実を大きな3Lサイズにして正解!
小さい実で漬けるよりもシロップの上がり方が早いのでもう完成と言っても良いかも。

↓スタート6月18日

↓6月25日

↓7月5日

炭酸水で割って飲む梅ソーダが楽しみで作るメシル茶。

炭酸水に欠かせないソーダストリームは6月に入ってから猛追撃の勢いで出ずっぱり(我が家のソーダストリーム記事)。

我が家で使っているのはこの一番手頃なタイプ。シンプルで美しいので気に入っています。

最初は炭酸水作る道具にこの価格出すの!?と結構しばらく悩んだんですが結果から言うと悩んだ時間が無駄でした。
本当に大満足。ペットボトル捨てなくて済むようになったのが1番嬉しい。

友人や弟夫婦はソーダストリームを焼酎の炭酸割りに使っているそう。
↓因みに友人はボトルが簡単着脱出来るこのタイプ使用。
(弟夫婦は↑上記のウチと同じタイプ購入)

毎年5月くらいになると色々なお店での販売も増えて来るソーダストリーム。
後悔しないのでぜひ無くなる前に買っちゃうことをオススメします。


常備菜の種「蓮根とひじきの煮物」

糖質制限朝ごはんと平行して常備菜の種も日々試行錯誤継続中です。

↓[常備菜の種]関連レシピ↓

  • 乾燥ひじき→
  • ほうれん草→
  • きのこ類→
  • 油揚げ→
  • 人参→
  • トマト→

常備菜の種として良く作るヒジキの煮物が残り少なくなってきたら、蓮根のスライスを足して煮汁ごと再度煮るともう1品新たに生まれ変わります。

とか大層なこと書いてみましたが余っていた蓮根ひと節を使い切りたくて作ってみたら美味しかったのでメモ的にレシピアップ。レンチンで簡単。

[材料]

  • 余ったひじきのサッと煮(レシピ)
  • 蓮根ひと節=10cmほど
  • 醤油=小1/2
  • 耐熱容器

蓮根の皮をむいて3mm厚にスライスし、煮汁ごと耐熱容器に移した「ひじきと人参のサッと煮」と醤油と一緒に600Wで3分加熱(フタをします)。
3分後フタを開け箸で煮汁が良く混ざるようにかき混ぜたら再びフタをしてそのまま放置。
余熱で味が染みたら完成。

蓮根はすぐに煮るので変色止めのために水に放したりはしませんでした。だからあっという間に手間無し調理。

 

上からこの七味を振ると美味。この七味も購入以来切らしたことの無い1品。とにかく風味が良いので大好き。

原了郭 黒七味 四角(木筒)[七味唐辛子][京七味][京都]

↓この七味の一回ごとの使い切りパックはバラ巻き用お土産にも最適。

原了郭 黒七味 豆袋(0.2g x 36)[七味唐辛子][京七味][京都]

七味好きなので他にもこれらが常備されています。

 

↓今回使った耐熱容器はこのサイズ。加熱後、容器の中で和えたりがしやすいです。

【メーカー公式】作り置きにぴったり iwaki(イワキ) パック&レンジ(グリーン) 【容量】450ml耐熱ガラス ガラス 保存容器 常備菜 つくおき 作り置き 浅い もちより