使う時に簡単「ショウガは全部すり下ろして冷凍保存」

昨日、コストコで大量のショウガを買って来たので、その日のうちにバーミックスで全部すり下ろして冷凍しました。
ショウガやニンニクなどの薬味はいつでもサッと使えるように・傷まないように買ったらすぐに冷凍保存。

↓大量にみじん切りやすり下ろしをする時はバーミックスで一気にすり下ろしています。

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↓ショウガのすり下ろしに使うアタッチメントは「スーパーグラインダー」。

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①ショウガを皮ごと適当なサイズにカットしてスーパーグラインダーに入れてフタをします。

②スイッチを押して、ショウガのかたまりが刃にぶつかってガタガタ言う振動が無くなってきたらすり下ろし完了。

③すり下ろしショウガがあっという間に完成。

④あとはジップロックに薄く薄く延ばしながら小分けにして冷凍庫へ。使う時は指先でぽきっと折って使うだけ。簡単。

すり下ろして冷凍すると、冷や奴・カツオのお刺身・煮物・ドレッシングなど、使う時にポキッと折って入れるだけなので使いやすいです。

↓大好きな栃尾揚げにもたっぷり乗せて満足。

↓ジップロックってこうやってみると使わない日は無いほど毎日何かしら保存したり小分けにしたりとよく使いますね。
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バーミックスは新玉ねぎのドレッシングや、柚子茶ひき肉のミンチを作る時などにも大活躍の便利なアイテムです。
結婚する時に母が贈ってくれたのでこれも13年目。13年目アイテムは他に鍋・フライパン系も。大事に大事に使って長持ちさせると愛着もひとしお。