2021年はワンプレートおせち

年末年始は新型コロナがあって帰省しなかったので結婚後初、自宅でのお正月。
結局市販のおせちはどれも美味しそうで選びきれなかったため軽く作りました。

おせちの基本は、祝い肴、口取り、煮しめ、酢の物、焼き物の5種類をお重に詰めて構成されるので我が家のようなワンプレートは”おせち風”ですね。

↓おせち用に作った物↓

  • ラカントS黒豆
  • シルクスイートのラカントS柚子煮
  • 煮タコ
  • 半熟卵のろく助の塩+黒ごま
  • ほうれん草の出汁びたし+蒸し鮑(缶詰め)
  • お煮しめ
  • かまぼこの飾り切り
  • 頂き物のロースハム
  • のちほどお餅

↓保存容器に入れた勢ぞろいを1枚。
黒豆の隣の赤いチョロギ(長呂儀)は私のお正月に欠かせません。梅味のチョロギは小さな頃から絶対におせちに入っていて欲しい品。大好き。

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↓保存容器の出番。清潔に保存出来るし上に積み重ねられるので効率ヨシ。
↓フタがホワイトでスッキリして大中小いろいろなサイズがそろったこのセット良いですね。

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↓おせちの作った順番はこんな感じ↓

  • 黒豆(12/30)
  • シルクスイートのラカントS柚子煮(12/30)
  • かまぼこの飾り切り(12/31)
  • お煮しめ(12/31)
  • 煮タコ(12/31)
  • ほうれん草の出汁びたし(12/31)
  • 半熟卵(常温に出した卵を水から茹でて6分30秒で流水で冷やす)(12/31)
  • この他いつもの”こんにゃくの入り煮”もスタンバイ(12/31)

元日の朝は夫が9時に起きたので低糖質な具だくさんスープで済ませ、お昼ごはんにおせちを食べました。
もちろんおせちにも千切りキャベツたっぷりの野菜サラダも忘れません。

↓煮ダコは活力鍋で柔らかく仕上げましたが、1分加圧を3分加圧にしてもっと柔らかくしてもよかったな。

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↓味付けは”ろく助の塩”、梅干しペースト、白だし少々。味がとがっていたらラカントSを少々加えるとまろやかになります。

お昼に実家と弟夫婦宅とをzoomで繋いでお互いに顔を見ながら新年の挨拶が出来た嬉しい元日でした。

前日の大晦日も夫の提案で同じメンバーでパソコン越しにでも顔を見ながら過ごせ、にぎやかな2020年の〆と2021年のスタートでした。
提案してくれた夫にも、付きあってくれた弟の奥さんにも心からありがとう。
なんと言っても実家のiPadでzoomへ参加する方法を母に分かりやすく説明してくれた夫の手腕が素晴らしい。

↓それにしても頂き物のロースハムが美味し過ぎました。ただフライパンで両面焼いただけで香ばしさとジューシーさが絶妙。

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↓そして保存容器はセットで揃えた方が断然お得です。新年に買いそろえるのも1年のを気持ち良くスタートできそうで魅力的。

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感想(294件)

もちろん元日も「食べたら運動」を実践し(ウォーキング中に福袋を見つけた記事)、元日は20,000歩、昨日の2日も18,000ぽ歩いています。