サイゼリヤの小エビのカクテルサラダドレッシングを家にあるもので再現

(記事アップ後ドレッシングの画像追記)

全く外食しなくなってずいぶん経ちました。

「サイゼリヤのアラビアータとか小エビのサラダってたまに無性に食べたくなる時ある」と夫がある時言っていたので作ってみようかな、と。

↓使ったのはコストコにあった「生食用」と書かれたシーフードミックス。

↓解凍してそのまま食べられます。

シーフードミックスからエビとイカ(サイゼリヤのサラダに忠実にするならエビだけ)を出して解凍しておきます。解凍後に出たドリップ(水分)はキッチンペーパーでしっかり拭いておきます。

小エビのカクテルサラダはドレッシングを再現出来ると「かなりそれっぽく」なりそうだったので、家にある調味料だけで実験してみた結果、これらを混ぜると近いかなーと言う感じに出来ました。レモン汁が良い仕事しています。

[1人分小エビのカクテルサラダ用ドレッシング](1人分50kcal)

↑これらを混ぜて、レタス・乱切りきゅうり・解凍したエビ(とイカ)と大きなボウルでドレッシングと和えたら完成。

あ〜!サイゼリヤのドレッシングっぽい。これ美味しい。解凍したシーフードミックスも新鮮でぷりぷり。

普段ドレッシングは使わないのでわざわざ買いはしませんが、家にあるもので再現出来るならアリ。

↓因みにドレッシングは高カロリーなので、少なめに作って大きなボウルで野菜やシーフードミックスと和えると全体にドレッシングが絡みます。
↓和えるのに使ったのは1番大きい27cmサイズ。大きいボウルで作業するとものすごく仕事効率上がるので劇オススメ。

↓このくらい少ないドレッシングでも、大きなボウルの中で全体をしっかり絡めるように和えるとまんべんなく混ざります。ドレッシングは出来るだけ少なくしたいので上から回しかけることはしません。

↓ドレッシングが葉にしっかり絡んでいるので食べると充分ドレッシングが感じられます。

↓↑このボウルはこの時に揃えた、柳宗理デザインの物。心から買って良かった、と使うたびに嬉しくなるアイテムです。

↓1から揃えるなら絶対にセットで買った方が良いです。2年使ってみて分かったのが使わないサイズが無いと言うこと。どのサイズもほんっとうに良く考えられて作られています。セット販売の方が断然安い。

次回の記事はサイゼリヤのアラビアータ。これもコストコで買ったトマトソース瓶で再現にチャレンジしました。