料理の途中で都度手間がかかることを極力排除したいです。
そのために塩蔵わかめは水で戻して冷凍もするし、にんにくも皮を向いて全部冷凍します。
昨日は万能ネギと長ねぎを一気に切ってジップロックに入れて冷凍しました。
冷奴にトッピング・ちょっと煮込む・ちょっとお味噌汁に散らすなどの時に切って冷凍してあるとものすごく楽。
いちいち野菜室からとり出して切るのが面倒くさいからこそやっておくと、のちのち自分にすごく感謝する作業(他にもやっておくと感謝する作業色々)。
切るの面倒くさいけれど、面倒くさいけれど!面倒くさいけれど!!これさえやればあとはラクだから自分を鼓舞してやる作業。頑張れ自分。
↓冷凍した長ねぎや万能ネギは使い道色々↓
↓納豆オムレツに欠かせない長ネギ。
↓万能長ねぎソースにも長ネギたっぷり。
↓モツ煮込みにも欲しい長ネギ。
↓ちゃんぽん風スープパスタにも欠かせない長ネギ。
↓麺類の仕上げに欲しい万能ネギ。
↓里芋のお焼きの彩りに万能ネギ。
↓だし巻き卵にも万能ネギ。
↓栃尾揚げにも贅沢に乗せたい万能ネギ(ミョウガも忘れずに)。
とにかく切ってさえおけばいつでもサッと使えるので面倒くさいけれど切って冷凍をがんばるワケです。
あ、ネギ類(万能ネギ・長ねぎ・玉ねぎ)は1度野菜室で冷やして切ると涙が出にくいので1晩だけ冷やして次の日切った方が楽です。
↓今朝も熱中症注意報が発令されました。家の中でも熱中症を防ぐためにポカリスウェットのパウダーを水にといてMacの脇に置いて飲みながら作業中です。
なんでこんなに価格上がって来た?と言うほど高騰しているポカリのパウダーだからこそ、この価格で出しているショップは貴重↓。
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↓ポカリを入れているクリーンカンティーンは
473ml使っています。外出時に持って行くにも大き過ぎないしペットボトル1本ほどの量があるので丁度良いです。
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