元々は経口薬もインスリンも処方無しの糖尿病の夫のための1日3食合計1,700kcalのカロリー制限食を記載していましたが、2022年に血糖値測定器のフリースタイルリブレを着け血糖値の傾向をつかんだことでカロリー制限食から糖質意識の食事にシフトしました(2023年3月記)。
たまにはおいしいパンが食べたい日もある。高カロリーで高糖質で、糖尿病患者にはむかない食材だとしても食べたい時がある。
こういう食事の時は可能ならば30分ほど前に無糖のヨーグルトを食べておくと血糖値の上昇がゆるやかなのでうちはオイコスの無糖などを常備しています。
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エシレバターを乗せて魚焼きグリルで色よく焼いたバタートーストはそれだけで幸せなスタートが切れる食事。
↓エシレバターは初めて「バターだけで食べられる」と感動したバター。
買ったら風味が落ちないように適当にカットしてからジップロックに入れて冷凍保存 します。
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↓トーストはもちろんトーストスチーマーを使ってカリッとふわっと焼き上げるのです。こんなにコンパクトなのに優秀なトーストスチーマー。
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