コストコチーズの救世主はもっと早く買えば良かった「チーズカッター」

もっと早く買えば良かったのトップアイテム決まりました。
その名もチーズカッター。

トミーチーズカッター

これ最高!
↓200円強の、この地味な見た目のチーズカッターがこんなに優れものだったなんて。こんなので切れるの?と10年近くぐだぐだ悩んでいた時間が無駄過ぎる。
夫からは「だからさっさと買えば良いって言ったじゃん」と呆れられる始末。

トミーチーズカッター

↓10年近く包丁で苦労しながら切ってきたコストコのチーズがものの数分で、しかも片手でサクサク切れました。本当に力不要でものすごく楽に切れる。

早速、コストコのコルビージャックチーズをこのチーズカッターで切って行きます。

↓まず最初に、包丁でチーズカッターに入る幅にチーズをカット。

↓あとはチーズカッターで好きな厚みで切るだけ。
固めのチーズなのに片手で、もっと言ったらチーズカッターを指でスーッと押し込むだけで簡単にカットできてしまうのです。

嘘みたいに楽。あんなに頑張って包丁でカットしていたのがチーズカッターにかかると豆腐を切っているかのよう。

↓薄くしたり厚くしたりも自由自在。好みでサクサク切れます。

↓ひと口大のは生のまま食べる用・細長く薄く切ったのは冷凍保存してグリル用に、それぞれ切って保存袋に入れてチーズのカット完了。

トミーチーズカッター

↓このチーズカッターのもうひとつ良い点は、隙間に収納しておけるコンパクトさ。厚みなんてせいぜい2mm程度なので引き出しのはじっこにでも立てておけば良いので邪魔にもなりません。

コストコのチーズはカットするのが面倒でも、美味しくて買い続けて来たものなのでこれからはカットを面倒がらずに買えます。このチーズほんっとうに美味しいからすごく嬉しい。

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ラップもアイラップも不要:皮付きとうもろこしはそのままレンジ調理

打ち合せでスーパーの入っている商業施設に出かけた夫に、とうもろこし・きゅうり・キャベツ・きのこ類などに加え再び鳥モツや砂肝も頼みました
野菜コーナーや肉魚コーナーが充実しているスーパー良いわぁ。

↓今回のとうもろこしは皮が付いたままだったので実の回りの1枚だけ残して皮をむき、600wのレンジで4〜5分加熱+庫内で2分ほど蒸らしたら甘いとうもろこしの完成(画像は使い回し)。

買ってきてくれたとうもろこし、黄色みが濃い!粒も大きくて美味しい〜。

とは言え、とうもろこしは糖分の高い食材なので芯付きで150gほどにカットして(約1本を1/2カット)おやつに食べています。

収穫したそばから糖度が減るとうもろこしは買ってきたら一気にレンジ調理し、粗熱が取れたら150gにカットしてアイラップに空気を抜きながら入れて野菜室保存し、一両日中に食べきっています。なので多くて2本しか買いません。

本当は1本丸ごと食べさせたい気持ちをグッと抑えて、が血糖値安定の近道

 

鮮度保持のため冷蔵便でお届けいたします!朝どりならではの美味しさ!!これはもうフルーツの域に入る味わいです♪朝どり甘々娘(かんかんむすめ)3kg北海道、沖縄・一部離島は発送不可

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可愛らし過ぎない晴雨兼用傘が最近増えてきて嬉しい私です。パステルカラーとかが似合わないオンナもいるんだー、と何度心の中で愚痴ったか。

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↓ボーダーも見た目スッキリで好き。

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焼き鳥もトーストスチーマーでふっくらこんがりジューシー

たまーに食べるパンを美味しく食べたくて買ったトーストスチーマー、肉や魚を焼く時にも使っているので使わない週は無いほど活躍中。

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↓パンを焼くのと同じように、トーストスチーマーを水に浸して吸水させてから魚焼きグリルで食材と一緒に焼くだけ。

↓今朝は焼き鳥を焼きました。焼き鳥の表面がこんなにこんがり焼き色付くまで焼いても中がジューシー。おいしーい。

↓と言うことで今朝はトーストスチーマーで焼いた焼き鳥で朝ご飯。副菜はわらびと高野豆腐の煮物千切りキャベツのサラダ、もやしとえのきだけわかめのお味噌汁。マンナンヒカリ入りご飯の上には納豆。

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先日書いたヘッドの小さなお玉と同じマーナ製品のトーストスチーマー、今日も活躍。

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今日は日中はお天気もちそうかな、と言う微妙に明るい曇天。
日傘も雨傘も必要な時期ですね。晴雨兼用折りたたみ傘はこの時期の必須アイテム。

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イオンでレジ待ち0分「自分のスマホでレジゴー」

これがないと日々の調理が成り立たないのでいつもは切らさないようにしているアイラップなのにうっかり使い切ってしまったのでネット注文したものが届くまでの間に合わせでイオンにひとっ走り。

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↓イオンで140円くらいのアイラップはネットで送料無料になる個数で買っています。

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さてイオンではアイラップの他に生鮮食品など、いつも身に着けているエコバッグに入るだけ買って帰宅、な火曜日

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そう、火曜市まっただ中のイオンにうっかり行ってしまって阿鼻叫喚。
駐車場に入るのに待ち、駐車場内でも空いているスペース探しでモタ付き、レジでも待ち、と書きたい所ですがイオンは「スマホでレジゴー」を使って買い物しているのでレジでの待ち時間は0分でした。よし!

レジゴーは専用端末で商品バーコードを自分でスキャンしながらカゴに入れて最後に専用精算機で決済するイオンの買い物サービスで、今年の4月からはアプリをDLしたスマホを専用端末の代わりに使えるようになりました。

レジゴーアプリをDLしたiPhoneで商品バーコードを読み取りながらカゴに入れ、専用精算機コーナーの非接触決済で買い物完了!平日午後の早い時間だとレジゴー専用精算機も混まないのでものすごくスムーズ。
触る端末が自分のiPhoneと言う所も安心。

イオンは我が家のストック上位のアマノフーズ丼の素シチューなども豊富に揃っているのでそういうコーナー見るのも好き。

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とは言え火曜市の日は激混みなので早々に退散に限ります。

さて、今日は洗濯機が届きます。
丸13年使ったビートウォッシュありがとう。そして次もビートウォッシュよろしくね、と言うことで洗濯周辺の掃除しておかないと。

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梅雨入りした関東はもれなく連日ぐずついた天気ですが、昨年、傘レインシューズをお気に入りで揃えたので憂鬱な梅雨も今年はだいぶ気分が違います。

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大豆ミートのハムカツが完全に本物のハム

一昨日の記事の「夕食」のメインに写っているハムカツは、先日イオンで見かけて夫がカートに入れた伊藤ハムの「大豆ミートのハムカツ」。
これがとても良い味で、「大豆ミート」だと分かっているのに2人で「完全に分厚い美味しいハム!」と何度も言いながら食べたハムカツ。

↓3枚入りで、レンジかオーブントースターで焼くだけの簡単調理。

↓100gあたり253gで、この1袋は180g(3枚)入り。
こういう時は内容量180gでも多めに見て200gで計算し、180g/3枚入りで506kcal。
3枚全部1/2にカットして3切れずつ食べたのでカロリーは1/2の253kcal/1人。

↓魚焼きグリルで表面にうっすら焦げ目が付くくらい焼いて出来上がりと言う手軽さなのも良い!

ハムカツを焼く時に椎茸にスパイスミックスを振りかけて一緒に焼きました。これだけで1品増えるので魚焼きグリル調理大好き。
他の副菜は千切りキャベツのサラダわらびのしょうが醤油もやしとほうれん草のゆかり和え・茄子としめじの煮浸し・レンチンかぼちゃのラカントS煮で、だいたい600kcal台の夕食。

大豆ミートは素材として使うことはありますがお総菜として出来上がったのを食べたのは初めて。
うーん美味しい。↓ハンバーグとかナゲットとか結構色々あるんですね。

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感想(40件)

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↓こちらは素材として使うひき肉タイプで、これを常備しています(関連記事レシピ=花椒香る冷し豆乳担々うどん)。

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大豆ミートのお総菜タイプはカロリーも明記されていて計算も楽なので、買っておくと体調不良時にもとても助かります。

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次はカツタイプ買ってカツカレーにしてみよう。

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梅の季節ですね。毎年漬けている梅ジュースの記事はこちら

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ヘッドが小さくて、すくいやすい理想のお玉

と言うことで糖尿病の夫の現在のヘモグロビンA1cを把握し、食事と運動の仕方もなんとなく定まったので日常に戻ります。

今日は、ずっと探していてようやく納得のいく物を見つた”すくいやすくヘッドの小さいお玉”の話。

我が家の食器はご飯茶碗だけでなく、シチューをよそる器も汁椀も”小さめの器を使って”いるので、大きいヘッドのお玉だとよそる時に器からあふれさせてしまうこと多数。それでずっとヘッドの小さいお玉を探していましたが、ようやくしっくり来るものに出会いました。

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↓小さいとは言え、お椀や小皿にひとすくいするには十分な大きさ。これこれこれを探していた!と言うベストサイズ(↓これは鶏モツ甘辛煮)。

↓シリコン製なので鍋底に少なくなったものもキュッとすくいやすい!

これ本当に当たりのお玉!買ってから3ヶ月経ってもお気に入りなので記事にしました。

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ただし私、シリコン系のキッチンツールのニオイ移りが苦手なので、このお玉はカレーなどのニオイがきつい物をすくう時には使いません。
普段のお味噌汁やシチューに煮物など用のお玉。

↓このお玉を作っているマーナと言えば、我が家でトースト・焼き鳥・焼き魚に大活躍のトーストスチーマーもマーナ製パンは間違いなくカリッとふわっと焼き上がり、焼き鳥もジューシーになるのでもう手放せません。

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マーナは明治5年に新潟で創業された刷毛などの製造業者で、明治27年には東京に進出。その後、屋号として使用していた(マルナ)を会社名のマーナにしたそう。

意外と気づかないだけで他にもマーナの製品を使っていそう。
って書いている途中で思い出したのがマーナのキッチンスポンジ!これすごく使いやすくて今でも大好き。

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↓前はカラフルな色ばかりだったけれど最近ではシックなカラーもあって良いんですよね。

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が!いかんせん魚の形なので捨てる時に「かわいそう」と言う謎の感情が出てしまい毎回結構な葛藤の末に捨てると言う大仕事がありまして。

↓それでふつうのただの四角いスポンジを探している時に出会ったダスキンのスポンジにベタボレして今に至ります。

ダスキンもマーナも水切れが良くヘタリにくく茶葉なども絡みにくくてとても使いやすいスポンジ。

毎年年始に1年分をまとめ買いして、それを月1で交換しています

 

↓楽天の父の日ギフト特集で見つけた澤井珈琲さんのコーヒーセット。
澤井珈琲と言えば銀座にショップ兼カフェがあって、紅茶も美味しいので地下の秘密基地のようなカフェブースがお気に入りでした。現在は1階のショップのみ営業されているそうなので緊急事態宣言明けてワクチンを打ったらまた利用したいな。

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糖尿病11年目の夫の朝・昼・夕の3食

昨日は夫の1年4ヶ月ぶりの糖尿病検査結果、今日は現在夫に作っている朝昼晩の3食の話。

今年に入って、糖尿病の夫の朝昼晩の3食を更に見直し&実験していました。
新型コロナ以降リモート化が進み、1日3食を家で摂るようになったのも実験&夫の血糖値を安定させるのに後押しされた感じ。

↓インシュリンも経口薬も無しの夫が家での食事で気を付けていること3つ↓

  • 基本的に朝昼晩の3食とも炭水化物もたんぱく質もバランス良く摂り、食べ過ぎた次の日の朝食や夜食は血糖値の上がりにくい糖質制限食にする
  • きちんと空腹を感じてから次の食事をする(腹8分目を守る)
  • 1日トータル1,700kcal以内(病院指示)を目標にし、夕食後15分以内に運動に出られそうな日の夕食だけはややボリュームアップも可

↓上記を踏まえて現在は基本的にこんな感じの3食↓

↓[朝食(〜400kcal)]

  • 茹でて油を落とした厚揚げをマンナンヒカリ入りご飯に乗せた厚揚げ丼(マンナンヒカリ入りご飯100g)
  • 人参のラペときゅうりの和え物
  • ミックス豆の柚子風味
  • 舞茸とスティックブロッコリーのスパイシーソルト炒め
  • 茄子と冷凍生もずくともやしのお味噌汁

↓[昼食(500〜600kcal)]→血糖値の上がりやすい麺類では無く基本的にご飯もの(麺類は週に1日程度夕食時に摂る)。

↓[夕食(500〜700kcal)]→基本的に食後15分以内にウォーキング(運動)に出るようにして朝・昼よりもボリュームとカロリー多めで満足感を得る。

↓上で書きましたが再度、家での食事で意識していること3つ↓

  • 基本的に朝昼晩の3食とも炭水化物もたんぱく質もバランス良く摂り、食べ過ぎた次の日の朝食や夜食は血糖値の上がりにくい糖質制限食にする
  • きちんと空腹を感じてから次の食事をする(腹8分目を守る)
  • 1日トータル1,700kcal以内を目標にし、夕食後15分以内に運動に出られそうな日の夕食だけはややボリュームアップも可

こんな感じで5ヶ月ほどやってきた結果が、昨日のヘモグロビンA1c6.5%だったので方向としては大きく外れてはいないだろうと思い、次回8月の検査までこの食事を続けてみます。

 

そして昨日の夕食後ウォーキングは5km(私は201kcal消費、夫は私の約2倍消費)。他にもちょこちょこ運動していますがそれはまた別の機会に。

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↓マンナンヒカリや、少量で美味しい調味料などを上手く使い、薄味を心がけて食事作り。

↓[味の良い醤油](→関連記事)

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ついにぶち切れた私。ようやく行った1年4ヶ月ぶりの糖尿病定期検診

この10年、定期的に行っていた糖尿病の定期検診を、昨年の緊急事態宣言中にキャンセルして以降なし崩しに行かなくなった夫。

うるさい・ウザイ・しつこいと言う態度に何度も家を出て行きたくなる思いを封印しながら、病院の予約をして欲しいと言い続けた1年4ヶ月。

最終通告として「病院に行って欲しい」旨を諭してようやく予約を入れさせたのがGWのさなかで、先日ようやく検査が叶いました。

結果はキャンセル前の最終結果だった2020年1月の結果「A1c6.7%」よりやや改善の、ヘモグロビンA1c6.5%。

ヘモグロビンA1cは下限4.6%→上限6.2%なので数値的にはアウト。
ですが、担当医師によると1年4ヶ月通院せずに前回の6.7%より下がるヘモグロビンA1c6.5%をキープ出来たことと、夫の家系的に血糖値が高め傾向であることを鑑みて引き続きインシュリンも経口薬も無しで次回8月まで引き続き食事療法と食後の運動を続けて様子見となりました。

正直言うと、夫からA1c6.5%だったと聞いた時は「よくやった私」と思ったのです。この1年4ヶ月、朝昼晩の3食に頭を悩ませ努力していたのは私だから。
眉間にシワを寄せる夫をあの手この手で運動に誘ったのも私だから。
大きく悪化していなかったから。

↓通院せずにいたこの1年4ヶ月にやったことは2点↓

  • 外食が極端に減り、1日3食とも私の作る食事療法食になった
  • 夕食後のみですが食後15分以内の運動を毎日継続(ウォーキングなら平均6km、ロードバイクなら15kmほどを、どちらも汗が出て来るスピードで60〜70分間持続)

作りたくも・食べたくも無い食事を作っている私が唯一モチベーションを保てているのは定期検診時の血糖値の数値。
良くても悪くても現実を見て改善する所はし、維持出来る部分は維持し、そのためには通院が大事。それを分かってるのか!40代の良い歳した男に食事のことや運動のことを毎日言わなきゃいけないこちらのストレスを考えたことあるのか!と怒鳴りつけたい1年4ヶ月でしたが結果は私としては「思ったより悪化していなくて良かった」でした。

インシュリンも経口薬もとっていない糖尿病患者は「自宅での食事」と「食後すぐの運動」がキモなのだとハッキリ分かったので、通院を無視し続けたこの1年4ヶ月にも意味はあったと捉えています。

あ、自由に飲み食べして暮らしたいなら独りに戻って好きに暮らせば良いと言うことは数年前に伝え済み。なので結婚生活存続を選んだのだから結果の出る努力はして欲しいのです。

↓引き続き、我が家の糖尿病治療食に必要な食材やアイテムを駆使しながら食事作り頑張ります。

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やっと山椒の実買えた!

今年は桜も筍も何もかもが早かったので良く考えたら気づきそうなものなのに、山椒の実も早いのでは?に思い至らず気づいた時には近隣のスーパーにはもう出回ってなかった山椒の実。

いやー!困るそれは困る!!とネットで買おうかと思っていた矢先の先週、銀座での用事を済ませて立ち寄った松屋銀座の地下生鮮食品売り場で発見しました。
よかったー!少ないけれどとりあえず確保。

帰宅後すぐに下処理。
①↓山椒の実を、塩を小さじ1/2程入れた熱湯で5〜7分茹でます(目安は実が指で潰れるくらい)。

②↓茹で上がったらザルに開けてからたっぷりの水に放ち、途中2〜3回水を替えてからひと晩そのまま水に浸けてアク抜きします。(アク抜きの時間は4〜6時間〜ひと晩、その時の山椒の実の辛さに合わせています)

③↓あとは実(み)に付いている茎を取って下処理完了。
この作業がほんっとうに面倒だけれどこれを終えてチリメンジャコを買ってくれば大大大好きなちりめん山椒作りが出来る!!

↓すぐに使わない時は冷凍しておきます。食感も風味も変わらないので断然冷凍派。

週末はこんな感じで2日とも家で仕事をし夕食後ウォーキングな2日間でした。
いやー本当に山椒の実を確保出来て良かった〜。
ちりめん山椒作りはもうここ数年、欠かせない季節の手仕事になっていたのでかなり焦りました。

緊急事態宣言明けていないので、気軽に千葉や埼玉に山椒の実を買いに行けないのを考えるとネットで山椒の実が買えるのありがたいです。
↓しかもこちらは山椒の最高級品と呼ばれるぶどう山椒の実。

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感想(71件)

こちらは奈良産。

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感想(50件)

山椒の実はちりめん山椒以外にも煮物や山椒の実醤油に使えるので毎年たっぷり買いたい季節のもの。

↓旬のもの記事↓





新型コロナ以降買って大活躍しているトップス

↓昨年の緊急事態宣言開けに行った商業施設で衝動買いしたチャンピオンのTシャツ、T1011(ティー・テンイレブン)。

このテンイレブン、着回し効き過ぎて着心地良くてこの1年で着まくっています。
厚地で形がしっかりしているのとカラー豊富なのとで夫のお気に入りで20枚近く持っているんですが、ふと「ビッグサイズTだと思えば私も着られるのでは?」と思ったのがきっかけ。

店頭で鏡越しに合せてみて、普段レディースならMサイズを買っている158cm/標準体形な私はテンイレブンのXLを購入(オックスフォードグレーとブラック購入)。

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↓ちょっと分かりにくいですが、着ると裾は太ももまで来るのでお尻はスッポリ隠れ、40代の背中の肉もお腹の肉も拾わず、ストンと落ちるシルエット。

家から出ない日もテンイレブンに楽なボトムス合せれば十分ちゃんとした格好。

因みに夫は大の派手好きなのとLサイズを着ているため残念ながら色好みもサイズも合わず、夫のを借りて着る線は最初から無し。
白黒グレー”以外”を持っている男、それが夫。

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↓テンイレブンに↓これまたヘビロテのこの2本のパンツを合せたり、ふくらはぎ丈のタイトスカート合せたり、上にカーディガンやシャツ羽織ったりコート重ねたりでなんだかんだ1年のうちかなりの出番数。

パンツ2本もリピ買いのお気に入り。
↓正座の出来るデニム

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↓履き心地抜群でかなり足が細く見える(らしい)レギパン。ブラックは人気色なのでサイズがあったら足買い推奨。

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感想(37件)

↓と言うことで夏もテンイレブン着まくるのでそろそろ足元軽くなるようにサンダルも解禁しようかな。昨年買って大当りだったビルケンシュトックのビーサン的なサンダル。

↓昨年もそうでしたが、夏本番前に色によっては早くも品切れ続出。
履くと分かる、このサンダルの使い勝手の良さ。サッとコンビニまで、スーパーまで、ポストまでと言うちょい履きにも最適。

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感想(288件)

↓6月20日(日)の父の日ギフトもばっちり手配済み。優しい味付けの美味しいもつ鍋でワクチン接種までしっかり体力つけてね的なメッセージを込めて!?
ここのもつ鍋は70代の父母もお気に入り。

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感想(5269件)

↓モツが苦手なら肉まんも贈るのにむいている美味しいギフト。

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