ウォーキング帰りのコンビニ立ち寄りに活躍エコバッグ

最近のコンビニは新鮮野菜の取り扱いも増えて、しかもなかなかに品質も良いので夕食後のウォーキング帰りにコンビニで野菜チェックが楽しいです。

↓その時に活躍しているのがウォーキング用のサコッシュに付けているこの小さなエコバッグ。何度も記事にしているこの小さく畳めるエコバッグです。

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↓巾着状(画像内右)に収納されている状態から広げると(画像内左)、縦にほうれん草が入るこのサイズ感が野菜3〜5品程度のちょい買いにぴったり。まさにコンビニバッグ。

↓薄手ですが対荷重5kgなので、特大のキャベツ+特大のレタス+ほうれん草2把を入れてもびくともしない丈夫さ。先日は鯖缶4個と野菜を入れましたが縫い目もしっかり。
それに底が広がるのでお弁当が斜めにならずに入れられます。

↓昨年見つけた時はかなり品薄でしたが今は品揃えバッチリ。
このバッグのもうひとつ良い所は男女問わずなデザインとカラーで、これだと男女どちらが持ってもしっくり来るのです。

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感想(73件)

↑↓どちらもサイズ感が良く分かる画像かな。

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エコバッグ自体の重さは20g程度と極軽なのでエコバッグに付けようがパンツのベルトループに付けようが楽々軽々。

↓本格的に買い物する時は、こちらも何年も愛用の小さく畳める大容量エコバッグの出番。ガシガシ使っていますが軽いのに丈夫なので破れる気配無しの頼もしいエコバッグ。

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感想(14件)

昨日は夕方から雨でしたが夕食後7kmウォーキング。食べるならしっかり運動して気持ち良くいきましょう!と言うことです。

 

 

↓結婚以来、毎年両家に送っている母の日・父の日ギフトですが最近は消え物を送ることが多いです。日保ちがして美味しい物はやっぱり喜ばれます。
(↓画像クリックで詳細)

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感想(114件)





ピアスもアップルウォッチも着けられた!金属アレルギーを防いでくれる「メタルコート」

↓これは金属に塗布して金属アレルギーを防止する「メタルコート」。

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感想(1209件)

このコート剤をピアスや、アップルウォッチのベルトの金属部分や、ファッションリングに塗ったら金属アレルギーが出なくなりました。効果すごい!
正直言ってこんなにちゃんと効くとは思っていなかった(ひどい)。

↓メタルコートを金属部分に塗って20分乾かすとそれが皮膜になり、金属イオンが封じ込められるので金属アレルギーが出なくなるのだそう。

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感想(1209件)

メタルコートはマニキュアのような液体糊のようなテクスチュアなので垂れずに塗りやすいです。乾いても透明のままなのでアクセサリーの外観に影響がない所も嬉しい。

↓皮膚に触れると金属アレルギーが出る、アップルウォッチベルトの丸い金属部分にメタルコートを塗ってから3週間以上使い続けていますが、メタルコートははがれずに金属から肌を保護してくれています。
なんって楽なの!

過去に何度か書いている、アップルウォッチベルト(金属部分で)の金属アレルギーを防ぐ方法も効果ありましたが、断然メタルコートの方が手軽。

なんと言っても、着けて20分もしないうちにズキズキジンジンしていたチタン製以外のピアスが快適に着けられるのは20歳で穴を開けてから初!これからはチタン以外も着けられる〜。

メタルコートを購入してから3ヶ月ほど経ち、その間にピアス・Apple watch・ファッションリングなどに塗って人体実験していますが今の所シルバーもゴールドもプラチナも金属アレルギー出ていません。
とくにここ数日暑くなり、汗をかいたり雨で濡れたりもしていますがちょっとやそっとではコート剤はがれません。

↓使い続けているうちに塗ったメタルコートがはげて来たらマニキュア用の除光液で綺麗に拭きとってから再度塗り直すだけ。

↓20分乾かして液が乾いていたらOK。

メタルコートありがとう!
これでまたひとつ敏感肌やアレルギーを封じる方法発見。

↓敏感肌と言えば昨年初めて使ってから手放せなくなった、敏感肌でも使えるUVカットスプレーはマスクをしていても忘れるべからず。
下地やファンデーションでUVカットをしてもマスクが肌をこするので更に上からUVカットスプレーで日差しをシャットアウト。

↓顔にまんべんなく吹きかけてもサラッとして皮膚表面に変化が無いので快適。小振りのスプレー缶なのでバッグに必ず入れています。

【公式】アンテリオス UVプロテクションミスト / 50g / 香り ホワイトフローラル / 日焼け止めスプレー / SPF 50 / PA / 塗り直し / ラロッシュポゼ 正規品

マスク生活も1年強。敏感肌でもうまく付きあって行かないとね。


↓敏感肌関連記事↓




↓今年も母の日ギフトはアンリ・シャルパンティエの焼き菓子にしました。母達も手頃なサイズが丁度良い年代になってきているしパッケージが素敵。







自宅でゴアテックス素材の洗濯&撥水加工する際の主婦目線の注意点

夕食後のウォーキングやロードバイクで着ているアウターがそろそろ汚れてきたので2人分を一気に洗濯&撥水加工しました。

ゴアテックス素材なのでゴアテックス専用の洗剤や撥水剤を準備します。
今回使った撥水剤はアウターをつけ込むタイプで、洗濯機で洗濯→つけ込みまで完了可能。
ただ、つけ込みタイプの撥水剤は「熱乾燥」しないと撥水効果が発揮されないので浴室乾燥機またはコインランドリーで乾燥する必要があります(洗濯機の乾燥機能は生地を傷めるのでダメ)。

そしてタイトルに書いた主婦目線の注意点ですが、「洗濯機で撥水剤を使ったあとは洗濯機の清掃も必要」だと言うことに気付いたので後半にその方法を書きました。

↓と言うことで、今回はウォーキング途中にMontBellで買ったゴアテックス用の洗剤と撥水剤を使用しましたが、ゴアテックス用であればどのメーカーのものでも大丈夫。

↓まずはポケットの中などに何も入っていないことを確認。

↓ゴアテックスの洗濯&撥水加工の流れはこう↓

  1. 汚れが酷い部分はウタマロ石鹸でこすり洗いしておく(ウタマロ石鹸は洗い流さずそのまま洗濯機に入れてOK)。
  2. 前ジッパーを閉じる(内側を洗うためにポケットは開けておく)。
  3. 洗濯機に水を注水し、指定量のゴアテックス専用洗濯洗剤を入れたら「洗い→すすぎ→脱水」までし、再度アウターが全部浸るくらいの水を注ぎ、そこに指定量の撥水剤を入れて指定時間浸け置きし、「すすぎはせずに」短時間で脱水して浴室乾燥機でしっかり乾燥させる。
  4. 最後に撥水剤が残っているであろう洗濯機の洗浄。←今日のタイトルの後半

↓と言うことで洗濯&撥水加工スタート↓

↓汚れが酷い部分を濡らしてウタマロ石鹸をこすりつけてこすり洗いし、5分ほど置いてウタマロ石鹸を馴染ませます(洗い流さずそのままでOK)。

↓前ジッパーを閉じます。

↓水洗いなので洗濯槽の「水栓」が開いているのを確認してから、アウターを全部入れて洗濯ボタンを押し、「洗い→すすぎ→脱水」が点灯するのを確認したら洗剤投入口に専用洗剤を適量(ボトルの裏に記載されている量)入れて洗濯スタート。

↑ここまでが洗濯で、↓ここからは撥水加工
洗濯の脱水まで終ったらポケットのジッパーを閉め、再度アウターが全部浸る量の水を注ぎます。

↓アウター全体が水に浸ったら裏にかいてある適量を見ながら撥水剤を洗濯槽に投入。

↓洗濯機のフタを閉めて1番短い「洗い」ボタンを押して全体に液が行き渡るようにかき混ぜてから一時停止ボタンを押して10分浸け置きし、その後「すすぎはせずに」すぐに脱水。

↓ここからは浴室にかけて熱乾燥ですが先に注意。
水のしみ込まないアウターシェルのあらゆる所に脱水しきれなかった水が溜まっているので気を付けて持たないと私のように腰から下にダラダラと水を浴びることになります(分かっていたのにフードからザバーっとこぼれた)。

↓あとは様子見しながら3時間ほど浴室乾燥機にかけてしっかり乾かすと撥水加工完了。

で、ここからがタイトルの後半に書いた主婦目線の注意点
洗濯槽に残っているに違いない「撥水剤」を洗い流すために洗濯機の洗浄が必要じゃない?と思い至り、洗濯機のお湯栓を開き、40℃くらいのお湯を最高位までためてから一時停止ボタンを押し、溜めたお湯を洗濯機の内側全体に洗面器などで何度かかけて洗い流してから再びフタをして数分「洗い」をかけて脱水して完了。
これでスッキリ撥水剤も落ちたはず。

↓撥水剤は浴室乾燥機やコインランドリーの他、ドライヤーやアイロンで熱を加えても効果を発揮するそうですが、これだけの枚数になると結構な時間が必要なので浴室乾燥機を使いました。

↓前回はNIWAXの洗浄剤と撥水剤でメンテしました。必ずそれぞれのメーカーの使用方法を良く読むことが大事。

ニクワックス 181・251ツインパック 300ml EBEP01


↓今回撥水加工したゴアテックス製アウターはアークテリクスです。
細身でスタイリッシュに見えながらも機能的なので腕や肩が動かしやすく、お尻を覆う後ろ身頃の長さが絶妙で素晴らしい。
それにスカートやジーンズにも合せやすいカラーがあって街着にも馴染む。
←これかなり重要で、アウトドア系アイテムって高額な分「いかにも」な服や場所にしか合わないと勿体ないですが街着に出来るとなると途端に出番が増えます。

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現に、先日前を歩いていた女性の着ているアウターのシルエットがすごくスラッと美しく見えたので追い越しざまにササッと見たら私の着ているアークテリクスと色違いでした。(体型の違いはあれども)後ろ姿がこう見えているとしたらすごく嬉しいなと思ったのです。

↓さて、昨日今日のような雨の日はこのアウターに先日一目惚れして購入したこの長靴を合わせるとかなり快適にウォーキングできて気分良いです。

↓この長靴もほんっと買って良かった。
長靴でこの価格!?とは思ったけれど、このデザインだとやや曇り程度の天気で履いても服装に馴染むのですでにかなり出番が多いです。

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↓最後に撥水加工の成果を↓

↓加工前はビッタビタに染みてしまうほど撥水効果が無くなっていた1枚でしたが完璧に撥水効果戻りました。水がコロコロ転がります。

アイテムのメンテナンスは外注する手間を考えると、なるべく家で終えたい人間なのでゴアテックスの洗濯・撥水加工の他に、酸素系漂白剤でのダウンジャケットの洗濯・消臭も何年もセルフメンテです。

あースッキリした。コレでまたしばらく快適に運動できます。

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↓母の日ギフトは決まると途端に気が楽になります。今年もアンリ・シャルパンティエの焼き菓子。サイズが丁度良いのです。














コストコの大量舞茸も傷み防止で長もち

↓コストコの舞茸も、ご多分に漏れずひとパックが巨大(↓カート左上方)。

でも椎茸同様、キッチンペーパーで包んでおけばペーパーがきのこ自体から出る湿気を吸い取ってくれて傷むこと無く野菜室で10日は保ちます。

↓方法は、舞茸を大きめにほぐしてキッチンペーパーを数枚使って全体を包んでからビニール袋に入れて野菜室へ置き、キッチンペーパーが湿ってきたら交換するだけ。

↓コストコの舞茸は肉厚で美味しいので炒め物やグリル調理することが多いです。
そんな舞茸にも先日のガーリックオリーブオイルが相性良し。

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↓ガーリックオイルでニンニクと薄切りしたソーセージ炒めて、そこに舞茸、もやし・アスパラガスを加え、最後にカレー粉と塩で味を整えたら完成の炒め物。

他に、舞茸にガーリックオイルとトリュフ塩をまぶして魚焼きグリルでやくだけでも美味しいグリルの完成(作り方)。

黒トリュフソルト25g いつもの料理を高級レストランの味わいに!

野菜はシンプルな調理が美味しい。

ところで、きのこ類は冷凍すると長持ちするし旨味アップと言いますが、私は冷凍したきのこ類の増した旨味や臭いが無理なので、きのこ類は全部このようにキッチンペーパーで包んで長持ちさせるようになりました。

↓使っているキッチンペーパーもコストコのものです。

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感想(130件)

このキッチンペーパーは野菜や果物の保存にかなり役立ってくれています(もやしりんご葉野菜やきのこの保存)。

↓包んだ野菜やきのこ類を入れているのは保存にも調理にも使える万能袋のアイラップ。我が家の必需品。

新型コロナ禍中、使用済みマスクを捨てたり入れたりにも大活躍しているアイラップです。

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↓溺愛アイラップの使用記事はこちら↓


↓コストコのリピート買い記事はこちら↓











2021年母の日候補は可愛いBOX入りの焼き菓子セット

今年の母の日ギフトは、昨年も贈ってとても喜んでくれた焼き菓子セットにしようと思っています。

↓アソートセットって開けた瞬間のワクワク感がたまらないので私は好きなんです(画像クリックで詳細)。



↓でも義母は可愛らしい小物をよく持っている人なのでこの深さのあるボックスの方が喜んでくれそうだなぁと悩み中(画像クリックで詳細)。

↑↓ボックスは、ピンク系とイエロー系どちらも素敵だけれど義母の持ち物みる限りピンク好きなようなので上かな。
イエローもピンクも内容は同じ(画像クリックで詳細)。



↓もうひとつの候補は、義父母2人もコーヒー党の人達なのでINICのコーヒーセット(↓画像クリックで詳細)。外出好きの義母も新型コロナ蔓延で家にこもりがちだと思うのでこのコーヒーギフトでカフェ気分を味わってもらえたらなと。
INICのコーヒーギフトはなんと言っても可愛らしい!(↓画像クリックで詳細)

↓何度も(この時この時や他にも)プチギフトとして贈っているINICのコーヒーはパウダーコーヒーなので手軽に入れられます。

↓因みに父の日はもう決定済み。子供が巣立ったあとも父の日に毎年何かしらご馳走を作る「母達」の負担を軽くするためにもつ鍋セットを贈ります。過去に5〜6回は両家に贈っているもつ鍋セット。
もつが苦手な母もこれはすごく美味しい!と大絶賛。

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感想(2634件)

↓贈り物にする前に自分で食べてみたいと言う方用に1人前セットがあるのがこのお店の素晴らしい点。ほんっとうに美味しいのこのお店のもつ鍋。

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感想(133件)

↑この”もつ鍋の黄金屋”さんは新型コロナ前はよく新宿店に行っていました。
この1年、家の中で出来る応援としてテイクアウトやお取り寄せを無理のない頻度でしてはいましたが最近も大好きだったタイ料理屋さんが閉店しました。
誰が悪いわけでも今は正解も分からない新型コロナ、とにかくひとりひとりの意識ひとつでこの先、蔓延するか否かが分かれるのです。

昨年に続き今年も母の日も父の日はもちろんGWも帰省は諦めています。少なくとも都内ナンバーを付けた車で田舎に帰る気にはならないのです。
その代わり、またリモート帰省したいなと考えています。










気に入ったフライパンのミニサイズを追加購入

昨年買った、ノンオイルで使えるフライパン[バッラリーニ社 パヴィア(26cm)]をとても気に入ったので、ひと回り小さいサイズも買うか買わないかずーーーっと迷っていましたがこのたび20cmサイズも仲間入りしました。

↓御影石のような見た目の美しさ・石のように硬いコーティング・焦げ付きにくさ・汚れ落ちの良さを併せ持ったバッラリーニ社のグラニチウムコーティングシリーズ(フッ素樹)のフライパン。

↓我が家はガスコンロなので「ガス火のみ/IHコンロ使用不可」の”パヴィア”を使っています。

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このパヴィアシリーズ、ショップの方も1番先に特徴として言っていましたが、他のバッラリーニ社のコーティングフライパンに比べて軽い!
浅型のフライパンで調理するものって「あおって振って炒める」物が多いので片手でフライパン+材料の重さが軽々と持てる物が理想。
↓ショップで、見た目が好みの”ローマ”と持ち比べてみましたが重さが段違い。私には”パヴィア”の軽さがしっくり来ました。

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↓と言うことで先に買った26cmのパヴィア↓

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↓今回買ったひと回り小さな20cmのパヴィア↓、の2つ体制に。

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↓[バッラリーニ パヴィア]の特徴をおさらい↓

  • ノンオイルで使える
  • 片手で持てる重さ
  • 5層コーティングで石のような固さがあるので熱への耐性が優れている
  • 金属製のヘラが使える

↓ノンオイルでオムレツを作っても、このとおりスルンとはがせるので気持ち良い!

私、欲しい物がある時はかなり吟味する質です。
その上で何度も頭に浮かんだり、思い浮かべた時に毎回心が浮き立ったら購入に踏み切ります。
このバッラリーニ社のフライパンはそんな感じで久々立て続けに購入したキッチンアイテム。大事に使います。

↓[買って良かったキッチンアイテム]









ニュージーランド産かぼちゃに、はずれ無し

昨年初めて試しに買ってみたニュージーランド産のかぼちゃ。
それから何度か買って分かったことは、「ニュージーランド産かぼちゃに、はずれ無し」。

甘くてほくほくで丁度良いしっとり感もあってとても美味しい!
ヘタに生産者名の書かれたお高い国産のかぼちゃより本当に美味しいんですけど(根に持っている)。今のところ美味しくないニュージーランド産かぼちゃに当たったことなし。

と言うことで最近もニュージーランド産かぼちゃを購入し、いつものようにレンチンでラカントS使用かぼちゃの甘煮を作って、ほくほくしっとり甘いかぼちゃを味わいました。

ニュージーランド産 栗かぼちゃ えびす(1/2個)

↓もちろんカロリー考えると1食で食べられる量はこの程度ですが、かぼちゃの優しい甘さはほんの少しでも食卓に上がると口が喜びます。ラカントSとの相性もばっちり。

先日の楽天スーパーセールで注文したラカントS、活躍。

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レンチンかぼちゃの甘煮は耐熱ガラス容器で作るようになってからものすごく楽になりました。私は800mlサイズの容器で作って3〜4日で食べきっています。

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↑↓上記のご飯は”春キャベツとあさりの酒蒸し”ミックス豆の柚子風味ひたし豆・根菜とこんにゃくの炊合せ・きゅうりとキャベツのナムル・わかめと豆腐のお味噌汁・マンナンヒカリ入りご飯で、1食600kcal以内の夕食。

昨夜の夕食後ウォーキングは6km。
歩き始めて10分ほどでやや汗ばんでくるスピードで60〜80分歩き続け、私は約170〜200kcal消費の運動量。
そろそろ暖かくなってきたのでロードバイクも再開したい所ですが、ウォーキングは我々夫婦にとって1番身体に負担がなくカロリーを消費できる運動かなと言う感じ。
さて今日も糖尿病の夫のために1食600kcal以内の食事を組み立てますか。

↓正直に言うとこういう宅食が気になり過ぎています。1週間に1日で良いから食事のことで頭を回転させるの休みたい。
こちらは「お弁当でお届け」と「料理キットでお届け」が選べるのが良い点。カロリー・塩分・糖質など色々なコースがあるのも魅力的。


↓こちらは1食400lcal以下の板状にパッキングされたおかずセットが冷凍で届くタイプなので冷凍庫内での収納が楽。
今年の年明け、スープストックトーキョーの福袋を買った時にわかりましたが、冷凍物は薄い形状だととなんとか収納できるものですね。




寝ている間に炊飯器で甘酒作り

甘酒作りはお米と麹を混ぜてからはずっと55℃〜60℃キープ!の保温が大事なので、心配性の私は日中小まめに温度を計りながら作っていたんですが、やっぱり就寝中に作れたらものすごく楽になるので昨晩やってみました。
[甘酒の作り方はこちらの記事へ]

ら、あっさり成功。
寝ている間に甘酒作れるって楽過ぎる。
もっと早くチャレンジしていれば良かった!
(↓やや古米だったので1時間長めの保温時間)

↓炊飯器のフタは閉めずに手拭いの厚さの布を1枚フワリと掛けてこの状態で朝まで保温。

↓起きてすぐに布を取り、出来上がった甘酒の温度を測定。

↓58℃。
ばっちり55℃〜60℃内。ひと晩中この温度でキープできていたようです。

↓と言うことで寝ている間に炊飯器の保温で甘酒完成しました。あまーい!

これは4月6日に作ったので真冬や真夏だと室温の関係でまた違うのだとは思いますが、上にかぶせる布の厚みや隙間の空け方などで調整すれば良いかな、と。

今回の甘酒ももちろん、創業が明和8年(江戸時代後期)の老舗糀(こうじ)屋、「糀和田屋」さんの糀。前に熱弁を奮いましたが、ものすごく美味しい甘酒が作れる”こうじです

↓糀和田屋さんのウェブサイトで見つけた”こうじ”は2種類で、こうじ菌を長期間保存できるように乾燥させた手づくり板米こうじ(製造日より12ヶ月)。

国産米100%使用手づくり板こうじみちのくこうじ200g

↓昔ながらの伝統製法でつくられる手づくり糀を、使いやすいようにばらばらにして1kg入りにしたお徳用米こうじ(製造日より7ヶ月)。

国産米100%使用糀和田屋の米糀(乾燥)1kg

↓糀和田屋さんは出来上がった甘酒も通販しているのですぐに飲みたい時はこちら。

国産米100%使用無添加無加糖濃縮タイプあま酒

↓出来上がった甘酒を入れているHARIOのフィルターインボトルはガラス製で、もう何年もくすまず傷つかず清潔なまま使えています。

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感想(204件)

冒頭でも書きましたが、ホントにこんなに簡単にできるなら”就寝中の甘酒作り”もっと早くチャレンジすれば良かった
↓腰重い私はいつもこの「もっと早くすれば良かった」パターン↓

包丁シャープナーとか

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無印良品の壁に付けられる棚とか

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ラカントSで黒豆作り

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感想(234件)

作業効率アップのステンレスボウルとかとかとか。

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ひたすらやる気のない日の家事

木曜の夜から金曜の夜にかけて出張が入った夫。
木金は爆弾低気圧の2日間で、着圧ソックスのおかげで頭痛などは酷くないものの、妙にだるく自分にウンザリするほど何もやる気が起きなかったので、掃除はルンバに任せ紅茶とルイボスティーを沸かす時だけ立ち上がり、ほとんどの時間をソファの上で漫画と小説を読むのに費やしていました。

ルンバありがとう(ウチのは2018年購入の980。↓買い替えるならコレ↓)。

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そんなやる気のない日の自分の食事はひたすら「鍋」。
木曜夜「豆乳鍋+ご飯」・金曜朝昼兼用「さば缶塩鍋+ご飯」・金曜夜「さば缶鍋の残りにパスタを直接入れて柔らかくなったら完成鍋」。
鍋1個なら洗い物も楽な上、野菜もたんぱく質も水分も摂れて「ちゃんとした食事を食べている感」もあるし(コンビニに出るのも面倒)。

↓この鍋なら沸騰後に火を消して、余熱調理で味が染みるので手間無し調理。

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で、金曜夜19時。いい加減何か1個でもやっておけば明日起きた時に「丸1日何もしなかった」とゲンナリせずに済むかな、と調味料入れの掃除を開始。

↓調味料ラックから全部取り出し、アクアクリーンで拭き上げて調味料の残量などを確認しつつラックの中を整頓。

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↓もうひとつおまけに、買ってあったチリメンジャコを冷凍しておいた山椒の実と合せて今年2回目のちりめん山椒作り

↓冷めたちりめん山椒はジップロックに入れて1つは冷蔵、もうひとつは冷凍庫へ。

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感想(156件)

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↓となりのコンロでは木曜に買って野菜室に入れたままだったほうれん草を茹でて、加賀麩と合わせたおひたし(画像は使い回し)と、冷凍ほうれん草作り。

↓保存バッグに入れて冷凍しておいた茹でほうれん草は鍋の具材としても優秀。既に火が通っているので鍋の最後に入れて解凍されれば完成。

マンガは電子書籍でも印刷本でも同じ物を繰り返し読むタイプです。

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↓最近は懐かしいのを大人買いしたりも。

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↓ゴールデンカムイはひとコマひとコマ凝っていて画面が楽しい。

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↓最近ドラマで大評判になっていた「その女、ジルバ」は数年前に買っていて、もう何度読み返したか分からないくらい。

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たまに本当に何もやる気が起きなくなるのでそういう時はこんな感じで過ごします。これで十分!と言い聞かせながら。
夫が1年以上糖尿病の定期検査に行っていないのも気分が乗らない理由のひとつだけれど。いったいこの先どうしたいんだろう。腹が立つ。







2021年も筍のアク抜き始めました

↓昨日高速のPAで早くも見かけた熊本産の筍。
小振りでしたが2本490円で購入。安い!筍の季節だ嬉しい〜。
夜のうちにアク抜きして、調理しやすいようにしておきます。

我が家は活力鍋(圧力鍋)で時短アク抜き(普通の鍋の場合はこちら)。
↓筍のアク抜きは過去に何度か記事にしているので転載します↓

①↓まず筍の先をこのような角度で切り落とします。

②↓次に皮に切目を入れ、土がついた外側の皮を2〜3枚むきます。

③↓活力鍋に筍・唐辛子・糠(ぬかがなければ生米を大1〜2で代用)を入れ、筍がしっかりかぶる量の水を入れます。

↓活力鍋は鍋の全容量の2/3までしか水分含む材料は入れられないのでそこにだけ注意。入らない時は筍を縦半分に切ってもOK。

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感想(194件)


④↓活力鍋にフタをしてから点火し、沸騰し弁が揺れ始めたら弱火に落として3分加圧後火を消し、フタをしたまま茹で汁に8時間は漬け置きしてアクを抜き完了。

⑤↓8時間後、調理しやすいサイズに切って綺麗な水に浸けておけば1週間は持ちます(水は毎日替えること)。
と言うことでここからはアク抜き後の筍の皮むきとカットの方法。

⑥↓茹でる際に切目を入れた部分に指を入れて皮をむきます。ペローっと簡単に剥ける気持ち良い作業。

↓皮をむいた後の筍自身はこんな感じ。
ちっさい!
筍は半分が皮、と毎年思う瞬間。

↓むいた皮の根元の柔らかい所も美味しいので捨てちゃもったいない。
包丁で抵抗なく切れる柔らかい部分だけ細く刻みます。

↓この柔らかい部分は柔らかくて筍の風味豊かでとても美味しいのでお味噌汁や、わかめと一緒に和え物などに使えます。
(この部分姫皮と書かれていたりするけれど正式には何と呼ぶのか?穂先を姫皮と呼ぶけれど一緒で良いのかな)

↓あとは全体を煮物・お味噌汁・和え物などに使いやすいように色々な形にカット。

↓それぞれ入れている容器↓

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↓ステンレスボウル。

柳宗理 13cm/16cm/19cm/23cm ステンレスボウル ステンレスボール 4pcs 4サイズ・セット Sori Yanagi(BR0) 【ギフト袋対象、ギフトBOX対象、熨斗対象】

↑保存したり、調理中にちょっと入れたり、毎日活躍のボウルとガラスの保存容器(ボウル関連記事)(保存容器関連記事)。

⑦↓カットした筍は水を張った保存容器に入れておけば1週間は保存可能。
水は毎日替えましょう。

↓筍はとうもろこし同様、掘ってから時間勝負。朝採り筍を手に入れたい時は予約が確実。

【2021年先行予約】【山形県鶴岡産 朝採り】黄金孟宗 たけのこ 3kg 3本~6本 無農薬・無化学肥料 産地直送(冷蔵便) 送料無料!(沖縄・離島・一部地域を除く)

と言うことでアク抜きの終った筍で最初は何を作ろうかな。