深夜食堂のナポリタン

元々は経口薬もインスリンも処方無しの糖尿病の夫のための1日3食合計1,700kcalのカロリー制限食を記載していましたが、2022年に血糖値測定器のフリースタイルリブレを着け血糖値の傾向をつかんだことでカロリー制限食から糖質意識の食事にシフトしました(2023年3月記)。

 
漫画「深夜食堂」の1巻に出て来る、卵焼きの上にナポリタンを乗せているのが食べたくなりました。

深夜食堂 1 (ビッグ コミックス) [ 安倍 夜郎 ]

感想(105件)


ナポリタンの時は低糖質パスタではなく普通のパスタを使い、太くもっちりと茹で上げたいので表示の倍の時間茹でます。もちろん食後のウォーキングは必須。

[ナポリタン2人分材料]

  • ピーマン=3個
  • ソーセージ=3本
  • 玉ねぎ=1/3個を薄切り
  • 人参=4cmほどをスライス
  • しめじ=1/2株
  • ニンニク=小指の爪ほどをみじん切り
  • 塩コショウ=適宜
  • コンソメ=小1/2
  • ケチャップ=大3
  • ラカントS=大2〜
  • パスタ=140g(2人分)
  • 卵=2個(1個ずつで薄焼き卵を作る)

①熱湯でスパゲッティをゆでます(表示の倍の時間茹でて太くもっちりとさせた方がナポリタンに合う)。

②玉ねぎとピーマンは細切り、にんじんは1cm幅の短冊切り、しめじは石づきをとってほぐしておき、ソーセージは斜め切りにします。

③オイルを引かないフライパンでソーセージとみじん切りニンニクをじっくり炒めてから玉ねぎ、にんじんを加え、野菜に7割ほど火が通ったら、ピーマン、しめじも加えて塩こしょうとコンソメで下味をつけます。

④ケチャップとラカントSを加えて全体に絡ませ、茹で上がったパスタも入れてしっかり合わせて味を整えたらナポリタンの完成。

⑤次に小さめのフライパンを熱し、1個分の溶き卵を入れて5秒待ったら火を止め、そこに1人分のパスタを乗せて完成。これをもう1人分作る。

お好みで粉チーズを振っていただきます。

ナポリタンには目玉焼きを乗せるのも好き。1個の卵を加えるだけでスペシャルな気持ちになるから卵ってすごい。

おうちで深夜食堂 (ビッグ コミックス) [ 安倍 夜郎 ]

公式ガイド&レシピ きのう何食べた? 〜シロさんの簡単レシピ〜 [ 講談社 ]

感想(124件)





ラカントSと粉寒天で低糖質なホイコーロー

元々は経口薬もインスリンも処方無しの糖尿病の夫のための1日3食合計1,700kcalのカロリー制限食を記載していましたが、2022年に血糖値測定器のフリースタイルリブレを着け血糖値の傾向をつかんだことでカロリー制限食から糖質意識の食事にシフトしました(2023年3月記)。

 

ピーマンがあると高確率で作るホイコーロー。甘味にラカントS、トロミ付けには粉寒天を使用した低糖質なホイコーローは野菜がたっぷり摂れて美味しいので大好き。

かんてんクック(40g)【かんてんぱぱ】

感想(45件)

  • 豚バラ肉=80gざく切り(下味用料理酒と醤油各小1/2)
  • ショウガとニンニク=すり下ろし大1/2
  • ピーマン=3個〜4個の種を取り、手で大きめに割く
  • キャベツ=1/4個ほどをざく切り
  • キクラゲかしめじ=片手にどっさり
  • 料理酒=大1/2
  • 水=大1
  • 醤油=小1/2
  • 粉寒天=大1/2〜大1
  • 味噌=大1/2
  • ラカントS=大1

①料理酒〜ラカントSまでを器に入れてしっかり溶いておく。

②キャベツは手で、キャベツは包丁で食べやすい大きさにカットし、 豚肉・酒大さじ1・醤油小さじ1/2をビニール袋に入れてよくもんで下味をつけておく。

③フライパンで豚バラ肉をしっかり炒めたらショウガとニンニクも加え、香りが立つまで炒める。豚バラ肉に乗せるようにキャベツとピーマンとキクラゲを加えたらフタをして強火の弱火で2分ほど蒸し焼きにし、ふたを開けて全体をひっくり返すようにかき混ぜたら最後に合わせた調味料を回し入れて全体を大きく混ぜトロミが付いたら完成。

ラカントSの甘みが美味しい。春キャベツの楽しみなこの時期からはピーマンが無くても作る大好きなメニュー。

副菜はお麩と小松菜の煮浸し・ズッキーニのおでん・サラダ・ミックス豆の白だしびたし肉じゃが・エノキダケとわかめのお味噌汁。マンナンヒカリ入りご飯は100g。

マンナンヒカリ スティックタイプ(525g(75g*7袋入))【spts1】【マンナンヒカリ】[米 こんにゃく 糖質 カロリー 食物繊維]

感想(33件)


↓ラカントは少しでも価格を抑えられるようにいつも大袋買い。

ラカントS 顆粒(800g)【ラカント S(ラカントエス)】

かんてんクック(40g)【かんてんぱぱ】

感想(45件)


2024年2月5日、予想されていた通りに雪が降ってきました。東北育ちにとったら雪が降ったともいえない降り方ですがこれは交通網がマヒしそう。横断歩道の白線はかなり滑るので踏まないようにお気を付け下さい。







紫花豆のラカントS甘煮再び

2021年の軽井沢旅行の時にたまたま産直で見つけて買った紫花豆
ラカントSで甘煮にしたら絶品だったので都内でこのサイズの紫花豆を何度か見つけたんですが4倍近い価格で買うのをためらっていたら千葉に向かうPAの産直コーナーに群馬県産を発見しました。

大粒の350g入りで1280円と、2021年に買った300g/720円には及びませんが十分手が届く価格。

さっそくラカントSを使って甘煮にします。作り方は→前回作ったレシピを見返して乾燥した紫花豆を数日水にひたしてふっくらと戻す所から。

↓今回は吸水に3日かけて、4日目に煮上がりました。つやつやでほくほくの紫花豆のラカントS甘煮。

ラカントSで美味しく甘煮を作るコツは、前にも書きましたがラカントSをしっかりした量入れること。そうするとちゃんと甘煮として美味しく仕上がります。

ラカントS 顆粒(800g)【ラカント S(ラカントエス)】

↓我が家の必需品のミックス豆を買っているお店でも特大の紫花豆は扱っています。流通考えるとこの価格にはなるのは分かるのです。

【ゆうパケット送料無料】高原花豆 「大粒 300g」信州産 紫花豆 令和5年産 新豆 吉沢農園の高原花豆 農薬不使用 花豆 レシピ付

↑↓ここのミックス豆、茹でてただろく助塩を振っただけで美味しいから本当にお勧め。

【ゆうパケット 送料無料】 マーブル 500g ミックス大豆 令和5年産 契約栽培 サラダやマリネに 大人気

↓ろく助塩も我が家の必需品。このお塩だけでつくるバラ肉と白菜の鍋、最高。

ろく助塩【ネコポス(送料300円)/合計4袋までの注文専用商品】顆粒150g(一部商品130g)

ラカントSで低糖質なおやつ「シュガーくるみ」

量に気を付けながら市販の間食もするけれど、ラカントSで甘味を付けた低糖質なおやつをたまに手作りもしています。夜食とかにも摘めるし。

無塩のミックスナッツのくるみだけが余ったので、くるみとラカントSでシュガーくるみ作り。

[ラカントSでシュガーくるみの材料]

  • くるみ=150g(糖質6.0g)
  • ラカントS=40g〜(好みで)(糖質0g)
  • 水=小1
  • バター=20g(糖質0g)
  • 塩=適宜(好きな塩なんでも)

 

↓今回は150gのくるみ。

↓まず弱火のフライパンで焦げないように気を付けながらくるみだけを乾煎りします。

↓乾煎りしたくるみをバットなどに空け、フライパンに水・バター・ラカントS・塩を入れて弱火で溶かします。

↓ラカントSがしっかり溶けてふつふつとして来たら味見して好みの甘さになるまでラカントSで調整。

↓甘さが決まったら乾煎りしたくるみを加えて全体にしっかり絡ませます。

↓クッキングペーパーに大きな塊にならないように、重ならないように広げて熱が冷めるまで放置し、固まったら完成。しっかり甘さを感じるコリコリ食感が美味しい。

約10回分のおやつで計算して1食あたり糖質0.6g。

糖質は低めですがバターを使っているために脂質は高めなので食べ過ぎは注意。何事もほどほどに。口寂しい時に飲み物と一緒にひとくち摘む感じのおやつ。

ラカント S顆粒(300g)【ラカント S(ラカントエス)】[甘味料 カロリーゼロ 糖類ゼロ エリスリトール]

↓血糖値の動きを見ている血糖値測定器「フリースタイル  リブレ」(関連記事)。

【18時まで当日出荷対応】【あす楽・在庫あり】《セット販売》アボットジャパン(Abbott)フリースタイルリブレセンサー 【2箱セット】【HR】【血糖測定器用センサー】【メディカルカレンダー】

感想(141件)

↓間食や主食に低糖質ものもうまく使って、気持ちも身体も負担を減らして血糖値とつき合い中。

糖質制限食 おかず12食セット 健康管理弁当 糖尿病患者用 冷凍弁当 カロリー/塩分/糖質控えめ【糖尿病食 食品 弁当 宅配 減塩 低糖質 糖質制限 糖質オフ 食事制限 冷凍 おかず 惣菜 レンチン 時短 保存食 敬老の日 送料無料 日本誠食】

感想(118件)

糖質75%以上カット 低糖質 チーズケーキ カットサイズ6個セット 送料無料 糖質制限 ケーキ 低糖 スイーツ ギフト 人工甘味料不使用 砂糖不使用 小麦粉不使用 お試し お取り寄せ お菓子 詰め合わせ ローカーボ Cheesecake

感想(28件)





糖質カット:片栗粉を使わないエビチリ

元々は経口薬もインスリンも処方無しの糖尿病の夫のための1日3食合計1,700kcalのカロリー制限食を記載していましたが、2022年に血糖値測定器のフリースタイルリブレを着け血糖値の傾向をつかんだことでカロリー制限食から低糖質食に変更することになりました(2023年3月記)。

 

エビチリのトロミ付けに糖質のある片栗粉ではなく溶き卵を使ってみました。

[エビチリ2人分材料]

  • 大きめの海老=縮みにくいように塩水に浸けた海老12〜16尾ほど(糖質0.3g)
  • エリンギ=大2〜3本みじん切り

↓先に炒める物↓

  • 長ネギ=1/3本みじん切り(糖質2g)
  • 生姜=すり下ろし大1
  • 豆板醤=小1(糖質0.23g)
  • ごま油=小1/2

↓合わせておく調味料↓

  • ケチャップ=大1と1/2〜(糖質6.9g)
  • 水=50cc
  • ラカントS(砂糖)=大1
  • 塩=少々
  • 溶き卵=1個

↓①先に「みじん切り長ネギ・すり下ろし生姜・豆板醤・ごま油」をフライパンで炒めて香りを出します。

↓②香りが立ってきたら、サッと洗った海老とみじん切りエリンギを入れて強火の中火で炒め、全体に火が回ったら調味料を入れて味付け。

↓③最後に、しっかり溶いた溶き卵を回し入れて海老と調味料が混ざるようにかき混ぜたらすぐ火を止めて余熱で卵に火を通して完成(加熱時間が長いと火が通りすぎて卵がぼそぼそするので余熱で仕上げる感じ)。

溶き卵が余す所なく調味料をからめとってくれるし味の邪魔もしないで糖質カットできるの良いワ。
片栗粉大1=12.2gの糖質あるから片栗粉を使わないで済むのありがたい。

水分を含むとゼラチン状になる糖質0gのサイリウムや粉寒天とかもトロミ付けに良いそうなので順次試してみよう。

サイリウム(オオバコ) 150g 【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 国内製造 糖質0 植物性食物繊維 Plantago ovata [04] NICHIGA(ニチガ)

感想(1629件)

サイリウム(オオバコ) / 100g【富澤商店 公式】

感想(0件)

国内製造 粉末 寒天 125g(粉寒天 寒天粉) 送料無料 国産表記から変更の長野県製造品

感想(718件)

↓市販品やネットで低糖質な物を買う時は「糖質○○%オフ」ではなく「糖質○○g」と記載されている物を購入しています。



↓リブレ様々。

【18時まで当日出荷対応】【あす楽・在庫あり】アボットジャパン(Abbott)フリースタイルリブレセンサー 1箱【HR】【血糖測定器用センサー】

感想(199件)

ラカントS使用の砂糖醤油餅

季節外れもいい所ですが、下書きしてアップするのを忘れていたお正月ネタを投入。

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

夫は砂糖醤油でお餅を食べるのが好きな人なので糖尿病になってからは血糖値に影響しない甘味料「ラカントS」を使って砂糖醤油を作っています。

ラカントS 顆粒 800g  3980円(税込)以上で送料無料

感想(22件)


ラカントS+お醤油を2:1でレンジ600Wで20秒ほどかけるとラカントSが溶けるのでそこに焼いたりレンジで柔らかくしたお餅をからめて完成。

冷めるとラカントSがじゃりじゃりになってしまうので熱々のうちに食べるのがラカントS砂糖醤油餅を美味しく食べるコツ。

砂糖と同等の甘さが味わえるラカントSで作る砂糖醤油餅に夫にも好評。

ラカントS 顆粒 800g×3 送料無料

感想(423件)


対して私はお餅は”ずんだ”で食べるのが一番好き。
次がお雑煮→納豆の順。帰省すると母が枝豆をつぶして”ずんだ”を作って待っていてくれます。
夏のうちに父が作った枝豆を茹でて冷凍し、それを冬に”ずんだ”にする。
今年は2年ぶりにその”ずんだ”を味わえて幸せでした。

↓こちらのずんだ餅が小さい頃から大好きで、まさかネットショップがあるとは!と見つけた時は感激。

「初回限定1人1セット」ずんだ餅8個 スーパーセール 粉 仙台 山形 岩手 東北 ずんだもち 楽天 送料無料 2200円ポッキリ ランキング 包装なし 箱なし 自家用 スイーツ 冷凍 通販 お取り寄せ 粉 素 餡 ずんだもち ぬたもち スイーツ ランキング 1位 プレゼント不向

感想(15件)

”ずんだ餡”はつぶした枝豆に砂糖とほんの少しの塩を足して餡にした物。

【送料無料】ずんだ 220g ずんだシェイク 添加物不使用みどり会 宮城 大郷町 枝豆

↓仙台の喜久福のずんだクリーム大福も大大大好き。

生クリーム大福 喜久福 4種 詰合せ(16ヶ入)【 2021 クリーム大福 個包装 詰め合わせ 冷凍 和菓子 お菓子 国産 えだまめ 枝豆 だだ茶豆入り ぬたもち もち米 仙台 宮城 老舗 お土産 内祝い 出産祝い プチギフト スイーツ ギフト 】

感想(446件)


ご飯のカロリーダウンが叶うマンナンヒカリをまずは試したい時はこちらの少量タイプがお勧め。

マンナンヒカリ スティックタイプ(75g*7袋入*4コセット)【マンナンヒカリ】

感想(32件)

↓小分けよりお得なので我が家は業務用を購入しています。

マンナンヒカリ 業務用 1kg×10袋 10kg 送料無料

感想(307件)

砂糖の代わりのラカントSも300g〜600gの少量から試せます。

ラカント S顆粒(600g)【ラカント S(ラカントエス)】

↓マンナンヒカリと同じく我が家は送料無料になる量で購入。

ラカントS 顆粒 800g×3 送料無料

感想(344件)

カロリーが高い食事の時に合わせているのはカロリミットのお茶。食事の糖や脂肪の吸収を抑制してくれる働きをもつ機能性表示食品です。

【送料無料】ダイドー 大人のカロリミット すっきり無糖紅茶【16本+8本入り】500ml×1ケース(全24本)【to】

↓カロリミットのお茶シリーズは何種類かあるので自分の好きなお茶を選べます。

【送料無料:32本+おまけ16本】ダイドー大人のカロリミット茶シリーズ選べるセット 500mlPET 48本 (24本[16本+オマケ8本]×2ケース) (緑茶プラス 無糖紅茶 はとむぎブレンド茶 ジャスミンティー 烏龍茶プラス ) ※北海道800円・東北400円の別途送料加算



砂糖不使用の蕎麦つゆ

砂糖を使っていない蕎麦つゆを手作りしたのでメモ書き。

砂糖を使わない代わりに本みりんでまろやかさを出しました。
本みりんは砂糖のGI値=110に比べてGI値=15(GI値は血糖値の上昇率で低い方が血糖値の上昇がゆるやか)なので、ゴクゴク飲む物でないならばアリかなと。

【最大2000円クーポン|スーパーSALE】ヤマモリ 無砂糖でおいしいつゆ(6本) | 低糖質 鍋 鍋つゆ ロカボ 糖質制限 糖質オフ 糖質オフ調味料 めんつゆ 麺つゆ つゆ つゆの素 調味料 ケト ケトジェニック あす楽 父の日


  • 出汁パック1袋=450ccの水で煮出す(最終的に煮詰めて380ccほどになる)
  • 醤油(ウチはこれ)=90cc
  • みりん=70cc
  • 塩=1.5〜2g
  • 昆布=5cmほど
  • 焼き干し(この時の余り)=20gほど
  • 干し椎茸=2枚

↓①干し椎茸・昆布・焼き干しを出汁パックと一緒に450ccの水に入れ、沸騰後弱火に落として5分〜7分煮出す(昆布は粘りが出ないうちに沸騰後1分で取り出す)。

↓②干し椎茸・焼き干し・出汁パックを取りだし、醤油とみりんを①の出汁に足して沸騰後弱火で3分ほど煮てみりんのアルコール分を飛ばす。

③大きなボウルに流水を張り、鍋底をひたして急冷したら煮沸消毒した密閉容器に入れて、蕎麦つゆ完成。

ただ、このレシピだと我が家の好みよりもやや甘すぎたのでお酢を足して冷やし中華に合うタレにリメイク。これなら今年の夏に冷やし中華のタレとして使いきれそう、と言うことで砂糖不使用の蕎麦つゆ?麺つゆの試作はまだ続く。
今回のレシピは柔らかい甘さの蕎麦つゆが好きな人には好まれる味と言う感じ。

↓ラカントSを使った麺つゆも試作してみようかな。

ラカント S顆粒(600g)【ラカント S(ラカントエス)】

↓手っ取り早いのは砂糖を使わない麺つゆを買ってしまう、ですがもし甘さが強いのだと使い切れないなと思って躊躇中。

【最大2000円クーポン|スーパーSALE】ヤマモリ 無砂糖でおいしいつゆ(6本) | 低糖質 鍋 鍋つゆ ロカボ 糖質制限 糖質オフ 糖質オフ調味料 めんつゆ 麺つゆ つゆ つゆの素 調味料 ケト ケトジェニック あす楽 父の日

でも砂糖不使用のつゆって結構あるのね。

[弓削多醤油] 木桶仕込み醤油の万能つゆ 300ml/万能つゆ/弓削多醤油/木桶仕込み醤油/砂糖不使用/めんつゆ/てんつゆ/無添加





帰省中に作ったものアレコレ

コロナ禍がまだ落ち着いた訳では無いので今回の帰省も友人とは会わないようにしましたが、そうしておいて良かったと思える出来事が東京に戻ってから起きました。それは最後に。

そんな訳で実家で楽しんだのは母とのキッチン談義。お互いにレシピを教え合ったり作り合ったり。

↓◎冷蔵庫に大量にあったニラはチヂミに。生地は具材がギリギリからむ程度に少ない方がかりっと焼けて美味しい。ニラの他は人参のみにしたチヂミはとても美味で父の晩酌も進む進む(レシピは後日記載予定)。

↓◎次に母に教えたのはレンチンかぼちゃの甘煮。「こんなに簡単にできるの!?」と喜んでくれて何より。

↓◎母が好きな大根の塩モツ煮込みも2日かけて作りました。
数年前、変形性股関節の手術+入院ですっかり食欲を無くした母の退院日に作ったモツ煮込み。美味しい美味しいとお代わりまでしてくれた料理で帰省の際に良く作っています(レシピは味噌味ですが今回は味噌を入れずに”ろく助の塩だけにしてみたらこれも美味しかった)。

↓◎親戚からもらったコシアブラは大好きなアンチョビパスタに。(こちらもレシピは後日記載予定ですが基本レシピは先日と一緒)。

↓◎塩麹を自作している母に、先日作ってとても美味しかった塩麹漬けヤリイカのバター醤油焼きも教えてきました。これ本当に美味しい!

そんな料理を肴にテンション上がった父は夕方から晩酌と言うGW。昔は毎晩晩酌だった父もここ数年は友人が来た時だけになったそうなので、たまには良いわと母。

さて、冒頭の件ですが、東京に戻って2日目の午前中に母から「親戚一家がコロナ感染した」の報。父母が本当に良く行き来している親戚なので父母も!?てことは私と夫も!? とひやりとしましたがたまたま行き来の期間が空いていた時で結果はセーフ。こういうことがあるので帰省中に友人に会わなくて良かったと本当に胸をなで下ろしたのです。

7泊した帰省から東京に帰って何かとバタバタし、本日からようやく日常に戻った感。毎日父母の健康も気にしつつ東京での日々がスタートしています。





ラカントSで甘煮にした紫花豆のカロリー

昨年行った軽井沢の道の駅で買った紫花豆をラカントSで甘煮にしました。

豆力 北海道産 紫花豆 1kg(200g×5袋 便利な小分けタイプ)   【花豆 高原豆 国産 高級菜豆 インゲン豆】

感想(328件)

↓令和3年に収穫された紫花豆が300g入って720円。この日付を見ると出荷直後に購入していたもよう。ラッキー。

↓と言うことで以下の2点に注意して甘煮作りスタート↓

  • 紫花豆はパンパンに水を吸うまで2〜3日かけて吸水させる
  • 渋味が多いので2回ほど渋切りしてから煮る

↓まずは乾燥豆を水で戻す所から。たっぷりの水に豆を浸して「豆の皮がパンパンになるまで」毎日水を換えながら3日ほどかけて豆を戻します。

↓紫花豆は浮くので、豆全体が水に浸かるように落とし蓋をしました。
(水に浮く豆は虫食いだと言われますが、紫花豆など比重の軽い豆は水に浮くことがあるそうなので大丈夫)

↓1日経過。ボウルの縁に置いた乾燥豆と比べると膨らんでいるのが分かります。

↓よく見ると皮にシワがよってる。ちゃんと水を吸っているのを確認してから水の取り換え。

↓2日目。更に膨らんでいますがまだ皮に皺がよっているのであと1日浸します。水の取り替えも忘れずに。

↓あ、2日目で豆がほとんど沈みました。水吸ってるねー。

↓3日目。触ると皮がパンパンになっていたので吸水完了。左の乾燥豆と比べて2.5倍ほどに膨らみました。それにしても大きい立派な紫花豆。

↓因みに150gの乾燥豆を水で戻して322g。2倍強。

↓ここからはアク抜き(渋切りや茹でこぼしとも言う)→甘煮の工程。
紫花豆はアクが強いので2回ほど渋切りしたのちラカントSで甘煮にします。

  • 紫花豆=150g(水で戻したあと300g強)
  • ラカントS=90g〜100g(90gで甘さ控えめ)
  • 塩=少々
  • 水=1カップ(煮込み用)

①私は活力鍋(圧力鍋)で渋切りしました。
戻した豆と1カップの水を活力鍋に入れ、圧力弁をはめたフタをして点火し、沸騰後弱火にして1分加熱したら火を止めて余熱調理。その後、圧力弁が下がったらザルにあけて茹で汁を切ったら再びその豆と1カップの水を入れてもう一度この工程を繰り返して渋切り完了。

↓②ここから甘煮工程↓
活力鍋に渋切りした豆、水1カップ、ラカントSを入れて圧力弁をはめたフタをしたら点火し、沸騰後弱火に落として1分加圧後火を止めて、圧力弁が下がるまで余熱調理。

↓③圧力弁が下がって余熱調理が終わったらフタを外して落とし蓋をし、焦げ付かないように気を付けながら弱火で煮詰めて、好みの甘さになったら最後に塩をほんの少し入れて味を締めて完成。

↓紫花豆のラカントS甘煮の完成。
大粒!優しい甘さがほんっと美味しい。

食べた夫が素で「うま!」と言ったので成功。
(これどうやって作るの?と珍しく聞いてきたので軽く説明したら「結構な手間がかかっているんだな」と言ってくれたのも嬉しい)

そうそう、紫花豆のラカントS甘煮のカロリーは茹で花豆100gを121kcalと記載しているサイトを参考にさせてもらって、2個(20g強)で50kcalを目安としました。
あくまでも目安ですが毎食カロリー計算している身としては目安でも充分助かる。

ラカントSを使った低糖質な黒豆あんこも美味しくできているので、糖尿病でも甘味料次第で豆の甘煮も楽しめています。

ラカント S顆粒(600g)【ラカント S(ラカントエス)】

弟夫婦もついに購入した活力鍋は、料理の「茹でて味を染み込ませる」工程の時短が叶うのでガス代にも手間のカットにも大助かり。それに煮物などは型くずれもしにくいので紫花豆の皮も破れずに綺麗に煮上がりました。

\ 日テレ『ZIP!』で紹介/「ゼロ活力なべ(Lスリム)」(圧力鍋・圧力なべ) IH・ガス対応 日本製 4.0L レシピ付き 離乳食 ギフト 時短 [アサヒ軽金属公式ショップ]

感想(197件)

紫花豆を初めて買いましたが、これはまた買いたいなー。
と言うか軽井沢に行きたい。
部屋食オンリーだったけれど気分転換にとても良かった軽井沢旅行(宿泊編買い物編松本城編)。

豆力 北海道産 紫花豆 1kg(200g×5袋 便利な小分けタイプ)   【花豆 高原豆 国産 高級菜豆 インゲン豆】

感想(328件)

【ゆうパケット送料無料】新豆 高原花豆 中粒300g 信州産 紫花豆 令和3年産 吉沢農園 農薬不使用 花豆 煮豆レシピ付き





1日トータル約1,700kcal=糖尿病の夫の朝・昼・晩の3食

1日3食トータル1,700kcal指示の出ている糖尿病夫の朝昼晩の食事。
インシュリンも経口薬も無しなので血糖値を下げるには運動あるのみ。

↓食事に関して日々守っているのはだいたいこんな感じ↓

  • ご飯はマンナンヒカリ入りで、1食100g
  • 大皿料理は一切禁止にして、自分の量が把握出来る小分けにする
  • 基本的に麺類や高カロリーな物はすぐに運動に出られる夕食で摂る
  • 最低1日1回は食後すぐに運動に出る(だいたい毎日夕食後)

↓[朝食(〜400kcal)]
茹でて油を切った厚揚げをご飯の乗せた厚揚げ丼は夫が好きな食べ方。こんにゃくの炒り煮味噌汁用冷凍ミックスでキャベツの具だくさん味噌汁

↓[昼食(600kcal〜)]
スーパーで買ってきたお寿司なので普段よりご飯が多くカロリー高めなので副菜はできるだけ低カロリーに。高野豆腐と人参としめじのろく助の塩+白だし煮1分茹でキャベツのちりめん山椒和え味噌汁用冷凍ミックスで茄子の具だくさん味噌汁

↓[夕食(700kcal)]
基本的に食後15分以内にウォーキング(運動)に出るようにしているので朝・昼よりもボリュームとカロリー多めで満足感を得る内容。

お蕎麦は茹で上がりで240gふっくら焼き鳥は3本とも塩高野豆腐と人参としめじのろく助の塩+白だし煮ほうれん草と花麩のおひたし岡山の生湯葉干し芋作りの残りのさつま芋

夕食後の運動は食後15分以内にウォーキングかロードバイク。ウォーキングの場合は6km(80分ほど)前後歩いて、私で200kcal強、夫は私の2.5倍の消費カロリー。
ロードバイクの場合はノンストップで14〜15kmを60分弱乗って私で200kcal強、夫は私の2.5倍の消費カロリー。

夕食後15分以内の運動で、微妙に高いながらもなんとかヘモグロビンA1cのコントロールができています。食べたいなら日々運動あるのみ。

ご飯のカロリーダウンが叶うマンナンヒカリをまずは試したい時はこちらの少量タイプがお勧め。

マンナンヒカリ スティックタイプ(75g*7袋入*4コセット)【マンナンヒカリ】

感想(32件)

↓小分けよりお得なので我が家は業務用を購入しています。

マンナンヒカリ 業務用 1kg×10袋 10kg 送料無料

感想(307件)

砂糖の代わりのラカントSも300g〜600gの少量から試せます。

ラカント S顆粒(600g)【ラカント S(ラカントエス)】

↓マンナンヒカリと同じく我が家は送料無料になる量で購入。

ラカントS 顆粒 800g×3 送料無料

感想(344件)

カロリーが高い食事の時に合わせているのはカロリミットのお茶。食事の糖や脂肪の吸収を抑制してくれる働きをもつ機能性表示食品です。

【送料無料】ダイドー 大人のカロリミット すっきり無糖紅茶【16本+8本入り】500ml×1ケース(全24本)【to】

↓カロリミットのお茶シリーズは何種類かあるので自分の好きなお茶を選べます。

【送料無料:32本+おまけ16本】ダイドー大人のカロリミット茶シリーズ選べるセット 500mlPET 48本 (24本[16本+オマケ8本]×2ケース) (緑茶プラス 無糖紅茶 はとむぎブレンド茶 ジャスミンティー 烏龍茶プラス ) ※北海道800円・東北400円の別途送料加算