ズッキーニ好きです。
食べ応えがあるし、切り方によって見た目に変化がつけられるし、癖もなく和洋中に変化自在。
そんなズッキーニで、あと1品足りないと言う時や飲み会の時に良く作るのがズッキーニのチーズ焼き。
チーズを乗せて魚焼きグリルに7分ほど入れておき焼き色が付けば完成なのでとても簡単。
↓これはピーラーで皮をストライプになるように剥いてから輪切りにしてチーズを乗せて焼いた物。
↓こちらは横に半分カットしてから縦に5mm厚カットしてチーズを乗せて焼いた物。
どちらのカットでもお好きな方で。
焼き上がったものに黒胡椒をたっぷり振ってもスパイシーになって良いですよ。
↓この量でだいたい60kcalくらいかなと見ています。
チーズはもう10年近くコストコの↓コレ。
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そのまま食べても焼いてもとにかく美味しい。
コクがあって伸びが良くてずっと大好き。
多いので買ってすぐスライスして冷凍しておきます。
コストコは毎年更新の年会費がまぁ高いしどこにでも出店している訳では無いので、代行サイトは助かる方多いですよね。
チーズ焼きは椎茸版も前にアップしていますが、とにかくシンプルに美味しいし失敗しないので頭の片隅に置いておくと助かるメニューです。
完成したスープには黒胡椒をたっぷりガリガリ挽くとスパイシーで美味しい。
このようなヘルプ食材が日々研究されているので現代の糖尿病患者は恵まれているなと思うのです。研究者に感謝。
