1日3食で1700kcalを目指すレシピブログ – ページ 79

「筍のアク抜き」したら魚焼きグリルで簡単劇ウマ調理

今年も今が旬の孟宗竹が届きました。
たけのこは掘りたての鮮度が命なので届いたらすぐにアク抜きだけやっておきましょう。(筍の皮も捨てないでね)

↓今年は小振りな物を3本頂いたのでヘンケルスのパスタ鍋に縦に入れて茹でました。こちらも私の溺愛、アサヒ軽金属の鍋達と同じく保温性の高い鍋なので筍のアク抜きにもってこい。(溺愛鍋達の記事→☆・☆・☆・☆)

Zwilling ツインスペシャルズパスタ&ベジタブルクッカー 16cm 40990-005

↓見えていませんが、アク抜きに使う生米と唐辛子が入っています。

↓筍のアク抜きの詳しい方法は昨年書いた仕方はこちらから↓

アク抜きして一晩経ったら、今年も料理に応じてカットして水に漬けて冷蔵庫保存。水は毎日替えます。ここまでやっておけばあとは調理するだけなので楽。

とりあえず筍をアク抜きしたら最初にやりたいのは、昨年友人が教えてくれたこの食べ方。
↓筍にオリーブオイルとトリュフ塩をまぶして魚焼きグリルで焼くだけで劇ウマです!

↓トリュフ塩は加熱してこそ本領発揮の美味しい塩。ちなみにブラックトリュフとホワイトトリュフどちらも使ってみましたが私には違いが分かりませんでした。どちらも鮮烈な香りがします。

黒トリュフソルト 25g×1個ジャパンソルト（Japan Salt）ドルチェヴィータ (Dolce Vita) トリュフ塩トリュフ料理イタリア料理イタリア食材

↓トリュフ塩で更に美味しくなるレシピ↓

ドハマりしたご飯のお供「おいしい焼き塩さばほぐしました」7個め購入

乾燥豆にもハマっていますが、美味し過ぎてストックを切らさないように買い続けている「おいしい焼き塩さばほぐしました」にも変わらずハマっています。

＼10/30(金)10時～クーポン使用で30％OFF！3,493円に！／カネタ焼き塩さば 120g×15本セットフレークご飯ふりかけ朝食瓶全国送料無料●焼き塩さば(120g×15本)●k-07

感想(14件)

たぶん5個目?かな6個買ったかも。
(とまで下書して先日出かけたスーパーで更に1個購入したので7個目)
ストックとして常に2個はあると安心なのもありますが、スーパーで売りきりで終わりになってしまうと悲しいので「この商品はコンスタントに売れる」アピールしておかないと。

ただの鮭フレークならぬ”さばフレーク”と言ってしまえばそうなんですが、素材そのものが美味しいので鯖＋オリーブオイル＋塩だけのシンプル材料なのに本っ当に良い味。

ご飯に乗せて更に海苔で巻いたりしちゃったらそれだけで幸せご飯。

先日、実家に荷物を送る時に「おいしい焼き塩さばほぐしました」も入れたんですが、味にうるさい母が「これ美味しいこと!」と大絶賛。父はこういうご飯のお供が大好きなので言わずもがな。

↓ご飯のお供以外に、千切りキャベツに塩昆布とこのフレークを混ぜれば副菜にもなるし、卵焼きに混ぜたりサラダに振りかけたりと使い方は色々。

↓相変わらずの自粛生活で毎日のご飯に悩みますがこれ1瓶あるとちょっと嬉しい食卓になります。モツ煮込みなど具だくさんのお味噌汁とこれとご飯があれば立派なン朝ごはん。

（3本セット）カネタおいしい焼き塩さばほぐしました120g×3本セット

↓結局こんなに美味しいのなら最初からネットでまとめ買いしておいた方が楽だったかも、と7本も買ってから思い至るのはあるあるです。

（15本セット）カネタおいしい焼き塩さばほぐしました120g×15本セット1ケースセット

ガパオの残りでチャーハン

夕べのガパオの残りがあったので今朝はチャーハンにしました。
添えた汁物はひかり味噌のインスタントお味噌汁。

↓今回のガパオは冷凍パプリカの在庫が無かったので緑黄色野菜はピーマンのみ。
もちろんみじん切りエリンギたっぷり入れて低カロリーにボリュームアップ。
これは前日の夕食でした。

今朝のチャーハンは、この↑ガパオのひき肉約100g程にマンナンヒカリ入りご飯2人分などを足して最後に卵も流し入れてちゃちゃっと完成。

ガパオ＝100gほど(先日の残り)
みじん切りエリンギ＝ガパオと同量
マンナンヒカリ入りご飯＝2人分で200g
ナンプラー
溶き卵＝1個

①溶き卵以外をフライパンで炒めて最後に溶き卵をしっかり絡めてパラパラになったら完成。

②水切り済みのレタスなどをお皿に敷いて、インスタントお味噌汁を作ったら朝ご飯の出来上がり。

総カロリー数約330kcal／1人と言う感じでしょうか。

ガパオの残りにご飯を足して炒めただけだし、レタスは洗ってちぎってあるし、お味噌汁はお湯を注ぐだけ。
昨夜夕食でガパオが少し残った時から今朝のご飯はこれにしようと決めていたので、朝布団の中で「今朝は何作ろう」と考える時間0。
目覚めてからの数分をすごくゆっくり起動出来て嬉しい。

コストコで購入「ひかり味噌インスタント味噌汁50食」

先週末行ったコストコで買って40食から50食に増えていたことに気がついた「ひかり味噌」のインスタント味噌汁。

↓増えていたのは具材の「海藻」と「オクラ」各5個ずつで、計10個の具材が増えての50食でした。

↓このインスタントは「好きな具材」と「好きな味噌ペースト」を組み合わせるタイプなので今回は新しく増えた海藻とオクラに三州豆みそと信州みそを組み合わせてみました。

↓オクラはまんまオクラ。海藻は何だろうこれ?
具材と味噌ペーストをお椀に入れて160ccのお湯を注いでひとかき混ぜしたらインスタント味噌汁完成。

↓あー分かった!海藻はひじき!ひじきと、下に沈んでいますがわかめがたっぷり。
オクラはしっかり粘りもあって、まんまオクラ。オクラすごい。美味しい。

↓分かった所で、具材と味噌ペーストを全部カット線で切り離してそれぞれジップロックに入れて保存しておけば食べる時にいちいち切り離さなくて良いのでスムーズ。

↓味噌ペーストはぎりぎりジップロック1袋に収まりました。パンパン。

↓新型コロナが出始めてからこの外袋は捨てているんですが、中の小袋に何ccのお湯で溶くか記載が無いので外袋を捨てる前に「つくり方」を切り取って一緒に保管しておいた方が良いです。
(と思っていたら「具材」の方に湯量が記載されているのを数ヶ月後に発見←6月追記)

↓このお味噌汁ほんっと大好き。ギフト用があるので一人暮らしスタートする学生さんにプレゼントしても喜んでくれそう。

ひかり味噌　産地のみそ汁めぐり　1箱（60食）

↓こちらは野菜と海藻たっぷりのシリーズで、こちらにもオクラが入っています。具だくさんなのが嬉しい。

＜新商品＞大地と海の野菜を食べる3種のおみそ汁30食＜1箱＞送料無料あげなすと6種の野菜みそ汁ブロッコリーと4種の野菜みそ汁オクラと5種の海藻みそ汁全3種インスタント即席みそ汁朝食お弁当・ランチ夜食仕送りにひかり味噌メーカー公式

↓ちなみにひかり味噌で1番始めに買ったのはこのお味噌。成城石井で見かけてこれは絶対に美味しいと直感が働いたのでした。

ひかり味噌無添加味噌国産 750g

↓今はこれと同じタイプをコストコで買っています。こちらはコストコの大容量入りと違って小分けに8個入りなので小まめに使い切れてこれから暑くなる季節には良いですね。

無添加円熟こうじみそ375g【1箱・8個入】有機大豆・国産米・天日塩使用/ひかり味噌

追加購入到着「築地の豆屋さんのマーブル4種ミックス豆」

ＧW開け早速届きました、美味しくてハマっているマーブル4種のミックス豆。
ドハマっているので1番多い900gを2袋購入。嬉しい〜。

【ゆうパケット送料無料】マーブル 4種ミックス豆 900g（鶴の子大豆、茶豆、秘伝豆、赤大豆）レシピ付き!

↓乾燥豆の戻し方と茹で方を再掲↓

↓①まずは前日夜(21時頃)に乾燥豆を、豆の4倍ほどの量の水に浸けておきます。
私は1回に約150〜200gの豆を戻して2〜3日で食べています。
茹でた豆は冷凍出来るのでここはお好みで。

↓②翌朝(8時)、このように豆が2倍ほどにふっくら戻っています。まだ皮にシワが残っているようならもう1時間ほど水に浸けておきます。

↓③漬けていた豆の水を切り、新しいたっぷりの水と豆を鍋に入れ点火。
沸騰したら15分タイマーをかけ、弱火に落として出て来るアクを小まめに取ります。(15分は茹で上がりがサクサクとしてサラダ感覚で食べている食感。美味)

↓このアクをしっかりとると茹で上がりに雑味がなくて美味しい。

↓④このくらいアクを取りつつ15分経ったら豆をザルに空け、水をひと回しかけてさっと洗ったら完成。乾燥豆がほっくほくに茹で上がりました。

まずは熱々のうちにそのままひとくち食べてみて。乾燥豆ってこんなに美味しいんだと眉間がパッと開くから。ついつい手が伸びる美味しさなんです。

↓好きな食べ方は「ろく助の塩と白だしを2:1にしたものに、水を足して飲んで丁度良い濃さ」にした出汁に熱々のウチに漬ける方法。

↓もちろんそのまま食べてもキャベツの千切りに合せてもサラダのトッピングにしても美味だし、この日と同じように餃子の下に敷いた千切りキャベツや出汁に漬けたミックス豆、高野豆腐の常備菜に茄子の常備菜などがあれば食卓は整います。
(餃子の置き方は見て見ぬふりを)

↓少量の300gはプレゼントにしやすいので料理好きな友人へのプレゼントリスト入り。これは料理好きなら喜んでくれそう。

【ゆうパケット送料無料】マーブル 4種ミックス豆 300g（鶴の子大豆、茶豆、秘伝豆、赤大豆）レシピ付き!

ということで今朝も昨日から続く気圧の下げっぷり。2足目の着圧ソックスを履いて起きています。起きられるだけ素晴らしい。
着圧ソックスは出来れば気圧が下がり始める前に履いた方が効果高いです。

爆弾低気圧にスリムウォークメディカルリンパショート

今日から明日丸1日にかけて爆弾低気圧がゆっくりと来るようです。
ということで既に唯一爆弾低気圧の不調を軽減する効果のあった着圧ソックスを履いて1日をスタートしています。

着圧ソックスが爆弾低気圧の頭痛・眉間の痛さ重さ・歯痛などを軽減してくれるとわかってから色々買い足して現在5足になりました。

↓中でも、一番着圧が高くて気に入ったのがスリムウォークメディカルリンパショート。巻き爪の私には助かるつま先オープントゥタイプなので指先に解放感があって履いていて楽です。3足買って履き回し中。

★クーポン配布中★【ゆうパケット配送対象】スリムウォークメディカルリンパショートブラック S～Mサイズ[医療機器]オープントウタイプ（スリムウォークリンパ着圧ソックス着圧靴下足脚むくみ解消グッズソックス）(ポスト投函追跡ありメール便)

↓夜、運動に出る時はこちらのソックスタイプに履き替えるか、今履いているオープントゥタイプにショートソックスを重ね履きして外出しています。

【最大35倍】【2020ss新作】【ゆうパケット選択可】FALKE(ファルケ)コットンカバーソックス“STEP INVISIBLE” 47567-yn

不要不急の外出を控えてとは言われても夫の糖尿病を悪化させないためには食後の運動は不可欠。
私もよほど体調が悪い時でも無い限り毎日ロードバイクに乗るかウォーキングで一緒に運動しています(脱水症状とかメニエール氏病とか生理痛とか)。

とにかくこの着圧ソックスのおかげで爆弾低気圧に対してはかなり対処出来るようになったのが嬉しいなんてもんじゃないのです。
鎮痛剤が効かなくてひたすら痛みに耐えていた爆弾低気圧の日々よさらば!

実用的で美味しい母の日ギフト番外編

先週末もウイルスが付いたかもマスクを隔離するためのアイラップとスペアマスクを持って行ってきましたコストコへ。

土曜日は、思った以上に道路が空いていて9:30にコストコ到着したのに駐車場からは既に買い物帰りの車がぞろぞろ。
10時開店のコストコは土曜日は何時に開いたの?コストコは朝に並んでいる人の状況によって開店を早めると言うのは本当なのね。

そんな感じなので、朝だけど人結構いるなぁと言う店内を足早に回り、20分後には買い物終らせて駐車場に戻りました。

↓車に戻ったら乗る前に、手指を消毒用エタノールで除菌してから店内に着けていったマスクを外してアイラップへ隔離。

帰宅の際にはスペアマスクをしてマンションへ。

ところで今回買ったひかり味噌のインスタント味噌汁の数、しれっと10個多くなってない?40食が50食になってる。

↓前回画像と今日の1枚目の画像を見比べると一目瞭然。10個分何が変わったのか調べておきます。楽しみ。

↑↓このインスタント味噌汁は美味し過ぎて気に入って3度目リピートの「ひかり味噌インスタント味噌汁」。

ひかり味噌　産地のみそ汁めぐり　1パック（40食）

↓こちらの商品が母の日仕様になった同じひかり味噌のインスタント味噌汁アソート60食。
お味噌汁だけでも考えなくて良いって最高なので私が母なら嬉しいしメッセージも付けられるし言うこと無し。
この商品、10日の母の日には間に合わないんですが、私は今年あえて5/10当日は外して送ろうと思っています。自粛のためのネットショッピング増加で配達の人達が大変なようなので母の日も混みあわないように送るのを数日遅らせることにしました。(5月11日売りきれ)

【通常受付終了】遅れてごめんね母の日ギフト2020 送料無料産地のみそ汁めぐり60食※出荷日:5/11(月)～5/15(金)【選べる包装紙、のし付】アソート即席みそ汁味噌汁インスタント　Mothersday 簡単便利手軽贈り物季節の贈り物ひかり味噌メーカー公式

↓母の日過ぎからはこちらのセットが出来てきました。一人暮らしのお子さんもこれあると食事何とかなりそう。

【ギフト用・送料無料】ひかり味噌大地と海の野菜を食べる3種のおみそ汁30食＜1箱＞＜選べる包装・のし＞インスタント味噌汁即席みそ汁穀物玄米一人暮らし仕送り新生活御歳暮御年賀新生活内祝御礼出産祝結婚祝プレゼント法事用

父の日母の日ギフト候補Vol.①・②・③・④・⑤・⑥から今年の決定ギフトまで書いてきましたが「日保ちがして常温で置けて実用的で美味しいのが良いな」ギフトとしてインスタントお味噌汁アソートありだと思います。

インスタントですが具だくさんにして飲んでいるので満足度も高いしなんと言っても味が良い。疲れて出汁取るの面倒だなーと言う時などに最適なんです。
とは言え私は出汁も美味しいパックなので手間では無いんですが。出汁パックは美味しいの見つけるともう戻れませんね。

余談ですがアイラップ、都内ではビバホームとイオンと松屋銀座で見かけたことがありますが休業や営業時間の短縮、それに外出自粛などを考えると今はネット購入が良い選択可なと。

ビオデルマ　拭き取り化粧水を1本使い切るのに5ヶ月

昨年12月にコストコで買ってほぼ毎日使っていた、拭きとり洗顔化粧水の「ビオデルマサンシビオエイチツーオー D」1本使い終りました。

朝の洗顔代わりに、コットンに浸したこの化粧水で肌をクルクル拭きとるだけでメイク落とし＋洗顔＋うるおいケア完了するアイテム。

メイク落としでもありますが私は朝の洗顔だけに使用で、12月14日から使い始めて5月7日の朝に1本使い終ったので5ヶ月もったことになります。
コットンがヒタヒタになるほどたっぷり使って5ヶ月。
コストコで2本セットを3,400円ほどで購入(1本あたり1,700円強)なのでコスパ良過ぎ。

コットンによる肌荒れ無し、毛穴の皮脂詰まり無しで、敏感肌でもトラブル無しです。

ぎっくり腰の時も大変お世話になったビオデルマ、朝起きる時にすでに暑くなってきたこの5月にうるおい残しつつすっきり拭きとれるので気持ち良いです。

↓私が使っているのは500ml入りですが、100mlボトルのスターターキットは試しに使ってみるのに丁度良い量。数量限定と言う言葉に弱い私なのでうっかりポチりそう。

ビオデルマ BIODERMA クレンジングウォーター【数量限定】ビオデルマスターターキット /サンシビオエイチツーオー D 100mL サンシビオダーマローション D 100mL イドラビオセラム（サンプル）5mL プレゼントギフト

↓ミニサイズのサンプルセットなら旅行や帰省にも持って行けるので持っていたいアイテム。送料無料なのも嬉しい。

ビオデルマ BIODERMA お試しセットクレンジング水&化粧水&美容液のサンプルセットサンシビオエイチツーオー D 10mL/サンシビオダーマローション D 10mL/イドラビオセラム 5mL（各3個入り）オリジナルポーチ入りクリスマスプレゼントギフト

↓大容量でコストコに行ってまで買わなく良いと言う人は断然これですね。コストコ価格とほぼ変わりません。

300円OFFクーポン配布中！【セット】ビオデルマ BIODERMA サンシビオ H2O エイチツーオー D 500mL 2本セット

感想(129件)

因みに股関節に障害があって前かがみ姿勢がとれない母にもこのビオデルマサンシビオエイチツーオー Dを教えたら「もっと早く知りたかった!夜の洗顔はお風呂に入った時にするから良いけれど、朝の洗顔は前かがみ姿勢が辛かったからこれは楽ね。嬉しい」と大喜びでした。
と書いていて気づいた。帰省中は母のを借りよう。←ひどい娘。

↓あ、ビオデルマを浸しているコットンは無印良品のです。
毛羽立たないし、肌触りもやわらかいし安いし、これ1袋買うと5ヶ月はもつので洗顔化粧水を1本使い終るのと同じくらいに無くなって丁度良し。