くしゃみ持ちの夫が気に入った不織布マスク

アレルギー性のくしゃみ持ちで、マスク内側がけば立ったりするとすぐにくしゃみ連発で止まらなくなる夫が最近試し使いして気に入ったマスクがこちら。

↓浜松で作られている、国産高性能フィルター不織布マスク「纏(まとい)」

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いつものように急に「どこかに宿泊したい熱」が起こった夫が先週末予約したホテルの部屋にサービスで置いてあったマスクで、使い心地が良いとかなり気に入ったもよう(↓部屋画像クリックでホテルの詳細に飛びます↓)。


↓マスクの公式アドバイザーは要潤さん。うんうんカッコよいわ。

↓マスクは人数分の2枚あったので両方とも夫に使ってもらいました。

↓余談ですがこのホテル、駅近な上にどこから見ても分かるほどの高層だったので迷うことなく浜松駅周辺散策を楽しめました。車で行ったんですがこれならJR利用でも楽に観光可能(↓部屋画像クリックでホテルの詳細に飛びます↓)。

もちろん今回も部屋食でしたが仕方無し。ここまで感染せずに来ているんだから今更感染したくないもの。移動途中の食事もPA/SAでテイクアウトして車中食しながらだと旅行も自由に行ける感じ。
そしてホテル着後に付近散策と言う名の運動に出るが鉄則(最低5kmは歩く)。

↓ドラッグストアなどで買った不織布マスクの内側が半日もするとけば立ってくしゃみがひどかったので、これで夫のマスク問題も解決かな。

【選択】纏(まとい) マスク 1袋 7枚入り 『ふつう / 小さめ』 マスク 不織布マスク 纏マスク MATOI 普通サイズ 小さめサイズ ちいさめ

↓私は昨年夏から、鼻セレブのマスクが好調。敏感肌でも肌荒れ無し。

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感想(32件)

2022年6月中には試験的に、東京都の旅行・宿泊割引キャンペーン「もっと楽しもう!TokyoTokyo」を実施予定と発表されました。

都民が都内を旅行する場合の旅行代金を、1人1泊につき5,000円割引、日帰り旅行商品は1人1回2,500円を割引で、のちに再開予定のGoToトラベルとの併用も認める方針。
(免許証等の本人確認書類に加え、ワクチン3回接種済証または陰性結果証明の提示が必要)

このキャンペーンを利用するかどうかは今のところ特に何も考えていないけれど、今までで利用して気持ちの上がった都内ホテルは恵比寿のウェスティンホテルと東京駅直結の東京ステーションホテル
都内に住んでいるとなかなか都内宿泊に気持ちが向かないのでこのキャンペーンは良い機会。

↓[画像クリックでウェスティンホテル東京の詳細]↓

↓[画像クリックで東京ステーションホテルの詳細]






圧力鍋で筍の時短下処理

今年も筍をいただく季節が来ました。ありがたい環境。

10年以上、筍は活力鍋(圧力鍋)で時短アク抜きばかり。短時間で楽にアク抜きできるし、ガス節約にもなるので活力鍋最高。
↓活力鍋を使った筍のアク抜きの方法は記事の最後に記載↓

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↓今年は焼き干しも頂いたので焼き干しの出汁で孟宗汁を作れます。嬉しい。

↓活力鍋でアク抜きを終えた筍は毎日水を替えて冷蔵庫保存すると7日〜10日は日持ち可能。
↓活力鍋を使った筍のアク抜きの方法は記事の最後に記載↓

↓あ、捨てちゃもったいない姫皮(呼び方がイマイチ不明)?の部分も刻んでお味噌汁の具にしたりわかめとサッと煮ににしたり、筍をたっぷり楽しみましょ。

 

↓ここから活力鍋を使った筍の時短アク抜きの方法↓

①↓まず筍の先をこのような角度で切り落とします。

②↓次に皮に切目を入れ、土がついた外側の皮を2〜3枚むきます。

③↓活力鍋に筍・唐辛子・糠(ぬかがなければ生米を大1〜2で代用)を入れ、筍がしっかりかぶる量の水を入れます。

↓活力鍋は鍋の全容量の2/3までしか水分含む材料は入れられないのでそこにだけ注意。入らない時は筍を縦半分に切ってもOK。

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④↓活力鍋にフタをしてから点火し、沸騰し弁が揺れ始めたら弱火に落として3分加圧後火を消し、フタをしたまま茹で汁に最低8時間は漬け置きしてアクを抜き完了。

⑤↓8時間後、調理しやすいサイズに切って綺麗な水に浸けておけば1週間は持ちます(水は毎日替えること)。
と言うことでここからはアク抜き後の筍の皮むきとカットの方法。

⑥↓茹でる際に切目を入れた部分に指を入れて皮をむきます。ペローっと簡単に剥ける気持ち良い作業。

↓むいた皮の根元の柔らかい所も美味しいので包丁で抵抗なく切れる柔らかい部分だけ細く刻みます。

↓この柔らかい部分は柔らかくて筍の風味豊かでとても美味しいのでお味噌汁や、わかめと一緒に和え物などに使えます。
(この部分姫皮と書かれていたりするけれど正式には何と呼ぶのか?穂先を姫皮と呼ぶけれど一緒で良いのかな)

⑦↓あとは全体を煮物・お味噌汁・和え物などに使いやすいように色々な形にカットして下処理完了。

⑧↓カットした筍は水を張った保存容器に入れておけば7日〜10日は保存可能。
水は毎日替えましょう。

↓それぞれ入れている容器↓

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↓ステンレスボウル。

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↑保存したり、調理中にちょっと入れたり、毎日活躍のボウルとガラスの保存容器(ボウル関連記事)(保存容器関連記事)。

ふるさと納税返礼品で活力鍋を手にした弟夫婦、カレーやブリ大根など楽しく作っているようです。

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↓活力鍋(圧力鍋)を使った料理↓





缶が可愛いクッキー詰め合わせ

友人の誕生日に用意したクッキーの詰め合わせは缶が可愛くて気に入っているこちらのもの(オフィシャルサイト)。




カウンターのビニールの覆いに加え、マスクをした店員さんの問いがうまく聞き取れてなかったようで、「リボン付きの方にしますか?」に「いえ」と答えてしまっていたらしく店舗を離れてから気づいたリボン無し状態の商品。
あらー。缶だけでも十分ですがラッピング仕様の銀色のリボンが素敵なのに。

仕方ないので自宅にあった白いリボンをかけました。マスク生活の弊害イヤになるワー。

↓開けるとこんな感じでクッキーがぎっちり詰まっています(↓これは以前、自宅用に買ったものの画像)。

手紙を添えて、クロネコさんヨロシク。

クッキーの詰め合わせは開けた瞬間ワクワクするし日持ちするしでここ最近お気に入りの贈り物。

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感想(101件)

↓プチギフト記事はこちらも↓

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母の日の次は6月19日(日)の父の日。ウチの父は甘い物もしょっぱい物もお酒も好きなので贈り物がしやすいですがさて何にしよう。





帰省中にやった断捨離や掃除やアレコレ

帰省のまとめ的な備忘録()。
先に書いたように今回の帰省も友人と会わないようにしたので、それならばと実家の断捨離+掃除+両親の困りごと解決に時間を割きました。

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まずは私と弟が子供の頃に買ってもらった本+母や祖父の本の選別をし、1割だけ残してあとは破棄。
↓捨てるのは母がずっと買い続けて来た雑誌、「暮しの手帖」ありすぎて大変な量。

暮しの手帖のクイックレシピ [ 暮しの手帖編集部 ]


↓たくさんある絵本も残すのは子供の頃くり返し読んだこの数冊だけ(手前に写っている温度計がレトロ可愛くてこれも残す組)。

↓他に母が子供の頃に揃えたと言う雑誌?も残す組。
レトロ過ぎて思わず母と、「お母さんの子供時代ってこんなに古い時代だっけ!?」と大笑い。和む〜このイラスト。夫曰く、このロボットのイラストはプラモデルの箱や空想科学イラストの第一人者だった小松崎茂氏だそう。

ランドセルや私と弟の子供の頃の作品は踏ん切りついたから全部捨てることにした、と母。祖父の集めた壺や掛け軸なども全部捨てる方向で。

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感想(61件)


↓掃除はお風呂場や窓枠を集中的に。
明るい時間に見た浴槽の外パネルや床がかなりくすんでいたのでお風呂用強力カビハイターを噴いたあとラップで密封して30分ほど放置してブラシでこするを滞在中4回ほどくり返しました(30分放置は自己責任)。

↓東京に戻る前の日は5/5子供の日で母が菖蒲湯にしてくれたのでスッキリしたお風呂にゆっくり浸かってきました。

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他に、シミのついた服をクレンジングオイルと食器用洗剤で浸け置きしてから洗濯機で普通に洗濯するとほぼどんなシミも取れることを実証してきたり(油汚れなのかなんなのか分からないけれど取れなくて、と言う母のワンピースを蘇らせて大感謝される)、洋服の繕いなどもチマチマとやりつつ父へiPhoneの使い方指導も合間に。

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↓断捨離や掃除の休憩時間には母が気に入って買った画集を眺めたり、お勧めの本を教えてもらったり。

↑↓安野光雅氏の描く平家物語はどのページも美しく迫力があり、帰省中何度もめくっていました。

繪本平家物語 カジュアル版 [ 安野 光雅 ]

↓100冊近くあるであろう児童書から残した絵本はこの2シリーズ。

ぐりとぐら (ぐりとぐらの絵本) [ 中川李枝子 ]

感想(541件)

↑↓どちらも大好きで繰り返し読みすぎてボロボロ。

スパゲッティがたべたいよう (ポプラ社の小さな童話) [ 角野栄子 ]

感想(11件)

両親が良く行き来している親戚がGW中初期にコロナ感染したのは先に書きましたが同居の娘さんものちに感染したと連絡があり本当に実家に篭っていて良かったと思った今回の帰省。
父母の感染はなかったけれどそれも10日ほど経ってようやく確証を得たのであって、万が一私が友人達と会っていたらその間ずっと気が気じゃなかったはず。
友人には会いたいけれど我慢して良かった。

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ニラたっぷりのチヂミ

実家に帰省中に作ったニラのチヂミ。ご近所さんから頂いたと言うニラをたっぷり入れて鉄のフライパンでこんがり焼いたらニラが甘くて最高でした。

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[ニラたっぷりのチヂミ](26cmのフライパンで3〜4枚)

  • ニラ=たっぷり2束ほどを3〜4cm長にカット
  • 米粉=100g
  • 片栗粉=大2
  • 水=100cc〜120cc
  • 卵=1個
  • 人参=80gほどを千切り

↓①米粉と片栗粉と水と溶き卵をかき混ぜ、切ったニラと人参をざっくり混ぜます。生地はできる限り少量の、ニラと人参をギリギリまとめられる程度の量にした方がカリッと焼けて美味。

↓②フライパンにキッチンペーパーで胡麻油を引いたら、フライ返しで押し付けるように両面焼いて完成。こんがり焼き目が付くくらいが美味しい。

③↓適当なサイズに切ってお皿に乗せてタレをつけていただきます。

タレはニンニクすり下ろし+醤油+酢+胡麻油+すりゴマ+一味唐がらし。

粉は本当に繋ぎ程度の少量にして、ニラを盛り盛り食べる感じにしたので胃にも重たくなくてすごく良い。
帰省中に作る料理は多めに作って、私が東京に戻ったあとに母が楽できるように冷凍してきます。チヂミも多めに焼いて冷凍してきたんですが、父母のお昼にフライパンでカリッと焼き直したらとても美味しかったそう。

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感想(1013件)


父はチヂミを作った日もご機嫌でビール空けていました。
父の日にエビスの瓶ビールセットを贈ることもあるんですが、一番喜ばれている気がするプレゼント。毎回にっこにこですもん。

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感想(152件)

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今回のチヂミは米粉で作りましたがサクッと美味しくできて満足。

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コシアブラのアンチョビパスタ

実家に帰省中、頂いたと言うコシアブラが大量にあったので昼食にアンチョビと合わせてパスタにしました(コシアブラのパスタ記事はこちらも)。

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[コシアブラのアンチョビパスタ](2人分)

  • コシアブラ=どっさり多め
  • アンチョビ缶(ペーストでも良し)=1/2缶
  • みじん切りニンニク=大1
  • 塩=アンチョビの塩気が足りない時
  • パスタ=2人で120g(60g/1人)

①コシアブラはガクを取って食べやすいように房を裂いたら水洗い、アンチョビとニンニクはみじん切り、パスタは茹で始めます。

↓②フライパンでアンチョビ缶のオイルを熱し、みじん切りニンニクと刻んだアンチョビを加え、香りが立つまで炒めます。

↓③パスタの茹で上がり2分前に洗ったコシアブラをフライパンに加え、全体に熱が加わるように炒めます。

↓④パスタの茹で汁50ccくらいと、茹で上がったパスタをフライパンに加え、アンチョビから出る塩味が足りないようなら塩で整えて完成。

コシアブラの風味が立つ大好きなパスタ。
アンチョビの塩気と旨味だけのシンプルな材料なのでコシアブラがダイレクトに味わえます。この時期の楽しみ。
今年は帰省したおかげで堪能できました。

帰省記事→(帰省中に雪帰省コスメ帰省中の料理)

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↓パスタは自宅から持って行き、アンチョビは実家のストック庫から拝借。

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帰省中に作ったものアレコレ

コロナ禍がまだ落ち着いた訳では無いので今回の帰省も友人とは会わないようにしましたが、そうしておいて良かったと思える出来事が東京に戻ってから起きました。それは最後に。

そんな訳で実家で楽しんだのは母とのキッチン談義。お互いにレシピを教え合ったり作り合ったり。

↓◎冷蔵庫に大量にあったニラはチヂミに。生地は具材がギリギリからむ程度に少ない方がかりっと焼けて美味しい。ニラの他は人参のみにしたチヂミはとても美味で父の晩酌も進む進む(レシピは後日記載予定)。

↓◎次に母に教えたのはレンチンかぼちゃの甘煮。「こんなに簡単にできるの!?」と喜んでくれて何より。

↓◎母が好きな大根の塩モツ煮込みも2日かけて作りました。
数年前、変形性股関節の手術+入院ですっかり食欲を無くした母の退院日に作ったモツ煮込み。美味しい美味しいとお代わりまでしてくれた料理で帰省の際に良く作っています(レシピは味噌味ですが今回は味噌を入れずに”ろく助の塩だけにしてみたらこれも美味しかった)。

↓◎親戚からもらったコシアブラは大好きなアンチョビパスタに。(こちらもレシピは後日記載予定ですが基本レシピは先日と一緒)。

↓◎塩麹を自作している母に、先日作ってとても美味しかった塩麹漬けヤリイカのバター醤油焼きも教えてきました。これ本当に美味しい!

そんな料理を肴にテンション上がった父は夕方から晩酌と言うGW。昔は毎晩晩酌だった父もここ数年は友人が来た時だけになったそうなので、たまには良いわと母。

さて、冒頭の件ですが、東京に戻って2日目の午前中に母から「親戚一家がコロナ感染した」の報。父母が本当に良く行き来している親戚なので父母も!?てことは私と夫も!? とひやりとしましたがたまたま行き来の期間が空いていた時で結果はセーフ。こういうことがあるので帰省中に友人に会わなくて良かったと本当に胸をなで下ろしたのです。

7泊した帰省から東京に帰って何かとバタバタし、本日からようやく日常に戻った感。毎日父母の健康も気にしつつ東京での日々がスタートしています。





コストコのディナーロール初購入

先日コストコで初めてディナーロールを購入。
コストコに入会した時に友人夫婦が買ったディナーロールを分けてもらったことがあったので食べたことはあったけれど、それももう12年前のこと。
月日の流れるのはなんとやら。

↓買ったのは4月18日で、4月20が消費期限だったので9割が冷凍保存前提。

↓1回に食べられるのは2個(1人)なので、2個ずつラップで包んでジップロックに入れて冷凍庫へ。食べる時は自然解凍か、レンジで解凍して焼いています。

↓1日目はトーストで。うっすら甘めでこのまま食べても良し、何かを挟んでも良しと言うのがうなずける味。トーストなしでそのまま食べられるって手軽。

↓別の日は半分に切った上に、しめじ・アスパラガス・千切りキャベツに軽く塩をしてレンジで40秒加熱した物を乗せ、上からケチャップととけるチーズを乗せました。オーブンを220度に余熱したあと8分くらい焼くとチーズがとろり。

この時驚いたのが余熱完了の早さ。
前のレンジは220度の余熱に20分はかかっていましたが、先日買い替えたオーブンレンジは7分で完了。
早い!余熱を待つのが嫌で嫌で仕方なかったから嬉しい〜!ただのトーストなら余熱無しで焼けるし。このオーブンレンジにして良かった。

コストコのパンは材料的にも味的にもレーズンフィグウォールナッツブレッドマルチグレインバゲットフレンチロールがやはり好きですが、もう1度ディナーロールを食べてみたかったので満足、と言う話を、やはりレーズンフィグウォールナッツブレッドとマルチグレインブレッド推しの母とした帰省。

パンは週に1回程度90gを目安に朝ごはんにしています。

糖質制限 パン 低糖質 糖質オフ ふんわりブランパン ふすまパン お試し セット5種31個or4種22個 (ロールパン ごまパン くるみパン チョココロネ クリームコロネ) バター 小麦ふすま 糖質 カット 食物繊維 ダイエット ロカボ 冷凍パン たんぱく質

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サラダ感覚でサクサク食べたいミックス豆

もう何回買ったか覚えていないくらい買っているお気に入りの豆の残りが少なくなったので注文し、届いた日にさっそく常備菜と冷凍常備菜作り。

↓常備菜として手をかけずとも、ただ茹でただけでサラダのトッピングにしたりそのまま摘んだりもとても美味しい築地の豆専門店の豆↓

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↓鶴の子大豆・茶大豆・秘伝豆・赤大豆のミックス。カラフルな豆がぎっしりって見ているだけで嬉しくなる。

↓豆は色んな茹で方がありますが、寝る前に浸しておいて次の日に茹でるこのレシピが私には一番向いているかな。

[豆の茹で方はこちら]

 

↓茹でる途中のアクすくい大好き。

茹でた豆の半分は、少量の水+ろく助塩+薄めの白だし+柚子の皮と一緒にジップロックへ入れて半日もすれば柚子風味の常備菜
もう半分は味を付けずに冷凍保存。味を付けずに冷凍保存したものはトマトのチキン煮込みにしたり、サラダのトッピングにしたりと使い道多様。

茹で立ての豆はサクサクした歯応えと風味がたまらなく美味しくて、うっかりすると冷凍する前につまみ食いでなくなってしまうので、冷凍を食べてしまわないように急いで冷凍。キケンキケン。

↓豆のレシピ関連↓

↓ミックス豆は母も気に入って、我が家同様に毎回2kgで取り寄せてるようになりました。
「茹でただけのお豆が美味しくてついついサラダ感覚でつまんじゃうのよね」だそう。分かる。コリコリ食感がすごく良いお豆。今回の帰省中も茹で立てを出してくれました。

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送料無料で少量購入ができるのでお試しにぴったり。

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東京は日中暑すぎて服装に悩み中。

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塩麹漬けヤリイカのバター醤油焼き

閉店間際のスーパーでヤリイカが半額になっていたので塩麹で漬けてからバター醤油焼きにしたら最高に美味しかったので覚え書き。
1杯80g(内蔵抜いた後)の小振りなヤリイカが1杯530円。その半額だとしてもヤリイカって高級なのねー。

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感想(67件)

  • ヤリイカ=2杯
  • 塩麹=下処理後のヤリイカの重量の10%
  • バター=3g〜
  • 醤油=小1


①↓買ってきたヤリイカの内蔵を抜いて、骨・目・くちばし・吸盤を取り除いたらサッと洗い、皮はむかずに身に横の切れ目を入れます。それから身の重さの10%の塩麹で漬けて夕食まで3時間ほど冷蔵保存。

↓食べる時に塩麹を洗い流してから、バター3gほどを熱したフライパンにイカを乗せ、フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにします。楊枝に刺したシシトウも開いた場所で一緒にソテー。

↓3分後ひっくり返してフタをして2〜3分加熱したら(焦げないように気を付けること)鍋肌から醤油を垂らし、裏表全体にバター醤油を絡めて完成。

↓横に入れた切れ目のおかげで身が縮まるのを防ぐし噛み切りやすい。塩麹に漬けたおかげで程よい塩味が付くし身がやわらかいしでかなり美味しい。

副菜はろく助塩トマト・ラカントS使用低カロリーきんぴらごぼうカニカマと茹でキャベツの鰹節和え千切りキャベツとレタスのサラダ・豆腐とエノキダケのお味噌汁に、マンナンヒカリ入り雑穀米(100g)。

この2日後、スカイツリーのたもとの鮮魚店「魚力(東京スカイツリー・ソラマチタウン店)」で同じような大きさのヤリイカが3杯780円で売られているのを発見。
あらお安い。
このお店はさすが魚の種類が豊富で楽しいし21時まで開いているので食後のウォーキングついでに買い物して帰るのにうってつけ。

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このヤリイカの塩麹漬けのレシピを昨日母に教えたら、丁度作った塩麹があるから作ってみると大乗り気。母との料理は今回の滞在時も楽しい時間になっています

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