ふるさと納税「不室屋 加賀麩の宝の麩」で鏡開き

本日1月11日の鏡開き(地方によって差があり)は、年初に届いたふるさと納税「不室屋 加賀麩詰合わせ」の中の宝の麩にお餅を入れて朝ごはんにしました。

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ふるさと納税に4種類入っていた宝の麩は、お麩の器の中にフリーズドライの野菜やカラフルなお麩が入っていてお湯を注ぐだけで食べられる汁物。

【加賀麩不室屋】おもてなし20ヶ入

↓並べて、どれが良いかなと選ぶのも楽しいのです。

↓冷凍しておいたラカントS黒豆と野菜サラダも足して美味しい鏡開きの朝。

お餅は1カット45gだったので約100kcal・お吸い物18kcal・黒豆10kcal・サラダ120kcalで計250kcal前後の朝ごはん。
お餅はこんなに小さいのに暴力的なカロリー。
唯一の救いは腹持ちが良い所でしょうか。
なので糖尿病患者でも1日1切れだけと決めればそこまで神経質にならなくても良いかなと。

↓上品な味がとても美味しい宝の麩は季節商品もあり色々な種類があるので試すならバラエティパックがオススメです。

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↓さて、お年末に飾った飾りもおろして柔らかい布でサッと拭いたら箱へ仕舞いましょう。また年末に出す時まで大事に保管です。

↓額の七福神手拭いも外して洗って片づけます。新しい手拭いは何を飾りましょうか。

町家手拭 「だるま七福神」







七草がゆに合わせて食べた納豆汁

納豆汁は山菜やお豆腐が入ったお味噌汁にすり潰した納豆を溶いて食べる汁物で、山形では七草がゆの日に食べるそう。
友人からもらった山形の郷土料理の本に載っていたので今年は七草がゆの日に納豆汁も作ってみました。
一昨日の七草がゆ(あわび粥)にの隣が納豆汁。野菜も発酵食品も摂れる美味しい具だくさん汁物。

↓6〜7人分材料↓

  • 出汁パック=1袋(ふるさと納税返礼品の出汁パック)
  • 山菜の水煮パック=水をきったもの1パック
  • 木綿豆腐=1丁をさいの目切り
  • 油揚げ=1枚を短冊切り
  • なめこ=1袋
  • こんにゃく=1/2枚を短冊切り
  • 水=ひたひた
  • 長ネギ(本来はセリですが夫が苦手なので変更)=1/2本小口切り
  • 味噌=大4〜適宜
  • すり潰した納豆=2人1回の食事で食べる量1/2パック(一気にすっておくと楽です)
  • 好みで岩のりや七味唐辛子
  • ↓芋がら=7本ほどを水で戻してカット

↓芋がらは、里芋の茎を干した物で1晩水に浸してしゃっきりと戻したら1cm幅に切って使います。

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↓山菜の水煮はこういう物がスーパーにあれば。無い時はなめこだけでも。

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↓①出汁パック→コンニャクまでの材料をヒタヒタの水と一緒に鍋で煮て、具材が柔らかくなったら味噌を溶いてお味噌汁を作っておきます。

②↓煮ている間に納豆をすり鉢でするか、バーミックスでミキサーにかけた物を準備。これを①のお味噌汁に溶いて食べるのが納豆汁。

↓納豆をバーミックスで砕くとあっという間にすりつぶせて楽。今年もお世話になります14年目のバーミックス。

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↓③先に作ったお味噌汁を、食べる分だけ小鍋に移し長ネギを加えた所にすり潰した納豆を溶いて納豆汁完成。
納豆は沸騰させると美味しくないので毎食ごと小鍋に移したお味噌汁に納豆を溶いて食べきった方が美味しいです。

↓7日はお粥と納豆汁におせちの残りのチョロギも添えて朝ごはんでした。

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↓そしてまさかのふるさと納税に「納豆汁」発見。ふるさと納税はたまーに見ていると面白い物見つけられますね。

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↓なるほど、納豆汁は山形のお隣、秋田の郷土料理でもあるようです。納豆汁セットを発見。

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↓お味噌は大好きなひかり味噌。バランスの良い風味がどんな汁物にも合って美味しいんですよね。私はコストコで購入しています。

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↓コストコのお気に入り記事はこちら↓



砂糖で作ったあんこよりカロリーを4割減らせる「ラカントSで作ったあんこ」

ラカントSで黒豆が美味しく炊けることが分かったので、次は先日店舗でオススメしてもらった小豆でラカントSを使った”あんこ”作りです。
お店では買いたい豆を伝えるとその場で計ってビニールに入れて渡してくれます。

↓先日も書きましたが、購入したのは普段和菓子屋さんにのみ卸して店頭には並ばないと言う北海道産の小豆。つやつやのあずき色にワクワクする。

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で、昨日の朝、「あ!」と思い立ってあんこ作り。

[あんこ餅3食分ほどの”あんこ”分量]

  • 小豆=50g
  • 水=200cc
  • ラカント=40g〜
  • 水=20cc
  • 塩=少々

↓①小鍋に、洗った小豆(50g)と分量外の水を入れ点火し、沸騰したら差し水をして一旦お湯の温度を下げてから再度沸騰させ、2分煮てからお湯を捨て、小豆を洗い渋切りします。

(↓古い豆ならこの工程を繰り返し、次はシワが伸びるまで10分煮てから再び小豆を洗って渋切り完了)。新しい豆だったのですぐに②に移ります。

↓②渋切りした①の小豆と水(200cc)を活力鍋に入れ、フタをして点火し、沸騰後に圧がかかり始めたら弱火に落として20分加圧し、その後火を止めて圧力弁が落ちるまで余熱調理。

↓活力鍋=圧力鍋のこと。

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③圧力弁が落ちたらフタを開け、水が残っているようならザルにあけて水分を切ってから再度活力鍋に茹でた小豆を戻して、ラカントS(40g)と水(20cc)を加え、再び火を点けて今度は焦げないようにヘラでかき混ぜながら煮詰めます。

↓④水分が無くなるまで煮詰めて甘さが丁度なら最後に塩を少々加えて味を引き締めて「ラカントS入りあんこ」の完成。
小豆は吸水時間が要らないのですぐ作り始められてイイです。

我慢出来ずにひとくち。
美味しい!ほくほくでなめらかで小豆の風味がなんとも言えず贅沢。
ラカントSの甘味も上手に付いて、ついついあんこだけでもつまみたくなる美味しさ。ラカントS使っていると気づく人はいないでしょうね。

あんこ餅に約30gのあんこを使うとして砂糖使用のあんこ=73kcal。
ラカントS使用のあんこ=45kcal。
年末年始や、たまに食べるあんこがこのくらいカロリーカットできるのは大助かりです。

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↓さて、なぜ昨日の朝急に思い立ってあんこを作ったかと言うと12/21は冬至だと起き抜けに気づき、冬至かぼちゃを作りたかったから。

”あんこ”を煮詰める間に、ひと口大に切ったかぼちゃをレンジで軽く加熱して7割ほど柔らかくしてから”あんこ”の鍋に入れ、しばし煮込みました。
甘味はあんこのラカントSのみで、かぼちゃにはつけませんでした。

かぼちゃに箸が通ったら完成。まずはひとくち。
まずい!!?!?!?
あずきは完璧なのにかぼちゃが近年ありえないほど激マズのものを引いてしまったようで、繊維ばかりでスポンジみたい。とてもじゃないけれど食べられないレベルで不味い。普段、まずいなんて言葉使わないけれどこれはもう不味い以外の言葉が無い。
不幸中の幸いは、あんこの半分を別容器によけておいたのでそちらは無事だったこと。

ということで冬至かぼちゃは失敗でしたが「ラカントSであんこ作り」は無事成功。年末年始にもう1度あんこを作って小さなお餅と一緒に出そうと思います。

↓しばらくは十分なほどの豆のストック。

↓ミックス豆はサクサクした歯応えに病みつき
お店で接客しくれた女性も「茹でた豆をおやつ感覚でサクサクつまむのが1番好きです」と言ってらして、本当にその通り。つまむ手が止まらない

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今回買った黒豆もムチムチで美味しい!

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↓そして昨日書いた切り干し大根。昨夜23時におなかが空いたのでつまんでいましたが、罪悪感無しで口に入れられる”おやつ”最高。美味しいし腹持ちも良いし。

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「そのまま口に入れるだけ」切り干し大根の究極簡単で美味しい食べ方

昨日の記事の小豆の後ろに写っているのは「水で戻さずにそのまま”おやつ”のように食べられる切り干し大根」だそう。

小豆を買いに築地の店舗に行った時、店頭の1番目立つ所にあったので見ていたら「この切り干し大根、このまま口に入れて食べると美味しいんですよ」と。

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言われた瞬間、何を言っているのか分からず再度詳しく聞いたら、「この切り干し大根は水で戻さずに乾燥したままむしゃむしゃ食べられて、とても美味しい」と。

切り干し大根をそのまま食べる?え、美味しいってどういう意味?

↓帰宅後、半信半疑で袋から出したその手で口に運んでみたら、何コレ本当に美味しい。
大根の甘味と旨味がジワーッと口の中に広がって、スルメをもっと優しく臭みを無くした感じ。噛めば噛むほど旨味がじわー。つまむ手が止まらない。

でも食べているのは切り干し大根。脳内が混乱して思わず笑ってしまう。

これ究極簡単な切り干し大根の食べ方だし、カロリー気にせず口に出来るおやつだわ。切り干し大根をそのまま食べるなんて考えたことも無かったけれど、ドライフルーツと同じことかと腑に落ちました。水分が抜けて甘みと旨味が凝縮された野菜だもの、そりゃ美味しいわ。

もちろん料理にも使う切り干し大根、これはあっという間に消費しますね。

築地の豆屋「三栄商会」さんのおかげで食材の面白い食べ方を知れた日。たまたまネットで偶然見つけただけだけれど良いお店を出会えたなー。

↓今ウチにあるのは黒豆。

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↓小豆。

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いつものミックス豆。

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それに今日の記事の切り干し大根。このお店のおかげで乾物ストックが豊かです。
と言うことで今日はこのお店で買ってきた小豆をラカントSで煮てみます。うまくいくかな。





築地の豆専門店で「黒豆や小豆を購入」

結婚後初めて年末年始を東京で過ごすことになります。
新型コロナのばかやろー。



と言うことで、昨日書いたように黒豆を試作したりしてお正月の準備を少しずつ開始。ラカントSで煮てみたかった黒豆は満足の仕上がりにニンマリ。

↓初めて買った「北海道産光黒大豆」は、さすがの豆専門店のものなだけあって、一番お安い物でも大粒でツヤツヤで豆の風味たっぷりでした。

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↓私は300g買ったんですが、こんなに美味しいならこれもう少し買えば良かった。試し買いでも豆専門店の豆なら最低500gがベスト量ですね。

この豆屋さんは築地に店舗があるのでいつか行ってみたかった、と言うことで年末の混む前に行ってみました。
お目当ては”あんこ餅”を作るための「小豆(あずき)」。
黒豆の美味しさに自信が付き、小豆もラカントSで煮てみようと。

普段和菓子屋さんにのみ卸して店頭には並ばないと言うレベルの小豆が入荷していて、オススメだと教えて頂いたので「北海道産の小豆」を500g購入。

↓夫婦2人暮らしで1人が糖尿病と言う我が家には、「500g」が練習と本番で使い切れる丁度良いグラム数かなと。糖尿病患者にはお餅自体がそれこそ激高カロリーで難しい食材なので多くは食べられません。

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↓でも良く考えたら普段店先に並ばない高レベルの小豆がこの価格だったのだからもう少し多めに買えば良かった、と車に乗った後に気づく脳。

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そんな訳で今我が家にはこの築地の豆雑穀問屋「三栄商会」さんで買った豆が3種類が4kg近くあります。とくに大好きなミックス大豆は切らしたくない。
↓私がいつも買っているミックス大豆(1番左の色とりどりの豆)はなんと大人気過ぎて店頭では売り切れでした。先にネットで買っておいて良かったー。


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↓ミックス大豆は茹でるだけでサラダ感覚でポリポリつまめるし、下味を付けて常備菜にしても良いしであっという間に消費(ミックス豆の戻し方・使い方)。
↓これは”ろく助の塩”+白だし+水で漬けました。
(ミックス豆はこんな感じで食卓に登場)

お店の方も皆さんお人柄が良くてお互いマスクしながら距離を保ちながらも会話が弾みました。
豆専門店でプロにおいしい豆を教えてもらいながら豆が買えるなんて最高に贅沢。
もちろん店頭で買う楽しさは何ものにも代えられませんが、今の時代ネットショップがあって本当に良かった。小豆を煮るのも楽しみ。






拍子抜けするほど美味しかった「ラカントSで煮た黒豆」

あのコックリ甘い黒豆の美味しさが出ないとイヤだなと、今までラカントSで黒豆を煮たことがありませんでしたが、今回思いきって作ってみたら、なんでもっと早く作ってみなかったと大後悔するレベルの、優しい甘さが豆本来の旨味を引き立てる、とても美味しい黒豆になりました。(ラカントSであんこ作り記事はこちら)

ほんっとうに美味しい。お砂糖で煮るから高くなっていたカロリーが、ラカントSで抑えられるの大助かり。

砂糖使用の黒豆20g(1食分)=50kcal
ラカントS使用20g(1食分)=34kcal

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↓取り寄せたのはいつもの築地の豆屋「三栄商会」さんの黒豆。

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↓丹波の黒豆!で行こうと思ったんですが、豆の専門店が扱う一番安い黒豆ってどんな感じなのだろうと興味があったので今回は黒豆の中で1番低価格な「北海道産光黒大豆」にしてみました。

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[↓2〜3回で食べきるのに丁度良い量↓]

  • 黒豆=75g
  • 水=300cc
  • ラカントS粒状=40g〜45g
  • 醤油=大1/4
  • 塩=少々
  • レンジ可能な耐熱容器
  • 圧力鍋(私は活力鍋。圧力鍋使わない時は鍋でコトコト煮てもOK)

↓①耐熱容器に水とラカントSの半量(20g〜)を入れ、600Wのレンジに20秒〜かけてラカントSをしっかり溶かします。

↓②溶かした液にサッと洗って水を切った黒豆をひと晩浸して下準備完了。

↓③次の日につけ汁ごと活力鍋(圧力鍋)に黒豆をあけてフタをセットし点火。
圧力弁が揺れて圧がかかったら弱火に落として1分加圧後、火を止めて圧が抜けるまで放置。

(↓左の活力鍋には黒豆、奥の小鍋には出汁パック、手前の寸胴にはルイボスティーガ入ってるある日の朝の風景)

↓アサヒ軽金属の活力鍋↓(ウチのは昔の5.5Lタイプ)

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↓アサヒ軽金属の天使の鍋↓(小さいのに保温力最強)

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↓ふるさと納税返礼品の乙吉のだしパック↓(今年もここにしようと決めている美味しい出汁パック)

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↓④圧が抜けたらフタを開け、残りのラカントSと醤油と塩を入れて煮詰めて行きますが、この時に煮汁から黒豆が出ないように気を付けると皮にしわが寄りません。

↓⑤なので、この小鍋に移して煮汁にしっかり浸るようにして煮詰めました。

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↓本当はツヤツヤ黒々した黒豆に仕上げるのには鉄玉子とか錆釘を一緒に煮るといいのですが、出来上がった黒豆を、全体が浸るほどの煮汁に浸けて保存容器に入れておくとそれなりに黒々として来るので、今の所コレで良いかなと。
いや、やっぱり鉄玉子欲しいな。気持ち揺れ動き中。
(↓これが煮てひと晩煮汁につけて置いた色。やや赤みがかった黒にはなる)

↓そうそう、少し小分けにして柚子の皮を入れてみたらかすかに柚子の香りが移って上品。
柚子の皮は入れ過ぎると苦みが出るので本当に少しで十分。柚子入り黒豆好き!

↓それにしても一番安い黒豆でもさすが専門店の物、大粒でむっちりして美味しかったです。こうなると丹波の黒豆が一層気になりますね。

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で、後日なんとなく鉄玉子を見ていたらこんなゆる可愛いのを発見。土偶。
箸置きにも出来てイイ。夫が好きそう。

南部鉄 やかん 定番 ビーナス 南部鉄偶 鉄玉子 土偶バージョン ハート形 鉄分補給 南部鉄器 湯沸かし 鍋 鉄分不足 漬物 色出し 黒豆 ツヤ出し 貝 砂出し 色付け 色つけ ペーパーウエイト 日本製

↓と思ったらドラえもん含め、各キャラクターもいる。鉄玉子こんなにあるとは。

南部鉄玉 南部鉄 鉄製品 鉄分 補給 鉄 鉄たまご オーエスケー 9種 ドラえもん スヌーピー チャーリーブラウン マイメロディ ハローキティ ピーターラビット すみっコぐらし くまのがっこう リラックマ

↓あ、実家の母はこの茄子型を持っています。転がらなくて使いやすいそう。

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↓今回使った活力鍋はふるさと納税の返礼品にも。1〜2人暮らしならこの3Lサイズが丁度良いかな。

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2〜3人暮らしなら4Lサイズが使いやすいかな。

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セロリは冷凍保存で使いたい時にチャンスを逃さない

セロリはマヨネーズを付けて野菜スティックで食べるのも、ピクルスにするのも大好き。私だけが。
夫はマヨネーズも漬物(ピクルス)もセロリもNOサンキューな人なので自宅でセロリを使うのはラタトゥイユに入れる時だけにしました。
セロリを冷凍しておくと思い立った時にラタトゥイユが出来るのですごく良いです。

↓買ってきたら洗って、茎も葉も1cm角程に刻んでジップロックに入れて冷凍庫へ。これで作業終わり。

ラタトゥイユにセロリは不可欠だと思っています。
食べてすぐにセロリ!と分かる量ではなく他の野菜の半分で良いので香りの良いセロリを入れるだけでラタトゥイユの出来が違う。更に冷凍しておいたパプリカもあれば完璧。

ラタトゥイユはノンオイルラタトゥイユ濃厚ラタトゥイユどちらも美味しいし、ラタトゥイユは冷製パスタにもアレンジできるので毎回多めに作ります。

↓だいたいいつも、1.5Lサイズのこの鍋にドーンとたっぷり。余熱調理で味がしみしみの優れもの鍋。

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そして、昨日は久々作りましたミックス豆のろく助の塩和え。
茹でた豆が熱々のうちにろく助の塩を振ってまんべんなくまぶしたら出来上がり。豆の味も塩の味も双方合わさってしみじみ美味しい簡単副菜。

↓使い切る前にまた注文しておくとします。前回注文したのがGW。美味しくてものすごい消費スピード。

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↓試し買いなら1番少ない300gから。

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↓でも絶対に美味しくてあっという間に食べきること間違いなしなのでせめて500gは買っておいた方が絶対に損はしないミックス豆。

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枝豆は塩を入れないお湯で茹でるだけ

枝豆の季節到来。
枝豆は結婚後かなりの回数茹でてきましたが、茹で方として行き着いた結論は「枝豆は塩を入れないただのお湯で茹でる」でした。
塩は、お湯で茹でた枝豆をザルに取って粗熱をとった所に塩を一振りするだけ。
塩味は舌先に「塩味」を感じるだけで充分しょっぱさを感じるので、この方法だと「水に○%の塩」も考えなくて良いし、サヤの中に塩分を染み込ませる必要も無いので「サヤの両端を切る必要も無い」し、「塩分過多」にもなりません。

①↓まず枝豆の汚れ落とし。
ボウルに重ねたザルに少なめの水と枝豆を入れ、枝豆をザルにこすりつけるようにして汚れを落とします。これを4〜5回繰り返して汚れ落とし。
同時に大きめの鍋にお湯を沸かし始めます。

②↓沸騰したお湯に300gほどの枝豆を入れ、「再度しっかり沸騰」してから1分30秒茹でてザルにあけます。
茹でている間、枝豆がプシュプシュと音を立て始めたら全体がまんべんなく茹で上がるように菜箸で上下を1度ひっくり返します。

多めの枝豆をいっぺんに茹でず、少量ずつ茹でた方が茹でムラが出ないので面倒でも少量ずつ茹でています。お湯は同じお湯を使い回しでOK。

③↓茹で上がった枝豆をザルにあけ、手早くうちわや扇風機で粗熱をとります。
私はザルにあけた枝豆をボウルに貼った水に3秒だけザブンと漬けて粗熱を取ってから再度ザルにあけています。3秒だけなら粗熱は取れるし、水っぽくもならない。荒療治的方法だけれど忙しい時にはアリ。

④その後枝豆がまだ温かいままで良いので、水気をしっかり切ってから枝豆と塩をボウルに入れ(300g〜の枝豆なら大1/2ほど)、よく混ぜて再度ザルにあけて完成(サヤの中からお湯が出ると水っぽくなるのでザルに上げておく)。

枝豆は冷やしても美味しいですが、茹で立てはまだホカホカのはまた格別の旨さ。

↓食べる時はサヤ付きで100g〜120gほど計って出しています。

↓熱が取れた枝豆はジップロックに薄くのばして空気をしっかり抜いて冷凍庫へ。
食べる時は一晩冷蔵庫に移動して解凍すると美味。

↓お世話になっていますジップロック。

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にんにくの処理の時もそうですが、こういう洗ったりかき混ぜたりの作業をする時は大きめのボウルでやった方が作業効率良いです。

↓我が家で1番大きな27cmボウルはどんな作業にもぴったり来る大サイズ。

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このボウルセットは美しいし手で押さえやすいし抱えやすいしで、買って良かったのひと言。↓私が今から最低限のセットを揃えるならこのセットを選びます。

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感想(25件)




ツナ缶やサバ缶消費「レンジで出来る濃厚冷製そば(うどん)」

ツナ缶やさば缶と野菜をレンジ調理するだけで出来る、具材たっぷり濃厚そば(うどん)。

2人分の材料(麺と合わせた1人分カロリー=約600kcal)

  • ツナ缶またはさば缶=汁ごと1缶(360ckal)
  • エノキダケ=1袋
  • 薄切り茄子=3本分
  • ラー油=小1
  • ろく助の塩=小1/3
  • 味噌=大3〜
  • 白だし=小1
  • 水=どんぶり2杯分
  • 豆乳=大2〜3

↓①缶詰め〜ろく助の塩までの材料を大きめの耐熱ボウルに入れフタをしたら、800Wで5分〜6分加熱し、フタを開けて材料をしっかりかき混ぜます。

↓②茄子がクタクタになっていたら2人分の水を加えて800Wで更に7分〜加熱。
(吹き出さないように注意しながら)

③↓全体がしっかり加熱されたらレンジから出して味噌と白だし少々で味を整えます。

④すぐに冷たい麺で食べたかったら濃い目に調味して氷で冷しますが、時間がある時は冷蔵庫の急冷へ。

↓昨日は時間があったのでフタはしないで冷蔵庫の急冷庫へ。30分ほどで冷えます。
(凍らないように注意しながら)

⑤↓食べる時に大2〜3の豆乳を加えてまろやかさをプラス。

⑥↓茹で上げた「そば」や「うどん」や「そうめん」何でも好きなものをしっかり冷してから、冷しておいたスープを具材ごとたっぷり注いで完成。
万能ネギやラー油はお好みで。
(奥に見切れていますが、夫は麺とつゆを別添えにして”つけ麺”風で。副菜はミックス豆)

↓エノキダケはあらかじめ切っておいたエノキダケを袋からたっぷり掴んで入れているし、ツナ缶やサバ感は1缶丸ごとなので計る必要無し。
大きな耐熱ガラス容器に材料を入れてレンジにかけるだけなので楽チン。

良く使うレンジ・冷蔵可能なフタ付きのガラス容器を使用しています。

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さば缶はいつもの、お味噌は美味しくて買いやすい価格のひかり味噌ろく助の塩はとがった味にならないので大好きな塩。

↓そういえば最近新しく買った花椒入り四川風ラー油がとても美味。花椒好きなので試し買いしてアタリでした。餃子に付けるだけでなく風味付けに色々使っています。

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ミックス豆を多めに茹でて半分冷凍した結果

飽きられたら困るからと2週間ほどがまんしていたミックス豆の出汁びたし、やっぱり食べたくなって三たび四たび登場。

今回は多めに茹でて半分冷凍してみました。茹でた豆は冷凍出来ると言うけれど食感がなどどうなるのかな、と実験(結果は最後に記載)。

↓左が茹でて冷ましてからジップロックに入れ、冷凍庫行きの豆。
↓右はいつものように、ろく助の塩と白だしに漬けたもの。

今回は沸騰から15分よりやや短めの13分茹でてみたら更にサクサクとした生の豆っぽさが出て好きな固さ。うん、これからは沸騰から13分で行こう。

↓築地の豆屋さん。注文してからすぐ届くのも嬉しい。

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↓私は1番多い900gを買っていますが、少量から選べるのでお好きな分量を。

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↓後日、冒頭で書いた「茹でて冷凍した豆」を食べる半日前に冷蔵庫内に移し解凍してみました。

冷凍豆は、やや食感が柔らかくなって豆の風味が強くなった感じ。
私はこのミックス豆を茹でた後の生豆のようなサクサク感が気に入っているので柔らさに気づきましたが、たぶん気づかない程度のほんの少しの違い。
ですがミックス豆を茹でた後のサクサクの生豆ぽさが好きなので、サラダなどでそのまま食べるのにはやはり今まで通り小まめに茹でることにします。

でも冷凍豆は豆の風味が強くなっている分、煮込み料理などに合いそう。チリコンカーンとか手羽元と煮込んだりとか。
上手く使い分けして行きましょ。

ミックス豆、初めて注文したのが4月なのにすでに3回注文しています。
おすそ分けにも最適なので(ナマモノじゃない・かさ張らない)じゃんじゃん消費されるのです。