季節の山菜わらびの副菜2品

実家からアク抜き済みのわらびがたくさん届きました。母の友人がご自分の山で採ったわらびを毎年おすそ分けしてくれるもので、太くてシャキシャキでとてもおいしいのです。

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私は毎年「わらびのおひたし」と「わらびと高野豆腐の煮物」を作っています。山菜はシンプルな料理が1番おいしい。わらび大好き。

①↓まずはわらびのおひたし。
わらびを好きな長さに切って生姜少々+だし醤油1+出汁じる1/2と一緒に保存袋に入れるだけ。

↓すぐ食べられるし、出汁のおかげでこのまま置いてもしょっぱくならないので便利で美味しい副菜。今年は午前中に届いたわらびをお昼には食べたかったのでアイラップに入れてしっかり空気を抜いて3時間ほど寝かし、手早く浸かるようにしました。

②↓もうひと品はわらびと高野豆腐の煮物。わらびを4〜5cm幅に切り、水で戻した高野豆腐も薄めの短冊切りにします(画像左)。

↓小鍋にわらびと高野豆腐とヒタヒタの出汁を入れ、ろく助の塩少々+香り付け程度の醤油をひとたらし加えたら火を点け、沸騰後弱火で5分煮てから火を止めて余熱調理。優しい出汁の味が高野豆腐に染みて美味しい。

↓出汁を効かせたい優しい味付けに欠かせない”ろく助の塩”。この塩無しでは調理ができないほど気に入っている調味料。

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感想(223件)


↓そして残りのアク抜きわらびはアイラップに空気を抜いて入れて冷蔵庫へ。
どうせすぐに食べきってしまうので冷蔵庫保管しています。

↓お昼に出したわらびのおひたし。ひと晩置くとしょうが醤油が更に染みてそれも美味。

↓もっと手早くおひたしにしたい時は、切ったわらびにお醤油を回しかけ、上から鰹節を乗せても。お好みですり下ろしショウガや七味唐辛子など乗せても美味しいです。

↓わらびと高野豆腐の煮物は温かくても冷めても美味しい1品。
こういう煮物はホッとします。

↓わらびのおひたしを入れた器は使用頻度の高い白山陶器の麻の糸シリーズ。

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↓こちらも白山陶器のリーヴズシリーズ。どちらも結婚祝いで頂いた物なので14年目を迎えます。

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↓わらびと高野豆腐の煮物は、余熱調理に優れたアサヒ軽金属の小鍋で作るので火を止めたあと鍋に付いていなくて良いので安心楽々。

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煮る蒸す揚げるなど多様に出来るこの小鍋が欠かせない我が家です。

↓母が毎年頂くわらびは山形県の小国町で採れるわらびで、ここのわらびは絶品。

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↓アク抜き済みのもあるのですぐに食べたい時は断然こちら。

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調味料のごちゃごちゃ感を隠すふた付きスパイスラック

基本の調味料は調理中にサッと手が届く所にまとめておきたいのでブラバンシア(brabantia)のブレッドビンロールトップ に入れてキッチン作業台の脇に置いています。

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↓ブレッドビンロールトップのふたは開閉出来るので、普段は閉めておいて調理中は調味料を取り出しやすいように開けておくと言う使い方で10年越えました。

↓ふたを閉めるとごちゃごちゃ感が隠せるのでスッキリ。

↓ブレッドビンロールトップの上は平らなので上には1番使用頻度の高い物を、中身が湿気らない調味料入れのフレッシュロックに入れて置いています。
↓フレッシュロックは片手で開閉出来て、そのふたも自立するので気に入っているアイテム(過去記事)

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キッチンは効率良い使い方もしたいけれど、スッキリ綺麗にも見せたいと言う難所。
日々自分なりに試行錯誤中。

↓私は調味料入れにしているブレッドビンロールトップですが、パンや紅茶などを入れるのにも使えるので使い方多様です。

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↓[買って良かったキッチンアイテム]

 

昨日はピザが食べたいと言う夫に「食後すぐに運動にでられるなら」と確認してからデリバリーピザを注文。千切りキャベツのサラダだけ作って添えます
食後10分ほどでウォーキングに出て8km歩きました。
じっとり汗かく気温なのでなかなかの疲労度ですが「食べたいなら運動」を実行出来て気分良し。

↓こういうパンの詰め合わせも「食べたら運動」する前提で食べられるのです。
食べてすぐに血糖値を下げるために運動さえすれば糖尿病はひどい悪化はしない。ただただ自分の心がけひとつ。

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感想(66件)

↓ドライフルーツが入っているとか、もう最高。

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感想(1017件)

↓今は食品の研究が色々されている時代ですが本人の意識が1番大事。
引き続き頑張りましょう夫。





リネンや綿シャツの襟汚れにはやっぱりウタマロ石鹸

シャツを洗濯する時、襟や袖口など肌が触れる所にウタマロ石鹸をこすりつけてから洗濯機に入れると汚れがガツンと落ちるので毎回忘れずにウタマロ石鹸を使っています。

このひと手間で汚れが蓄積せずに毎回綺麗な洗い上がりのシャツ。

リネンや綿のシャツはサラッとして着心地が良いのでこの季節から更に出番が増えますが同時に汗もかき始める時期なので襟袖口の小まめな予洗いで汚れ防止。

洗って使えるマスクのファンデーション汚れサッとこすりつけて指先で洗うとあっという間に落ちるのでウタマロ石鹸は洗面所の必需品。

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↓他にシャツのニオイが気になってきたら酸素系漂白剤で浸けおき洗いします。
我が家の食器用ふきんは週に1回酸素系漂白剤でつけおき
するのでその時に他につけおきしたい衣類があれば一緒にジャブっと。

酸素系漂白剤(オキシクリーン)もコストコで大容量のものを買っているので3〜4年は余裕で使えます。

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↓ウタマロ石鹸と酸素系漂白剤の活躍のシーンはこちら↓

 

今日は28℃予想の東京。
薄く曇った空がこのあとギラギラになって行くのかこのままなのかで体感温度も変わりますよね。↓こういうワンピは今日のような天気に最適。

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↓父に、家の中でリラックスできるパジャマ兼ルームウェアも良さそう。

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因みに実家の父は夏は甚兵衛、他の季節は作務衣を部屋着にしています。

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具だくさん味噌汁と筋子で朝ごはん

前の晩のウォーキング帰りに寄ったスーパーで少量パックの筋子を購入。
カロリー的にスジコは1人1食あたり30g計って出しているので少量パックはありがたい。

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↓翌朝の、お皿に常備菜並べてすじこをセンターに置いた朝ごはん。
お味噌汁を、野菜盛り盛り具だくさん仕様。

副菜は常備菜からこんにゃくの炒り煮蒸しキャベツと茹でほうれん草の和え物・冷奴。ご飯はもちろんカロリーダウンのマンナンヒカリ入り。

↓お味噌汁も具だくさんとは言え手間がかからないように、寝る前に出汁パックで取っておいた出汁に冷凍長ねぎ冷凍ほうれん草レンチン茄子カットしめじ松山あげを入れて柔らかくなったら味噌を溶くだけ。

↓味噌は9年ほど前から”ひかり味噌”。まろやかでしょっぱすぎず、甘くない味噌で好み。

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↓ひかり味噌はインスタント味噌汁もおいしいので常備野菜を足せばそれだけで満足感アップになります。

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↓出汁パックは塩分など余計な物が添加されていない物。

香り高い焼津産鰹節をベースに長崎産炭焼あご煮干、北海道産真昆布など5種類の天然素材だけをブレンドした本格だしパックです。老舗鰹節屋が手掛けた化学調味料、食塩、酵母エキス不使用の本物のだしの味わいをご堪能ください。

↓サッと掴んで鍋にパッと入れるだけの松山あげは忙しい朝のお役立ち食材。

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↓ご飯のカロリーカットの救世主、マンナンヒカリは味の邪魔をしないので筋子やイクラも美味しくいただけます。

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感想(3365件)

 

 

昨日も今日も爆弾低気圧ですが着圧ソックスのおかげで動けています。家から出ない日なので楽な格好で無理せず過ごす、これが爆弾低気圧の時の過ごし方。

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敏感肌40代の家の中での日焼け対策「スチームクリームのUVプロテクション33」

↓ 朝の日焼け止めとしての必需品、スチームクリームのUVクリーム「UVプロテクション33」を購入。
敏感肌の顔にも使えるこのクリームをもう何年も起床〜メイク前の顔用日焼け防止に塗っています。



朝起きたらすぐに洗面所に向い、洗顔→化粧水→このUVクリームを塗ってからベランダ側のカーテンを開ける。これだけで顔に受ける紫外線防御。

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↓トロッとした軽めのクリームで、顔にも肌にも使えるスチームクリームのUVクリームは友人からのプレゼントがきっかけで使い始めました

このクリームの特徴として気に入って使っている点は以下↓。

  • 敏感肌に使える
  • 日焼け止め効果(SPF33 PA+++)
  • 化粧水と乳液のあとこれだけ塗ればUVケア完了

↓洗顔の流れ↓

↓起きてすぐに「ビオデルマのサンシビオ  エイチツーオー D」で拭きとり洗顔。昨年のぎっくり腰の時にも大活躍してくれた拭きとり洗顔は楽なのに肌の調子が良過ぎて手放せなくなりました。

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感想(60件)

保湿が足りない時は化粧水+乳液を更に追加。

最後にスチームクリームのUVクリームを顔から首にかけて塗って日焼け防止してからベランダ側のカーテンオープン。窓にUVカット加工はしてあっても過信はしません。

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スチームクリームはUVカット効果だけでなく肌がモチモチになる所も気に入っています。今朝は雨の朝でしたがそれでも普段通りに拭きとり洗顔→化粧液・乳液→スチームクリームのUVクリームで整えてからカーテンをオープン。
↓40代の肌を洗顔ついでに日焼けから守ってくれるスチームクリームのUVクリームは携帯しやすいチューブタイプもあります。

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↓敏感肌関連記事↓

 

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感想(5254件)




塩鮭のみりん漬けをじゃが芋と合わせてアレンジ

簡単美味しい塩鮭のみりん漬けはそのまま食べても美味しいし、他の食材と合せてアレンジも利くので冷凍しておくと助かる1品。と言うことで先日も保存バッグにみりんと醤油と一緒に入れて塩鮭のみりん漬け作り。

保存袋に、「塩鮭の切り身1切に対してみりん小1/2+醤油大1/2」を入れ、調味料が全体に回るように染み渡らせてから冷蔵または冷凍で完了。

↓で、昨日はこの塩鮭のみりん漬けをじゃが芋と長ネギと合わせてアレンジ。

↓ガーリックオイルをフライパンに薄く塗り、みじん切りしたニンニク少々と短冊切りしたじゃが芋の表面がカリッとするまで炒めたら斜め切りした長ネギと”しめじ”とひと口大にカットした塩鮭のみりん漬けも一緒に焼き、最後に醤油を香り付け程度垂らしてジュッと焼いたら完成。
ほくほくのじゃが芋に塩鮭のみりん漬けがこんがり焼けて美味しい。上から黒胡椒をがりがり引いても美味です。

↓香り付け程度に回し入れた醤油は丸中醤油。味がキリッと引き締まる美味しさで、お刺身も調理もこれ1本。

丸中醤油(マルナカ醤油)/720ml まるなか醤油

感想(13件)

↓副菜はほうれん草のニンニクなしナムルピーマンと塩昆布のサッと炒め卯の花千切りキャベツとわかめとコーンのサラダ・冷奴・わかめと筍の姫皮のお吸い物・マンナンヒカリ入りご飯。

 

↓塩鮭のみりん漬けを自分で作るのも美味しいですが、たまに”西京漬けや粕漬け”になった魚をデパ地下や店舗で買うのも楽しみでした。でしたと言うのは、この1年はデパ地下もなかなか行けないので買っていないから。

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感想(785件)

西京漬けや粕漬けは糖分がありますが量さえ気を付ければ食べられます。こういう魚は良い価格しますが小振りであることで助かっている糖尿病な夫。

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感想(1737件)

↓他に、魚の加工品と言えばの干物は塩分多めなのでたまに頂いています。

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感想(1037件)

↓ちゃんとした干物は身がほくほくして本当に美味しい。

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コストコの塊チーズをカットして冷蔵・冷凍保存

久々にコストコの塊チーズ購入。
面倒くさくなる前に全部カットして冷蔵と冷凍に小分けします。
↓一度食べたら美味しさに納得のコストコ  カークランドシグネチャーのコルビージャックチーズ。

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↓このチーズはそのまま食べても、加熱しても美味しいのですごく気に入っているチーズ。
パッケージを開けたら、そのまま食べる用のひとくちサイズカットと加熱用の細切りカットの2種類に切っています。

↓カットして保存袋に分けたら作業完了。

↓ひとくちサイズカットはすぐに食べることが多いので冷蔵庫保存、細切りカットの方は冷凍庫保存。
冷凍保存の方は冷蔵庫に入れて30分ほどしたら一旦取り出して軽く揉むとチーズ同士がくっつき過ぎずパラパラになって使いやすくなります。

コストコの商品は大量なので物によってはこういう手間があって面倒ですが、帰ってきたら気合いを入れて切って冷凍(冷蔵)を頑張ればあとあと楽!

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コストコで買う大量の椎茸も長持ちさせるひと手間を買った日にやってしまうと断然持ちが違います。同様の傷み防止でコストコの大量舞茸も怖くない。

↓チーズと言えばもうひとつ、ふるさと納税返礼品に入っていたこのチーズが相変わらず気に入っています。

↓スティック状で袋からスルッと出て来るので手を汚さずに食べられるのも良いのです。

↓3種類あって、特にチェダーとゴーダがお気に入り。

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たまにローソンやスーパーで見かけると嬉しくてまとめ買いしています。

 

そんな東京は昨日27℃、今日も27℃予報。朝7時台ですでに外が眩しく光っています。今日も暑くなりそう。

↓そんな中、朝のルイボスティーを飲みながら何となく検索していて見つけた喜久福の生クリーム大福。
宮城県のお茶屋さんの大福なんですがすごく美味しいのです!
小振りの大福の中にふわふわの生クリームと餡が入っていて、催事などで見かけるとつい買ってしまう大好きな大福。
ギフトにも喜ばれるので実家にいた頃はよくお遣い物にしていました。

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↓さつま揚げは食事にもお酒のアテにもなるので父の日ギフトに有力。

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感想(496件)

さて8時を過ぎたので洗濯開始しますか。








40代夫婦で使い続けているボディソープDEOCO.

昨年初めて買ってから使い続けているボディソープDEOCO.(デオコ)の詰替えを再び購入。ドラッグストアなど、どこでも買えるのが使い続けている理由でもあるデオコ。買いやすいの大事。

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感想(70件)

 梅雨時期になってベタ付く汗をかくようになってきたので普段以上に気を付けてボディケアしないと、な40代夫婦。

とは言え現在は月に1〜2回対面での打ち合わせ以外、9割がリモートで仕事になったので昔ほどニオイケアにピリピリせずに済むようになりました。

でも夫婦2人で暮らしているのだからお互い快適に暮らすために体臭ケアなど基本的なことはしっかりしましょうね、と言うことで汗・体臭・加齢臭のためにボディソープDEOCO.はマストアイテム。

↓ボトルがスリムでお風呂場に置きやすいのも気に入っています。

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感想(70件)


↓固形石鹸タイプもあって好きな方を選べるのも○。

デオコ ボディクレンズ石けん(75g)【デオコ】

↓ネット見ていたらデオコのボディーシートもあるんですね。外での打ち合せの時に使えるから車に積んでおこう。

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衛生観念って一緒に暮らす上で1番大事、と友達と意見一致しました。
お金の使い方や食の好みも大事ですが、うがい・手洗い・お風呂や洗濯の習慣、そういうものは一緒に暮らす上で遥かに重要でした。
夏に向けてますますニオイケア気を付けます、40代夫婦。

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感想(2643件)







松山あげとレタスの硬い外葉で美味しいお味噌汁な朝ご飯

ストックとして欠かしたことの無い油揚げと言えば松山あげ
大判タイプや細切りタイプなどありますが私は大きめにざく切りしてある「きざみ」タイプが使いやすくて好きです。

(株)程野商店 松山あげ きざみ 45g 他ではないサクフワ感/伊予名産松山あげ/四国愛媛

↓袋を開けるとこんな感じにザックザクの松山あげがたっぷり。

松山あげを朝のお味噌汁に使いました。
レタスの硬い外葉をざっくり切った物と”もやし”を出汁で軽く煮たら最後に松山あげを加えてひと煮立ちさせて完成。

やや苦味のあるレタスの外葉も松山あげと一緒にお味噌汁やスープにすると美味しく食べられるし松山あげがお味噌汁をたっぷり含んで美味しい。

↓お味噌汁が思いっきり色合い悪く写っていますが朝ご飯。
シシャモをメインに、ろく助の塩(山椒)を振ったトマト・わかめとコーンの千切りキャベツサラダミックス豆の柚子風味茹でほうれん草と茹で人参のお浸しにマンナンヒカリ入りご飯。

↓松山あげは大小様々楽しめるセットもあるので試してみるのもありです。

(株)程野商店 松山あげ“媛子”セット 他ではないサクフワ感/伊予名産松山あげ/四国愛媛

↓ろく助の塩(山椒)はきゅうりやトマトに軽くまぶして冷しておくだけで美味しい1品になるのでこれからの季節にも嬉しい調味料。

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↓ミックス豆はもう絶対にこれ。美味し過ぎて買い続けています。

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今日は雲間から青空の見える日曜日。
朝から夫にエアコンのフィルター掃除をしてもらい、ついでに10時になったらルンバを走らせようかなと考えている所です。

 

デパ地下が再開した百貨店は激混みのようなのでやはり今年の父の日もネット注文が安全かな。

美味しいと分かっているものをひとつでも知っていると気が楽ですよね。このもつ鍋や文明堂のカステラはそんな位置付けです。

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感想(342件)

 

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感想(39件)






40代に欠かせないラロッシュポゼ UV下地とUVカットスプレー

日焼け止めは365日は言わずもがな、マスクをしていても欠かしちゃ行けないアイテム。もちろん家の中でも。

昨年初めて買って気に入ったUVカット下地、「UVイデア XL プロテクショントーンアップ」を購入。これで何本目かな。

↓SPF50+・PA++++で着け心地も軽くスルスル肌に伸び、敏感肌でもかぶれずに使えるのでこれを昨夏に買って以降、秋も冬も春も下地はこれ1本。
私は色は着かずにトーンアップするタイプ(トーンアップ)を選んでいます。
ツヤツヤぎらぎらしたツヤでは無いので40代でも使いやすくしっかりティッシュオフしてからファンデを乗せると使っているファンデーションとも相性が良いです。

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感想(217件)

↓一緒に買ったのはこれも昨年初めて買って気に入った、UVカットスプレーの「ラ ロッシュ ポゼ アンテリオス UVプロテクションミスト」。
メイクをしたあとからも顔にスプレー出来るので日差しの強くなるこれからは更にお役立ち。

↓手のひらより小さいサイズで持ち歩きしやすいので外出時はいつもバッグに入れています。

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感想(52件)

どちらも昨年から使い始めましたが、敏感肌でもトラブル無しで使えるありがたいメイク下地とUVカットスプレー。特にスプレーはマスクと肌の境目の日焼けが気になる時にマスクの上からひと噴き出来るので必需品。

敏感肌でも使えるマスクと、マスク移りしにくいファンデーションと、UVケアのこの2本で梅雨から夏も快適にマスク生活を送るぞ。

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感想(399件)



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感想(1597件)

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感想(173件)