カロリー計算不要「コストコのさくらどり若鶏からあげ」

柔らかくて美味しくてパッケージにカロリーが書いてあるのが大助かりでリピ買いしているコストコの「さくらどり若鶏からあげ」を先日も購入してきました。
冷凍ではなく冷蔵品のもリピ買いポイント。冷凍品はドライアイス入れても急いで帰らなくては行けない気持ちになるから。

5の倍数日は楽天カードエントリーで5倍★即納★【COSTCO】コストコ通販【日本ハム】さくらどり 若鶏から揚げ 880g(冷蔵食品)

↓パッケージの裏に書かれているカロリー数目安を参照に、1人90g(90g=150kcal)ずつの小分けにして冷凍保存(1袋に2人分入れるので180gずつ計量)。
2021年現在1kg入りなので約6回分になります。

食べる時は自然解凍して魚焼きグリルで焼くだけ(レンジ調理も可能)。
↓画像は以前の物ですが、副菜にグリルスナップエンドウ(油揚げを省略)・茄子のレンチン白だし浸し・野菜サラダ・高野豆腐の彩り煮・ほうれん草とコーンの炒め物・舞茸とほうれん草のお味噌汁・マンナンヒカリ入りご飯。

何かしらの常備菜と、これがあると急に「30分後リモート会議入った」と言われてもご飯対応可能なので冷凍庫にストックがあると安心。

日本ハム さくら鶏から揚げ 1kg Sakura Fried Chicken

高カロリーな唐揚げは月に1〜2回食べ程度なので1回買うと半年はもちます。

秋川牧園 こだわりのチキンナゲット200g・こだわりのからあげ150g 各3パック(合計6パック)


↓あ、魚焼きグリルで唐揚げを焼く時はもちろんトーストスチーマーも一緒に庫内に入れてカリッとジューシーに焼きあげるのです。パンにも肉にも魚にも使えるトーストスチーマー万歳。

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焼き鳥をトーストスチーマーで焼いている図。


↓コストコの本気リピート品記事はこちら↓




カレルチャペックの紅茶を大人買い

セールになっていたので紅茶を大人買い。
毎日飲むからいくらあっても良いのです。今回買った紅茶達の賞味期限は2023〜2024年なので余裕を持って消費出来るし。

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↓ティーバッグとリーフティーを色々。

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前に書いたように、ロイヤルミルクティー用のリーフティー「ルフナ」も多めに購入。週に2回の頻度で楽しむロイヤルミルクティーはこれからますます美味しくなる季節。

↓ロイヤルミルクティーに一番合うなと思う「ルフナ」はカレルチャペックの福袋に入っていて見つけたので紅茶の福袋とか詰め合わせセール大好き。美味しい・知らない茶葉に出会うの嬉し過ぎる。

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↓もうひとつ気に入っている紅茶と言えばのカロリミット無糖紅茶も何度目か忘れたけれど再び箱買い

カロリミット無糖紅茶は機能性表示食品で、食事の糖や脂肪の吸収を抑制してくれる働きも持っていてしかも美味しいと言う、言うこと無しの紅茶。
糖や脂肪の吸収を抑える難消化性デキストリン入りで1日1本までと記載されているのでそれを守って夫と飲んでいます。食事の邪魔をしない味なのも良し。

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目下の課題はこれらの紅茶をどこにしまおうかな、と。
TWGの紅茶も大人買いしたばかりなので本格的に場所が足り無い。

↓シンガポールの紅茶TWGの1837BLACK TEAは、ベリー/花/キャラメルなどのフレーバーが絶妙にブレンドされたフレーバーティーで大好き。

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↓お試しセットは気心の知れた友人にポンとプレゼントするのにも良い価格です。

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漫画”きのう何食べた?10巻”「豚バラ肉でもつ鍋風」

前に書いた「きのう何食べた?」はメニューが頭に浮かばない時にぺらぺらめくるとヒントを与えてくれる大好きな漫画。

10巻に出て来る「豚バラ肉のもつ鍋風」も大好きで、もう何度作ったか分からないメニューです。

きのう何食べた? 10巻


「豚バラ肉でもつ鍋風[2人前材料]」

  • 豚バラ肉=60〜70g(←これで2人分。糖尿病食なので極々少なくなる)
  • 絹ごし豆腐=半丁
  • 糸こんにゃく=1/2袋
  • エノキダケ=1/2株~
  • ささがきゴボウ=1/3本〜
  • ざく切りキャベツ=1/3玉〜
  • ニラ=1/3把~
  • 水=500~600cc
  • 出汁パック=1袋
  • ニンニク=1片をスライス
  • 赤唐辛子=1本
  • ごま油=小1(またはウェイパー=小1~2)
  • ろく助の塩(または塩)=小1/2〜
  • 醤油=小1

①水に出汁パック・ニンニク・赤唐辛子を入れて加熱し、温まったら胡麻油+ろく助の塩+醤油を入れて調味する。(飲んで丁度良い塩加減で)

②スープが出来たら好きなサイズに切った絹ごし豆腐と糸こんにゃくと”ささがきゴボウ”を入れて一煮立ちさせ、そのまま放置。(味が染み込みにくい物に染み込ませるため)

③あとは食べる時に、切った豚バラ肉(気になる時はアクを取る)・キャベツ・エノキダケ・ニラの順で火を通して行き味を見て完成(大きな鍋で作って、食べる時に小分けにしています)。
ポン酢や柚子胡椒で味を足しても良いのでスープは薄目で。

柚子胡椒はずっとこれ

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そろそろ鍋メニューを食卓に上らせても良いかなと言う季節になって来ました。とは言え鍋は結構塩分過多になるのでほどほどに楽しまないとね。

あ、豚バラ肉は食品交換表で言うと「たんぱく質」ではなく「油脂」の分類になるほど高カロリーなのでご飯と合わせて食べるとこんな量ですが、ご飯などの炭水化物を摂らない糖質制限食として食べる時は1人150g〜で作っています。

糖尿病食事療法のための食品交換表第7版 [ 日本糖尿病学会 ]

↓もつ鍋と言えばコロナ前は黄金屋さんに行っていました。ここはお取り寄せがあるので家でも楽しめるお店。1人前から試すことが出来るのが嬉しい。

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感想(134件)

↓我が家の父の日の定番の贈り物でもあります。

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感想(5288件)







ペリカンのパンで朝ごパン

先日銀座シックスで思いがけず買えたペリカンのパン、やっぱり変わらずものすごく美味しかった。
数年前に田原町のお店で買った時も美味しいパンだなとは思いましたがその記憶を全く裏切らなかった。

糖尿病食事療法のための食品交換表第7版 [ 日本糖尿病学会 ]


↑↓食品交換表に基づいて80〜90g(1人)にカットしたパンをトーストスチーマーと一緒に魚焼きグリルに入れてカリッとふわっと焼き上げて、上にバターを薄く乗せて完成の朝ごはん。
副菜は千切りキャベツとレタスのサラダ、オリーブ入りキャロットラペミックス豆の柚子風味びたし、ひとくちチーズ、黒豆茶

黙って出したら夫が「このパンが食パンとして1番おいしい」と言ったペリカンのパン。そう、食パンとしてとても美味しい。
今流行りの生食パンのように甘すぎず、(材料的に)贅沢過ぎず、噛み応えや柔らかさやさっくりした食感どれをとっても丁度良い食パン。

↓その美味しいパンをこのトーストスチーマーと一緒に魚焼きグリルで焼くだけで外側カリッと内側ふんわりしっとりで更に美味しく焼き上がるのです。トーストスチーマー考えた人天才。

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↓バターは10年以上エシレの無塩で、これを食べたら他のバターに移れない。
良い価格ですが高カロリーなバターを毎日食べるわけではなく、小分け冷凍しながら少しずつ消費するので年間で換算したら我が家的には許容範囲。

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↓添えたひとくちチーズはロックフォートのアソート。

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↓ロックフォートのチーズコレクションはギフトもあって保冷バッグが付く素敵仕様。

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パンは糖尿病もっていると毎日たっぷり食べる訳には行かないので、いざ買う時はやっぱり美味しい物を食べたい。そんな気持ちにぴったりのペリカンの食パンでした。

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感想(151件)

私の祖父は、私達姉弟が夏休みや冬休みの長期休みに祖父母の家に泊まりに行くと会社帰りにパンを1本(3斤分)買って来てくれる人でした。厚めに切った食パンにバターと蜂蜜たっぷりの幸せ朝ごはんが楽しみで楽しみで。

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感想(130件)

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感想(643件)

 

さて今週もスタート。月曜の今日は朝から気持ち良い天気ですが週末は台風予報?どうか海上で消えて下さい。




↓送料無料で低糖質ふすまパンをお試しできる魅力的なセット。


敏感肌でもササッと手早くベースメイク完成

1軍はレイチェルワインのファンデーションですが、もっと簡単にササッとベースメイクが完成するファンデーションも欲しくて、見つけたのが「24hコスメのミネラルモイストパウダーファンデーション」。

一昨年から試していて、敏感肌でも問題無く使えたので今回で3回目の購入です。
かぶれず痒みも出ず乾燥もしないし、パウダーのキメが細かくシミソバカスもカバー出来るのに粉っぽくならず、綺麗に肌見せが叶い、下地に使っているラロッシュポゼとも相性良し。良い!

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感想(217件)

ケースが、持ち歩きしやすい2段タイプなのも気に入った点。

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↓自分の使っているカラーが人気で品切れが多いので今回はリフィルを3個一気に購入(まとめ買いに懲りないヤツ)。

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マスク必須の現在はファンデをおでこ→目元→頬の半分まで伸ばせば十分なので、このファンデだとベースメイクに20秒もあれば完成。
ウォーキングだけのために外出とかご近所散歩とかコンビニとかに最適ファンデ。
(コンパクトのデザインなどはややチープ感が否めないですが敏感肌でも使えることが最重要点なので気にしない派)

その日の予定や気分でレイチェルワインのファンデーションと使い分けています。

ファンデーションの1軍のレイチェルワイン。これはもう気に入り過ぎて9年目。シミソバカス隠れるし崩れないし敏感肌でもかぶれないしパウダーなのにツヤツヤが叶う逸品。





クレンジングスキンケアは、敏感肌でも反応の出ないファンケル推し。



下地とUVカットスプレーはラロッシュポゼ。こちらも肌に優しいが絶対条件。

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感想(140件)

 

秋冬に向けて肌が乾燥してくるので下地やファンデーションを上手く使ってマスクによる肌荒れを防がないとね。

↓敏感肌関連記事↓





栗ご飯+低カロリー副菜の朝ご飯

朝ご飯は先日炊いたマンナンヒカリ入り栗ご飯
栗はカロリーも糖質も高いので副菜は普段以上に低カロリーで構成しないと、と言うことで前の晩からアレコレ考えて眠りにつきました。

↓今朝はこんな感じ↓

約510kcalの朝食。

冷凍した栗ご飯の方が栗の甘味が強く感じられて美味しい。気のせい?
地味な色目だけれど満足な食卓。
茶色のご飯は美味しいよね。

昨日より6℃気温の下がる曇り空の土曜日ですが気分も身体もスッキリ整うような朝ごはんでスタート。

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感想(176件)

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持ち手が熱くないOXOのトング

結婚する時に買って14年目を迎えていたOXOのトングをシンクにぶつけて挟む部分を折ってしまいました。まだまだ使えたのに残念無念。

気に入っていたので同じトングを買おうと思ったら既にそのデザインは作られておらず、代わりに見つけたのが同じくOXOのこれ。

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↓基本金属ですが、手が触れる部分はシリコンで覆われているのでお湯の中の野菜を掴んだりも指先が熱くならずに出来るのが決め手。

↓端の丸い部分を引っ張ると開閉するので引き出しにも収納しやすいし、27cmと長過ぎず短過ぎずのサイズ感がしっくり来ました。

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このトングも長く使いたいな。これからどうぞよろしく。

↓[買って良かったキッチンアイテム]





マンナンヒカリでカロリーカットの栗ご飯

鬼皮と渋皮を剥き終った栗で栗ご飯を作りました。もちろんいつものようにマンナンヒカリを混ぜてカロリーダウン
1食100gずつ計量した栗ご飯は約200kcalで計算にしています(マンナンヒカリなしで炊いた栗ご飯100gは約260kcal)。

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感想(176件)

こんにゃく生まれの米粒状加工食品であるマンナンヒカリはお米と一緒に炊飯するとカロリーダウンが叶う上、炊飯後冷凍しても食感が変わらないのが優れている点。
↓と言うことは昨日茹でた栗で多めに栗ご飯を作っても冷凍できると言うことなので一気に3合炊いてしまいましょう。

【予約品】9月下旬~10月中旬頃当店発送予定【数量限定】【送料無料】【クール便】 愛媛産むき栗 700g×4パック「むき栗700g×4」愛媛産/栗/完全自社加工むき栗/剥き栗/2Lサイズ/栗ご飯/マロン/スイーツ/生栗/国産

  • 米=1.5合
  • マンナンヒカリ=1.5合
  • 雑穀米=1袋(30g)
  • 栗=正味400g
  • 塩=水と合わせて「丁度良い塩加減+0.5g」
  • 炊飯用水=3合分

↓①お米を洗って内釜にマンナンヒカリと雑穀米も入れたらマンナンヒカリを炊く時の水加減で水を入れます(マンナンヒカリを入れると柔らかめに炊き上がるので目盛りより2mmほど下に水加減)。
そこに塩を入れ「なめて丁度良い塩加減」になったら「プラス0.5g」の塩を足します。これで栗も加えて炊いたあとの塩加減がバッチリ。

↓50分ほど置いてから上に茹で栗を散らして「炊き込みご飯モード」で炊飯したら栗ご飯完成。雑穀米の胡麻なども見た目に美味しそう。

↓ご飯を混ぜる前に、上に飾る用の栗を4〜5個よけておき、お茶碗によそったら上に乗せて夕食完成。栗が甘くてほくほくで美味しい。

副菜は焼き茄子(栗ご飯の左上に見えるのが焼き茄子)・厚揚げ・砂肝のピリ辛煮ズッキーニの冷たいおでん・茹で卵と千切りキャベツのサラダ・わかめと長ねぎのお味噌汁。

↓因みに「丁度良い塩加減+0.5g」と言う細か過ぎる塩を計る時にもこのデジタルスケール活躍(最近買った雑誌の付録のスケールもかなり良し)。

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↓3合炊いた栗ご飯は100gずつ保存容器に入れて冷凍(約200kcal)。これでしばらくく栗ご飯を楽しめる。冷凍しても食感の変わらないマンナンヒカリありがとう。

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感想(176件)

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また大粒の栗を見つけたら買って、活力鍋で茹でて冷凍しておこう。栗の皮むきさえ終ってしまえば栗を使った料理の9割は終ったも同然。

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感想(171件)

↓[買って良かったキッチンアイテム]





アサヒ軽金属の活力鍋で時短「栗の皮むき」

500gほどの大粒の栗を480円で購入。
固めに茹でて栗ご飯にでもしようかな。

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↓帰宅後たっぷりの水に漬けて半日〜ひと晩放置。浮いてくる栗は虫食いの可能性が高いので捨てます。

↓その後、皮が剥きやすいようにキッチンばさみで栗のとがった方に十字に切り込みを入れます。

↓活力鍋に栗とヒタヒタの水を入れて、圧力弁をはめてからフタをして点火し、沸騰して弁が揺れ始めたら弱火にして30秒ほど待ってすぐに減圧。
減圧は圧力弁を傾ければ良いのですが高温の蒸気が噴き出すので傾ける方向に注意。
これでやや固さの残る茹で栗になるのでこのあと栗ご飯などに使いやすいです。
(しっかり茹でたい場合は加圧後弱火にして1分してから火を止め、加圧弁が下がるまで待つ)

↓減圧して圧が抜けたらフタを開け、皮が剥きやすくなるように栗をたっぷりの水に1時間ほど浸けておきます。
1時間ほどしたらキッチンばさみで切り込みを入れた部分に包丁の刃を引っかけて引っ張って剥く。これをひたすらもくもくと繰り返す季節の手仕事。
これがひと仕事で、栗のお菓子がそろって良いお値段なのに納得する瞬間。

季節の手仕事ってなんでこういうの多いのかしらねー
でも手仕事が大変でもやっぱり食べたい季節の美味しい物。

↓鬼皮も渋皮も綺麗に剥けた栗。

↓あとは栗ご飯にしても良しお菓子にしても良し。ここまでやって冷凍しておくのも手。

↓調べたら剥いてある栗も売っている。なんてありがたいの。

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↓栗を水に浸けるのにも柳宗理のステンレスボウルの23cmサイズが活躍。たっぷり入るボウルは作業効率アップの必需品。

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↓栗を早茹でするのに使う活力鍋はウチは5Lサイズですが夫婦2人なら3〜4Lで十分(4Lサイズは前は無かったの。羨ましいこのサイズ)。

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感想(170件)

大粒と謳っている栗を取り寄せてみるのも贅沢で素敵。

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↓こちろんこの季節は栗菓子魅力的。食べたら運動の精神で食べる。

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↓モンブランはタルトじゃなくメレンゲかパイの土台が好き。


丁寧に作られた栗きんとんもいいワー。


大粒ぶどうは積極的に冷凍

3連休初日に大粒ぶどうを大量に頂きました。

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↓大きな房のシャインマスカット詰め合わせ。

↓こちらはカラフルなぶどうの詰め合わせ。品種なんだっけ?ゴルビー?ピオーネ?忘れてしまった。

大粒ぶどう大好きなので嬉しい!けど葡萄は日保ちしないし糖尿病患者の夫と2人暮らしでは果糖が豊富な果物は一気に食べられないし、と言うことで初めて冷凍してみることに。

先に結論を書きますが、積極的に冷凍したくなるくらい冷凍ぶどう美味しかった!
甘味も落ちることなくジューシーでとても美味しいぶどうのシャーベットの出来上がり。

 

↓と言うことで技も何も無いけれどぶどうの冷凍の仕方↓

完熟の状態のブドウを枝から外してサッと水洗いして保存袋へ入れたらなるべく平らにしてから冷凍庫へ。以上。

↓皮ごと食べられるシャインマスカットも、冷凍しても皮のパリッとした歯応えが残って美味。全然問題無し。ひたすら美味しい。

↓冷凍ぶどうを食べる時は今の季節だと冷凍庫から出して30分常温に置くと皮がぺろんと剥きやすく、周りは柔らかい果肉感を、中心部はシャーベット状を楽しめて美味しい!
何これ最高。

↓皮ぺろん。

あまりにも美味しかったので、完熟状態だったぶどうは全部冷凍に直行。
むしろ冷凍ぶどうを食べたいと思うくらい美味しい冷凍ぶどう。

 

冷凍保存以外のぶどうは、ぶどうが梱包されていたネットなどを野菜室に敷いてその上にそっと置いて保存しました。これだと下になった部分も比較的潰れにくいかなと。

↓大粒ぶどうを食べる時は皮など含めて180gで計量しています(食品交換表に記載されている量)。

糖尿病食事療法のための食品交換表第7版 [ 日本糖尿病学会 ]

果物にあまり興味が無い私ですが大粒ぶどうは好き。冷凍保存を上手く使って少しずつ楽しみたいです。

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