低気圧の朝はアマノフーズで簡単朝ごはん

低気圧の日、アマノフーズ頼みの朝ごはんにしました。
もちろん今では低気圧が来る時は必ず着圧ソックス履いて備えていますが、それでもなんとなーく「今日は楽したい」と言う日があります。
そんな日は無理しない。

アマノフーズのフリーズドライを戻すお湯を沸かしている間に朝ご飯準備を終えましょう↓。

①切ってあるレタス+きゅうり+トマトに塩+黒胡椒+オリーブオイルかけてサラダの完成。(レタスも洗っておくからサラダがすぐに完成)

②ちくわにきゅうり差し込んでちくわきゅうり完成(サラダのきゅうりとかぶったことに気づいていない)

グラム数を計って冷凍してあるマンナンヒカリ入りご飯をレンジ解凍開始。

④アマノフーズの「牛とじ丼」にお湯をかけ、軽くかき混ぜてご飯に乗せたら朝ごはん完成。(フリーズドライはお湯かけて待ち時間0分で食べられる)

「牛とじ丼」は大きめに切られた牛肉が卵でとじてある、しみじみ優しいお醤油味。1枚目の画像を見ると分かりますが牛肉の他、椎茸やネギなど具がゴロゴロ入っていてとっても良い味です。

↓「小さめどんぶりの素」とは書いてあるんですが、ご飯の量200〜250gくらいはカバー出来るので1人1個で充分じゃないかなと。(1枚目の画像は普段の100gよりやや多めにした150g)

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牛とじ丼は、外打ち合せが90%無くなり連日仕事部屋に詰めてパソコンに向かっている劇疲れ中の夫も「うまい」と喜んで食べてくれました。

それに最近気圧が不安定ですが、昨年までの台風時期にアマノフーズさんにとても助けられたので、この春も上手く着圧ソックスやインスタント物を使って低気圧をやりすごしたいです。

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感想(63件)

マンナンヒカリ入りご飯180kcal+牛とじ丼99kcal+サラダ80kcal+ちくわきゅうり20kcal=朝ごはん総カロリー数379kcal

常備菜の種「ほうれん草と長ねぎの洗うだけ切るだけ」

さて、昨日も買って来た食材を冷蔵庫にしまう前に「洗うだけ切るだけ」を終らせました。

昨日買った野菜はほうれん草と長ねぎ。ほうれん草は特に食べる前に洗って水切りして切ってが面倒なので一気にカタを付けています。

↓ほうれん草をたっぷりの水で洗い、一気に洗って適当にざく切り。
(その後、茹でてから切って冷凍にシフト)

↓その後、布巾やサラダスピナーでしっかり水切りしてから冷凍用と野菜室用にアイラップやジップロックに小分けにします。
[冷凍ほうれん草の食べ方→]

↓余裕があれば洗ったほうれん草の一部をアイラップに入れ、レンジ600Wで50秒〜加熱してから水で粗熱をとり、保存容器へ入れて茹でほうれん草の完成。
[茹でた(レンチン)ほうれん草の食べ方→]

茹でたりレンチンしておくと先日のようにカップラーメンに入れたりおひたしにしたりも簡単。

↓アイラップはレンジにも冷凍にも湯煎にも使えるので我が家に欠かせません(関連記事)。

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お次は長ねぎ。
鍋などその日のうちに食べ方が決まっている時はそのように切りますが、たいていは食べ方は決まっていないので小口切りと斜め切りとにし、それぞれジップロックへ入れ冷凍庫へ。
解凍せずにそのまま炒め物やお味噌汁などへ使います。

青い部分ももちろん捨てずにラップやアイラップでしっかり包み冷凍庫で保存。
↓こうしておくとこれらの料理を作る時に困りません↓

↓あと地味にやっておくと食べる時にスムーズなのが、チーズをパッケージから出して低糖質おやつ袋に入れる。
やらなきゃやらないで良いけれど食べる時にそれぞれのパッケージから選んで出してとやるよりはまとめておくと選びやすいし出しやすいです。

私が料理を作る時に1番面倒くさいと思っている「調理のたびに食材を洗ったり切ったり」をしなくて済むように、食材を買ってきたら冷蔵庫にしまう前に洗って切ってをとりあえず終らせる。
これを始めて2年経ちますが、ほんと毎回の調理が楽になります。
もう少し余力があれば更に常備菜作りまで

↓野菜の水切りに使っているサラダスピナーは気に入り過ぎて同じの2代目。
フタを落として割ってしまった時に迷わず同じ物を購入しました。
分解して丸洗い出来るのも気持ち良く使い続けられる点です。

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感想(654件)

↑サラダスピナーはお通じのためにキャベツの千切りを毎日食べているのでそこでも大活躍です。



常備菜「れんこんのきんぴら」

蓮根のきんぴらのシャキシャキした歯応えが好きです。
先日の記事「臭い移りしない保存容器」で容器に入れていた蓮根のきんぴらレシピ。

2人分で2食分の材料(165kcalで、1人1食分カロリー=42kcal)
———————————————————–

  • 蓮根=150g(99kcal)
  • 人参=50g(16kcal)
  • ろく助の塩=適宜(もちろん普通の塩でもOKだし、昆布茶も美味しい)
  • ごま油=フライパンに塗る(50kcal)
  • 鷹の爪=小指の先ほど
  • 好みで七味唐辛子

①大きな蓮根だったので3mm厚でスライスした物を更に1/4カットし5分ほど水にさらし、人参も厚みを合わせた半月切りにしました。

②↓フライパンにキッチンペーパーなどでごま油を塗り、鷹の爪を炒めたら蓮根と人参を入れ、ろく助の塩も振って弱火で炒め続けます。人参に火が通ったら完成。

↓好みで七味唐辛子を振ると香りが華やかでとても美味。

↓今回もろく助の塩。昆布と椎茸の旨味が詰まった塩なので食材の味を消さずに味付けしてくれます。ない時は旨みのある昆布茶で代用しています。

ろく助塩(白塩)150g

最後に振った七味唐辛子もお気に入りの物を揃えて、気分によって使い分けが好き。
あと、きんぴらを柚子胡椒(柚子胡椒関連記事)で炒めても美味。柚子胡椒大好き。

↓↑頂き物だった可愛い小瓶の柚子胡椒、美味しくて使い切れるサイズなのが嬉しい。

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↓蓮根のレシピは他にこちらから↓

低糖質朝ごはん「油揚げの納豆チーズ巾着」

新型コロナ罹患防止のためのテレワークと仕事の忙しさも相まって運動不足が続くので朝ごはんだけは血糖値が上がりにくい低糖質を意識しています。

今朝は油揚げに納豆やチーズを詰めて魚焼きグリルで焼きました。
油揚げの中には他にキノコ類・カットほうれん草・チーズも足してボリュームアップ。

2人分のレシピ[油揚げの納豆チーズ巾着](1人分糖質4.7gカロリー=294kcal)

  • 油揚げを横半分にカット=3枚(糖質0g・カロリー246kcal)
  • 納豆=2パック(糖質5.2g・カロリー200kcal)
  • 溶けるチーズ=30g(糖質0.4g・カロリー100kcal)
  • みじん切りエリンギ=50g(糖質1.3g・カロリー10kcal)
  • エノキダケ=50g(糖質1.7g・カロリー10kcal)
  • ほうれん草=80g(糖質0.2g・カロリー17kcal)
  • ろく助の塩=適宜(糖質0g・カロリー0kcal)
  • 醤油=適宜(糖質0.6g・カロリー4kcal)

①↓揚げを半分に切って真ん中を袋状に開きます。

ボウルに、納豆・チーズ・ほうれん草・エリンギ・ろく助の塩・醤油入れ混ぜたらスプーンなどで揚げ巾着の中に詰めて口を楊枝で止めます。

↓②魚焼きグリルで焼きます。

焦げ付き防止のために最初2分空焚きしてから、アルミホイルに乗せた巾着を6分弱火で焼き、火を止めて庫内においたまま余熱調理します。
5分後再度火を点け弱火で美味しそうな色が付くまで3分ほど焼いて完成。(空いた所で焼き油揚げを作っています。空間も熱量も無駄にしない)

↓③焼いている間に添える副菜をお皿に並べてスタンバイ。
キャロットラペコンニャクの煮物・サラダ・カモハム(市販品)。

↓④焼き上がった油揚げの納豆チーズ巾着をお皿に移して低糖質朝ごはん完成。食べる時に楊枝気を付けて(先に外すと中身が出てしまうので付けたままです)。

  • 油揚げの納豆チーズ巾着(1人分糖質4.7gカロリー=294kcal)
  • キャロットラペ(糖質1.0g・カロリー15〜20kcal)
  • こんにゃくの煮物(糖質1.1g・カロリー12kcal)
  • サラダ(糖質1.0g・カロリー80kcal)
  • 市販の鴨ハム(糖質0.5g・カロリー80kcal)

朝ごはん1人分の糖質8.3g・カロリー486kcal程でしょうか。

中のチーズと納豆が、カリッとした油揚げと合ってすごく美味しい。
キノコのおかげでボリュームもあるので満足感もあります。
ほうれん草の代わりに千切りキャベツの時や長ねぎを入れたりすることも。
絶対に入れるのは納豆とチーズで、中に詰める具材は自由度高いので冷蔵庫一掃の時にも助かるメニューです。

↓中に入れるチーズは冷凍しているコストコのチーズを使います。

このチーズは生食でも美味しいですが加熱すると更にコクが出てものすごく美味しい!

カップラーメンに野菜マシマシと、次回候補のふるさと納税

↓昨日のお昼ご飯。
糖尿病治療的にはぶっとびそうなご飯ですがインスタント物を食べる時もあります。
昨日は午前中調子が出なくて居たら、夫がお昼はカップラーメンかお弁当にしようと提案してくれたので家にある物でお昼にしました。

↓こういうインスタント物でも、茹でたほうれん草を食卓に添えるだけで野菜が摂れます。←言いきった。

↓茹でてあるほうれん草をカップラーメンに入れて食べるだけ。

そんなこと!?と言う人、そんなことでも良いから野菜を足せばインスタント物でも罪悪感が軽減された気楽な食事の時間になります。
新型コロナで家に缶詰めになって数週間、食事作りにウンザリしている人もこれなら楽に野菜摂れます。

と言うことでカップラーメン(きつね439kcal〜たぬき482kcal)に、副菜は茹でほうれん草(20kcal)・レタスときゅうりとトマトのサラダ(100kcal)・アスパラガスはピーラーで皮を剥いてからお湯で2分茹でてろく助の塩を振っただけ(22kcal)。総カロリー数581kcal〜624kcalでした。

アスパラ、ただ茹でただけなのにものすごく甘くてジューシー!
こういう時こそ「塩だけで美味しい」ろく助の塩。

ろく助塩(白塩)150g

アスパラガスはとことんシンプルな料理がアスパラの甘さを堪能出来ると知ったのは北海道旅行の際に箱買いしたアスパラに入っていたレシピから。

その北海道のアスパラは5〜6月が旬だったなーと探していたら見つけた、アスパラのふるさと納税。
北海道旅行で注文したのもグリーンとホワイトの2色入りでした。ほんっと甘くて柔らかくて味が濃くて美味しかった。

【ふるさと納税】北海道 美深町産 ホワイトアスパラ3L約1.0kg・グリーンアスパラL約1.0kgセット 【野菜】 お届け:2020年5月中旬~2020年6月上旬

↓アスパラガスのふるさと納税は北海道以外も結構あるんですね。ふるさと納税が何の事業に使われるかちゃんと明記してある県で選ぶのも良いな。

【ふるさと納税】朝採りアスパラガス(約1.2kg)【4月上旬~5月中旬出荷予定】 【アスパラガス・野菜】 お届け:2020年4月上旬~5月中旬

【ふるさと納税】グリーンアスパラガス 甘えんぼう 1.3kg 山形県酒田産 4月上旬~5月中旬頃発送(天候により前後する場合あり) 冷蔵便 ※着日指定不可




ここ数年ナマモノは選んでいないので、アスパラガスは今年の候補にしよう。

余ったほうれん草はこの方法で常備菜に仕立てて夜に食べきりました。

 

 

臭い移りしない保存容器 IWAKI パック&レンジの縦長タイプを追加購入

↓我が家の保存容器は、入れた物からの臭い移りが無いようにガラス容器とホウロウ容器にしています(2年前の関連記事)。

と言う2年前の記事の最後の方で「500mlの縦長タイプを買い足します」と書いていたその縦長タイプ、あれから買い足しています。

パック&レンジ 500ml グリーン iwaki(イワキ) AGCテクノグラス KT3246N-G


iwaki イワキ パック&レンジ角型5点セット(耐熱ガラス) PSC-PRN-5G(代引不可)

↓買い足した縦長タイプは、今まで使っていた右の正方形の450mlよりちょっと大きい500ml。

↓丁度作っていた鶏ハムにジャストサイズ。

↓昨日作った蓮根のきんぴらも入れてみました。
ゴマ油で炒めたのでプラスチック容器だと臭いが付く所ですが、食器用洗剤でサッと洗えばにおいも油のヌルヌルも残らずさっぱり洗い上がります。

縦長サイズを使って気づいたのは冷蔵庫内でのしまいやすさ
先に載せた正方形の450mlとサイズの差はさほど無いんですが縦長だと冷蔵庫内の空間に無駄が生まれない気がします。
これは使わなければ気づかなかった点。縦長も良いわー。

パック&レンジ 500ml グリーン iwaki(イワキ) AGCテクノグラス KT3246N-G


新型コロナによる自宅待機で食事作りに常備菜などが欠かせなくなってきた今は、更にこの容器の使いやすさが身に染みています。
臭いや油汚れが落ちるまで何度も洗う手間が省けるってものすごいストレス削減。(私は食洗機が苦手なので手洗い派)

↓セットだとこんなに安いのは気づいていたけれど出かけた先で買ってしまった。買い物下手か。
縦長タイプを追加購入
↓もし今私が1から買いそろえるのであれば、このセットを3セット+縦長を買い足すかな。

iwaki イワキ パック&レンジ角型5点セット(耐熱ガラス) PSC-PRN-5G(代引不可)


もう一つの保存容器であるホウロウ容器は、「中が見えない」「レンジが使えない(直火はOK)」の2点のために私の中ではガラス容器ほどスタメンでは無いのですが、保存期間が1週間程と長めの時は琺瑯容器にしています↓。


季節の野菜「菜の花」を目でも舌でも味わう

この時期の楽しみな野菜は「菜の花」。

菜の花はアブラナ科の花の総称で、「ナタネ・ブロッコリー・キャベツ」などアブラナ科の花であれば菜の花。
その中の「食用のナバナ」がこの時期スーパーに並び始めるとやっぱり食べたくなります。

私は茹でて4cm幅にカットしてからシンプルに和え物やおひたしにするのが好きです。
和える調味料次第で無限大!?に色々楽しめるので飽きない食べ方だなーと思うのです。

  • 海苔+白だし
  • からし+醤油
  • ごま油+ろく助の塩
  • ラカントSと醤油とすりゴマで和える胡麻和え
  • 鰹節+醤油
  • 胡麻ドレッシング和え

などなどまだまだ出てきますよね。調味料次第ですが1食で80kcal越えることはまずないので副菜にしやすいです。

↓溺愛中のろく助の塩は、旨みが勝ち過ぎない塩なのでこういう素材の風味を生かしたい料理に本当に向いているなぁと思います。

ろく助塩(白塩)150g

おひたしなんて目新しくない!と言う時は茎や葉がほうれん草よりしっかりしているので、洗ってざく切りして炒め物にしても美味しいです(関連記事レシピ)。

 

そして菜の花の楽しみ方はもうひとつ。

茹でる前に3本ほど取り分けて花瓶や花瓶代わりの容器に挿すとぐんぐん花開いて4〜5日楽しめます。

↓挿しているのはファイヤーキングの計量カップ。ぼってりした形がレトロで可愛いと、夫が買ってくれました。

ファイヤーキング メジャーカップ【250cc】

例年なら桜の開花宣言が昨日出て、気持ちの軽やかな時期のはずなのに新型コロナの影響で外出もままなりません。
なのでせめて家の中で春を楽しもうと昨日カップに挿しておいたら今朝開きました。

新型コロナ対策 マスクの内側に付きにくい敏感肌でも使えるファンデーション

そういえば、8年使っているファンデーションがマスクの内側に付きにくいタイプでした。しかも私は相当な敏感肌なのでファンデ選びは難航する人間ですが肌トラブル無しで8年。



↓一時期すごくブログに書いている人が多かったので見たことある人いるのではないでしょうか、このレイチェルワインのミネラルファンデーショントライアルセット。

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購入のきっかけは何だったか全然覚えていませんが私も↑このトライアルセットからスタートでした。
敏感肌の私がトラブル無く程よいツヤのあるツルンとした肌になれる上に時間が経っても崩れないしマスクへの粉移りもとても少ないファンデーション。

↓使用感アリアリで申し訳ない。粉状のファンデーションを大きなブラシでクルクル顔に乗せるタイプです。
チークも、崩れ防止のアクセントフェイスパウダーもコンシーラーもレイチェルワインを使っています。

使い方やセット内容はショップサイトや詳しく購入レポしているブロガーさんにお任せするとして、このブログでは敏感肌の私が8年使っての率直な良い点/いまいちな点を書いてみます。

良い点

  • かなりの敏感肌ですが、かゆみも痛みもかぶれも赤みも化膿も無しで8年
  • シミ・ソバカス・吹き出物跡・色素沈殿などのカバー力がバツグン
  • 重ね付けしても厚塗り感無し
  • 時間が経つほどに出るツヤ感
  • 長時間付けても崩れ無い
  • マスク内側への付きにくさ

いまいちな点

  • ポンポンポンで終るクッションファンデのような手軽さは無い

↑いまいちな点について正直に書くとスティックファンデやクッションファンデのようにササッと手軽にファンデーションを終らせたくて8年の間に何個も敏感肌用のスティックファンデやクッションファンデを色々買ったんです。
が!このレイチェルワインのファンデーションほど「崩れず、時間経つほどツヤ感が出る」物は無かったんです。

2年前の弟の結婚式の日、朝5時にメイクを終らせ、夕方16時に鏡見るまで1度もお直し出来ませんでしたが、プロが相当至近距離で撮ってくれた写真を見ても頬の辺りに適度なツヤ感があるファンデ崩れの無い私が写っています。

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↓昨日使ったマスクの内側↓。左の折り目の辺りにうっすらファンデ付いてるかな?と言う感じです。これほど付かないので当然崩れない。

↓現在は、従来の1,980円のお得なセットの他に、スポット使い出来る細い「スマートカブキブラシ」や「メイクアップべース」がセットになった2,980円のセットがありますが、断然こっち選らばないと!!!

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感想(12件)

細いブラシでチーク乗せたり、広範囲にあるシミやソバカスに粉をクルクル乗せると目立たず綺麗に隠せるので細いブラシ必須なんです。なので絶対に最初からこのブラシが付いたこっちのセットを推します。だってこのブラシ単品で3,000円だもの。8年前にこのセットあったら絶対に買ってた。

色選びのコツは自分の肌よりやや暗いと思われるカラーが入っているセットを買うこと。肌色に合わなかった場合、明る過ぎるカラーよりも暗過ぎるカラーの方が、顔と首の境目など使いどころがあります。明る過ぎるのは浮くので結局使わないままになってもったいない。

あ、このファンデは石鹸で落とせますが私はウォータープルーフマスカラを使うのでクレンジングで一緒に落としています。

気に入り過ぎて現在は10%OFF+送料無料で買える定期購入にしていますが、ファンデが余っている時はネットで次回の配送をスキップも出来るので溜まり過ぎることも無く助かります。

↓敏感肌記事はこちら↓

ということで本日は雨。かなり気圧が下がっているので着圧ソックス履いています。(着圧ソックス家用外用)

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低糖質朝ごはん「目玉焼きと茹で鶏で朝からしっかり」

新型コロナ罹患防止のために不要な外出を控えてから2週間以上経ちました。
懸念していることはズバリ運動の少なさ。

外打ち合わせが激減=家で仕事=歩かないので基本的に今の運動は夜のウォーキングのみ。とは言え夫も仕事の合間にがんばってウォーキング時間を捻出しようとはしているのです。が、再検査は今月末。うーん。

ということで朝ごはんだけは血糖値を上げにくい低糖質朝ごはんを意識しています。

今朝は目玉焼きと茹で鶏とソーセージで低糖質朝ごはん。
(目玉焼きの朝ごはんはこちらも関連記事)

(↑1人分糖質5.3g・407kcal)

 

↓お腹が空いた時は先日書いたように低糖質なおつまみをつまむ。

そういえば前回の血糖値の悪化から夫の運動に改善が見られました。
食後、数時間経ってから行っていたウォーキングになるべく早く出ようとする日が出てきました。
仕事次第ですがそれでも努力が見られるのはホッとします。

↓低糖質朝ごはん記事はこちら↓

我が家の非常食セットやストック

昨日の、震災から9年目を機に我が家のアマノフーズ製品のストックを確認してみました。

↓今あるアマノフーズ商品はこれで全部。

お湯を入れてかき混ぜるだけ。待ち時間0分で食べられるて最高。

↓ご飯さえあれば完成するカレー。

↓このショップ、この価格で送料無料(北海道・沖縄以外)で届けてくれるの単純にすごい。

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↓ご飯さえあれば完成する丼もの。

現在家にあるのは「牛とじ丼」。出汁の染みた感じが朝食に食べたくなります。

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↓丼ものは4種類あるので好きなものを思い付いた時に買う感じ。どれも甲乙つけ難しい!と言う美味しさなのが嬉しくも悩ましい。

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↓カレーと丼物が最初からセットのがあるので一番最初はこれ買いました。

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↓あとはアマノフーズのお味噌汁。
昨年の9月にはこの量
あったのに、友人間のプチプレゼントにもしているのであっという間に消費。

↓他にふるさと納税で頼んだ食品と、楽天で頼んだ非常食セットがあります↓。

↓5年保存可能な、2人用3日分セットを購入済み。

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↓こちらの7日分と迷いました、が、我が家はこの非常食セット以外に普段からアマノフーズや缶詰めなどもストックすることにして3日分に決めました。

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他に水も備蓄済みです。
非常食セットは水さえあれば温めずとも食べられる食品が入っているし、カセットコンロも震災後に購入しボンベと一緒に揃えています。携帯トイレやライト、ラジオなどひと通りのものは揃えて9年。

非常食セットを非常時に使う日が来ませんように。