台風に見舞われた三連休(10月12〜14日)の朝昼晩3食をザッと画像でまとめてみました。
1日目[10/12(土)]
夜から暴風域に入ると言う都内。午後から既に商業施設などの臨時休業や電車の計画運休が実施され始めて近隣が静か。
家の中でも出来るけれど運動は絶対にしないとわかっていたので朝ご飯は低糖質にして血糖値を爆上げしないようにを念頭に食事作り開始。
↓[低糖質朝ご飯]
昨日書いた「肉団子のラー油鍋」。味にパンチが有り肉を食べている感もあるので夫にも好評。
↓[総カロリー500kcal台の食事制限昼ご飯]
ゴーヤチャンプルメインにご飯やお味噌汁付けた食事制限食。副菜は茄子のお浸し・枝豆・ちくわきゅうり・サラダ・キャベツと舞茸と揚げのお味噌汁にマンナンヒカリ入りご飯。
↓[総カロリー500kcal台の食事制限夕ご飯]
夜は低気圧による頭痛が酷くなるのが分かっていたので、冷凍しておいた餃子をメインにした常備菜モリモリの夕食。前にも書いたこの餃子お気に入り。
茄子の胡麻和え・枝豆・キャベツとひじきの煮物の和え物・ほうれん草のお浸し・サラダ。・わかめとエノキダケのお吸い物。マンナンヒカリ入りご飯。
2日目[10/13(日)]
起きると台風一過の雲ひとつない青空。昨日は運動していないので朝ご飯はやっぱり低糖質で血糖値上昇を抑える。低気圧による頭痛も動ける程度なのでまず大丈夫。
↓[低糖質朝ご飯]
先日書いた納豆オムレツで低糖質朝ご飯。ほうれん草も入れて更に野菜アップ。チーズのコクが美味しいんです。
↓[総カロリー500kcal台の食事制限昼ご飯]
お昼ごはんはまだレシピアップしていないカレーうどん。焼いておいた油揚げと洗ったり茹でたりしておいたほうれん草がお役立ち→(ほうれん草簡単保存方法☆・☆・☆)。
↓[総カロリー500kcal台の食事制限夕ご飯]
夕方ドライブ途中に吉野家で牛丼夕ご飯。私は小盛りだったのでサイトによるとお味噌汁付けても498kcal計算だそう。(画像は吉牛ではないけれどこんな感じ)
食べたあと向かった御殿場アウトレットで1時間半ほど歩いて来ました。アウトレットパークは買い物では無くウォーキングのために行く我が家。
3日目[10/14(月)]
前日の夕食が牛丼だったことを踏まえてもちろん低糖質朝ご飯。低気圧による不調はまだあるもののキッチンに立てないほどでは無いので作りましょう。
↓[低糖質朝ご飯]
ほうれん草がもりもり食べられてスープも美味しい「常夜鍋鍋」。出汁を吸った揚げもふっくらして美味しいんです。
↓[総カロリー500kcal台の食事制限昼ご飯]
お昼ごはんは昨日帰り道の御殿場SAで購入した笹の葉寿司メイン。副菜はブロッコリーの胡麻和え・キャベツと焼き揚げのサラダ・ちくわきゅうり・椎茸の煮浸し。
↓[総カロリー500kcal台の食事制限夕ご飯]
3日目の昨日は13時には外出し、合羽橋でのかっぱ橋道具まつり2019を見に行ったり銀座シックスで傘のオーダーをしたりで電車移動と徒歩でくったくただったので夜はジャンクな物を!と言うことで初パンチョでナポリタン(パンチョ公式site)。
私は1番少なめの300g、夫は400g。同料金で600gまで選べるってすごい。
あーこれはキケンな美味しさ。油も砂糖もケチャップも惜しみなく使って炒めているし、テーブルには粉チーズが好きなだけどうぞと置いてあるし。
夫も私も粉チーズだけで100kcalはかけましたね。
粉チーズ、大さじ1で30kcalあるんですよね。何回かけちゃったかな。ははは。
ということで、もちろんそのあとも歩きました。
この血糖値大打撃以降、「食べたいもの食べるなら歩く(運動する)」を合言葉にしています。
食事の質に気を付けるのは大前提として、とにかく糖尿病治療には食後の運動は絶対に欠かせないと分かったのでほぼ毎日歩いています。
まぁ全ては2週間後の定期検診の結果にかかっていますが、ひどい悪化は無いんじゃないかなと思っているのですよ……どうだろう?大丈夫だと良いな。
まぁ糖尿病が分かった当時から見たら夫の意識がだいぶ変わっただけでも良いってもんです。
友人達に聞くと、天ぷらにする・おひたしにする・ポン酢で和えるなど酢の物以外にも色々工夫して食べていてちょっと楽しそう。
↓私はレンジ使いがものすごくヘタなのでいつもの鍋のどちらかを使っています。(レンジ使うと過剰過熱してしまうんですよね。ホント下手)
↑こちらも↓こちらも保温機能抜群なのでほっくりと煮上がって味が染みた美味しい肉じゃがが簡単にできます。(↓こちらは深型を使っています)
美味しいんです。
