便秘解消 キャベツの効果的な食べ方

千切りキャベツはやっぱりお通じ改善に欠かせなかった、と言う話なので苦手な方はココでストップを。
(年末年始の暴飲暴食で狂うお通じ事情には有効な情報!)

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気に入り過ぎて同じのを2個買ったエコバッグ

何気なく使っていたけれど、5年ほど前に夫が買ってくれた畳めるエコバッグが優秀でした。

  • 畳むとキーホルダーに付けておける小ささなのに広げると相当なサイズ。
  • 底にマチがあるので荷物がたっぷり入れられる。
  • 5年使っているのにいっこうに破れる気配無し(2Lのペットボトル3本入れても大丈夫だった)。
  • とにかくバッグ自体が薄くて軽い。

↓広げると、パッケージの女性が持っている感じのサイズ感。

↓重さたった45g(1.6oz)なのでスマホの1/5の重さ。25L入るサイズに広がります。

↓パッケージから外して鍵と並べてみると小ささが一目瞭然。

↓バッグの右上に付いている巾着に収納される中身は簡単に広げられるし、薄いので使い終ったら楽に畳めます。

↓今まで使っていたのがイエローの方。
まだまだ破れる気配が無いのですが夫が新しいブルーのを買ってきてくれたのでイエローの方は車のグローブボックスに置いておくことにしました。

キーホルダーに付けて普段から持ち歩いているので年末年始などの帰省中の買い物にもすごく役立ちます。あ、旅先でもシュルッと広げてお土産をポイポイ入れて歩けるのですごくイイ。

↓もしかしてもしかしなくてもデザインリニューアルしてる!オシャレなカラーが増えてる!!
しかも売りきれ続出。↓12月27日現在このサイトは全カラー在庫ありました。

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名前が「シートゥーサミット  ウルトラシルショッピングバッグ」と長過ぎるのでエコバッグと呼んでいるのは私だけでは無いはず。

余った茹でタコをサラダにアレンジ

お刺身を食べる時もざっくりと食べられる単位数を計ります。その際に余ったタコがほんの少しあったので次の日のお昼用にサラダにしました。

薄くスライスしたパプリカ・1cm幅に輪切りしたきゅうり・ゆでダコを冷凍してあったディル+オリーブオイル+塩で調味。
私ディルの香りが好きなのでジップロックに入れて冷凍しています。

↓サッと和えるだけですぐに美味しく食べられるので手間も置き時間も不要。

↓少量でも(お味噌汁の斜め上)食卓に加えるだけで副菜として充分。
(↓メニューは、きのこたっぷりしょうが焼き・コーンポテトサラダ・生野菜サラダ・寒天の中華サラダアマノフーズ豆腐の味噌汁)

↓こう言うシンプルな和え物サラダの時もろく助の塩は旨みを加えつつ食材をまろやかにまとめてくれる万能塩。

ろく助塩(白塩)150g

↓サッと和えたい時こそ食材にすぐに馴染みやすいように、前回書いたパウダー状になるこのミルで塩を挽いています。

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塩の旨みが増す パウダー状に挽けるミル

そういえば、使っているろく助の塩は細かい粗びき塩です。

ろく助塩(白塩)150g

サッと溶けやすいのでそのままでも気になりませんがサラダなどにかける時はもう少し粒が細かくても良いなと思ったのでミルを買いました。

このミルが良かった!
粉雪のようになった塩の旨みが舌にふんわりと乗るんです。

↓このスパイスミル、お値段手頃だし形もカラーも好みだし軽い力で回すだけでスルスルサラサラと綺麗なパウダースノーのような塩が挽けます。

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↓極細かいパウダー状になるろく助の塩。

↓あ、ろく助の塩のサイト見ていて気づいた色々な味の塩のセット。
これ年末年始に会う友人へのお歳暮またはお年賀に良いなぁと。ちゃんと箱入りだけど大き過ぎないから仰々しくなりすぎなくて贈りやすい。
と言うか自分が贈られたらすごくテンション上がるギフトだなと。

ろく助塩ギフト Aセット(3個入) 白塩・コショー・梅

[このブログ内から探してみたギフトになりそうなアイテムや食べ物]

    • ↓アイテム編↓

↓食べ物編↓

家事は立ち仕事 足に優しいルームシューズと靴

ルームシューズ(関連記事)とサンダルを愛用しているビルケンシュトックで初めて外で履く靴を買いました。
今まではビルケンシュトックのコロンとした可愛らしい形が苦手で服に合わせづらく、靴は避けていたんですが先日ショップの1番目立つ所に置いてあったこのパテントのレースアップシューズに一目惚れ。

↓良く見ると色の差が解りますがブラック×ネイビー。
履くと、このブラック×ネイビーがものすごく効いていてカッコよいのです。
ウィングチップがパンツスタイルにもスカートにも合わせやすいしツヤツヤしたパテントなのもキリッとしていてすごく好き。

↓ヒールは2cmもあるかなと言うくらいなので高すぎず低すぎずベストでした。
足にやや問題があるのでヒールが履けないんですが、ペタンコ靴だと足が疲れ過ぎるしカジュアル過ぎるのでこういう綺麗目に履ける靴をずっと探していました。

ビルケンシュトック BIRKENSTOCK ララミーロー LARAMIE LOW パテントレザーシューズ 靴 GS1015711 足幅ナロー レディース 国内正規品

↓秋冬も相変わらずビルケンシュトックのルームシューズで過ごしています。厚めの靴下でも裸足でも履けると言うのが有能なルームシューズ。
足が悪いこともあって疲れやすいのでこのルームシューズは本当に出合って良かったと思える1品。

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自分のサイズと履き心地が解っているのでこのルームシューズとサンダルはストック買いしておけるのが嬉しい点です。
因みに10年近く前にショップでサイズを計ってもらったきりだったので今回靴を買うにあたって再度計り直してもらいましたがサイズ変わらずでした。
あ、靴は36からしか作りが無いとのことで店頭で試し履きしてみた所ぴったりだったので購入。

夏はビルケンシュトックのサンダルで疲れ知らずでしたが、これで秋冬も外出が楽になります。

↓持っているサンダルはこのブラック↓。これを繰り返し買っています。

BIRKENSTOCK ビルケンシュトック レディース BALI バリ パテント ブラック 靴 (GC1006179 SS17)【コンビニ受取対応商品】

↓カラーバリエーションはこちらのサイトが見やすかったです。

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完全版「低糖質にも食事療法にもバッチリの味しみしみモツ煮込み」

何度も作ってきたモツ煮込み(関連記事)の調味料や材料を少し見直して、白だしの代わりに、「干椎茸、昆布、干帆立貝」の旨みが凝縮されている「ろく助の塩」を使ってみたら更に美味しいモツ煮込みになりました。

計算してみるとモツ煮込みは以外と低糖質で以外と低カロリー。椎茸を足したことで食べ応えもアップしたので低糖質食にもカロリー計算食にも悪くないレシピかなと思います。

白だしをろく助の塩に変え、椎茸も足しただけで作り方は前に書いたレシピと同じなので作り方はそのまま貼ります↓↓↓
(あ、何度か作ったモツ煮込みの画像を色々混ぜてレシピ際アップしたので野菜の切り方などが揃っていませんがそこは目をつぶってクダサイ)

◎モツ煮込みは先にモツの臭み取りと脂を落とすための下茹でをしてから具を加えて煮込む2段階で作るのでむっちりしたモツに味が染みて美味しいです。
◎濃い出汁で煮ると煮込んでも味が濃くなり過ぎないので、私は簡単手軽で美味しい出汁パックを使います。

豚白モツは茹でた100gで170kcal程ですが、購入後再度茹でる際に臭みと一緒に脂も落ちるので正確なカロリーは不明ですが170kcalより低くカロリー計算しました。

[茄子でモツ煮込み]=活力鍋(5.5L)にたっぷりの量作って10食ほど計算。
(お椀に1回分)糖質合計=5.2g・カロリー合計=113〜130kcal

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  • 豚白もつ=500g(糖質0.0g・700kcal)
  • 夫が大根ダメなので代用で茄子(もちろん大根でOK)=5〜6本(糖質10g・80kcal)
  • コンニャク=1枚を小さめに千切る(糖質0.2g・11kcal)
  • ごぼう=1/2本を小さめの乱切り(糖質3.0g・30kcal)
  • 人参=1/3本を3mmの銀杏切り(糖質2.7g・16kcal)
  • 椎茸=5枚をひと口大にカット(糖質1.5g・21kcal)
  • 長ネギ=1/2本を薄めの小口切り(糖質5.7g・33kcal)
  • 長ねぎの青い部分=2本分を2セット(下茹で用と煮込み用)
  • ショウガ=スライス10枚を2セット(下茹で用と煮込み用)
  • にんにく=大きめ3個を2セット(下茹で用と煮込み用)
  • 出汁パック=1袋で500ccの出汁用を2袋
  • 煮込み用の水=1.5L〜
  • ろく助の塩=小1〜様子見しながら(糖質0g・0kcal)
  • 原材料に砂糖などの入っていない醤油=大1~(糖質2.0g・15kcal)
  • 味噌=大6〜様子見しながら(糖質25g・216kcal)

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[まずは活力鍋でモツの臭み取り]
活力鍋にネギの青い部分・ショウガ・ニンニク1セットとモツを入れてヒタヒタの水を注ぎます。モツの下茹で目的なので水はヒタヒタで充分。
(↓画像は袋が違いますがネギ・ニンニク・ショウガはまとめてネット等に入れると後で捨てやすいです)

②↓活力 鍋(このブログで活力鍋=圧力鍋)のフタをして点火し、圧力弁が揺れ始めたら弱火に落として1分加圧後火を止め、圧力が抜けるまでそのまま放置の余熱調理。

③↓ボウルにぬるま湯を準備。
圧力が抜けたらモツをザルにあけ、ぬるま湯でしっかり洗って脂を落とします。(ぬるま湯で洗った方が脂が冷え固まらないので落ちやすいです)

④↓[ココからは圧力をかけずに煮込み調理開始]
モツの下茹でをしている間に切っておいた茄子・ごぼう・椎茸・こんにゃく・人参と、下茹でした時とは別のネギの青い部分・ショウガ・ニンニクと出汁パックをネットに入れた物とモツを鍋に入れ、ヒタヒタより気持ち多めの水を注ぎ点火。

⑤↓フタをし、沸騰後弱火に落としてからろく助の塩と醤油を加え、ほんのり遠くで塩味がするなと言う程度の味付けをします(だいぶ薄味だなと感じるくらい)。
その後再度フタをして10分煮たら火を止めて余熱調理。

⑥↓30分ほど経ったらフタを開け今度は味噌で9割ほどまで味付けし、再度フタをして10分ほど煮込み、味を見て足りなければ味噌で調味します。

⑦↓長ネギをたっぷり加えてサッと火を通したら完成。

モツ煮込みは一晩置くと味が染みて尚美味しいので前の晩に⑥まで作って次の日再び温めてから食べるのが好きです。

↓モツ煮込みは”おかず”やお味噌汁としてその時に合わせて出しています。
下茹でで更に脂を落としたモツですが旨みは残っているのと味が染みているのとでとにかく美味しい。これからの季節何度も作りたい1品。

↓今回使ったアイテムなどはこれら↓

出汁パックはとても美味しくてストック中のこれ。ポンッとパックを入れるだけで美味しい出汁がとれるので我が家はパック使用です。

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↓今回の料理に活躍の塩。

ろく助塩(白塩)150g

↓お味噌はもう何年もひかり味噌。

ひかり味噌 円熟こうじみそ 無添加 信州産 調味料 味噌 大容量 1.8kg コストコ

↓今回使った活力鍋は1番大きいサイズ。1個あると大鍋の代わりを果たしてくれるので重宝しています。

【クーポン利用で19,900円(税抜)!!】「ゼロ活力なべ(Lスリム)」(圧力鍋・圧力なべ) IH対応 鍋 ステンレス 日本製 新生活 炊飯 金属 キッチン レシピ付き 高級 結婚 出産 離乳食 ランキング ギフト 贈り物 カタログ 【ママ割】 [アサヒ軽金属公式ショップ]

活力鍋を圧力をかけずに只の鍋として使う時は↓このフタを使用。
ひと回り小さいサイズもあるので買う際にサイズの確認必至です。

「ガラス蓋(ゼロ活力なべL・M用)」 カタログ [アサヒ軽金属公式ショップ]

「ガラス蓋(ゼロ活力なべLスリム・S・IH用)」 カタログ [アサヒ軽金属公式ショップ]


↓今回、白だしの代わりにろく助の塩を使った意図は、使っている白だしに還元水飴が入っているからでした。さて、その還元水飴とは↓

還元水飴=水飴に水素添加すること で製造される糖アルコールの一種で、糖アルコールは胃や腸で体に栄養素として消化吸収されにくいので食品に加えてもカロリーを低く抑えることができ、血糖値の上昇をブドウ糖や砂糖の1/2〜1/3半分くらいに抑えることが出来る。
なので砂糖よりは良いとは言え糖質なので、汁まで飲みたいモツ煮込みなどには積極的には使いたくないなと思っていた所、天然だしの効いた「ろく助の塩」が頭に浮かんだので代わりにならないかと思った次第。

これからも「白だし」と「ろく助の塩」とを上手く使い分けできたらなと思います。

因みに還元水飴やキシリトールなど、血糖値を上げにくいと書いてあっても多少は上げるのだからそれらが含まれるガムや飴は摂取タイミングに注意が必要です。
低糖質でも高カロリーな肉類やバターなどを摂ったあと、口にガムや飴を放り込むのはアウト。飴を食べるならそれらの食事をしっかり消化した頃を見計らってからで無いと血糖値上がります。

コストコで発見!カロリー計算不必要のパイナップル

フルーツは必ずカロリー計算して食べられる量に分けてから夫に出しています。

毎回食品交換表(関連記事)で対象の果物を探しながら、尚且つ皮をむいた重さ・皮を含んだ重さ・芯を取った重さ・芯を含んだ重さも考慮しながら食べるってほんっっっっっっとーに面倒くさい。

↓そんな中、コストコの野菜コーナーで夫がこんなパイナップルを見つけました。皮もむかれカットされ済みのパイナップル。

↓1袋にスティック状にカットされたパイナップルが2本入っています。

↓1袋食べた後なので4袋しか写っていませんが全部で5袋入りの698円でした。

↓これ、1袋2本入りで150gなんです。

↓食品交換表を見るとパイナップルは皮も芯も抜いた重さが150gで1単位=80kcal。
フルーツは1度に食べるのは1単位と決めているのでこのパイナップルは計算せずに袋を夫に渡すだけで済むんです。

これ、食品交換表を使ってカロリー計算している人になら解ってもらえると思いますが、手間が省けてものすごく嬉しい!
この挫折した時から(関連記事)糖質制限食を取り入れつつも食事療法は継続しているのでこの食品交換表が無いと食事が成り立たないんですが食品を計らなくて済むならこんな嬉しいことは無い!

↓現在はもう7版が出ている食品交換表。

糖尿病食事療法のための食品交換表/日本糖尿病学会【1000円以上送料無料】

夫はフルーツ好きです。なので少ない頻度でフルーツも食べてもらっていましたが本当に計るのが面倒だったので、なんて素敵な商品を売っているんだコストコありがとう!のひと言。

それにスティック状なので袋の上から持ちやすいらしく、片手でパソコン触りながら食べられると言って夫も大喜び。
忙しい時は片手で出来る食事が夫に喜ばれます(関連記事)。

あ、フルーツに関してはこんな工夫もしています(関連記事)。


常備菜の種「みじん切りエリンギの冷凍」

今回の常備菜の種は「みじん切りエリンギの冷凍」。
(常備菜と言うのはおおげさ……?いやでもサッとつかんでパッと入れるだけの優秀常備菜だワ)

きのこ類の中でダントツ食感や匂いが料理の邪魔をしないエリンギはあらゆる料理の「低カロリーボリュームアップ要員」として大活躍します。

↓みじん切りエリンギを忍ばせた料理の1例↓
夫はこれらにみじん切りエリンギが入っていることに気づいていないです。

ボリュームアップチャーハン

タコミート

ミートソース

ガパオ

肉団子のラー油鍋

他にもブログ内記事を「エリンギ」で検索すると関連記事が出て来るのでたまに見返しています。

↓新鮮なエリンギはサクサクと切りやすいので、買ってきたらなるべく早めにひたすら刻みます。

↓みじん切りにしたらフードバッグになるべく平らになるように入れて冷凍庫へ。

あ!あとインスタント食品にもたっぷり入れますが味に影響無いので使いやすい。
我が家のストック絶品インスタント麻婆豆腐

↓こういうスパニッシュオムレツにも。(関連記事)

↓「常備菜の種シリーズ」

  • 乾燥ひじき→
  • ほうれん草→
  • きのこ類→
  • 油揚げ→
  • 人参→
  • トマト→
  • 洗うだけ切るだけ→
  • マッシュポテト→
  • これだけはやっておくと後で楽→

完全版フライパンひとつで「長崎ちゃんぽん風スープパスタ」

先日適当に作ったスープパスタ、あまりにも簡単美味しくて気に入ってしまい、あれから10回以上作りました。
これひとりご飯に最適。

カット野菜を(関連記事)使っているので洗い物が鍋ひとつという所が、自分だけの食事に手間も時間もかけたくない私にぴったり。
と言う感じで何度も作っているうちに更に簡単調理になったのでレシピアップ。

注意するのは「パスタの茹で時間は表示より3分〜5分長めに見ること」「パスタがスープを吸うのでスープは気持ち多めに」のみ。

2人分のレシピ[シーフードミックスのスープパスタ](1人分カロリー=480kcal)

  • シーフードミックス=150gほど
  • ニンニク=小指の第一関節くらいのサイズをスライス
  • ろく助の塩=適宜
  • ウェイパー=小1/2
  • 水=材料に対してヒタヒタより80cc〜100ccほど多め(パスタが吸うので)
  • 牛乳または豆乳=50cc〜(クリーミーさが要らなければ不要)
  • 長ネギまたはタマネギ=長ネギなら1/4本、玉ねぎなら1/6個をスライス
  • 椎茸やしめじ=椎茸はスライスし、しめじはほぐして好きなだけ
  • キャベツ=好きなだけ
  • ほうれん草=好きなだけ
  • パスタ=120g/2人分(茹で時間は表示より3分〜5分長めに見る)

①水・ニンニク・シーフードミックス・ネギ・きのこ類を鍋に入れ点火。

②水がふつふつして来たら塩とウェイパーを加え、乾燥したままのパスタを一気に入れ、フタをして沸騰したらフタをしたまま火を止め余熱調理。

↓パスタ茹で時間の8割ほどをこのまま余熱調理します。(うちは11分茹でパスタなので9分ほど余熱調理)

③時間が来たら再度点火し、キャベツとほうれん草を足してひと混ぜしてから再度フタをします。

④再沸騰してきてフタがカタカタ言ったら火を止め、茹で時間の残りを余熱調理。

⑤時間が来たらフタを開け再点火し、最後に沸騰しないように気を付けながら牛乳または豆乳を加え、温まったら完成。

この調理方法だと余熱調理のために2度再点火しているうちに茹で時間が長めになるので結果丁度良く茹で上がります。

基本的には「余熱調理」なので放置しておけるのがすごく楽。
夫が一緒の時は副菜も要るのでそうは行きませんが、自分ひとりなら副菜なんて作らないので余熱調理開始時にタイマーセットして、次の工程に移るタイマーが鳴るまで椅子に座って本見たりネット見たり。
(↓画像は夫も一緒の時の物で副菜に茄子の醤油麹焼きとサラダ)

↓余熱調理に使ったのはアサヒ軽金属のプリンセス鍋かワイドオーブン。
↓2人分の時はプリンセス鍋もワイドオーブンも深型タイプを使用。

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↓自分ひとりの時はプリンセス鍋の浅型タイプを使用。

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↓パスタは太めの方がもちもちに茹で上がって美味しいので1.9mm。我が家はコストコで買っていますが、このパスタ、ソース類がからんでものすごく美味しいです。

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↓そしてこういうシンプルに美味しい料理の時に欠かせないのがこの塩です。

ろく助塩(白塩)150g

使って5年目の本当に液だれしないTHE醤油さし

前回の記事にも写っていますが、卓上の醤油さしは「液だれしない」という説明書きに惹かれて購入した物です↓。

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感想(364件)


↓液だれしないのはもちろん、薄過ぎず厚過ぎずなガラスのシンプルな美しさも気に入っています。

↓ブランド名が底に控えめに入っているのも良いです。ブランド名はなんなら見えなくて良いと思う派。

5年使ってきて、本当に液だれ回数ゼロ。
使うたびにスパッと液が切れて気持ち良い。

サイズも、入れたお醤油を使い切って→洗って→またお醤油を入れて、を丁度良いスパンで繰り返すことが出来るの量が入る大きさなので衛生的。

↓食卓に置いておいても邪魔にならないサイズ感って結構重要です。
あぁ美しい。

  

↓ガラスゆえに5年使っても曇らず変色もせずクリアなまま。傷も無しです。

この醤油さし、桐箱に入っているんです。プレゼント用に本当に素敵な桐箱。
↓桐箱のアップはこちらのショップが分かりやすかったです。

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が、自宅用は桐箱じゃ無くて良いのになと思っていたらあるんですね。ややお安くなっている紙箱入り。日本の会社は色んなニーズに応えるなぁと感心しきり。

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この「THEしょうゆ差し」は、様々なジャンルのメーカーとともに定番品を研究・開発・発信していくブランド「THE」の商品。
家の中を見回すと「これ持ってる!」と言う商品のリブランディングが「THE」で見つかるかもしれませんね。

↓このコロコロは世界で最初にコロコロを開発した株式会社ニトムズとのコラボ。(コロコロはニトムズの登録商標)

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↓主婦仲間のクリスマスプレゼントとしてこれ良いなと思っているのが三和製紙株式会社グループとコラボしたキッチンペーパー。

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↓夫がお弁当持ちなら絶対にこれ!と決めているのがこのアルマイトのお弁当箱。シンプルで美しく絶対に詰めやすいであろうサイズ感がドンピシャ。

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↓水だけで油汚れも落とせる業務用のスポンジ。

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↓これはノートパソコン収納も可能な、EASTPAK®とのコラボリュック。私ヘビーリュックユーザーです。リュック大好き。

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クリスマスや年末年始が近いと言うことは、色んな価格帯のプレゼントを探しておく必要がある時期ということですね。ははは。