実家からのふるさと便に「玉こんにゃく」が入っていたので久々にこんにゃくの炒り煮。これほんっと簡単で美味しい常備菜。
1人1回に3玉ほどで(糖質1.2g・カロリー14kcal)
- 玉こんにゃく＝25個(25個＝500gほどで糖質0.4g・カロリー25kcal)
- スルメ＝1cm幅ほどに割いたもの10g(糖質0g・カロリー30kcal)
- 醤油＝大4〜5(糖質9g・カロリー55kcal)
- 今回は鷹の爪も1本入れました。ピリ辛が美味しいし日保ちします。
①フライパンに水でサッと洗ったこんにゃくを入れ、弱火〜中火でこんにゃくの中までしっかり温まるまで7分ほど乾煎りします。
②しっかり熱が入ったらそこに割いたスルメと醤油と鷹の爪を加え、弱火で炒り煮します。
③3分ほど炒ったらフタをし火を止めて、30分ほど放置して予熱調理で味を染み込ませます。
④醤油がシャバシャバしていたら再度点火して菜箸で炒り付けるようにして完成。
(私は丸いこんにゃくを使っていますが一口大にカットした板こんにゃくでも、糸こんにゃくでもなんでもお好きなものを)
↓お醤油は先日我が家のスタメンとなった丸中醤油。美味しいだけでなく味が決まりやすいので料理苦手な人ほどオススメです。
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↓煮込むタレ付きなので計量不要でお手軽美味しい。
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↓昨日は買ってきた野菜の下処理も。
↑このひと手間を先にしておくと断然楽になる食事の仕度や常備菜作り。
さて今日も良い天気、気分良く常備菜作りなどがんばりますか。
和え物、炒め物、鍋、ドレッシング、香りが良い胡麻油はなんにでもふわりと合うので大好き。
麺類の時の副菜の様子は他にこんな感じ↓
