食材-魚・海産物 – ページ 4 – 1日3食で1700kcalを目指すレシピブログ

コストコで地味に買い続けている子持ちからふとししゃも

コストコの「子持ちからふとししゃも」、1パックに何匹入っているのか数えてみたら1,880円で49匹入りでした(数えミスって50匹だった可能性も否めないけれど)。

3年ほど前に初めて買って、その頃は1,680円ほどで買っていた覚えがあるのでやや値上げ?

ししゃもは食品交換表で計算すると1食(1人分)は60g程度。今回買ったししゃもで計量すると1人約3匹なので6匹ずつラップで小分けして冷凍しました。

我が家はコストコのししゃもを1パック買うと8食分(2人の)になる訳です。1,880円が高いか安いか分かりませんが卵もみっちりで美味しいので満足。

食べる時に自然解凍してトーストスチーマーと一緒に魚焼きグリルで焼けばいつでも美味しい”ししゃも”が食べられます。

送料無料訳ありししゃも子持ちシシャモ業務用 1kg 樺太シシャモカラフトシシャモカペリン柳葉魚ノルウェー・カナダ産中国加工ししゃもフライ唐揚げ訳アリわけありワケアリ築地市場豊洲市場ギフト【smtb-T】rn

感想(123件)

↓あ、フライパンでも綺麗に焼けました。
フライパンを2分空焚きしてから弱火にして、ししゃもを並べてフタをしたら両面焼くだけ。
ノンオイルで使えるミニサイズのフライパンが6匹焼くのにぴったり。
フライパンで焼くとシッポも焦げにくい。

【公式】BALLARINI パヴィアフライパン20cm| バッラリーニフライパンクックウェア食洗器対応軽量長持ちコーティング単品調理器具キッチン用品キッチングッズブランドおしゃれクッキング台所用品

↓コストコの本気リピート品記事はこちら↓

↓ずらっと並べたのはUネックカーディガン。秋冬春に着られるのを本気で探し中なので気になるのをとりあえず貼っておいてあとでじっくり精査。

【あす楽・メール便対応】オーガニックコットンカーディガン綿100 レディース秋冬harmonie -Organic Cotton-( アルモニオーガニックコットン)無地カーディガン8780145 長袖日本製綿100%

感想(100件)

セーターファインメリノウール100％セータークルーネックカーディガン長袖レディースニットロングセラーエクストラファインメリノウール使用洗える 18色無地 M L LL 3L 大きいサイズ

【SALE／50%OFF】SLOBE IENA PECCI SOFTCREPE 柄編みカーディガン◆ スローブイエナその他その他グリーンブラウンイエロー【送料無料】

[ カーディガンレディース洗えるニット ] ウォッシャブルウール100% クルーネックカーディガン / 日本製メール便可 40代 50代 60代 30代女性ファッション羽織り羽織物毛100 長袖ウォッシャブルニット春冬秋トップス

婦人ケーブル入丸首カシミヤカーディガン M-LL (1212) カシミヤカーディガンカシミアカーデ婦人カシミヤニット楽ギフ_包装カシミヤ100％試験鑑定済レディース

感想(22件)

コストコの大量の「きのこ」や「チーズ」や「わかめ」の保存方法

先週久しぶりのコストコで買った中で、帰宅後すぐに下処理したのは”きのこ類”やチーズや”わかめ”。
コストコの舞茸も椎茸もしめじもマッシュルームも大量ですが、この方法で保存処理すれば傷まず長持ち。

↓舞茸は手で大きめにほぐしてキッチンペーパーを数枚使って全体を包んでからアイラップに入れて野菜室へ入れ、舞茸から出る水分でキッチンペーパーが湿ってきたらペーパーを交換。これで持ちがグンとアップ。

↓椎茸も同様にキッチンペーパーで包んでからアイラップやジップロックに入れて保存。きのこ自身から出る水分で傷んでしまわないように、しめじやマッシュルームも同じ方法で保存しています。

他に塊チーズはチーズカッターで切ってからジップロックへ入れて冷凍保存。
↓コストコの塊チーズを切るために買ったこのチーズカッターは200円もしないのにチーズが豆腐のようにサクサク切れる優秀アイテム。なのにどこのショップサイトもチーズと一緒に撮っていないから素敵さが全然伝わらないジレンマ。

トミーチーズカッター【ctaa】包丁洋包丁ペティナイフペティーナイフ業務用ペティーナイフステンレス業務用あす楽対応

★即納★【COSTCO】コストコ通販【KIRKLAND】コルビージャックチーズ　907g 1個　（要冷蔵）COLBY JACK CHEESE カークランド

↓下処理ラストは”わかめ”。大量のわかめは塩蔵のままみじん切りして保存袋へ。使う時には包丁もまな板も使わずに水に数分浸すだけ良いので消費量激増。

湯通し塩わかめ 500g Salted Wakame

↓マンナンヒカリに混ぜている雑穀米もコストコで購入。

コストコ Costco カネスコーポレーション 20種類スーパーフードミックス 30g×38袋発芽玄米雑穀ご飯雑穀米コストコ通販送料無料食品大容量

↓毎日飲んでいるルイボスティーもコストコ。

特売 ROYAL-T ルイボス茶 40P×4箱【ルイボスティティーバッグノンカフェインコストコ costco 】

↓トイレットペーパーはコストコのを使ったら他に移れない。

【送料無料】カークランドコストコ通販トイレットペーパー 30ロール 2枚重ね『★エコバスティッシュ　ペーパー』ダブルシグネチャー costco　KIRKLAND Signature bathtissue 業務用 42.9m 生活雑貨　業務用　結婚祝い　お誕生日　出産祝い　30本　30巻

感想(87件)

↓キッチンペーパーは紙なのに洗って繰り返し使えるので1日の最後にシンク周りを拭いてからゴミ箱へ、というほど丈夫。

★楽天最安値挑戦中★新バージョン★【★即納品★】カークランド　KIRK　LAND　ペーパー　タオル　140シート　12ロール　2枚重ね【コストコ通販】ゴミゼロ配送キッチンペーパー

↓コストコの本気リピート品記事はこちら↓

かんぱちの刺身とアラ煮

夫が”かんぱち”を買ってきてくれたので、さばいて夕食にお刺身で頂きました。
(↓そういえばウロコが取ってあって助かった。ありがとうスーパーの中の人)

で、残した頭とカマはごぼうと人参と合わせて根菜の炊合せにすることにして、歯ブラシを使って流水で血合いを綺麗に流してから塩を振って10分置き、水で流して下準備。

ごぼう1本は3cmほどの長さのぶつ切り、人参1/4は乱切りにし、ショウガひとかけ、ラカントS大1・醤油大1・料理酒小1と、下処理した頭とカマ、材料の9分目の出汁じるを鍋に入れ、落とし蓋をしてからフタをして点火。
沸騰後弱火にして5分加熱したら火を止めて20分放置の余熱調理。20分経ったら魚の表裏をそっとひっくり返して落とし蓋を戻してフタをして再び点火し、沸騰したら弱火にして2分加熱後火を止めて余熱調理で冷めたら完成。

↓ごぼうも人参も味がしみしみの、かんぱちと根菜の炊き合せ。

↓まろやかさを出すのに”みりん”でなくラカントSにしました。かんぱちの頭やカマには結構な脂が乗っているので少しでもカロリーダウンのために。

サラヤラカントS 顆粒 P130g – 甘味料ラカントシロップカロリーゼロ糖類ゼロゼロカロリーノンカロリーノンシュガー砂糖不使用調味料脂質ゼロエリスリトール粉末低糖質糖質制限糖類0

↓保存容器は800mlのパック&レンジ。このままレンジ加熱もできるので保存が楽。

イワキ保存容器ガラス耐熱四角形パック＆レンジグリーン 800ml KC3247N-G iwaki 岩城ハウスウェア

↓余熱調理で味をしみさせるのにはもちろん我が家のスタメン、アサヒ軽金属の鍋。火を止めてからずっと熱いが続く保温力はかなりのもの。

「プリンセスなべセット」 IH・ガス対応鍋ステンレス深型レシピ付きギフトカタログ [アサヒ軽金属公式ショップ]

↓かんぱちの仲間のスズキ目アジ科ブリ属の”ぶり”も好き。
美味しい”ぶり”のたたきを食べたい時は金沢の潮屋が断然お勧め。弟からもらったのがきっかけで気に入り、その後金沢旅行に行った時もこれを自宅用お土産にしたほど美味。炙り具合が絶妙でとろけるような身と炙りの香ばしさが最高。

逸味潮屋：鰤のたたき詰め合せ(3個入り)クール冷凍便

あみえびで「ちりめん山椒」ならぬ「あみえび山椒」

夫がスーパーの海鮮コーナーにあった”あみえび”をじっと見て、「チリメンジャコの代わりにこれでちりめん山椒作れるんじゃ?」と面白いことを言ったので作ってみました。

香ばしく仕上げました！三陸産小えび多彩な調理で大活躍！送料無料アミエビ干しえび三陸小えび

感想(156件)

あみえび＝50g
下ごしらえ済山椒の実＝30g
醤油＝大2/3
みりん＝小1
料理酒＝小1

フライパンに材料を全部入れて弱火で5〜7分炒め、調味料があみえびに絡んで乾き気味のしっとりになったら火を止めてフタをして30分ほど放置。全体がしっとり落ち着いたら完成。

美味しい!海老の旨味に山椒の爽やかな風味が合う!
えー!ありあり!!夫、君のアイディアありだったよ。

ご飯のお供にはもちろん、おにぎりの具や、オムレツ、チャーハン、冷奴のトッピングに、スープの浮き実等にも絶対に美味しい。

香ばしく仕上げました！三陸産小えび多彩な調理で大活躍！送料無料アミエビ干しえび三陸小えび

感想(156件)

早春の三陸の味花こあみ100g×2パックあみえびメール便送料無料 sos 干しエビ干し海老アミエビ小えびオキアミアキアミアスタキサンチン DM便発送

”ちりめん山椒”も”あみえび山椒”も山椒の実さえあれば出来るので毎年がんばって下ごしらえしますか。

↓アク抜き・枝取り済の山椒の実の水煮を活用するのももちろん有り。

青実山椒山椒の実実山椒水煮 80gパック入りアク抜き済み国内加工品山椒青山椒ちりめん山椒ドレッシング薬味

↓シンプルな原材料のちりめん山椒はこちら。

【ちちんぷいぷいで紹介されました】ちりめん山椒（お徳用180g）

感想(156件)

京都美山のちりめん山椒50g

【メール便】ちりめん山椒　お手軽単品メール便

ところで”あみえび”って海老じゃなく、プランクトンなんですね。
じゃあプランクトンって正確にはなんだろうと調べたら＝水中で浮かんだまま生活している小さな生き物で魚のエサ、と。
うん、小学生の時代からの解釈で概ね当たってた。

いくらの醤油漬け

混まない夜遅い時間帯のスーパーに行ったら「秋新物」の値札の上に半額のシールが貼られた生筋子発見。
買うでしょう。
イクラの醤油漬け作るでしょう。

北海道～岩手県産生筋子（生いくら）季節限定「ずっしり大粒生すじこ」 500g

生筋子＝150〜160g
だし醤油(薄口醤油など好きな醤油)＝大2弱
料理酒＝大1弱
みりん＝小1
熱湯消毒した保存容器(野田琺瑯)
イクラをほぐすお湯＝お湯1Lに対して大1の塩

①保存容器を煮沸消毒してしっかり乾かしておき、同時にだし醤油・料理酒・みりんを小鍋に入れて沸騰したら火を止めそのまま冷ましておきます。

↓②ボウルに40℃くらいのお湯と(お風呂くらい)塩を入れ、その中で生筋子を膜から丁寧にほぐし取ります。膜や薄皮が浮いてきたらお湯を流し、再度お湯を加えて丁寧にほぐし、を3回ほど繰り返し綺麗になったらたらザルにあけて生筋子の下処理完了。
イクラの醤油漬けはここが終れば後は出来たようなもの。

↓③冷めた調味料とほぐした生筋子を煮沸消毒した保存容器に入れて3時間〜漬けたら完成(5日くらいで食べきっていますが冷凍も可能)。

塩分・糖分を少しでも控えられるように調味料はギリッギリの量。優しい味付けが美味しくて夫から大絶賛を頂戴した次第。

↓これらのショップは原材料に余計な物が入っていないシンプルな”いくらの醤油漬け”。

一周年記念＼8,980→4,490円／敬老の日ギフト海鮮＼無添加／北海道知床羅臼産銀毛鮭本いくら醤油漬け 80g 2個セット夫婦二人前イクラ贈り物魚女性実用的海産物 40代誕生日食べ物食品プレゼント送料無料おつまみお取り寄せグルメ高級海鮮魚

感想(139件)

↓生筋子も”いくらの醤油漬け”も冷凍出来るので多めに買っても保存出来ると言う所が嬉しい。

北海道～岩手県産生筋子（生いくら）季節限定「ずっしり大粒生すじこ」 500g

1回の食事で食べられる量は30g程度にしているので多くはないですが、30gは毎食100gのご飯には十分な量。美味しく食べています。

↓出来上がったいくらの醤油漬けを入れた野田琺瑯は熱湯で茹でて洗いカゴに伏せておくとあっという間に渇いて煮沸消毒完了。何度か書いていますが結婚祝いでもらったものなので14年目ですが、綺麗なまま使えている一生物。

野田琺瑯レクタングル深型S シール蓋付ホワイトシリーズ保存容器 WRF-S シンプルおしゃれほうろうホーロー白キッチン敬老の日

↓原材料がシンプルな物と言えばスープストックトーキョーの具だくさんスープ。

【送料込】スープストックトーキョー　選べる6スープセット(180g) / カジュアルボックス

感想(196件)

令和3年度産！一部送料無料生産者限定契約栽培品　朝採りだだちゃ豆レンジパック付セット【豆200g×5袋（計1kg）】枝豆だだちゃまめ山形庄内土産お取り寄せ特産品簡単調理電子レンジ発送期間：7月下旬～9月上旬

鯖缶で簡単冷や汁風の朝ご飯

朝ごはん何にしようと考えるも頭が動かなかったので鯖缶で冷や汁風を作ってご飯にかけました。濃い目に取った出汁で作るので少なめの塩と味噌でもおいしく仕上がります。

塩もみきゅうりもたっぷり入れてボリュームアップ。

[2人分鯖缶の冷や汁風ご飯]

鯖缶＝1缶(鯖の身だけ)
前日にとっておいた出汁＝300cc〜
味噌＝大1/2〜
ろく助の塩＝少々
すり下ろしショウガ＝少々
木綿豆腐＝160g適宜(1人80g)
すりゴマ＝好きなだけ
塩もみきゅうり＝どっさり
千切りミョウガ＝好みで
千切り紫蘇＝好みで
七味唐辛子＝好みで
海苔＝好みで
マンナンヒカリ入りご飯＝200g(1人100g)

きゅうりはスライスしてきつめの塩を振ったら7分置いて、水で流して水分を絞っておく。
濃い目に取って冷やしておいた出汁に鯖缶の身をほぐし入れ、ろく助の塩と味噌とショウガ少々で調味。そこに大きめに崩した木綿豆腐を入れる。
冷凍ご飯を解凍して器に入れ、スライスきゅうりをたっぷり乗せたら上から冷や汁を注いで、好みで「すりゴマ・ミョウガ・紫蘇・七味唐辛子・海苔」をトッピングして完成。

出汁は、ふるさと納税返礼品の乙吉のだしを気持ち少なめの水で濃い目にとっておいた物。出汁を濃くすると塩や味噌を控えめで調味しても味はしっかり。

【ふるさと納税】a20-068　無添加出汁パック乙吉のだしセット 16袋

↓最近見つけた、ふるさと納税返礼品以外で買える「乙吉のだし」。
塩分無添加でかつお節、さば節、うるめいわし煮干、とびうお煮干、昆布だけのシンプル材料が購入の決め手。美味しいのです。

香り高い焼津産鰹節をベースに長崎産炭焼あご煮干、北海道産真昆布など5種類の天然素材だけをブレンドした本格だしパックです。老舗鰹節屋が手掛けた化学調味料、食塩、酵母エキス不使用の本物のだしの味わいをご堪能ください。

↓調味の決め手は、いつものろく助の塩。
おにぎりにまぶして食べるだけでその美味しさがわかるお塩。

ろく助塩（白塩）【宅急便での配送】150g（顆粒タイプ）

感想(1037件)

きゅうりの食感も心地よく、しっかりお腹にもたまる冷や汁風ご飯。
私は大の薬味好きなのでここぞとばかりにたっぷり乗せて食べるのです。

鯖缶以外にツナ缶も合うのでお好みで。

オイル不使用オーツナフレーク（90g）【創健社】

ホワイトシップ缶Bセット【魚】【さかな】【まぐろ】【まぐろ漬】【オリーブ油漬】【ホワイトシップ】

冷や汁は麺を入れても美味しいのでそうめんやうどんにも。

【送料無料】本場宮崎の味☆冷や汁(冷汁)お手軽本格の『冷や汁の素180g』-無添加水でサッと溶かすだけ！本場宮崎の老舗がつくった代表的冷や汁の素【冷汁・ひや汁・冷や汁】【宮崎グルメ】【化学調味料不使用】

↓私は大好きな鬼ひも川うどんを冷や汁と合わせて食べるのが好き。

≪ご注文受付から2～7日程度で発送≫ 花山うどん鬼ひも川お試しセット4人前【ゆで上がり幅：約5センチ】おにひもかわ鬼ひもかわひもかわうどん【メール便発送・ゆうパケット発送】【お買い物マラソン】【送料込み1,000円】【全国送料無料】

感想(138件)

2021年ふるさと納税返礼品「海の幸バラエティーコース年7回お届け」第3弾「北海道産ぼたん海老」

ふるさと納税返礼品、北海道えりも町「海の幸バラエティーコース年7回お届け」の第3弾「北海道産ぼたん海老250g×2個」。
6月中旬に届いていたのをようやく食べられたので備忘録。

第1弾「北海道産いくら醤油漬」
第2弾「えりも産浜茹でつぶ貝」と「北海道産帆立貝柱」

↓第3弾は250gのぼたん海老2パック。毎回凍って届きます。

↓1パック250g入りで、10尾ほど入っていました。

食べる前日夜に冷凍庫から野菜室に移動しゆっくり解凍。今回は買ってきたお刺身と合せたのでぼたん海老は1パックだけにしました。

↓解凍した海老の殻をむいて5尾ずつお皿へ(背わたはなかった)。殻は美味しい出汁が取れるので捨てないこと。

↓臭みも全く無くぷりぷりの美味しいぼたん海老。

↓殻はヒタヒタよりやや多めの水と一緒に鍋に入れ、フタをして沸騰後3分加熱したら火を止めて冷めるまで放置して出汁を取ります。

↓翌朝、このスープをザルで濾して長ネギ・舞茸・お豆腐をサッと煮立て、ご飯と塩少々を入れて3分ほど一緒に煮てから卵を落として最後に万能ネギを散らしたら海老のスープの雑炊の完成。海老の風味が濃くて美味しい。

↓塩はいつものろく助の塩。これだけで味が決まるお塩です。

ろく助塩【ネコポス(全国一律380円)にて発送／合計4袋までのご注文専用商品】顆粒タイプ150g

感想(259件)

↓2ヶ月に1回北海道の幸が届くふるさと納税返礼品、次回8月はいよいよ蟹(脚肉)で、楽しみ。

【ふるさと納税】海の幸バラエティーコース年7回お届け　【定期便・魚貝類・いくら・魚卵・サーモン・鮭・毛カニ・蟹・海の幸】

↓毛ガニ好き(毛蟹三昧記事)なのでこちらも気になります。

【ふるさと納税】北海道産活蒸し毛がに3尾セット（各400g）　【毛カニ・蟹・毛がに・カニ・かに】

↓2021年ふるさと納税記事↓

塩鮭のみりん漬けでホイル蒸しと、母の1回目のワクチン接種

ある日のお昼ごはんは塩鮭のみりん漬けでホイル蒸し。正確に言うとクッキングペーパー蒸し。

今だけ3,999円！クーポン利用1,000円OFF！天然紅鮭半身10～12切送料無料化粧箱入お取り寄せグルメ

感想(161件)

冷凍スライス長ねぎ・舞茸・ブロッコリーをたっぷり敷いた上に塩鮭のみりん漬けを乗せてクッキングペーパーの全方向をきっちり包んだらフライパンや鍋で蒸します。

今までホイル蒸しは魚の上に野菜を盛り盛りにしていましたが、魚の下に野菜を敷いた方が魚の旨味が落ちて美味しい。見栄えはイマイチだけれど今度からは断然野菜を下にしよう。

副菜はミックス豆の柚子風味・千切りキャベツとわかめとコーンのポン酢サラダ・高野豆腐とわらびの煮物・キャベツと揚げとほうれん草のお味噌汁にマンナンヒカリ入りご飯で500kcal台のお昼ごはん。

天然紅鮭 10切れ鮭はやっぱり天然の厚切り紅鮭紅シャケべにしゃけセットしゃけ紅サケ切り身甘塩魚塩焼きお弁当酒のつまみ天然美味しい絶品ギフト贈答厚切り鮭の切り身鮭切り身甘塩鮭切り身切身プレゼント送料無料（本州のみ）

塩鮭のみりん漬けはそのまま焼いても美味しいし、アレンジしても美味しいしで、万能食材(塩鮭のみりん漬けとじゃが芋のソテー)なので冷凍庫に切らしません。

2021年新物入荷【送料無料】極上国産銀鮭　厚切り10切れ　鮭銀鮭甘塩銀鮭銀鮭切り身　甘塩鮭切り身魚塩焼きご飯のお供お弁当酒のつまみ切り身国産美味しい絶品　父の日お中元お歳暮敬老の日

感想(165件)

薗部産業銘木椀小 (銘木碗めいぼく椀お椀お碗ボウル木製桜さくらぶな欅けやきナチュラル子供グッドデザイン賞日本薗部そのべ SONOBE)

23日、ようやく実家の母が新型コロナワクチン1回目の接種でした。
注射した腕の痛みと全身の怠さが結構キツイらしくその日は早々に就寝したけれど寝返りも打てないほどの注射部位の痛みで眠りが浅かった、と。
2日目も注射部位の痛みはかなり残り、倦怠感もあるけれど熱などの他の症状は無く、食事と水分補給はきちんとしていた。
3日目にようやく「このくらいの痛みならがまん出来る」と言う程度に引き、4日目には怠さが消え接種部位の痛みが残るだけになったそう。

父は市に申し込んだので7月頭に接種予定。
因みに父の80歳の義姉は2回目の接種も既に終わり、両方とも痛みも怠さも無くケロッとしていたそうなので本当に人それぞれ副反応が違うようですね。

↓ワクチン接種後に万が一具合が悪くなってもこういう物があるとなんとか食事出来るかなと、実家にも義理の実家にもアマノフーズのセットを送っておきました。体調が悪い時はお湯をかけるだけで食べられる物は正義です。